山东省图书馆

义和酱园的前身是呈庆酱园，地址在南门外大街路东，民国元年（1912年）开业。资金制钱两万吊（约折合银元2，500元），系由杨善舫（柴市街人）和原清朝统领张某合资经营。民国六年（1917年）张某将股金撤出，由杨善舫独资经营，民国十八年（1929年）字号改为义和酱园。 义和酱园有门面四间，前店后厂，有厂房、仓库等七十余间，腌菜大缸六百余口。另在对门路西设有专制酱油、醋的作坊一处，计有厂房、仓库二十余间，大缸四百余口。经理刘荫堂，副理陈楚卿，聘请济南远香斋酱园的技师王润兴负责技术指导。另有制做酱油、食醋、面酱的师傅数人，总计雇用工人、学徒、司帐等二十余人。该店生产的各类酱菜，八宝小菜，腐干、腐乳、糟鱼、露酒等产品各具特色，远近闻名。其食醋行销南宫、冀州、枣强、故城、陵县、吴桥、乐陵、宁津、商河、临邑等附近各县，年销量二百余万斤，多由小贩批发。零售酱菜，备有柳编可装一斤酱菜的小篓，装菜后用荷叶封口，外贴该店标签，用以馈赠亲友或外出旅游，既美观大方又便于携带，很受顾客欢迎。