山东省图书馆 汇泉楼
| 知识出处： | 《济南开埠与地方经济》 |
| 唯一号： | 150031020220000825 |
| 机构名称： | 汇泉楼 |
| 机构简称： | 德盛楼 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000092/001 |
| 起始页： | 0233.pdf |
| 地址： | 西关江家池 |
机构描述
15.汇泉楼（原名德盛楼）。在西关江家池，院内有水池养活鱼。它以糖醋、清蒸和红烧鲤鱼出名，一鱼可以“两吃”或“三吃”。当顾客点菜后，把活鱼取来，当场摔死，再去烹制。该店北邻（今五龙潭公园）曾经是唐朝名将秦琼的故宅，立有碑碣，不少外地人士慕名到此观光，顺便到汇泉楼吃活鱼。现已迁到西门趵突泉北街，新建了门市楼房，分为几个小吃部和旅馆部，但已吃不到过去的活鱼了。
知识出处
《济南开埠与地方经济》
出版者：黄河出版社
本书内容包括：济南开埠前后地方经济的变化、济南开埠始末、济南开埠的经济及其历史发展、20世纪初济南大规模招商引资措施、济南开埠后的修建情况、济南市各种营业统计表等。
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