百花村饭庄

知识类型: 机构
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知识出处: 《济南开埠与地方经济》
唯一号: 150031020220000812
机构名称: 百花村饭庄
文件路径: 1500/01/object/PDF/150010020220000092/001
起始页: 0231.pdf
地址: 经二路纬四路以西路南
起始时间: 清朝末年

机构描述

2.百花村饭庄。在经二路纬四路以西路南,开业于清朝末年,是本地较早的一家饭庄,经理人前为卢秀斋,后为其子卢子安,这家饭庄的前门头是旧式楼房,后边有较大院落,可摆百余桌酒席。它以典型的济南本地风味的山东菜为主,尤以做汤菜出名。如清汤鱼肚、高汤燕窝、奶汤蒲菜等;炒菜如清炒虾仁、爆炒鸡丁、虾子玉兰片、韭菜炒绿豆芽等,均别有风味。它的什锦素包、银丝花卷也很有特色。以前有些愿吃本地口味的中上层人士,多在这里设宴会餐。解放后歇业。

知识出处

济南开埠与地方经济

《济南开埠与地方经济》

出版者:黄河出版社

本书内容包括:济南开埠前后地方经济的变化、济南开埠始末、济南开埠的经济及其历史发展、20世纪初济南大规模招商引资措施、济南开埠后的修建情况、济南市各种营业统计表等。

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