山东省图书馆 燕喜堂饭庄
| 知识出处： | 《济南文史资料选辑》 |
| 唯一号： | 150031020220000657 |
| 机构名称： | 燕喜堂饭庄 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000089/001 |
| 起始页： | 0191.pdf |
| 地址： | 城内金菊巷 |
| 起始时间： | 民国初年 |
机构描述
燕喜堂饭庄。原在城内金菊巷，创办于民国初年，也是一家较早的饭庄。合营前的经理人为赵鑫荣。它的炸八块、虾子海参、九转大肠、水晶肘子、奶汤茭白等都较有名。面食如千层蒸饼，银丝花卷，十锦素包等，也颇受欢迎。现在泉城路上的燕喜堂饭店，就是从金菊巷迁来的。只是老厨师多已不在，饭菜已不能保持原有风味。
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