山东省图书馆

我家世代经营黄家烤肉，从我老爷爷那儿算起，已经有5代了。我们的烤肉铺名叫“茂盛斋”，原址在绣惠镇东关桥道南斜街头。是哪一位祖先在哪年哪月创立的。无可稽考，连我爷爷也说不清了。反正到56年社会主义公私合营，少说也有200年的历史了。 我家的“茂盛斋”拥有3间门头，临街。地处闹市。再加上烤制技术高超，善经营，重服务，因而生意兴隆。没有雇伙计，全部由自家人干。我12岁就开始进灶打下手，后来因家人的口传心授，也渐渐学会了烤制猪肉。我22岁那年，公私合营，我被政府安排到县食品站工作，还是干老本行。只是后来生活困难，饭都没得吃，谁还买烤肉？“文化大革命”开始后，更是什么也干不成了，只好回家务农，我们的“黄家烤肉”也就此中断了。直到党的十一届三中全会后，我才得以重操旧业，遐迩闻名的“茂盛斋黄家烤肉”也终于重新散发出诱人的异香。现在我三个儿子黄厚和、黄厚林、黄厚保接了我的班，都在烤卖猪肉，生意一天比一天红火。我们的老字号薪传了几百年的香火不但没有断，反倒在党的政策指引下，越来越旺盛。