山东省图书馆 汇泉楼
| 知识出处： | 《山东文史资料选辑》 |
| 唯一号： | 150031020220000129 |
| 机构名称： | 汇泉楼 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000022/001 |
| 起始页： | 0092.pdf |
机构描述
汇泉楼（原名德盛楼）。在西关江家池，院内有水池养活鱼。它以糖醋、清蒸和红烧鲤鱼出名，一鱼可以“两吃”或“三吃”。当顾客点菜后，把活鱼取来，当场摔死，再去烹制。相传这个地点，曾经是唐朝名将秦琼的故居，不少外地人士慕名到此观光，顺便到汇泉楼吃活鱼。该楼现已迁到西门趵突泉北街，新建了门市楼房，分为几个小吃部和旅馆部，但已吃不到过去的活鱼了。
知识出处
