百花村饭庄

知识类型: 机构
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知识出处: 《山东文史资料选辑》
唯一号: 150031020220000116
机构名称: 百花村饭庄
文件路径: 1500/01/object/PDF/150010020220000022/001
起始页: 0090.pdf
地址: 经二路纬四路南
起始时间: 清朝末年

机构描述

百花村饭庄。在经二路纬四路南,开业于清朝末年,是本地较早的一家饭庄,经理人前为卢秀斋,后为其子卢子安,这家饭庄的前门头是旧式楼房,后边有较大院落,可摆百余桌酒席。它以典型的济南本地风味的山东菜为主,尤以做汤菜出名。如清汤鱼肚、高汤燕窝、奶汤蒲菜等;炒菜如清炒虾仁、爆炒鸡丁、虾子玉兰片、韭菜炒绿豆芽等,均别有风味。它的十锦素包,银丝花卷也很有特色。以前有些愿吃本地口味的中上层人士,多在这里设宴会餐。解放后歇业。

知识出处

山东文史资料选辑

《山东文史资料选辑》

出版者:山东人民出版社

本书是由中国人民政治协商会议山东省委员会文史资料研究委员会汇编,记述了山东省抗战时期的重大事件、人物事迹、文物古迹的资料统计内容。

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