山东省图书馆

郯城的酿酒业历史悠久。
  春秋时期，郯子治政，政通人和，百废俱兴，水旱码头，商贾云集，乡街村头作坊比林，酒歌悠悠。唐宋年间，郯城的酿酒业就非常发达，酿造工艺水准较髙,不仅品种繁多，而且风格迥异，所酿美酒远近驰名。每逢乡试、会考、逢年过节，生儿育女，婚葬嫁娶，祭祀祖宗，均有执盏饮酒之礼仪，可见饮酒习俗之兴盛。
  至明清两代，郯城的酿酒业空前繁盛。史书记载：明代定国公徐龙，路经郯城，忽闻酒气清香扑鼻，进店痛饮三大碗，顿觉神清气爽，即兴赋诗一首：“回京借道郯城县，馆驿酒香残口馋，痛饮玉液三大碗，海内名家是真传。”乾隆皇帝下江南时，曾六次取道，驻哔郯城，畅饮古郯美酒，龙颜大悦，赞不绝口，后人建有南皇亭，刻碑以记之。清代大文豪蒲松龄去江南扬州作幕府时，路经郯城，把酒临风，对酒当歌，在他的《聊斋志异》中就曾留下他兴游郯城红花埠的记述。
  民国档案资料记载：民国八年，酿酒业在郯城是很有名气的轻工业。著名的酿酒厂有“美华”、“义丰”、“同裕”、“源和”等字号，酿成的美酒供不应求，畅销鲁南苏北。
  新中国成立后，政府从国民党手中接管了各个酿酒作坊，采用传统工艺继续生产，厂志中有这样的记载：1958年郯城县商业局在南皇亭北侧建立副食品加工厂，8月，四个瓜干白酒班投产。至此，郯城酒厂初具雏形。
  为了弘扬郯城古老的酿造工艺，1962年9月，郯城县委、县政府下发文件，选址南皇亭，国营郯城酒厂正式建成。从此，古郯大地，美酒飘香，历任领导张文振、阚秉林、姚克勤、崔学文、张学玉、吴军、崔学明、孙韫茔等，一个个具有创业才干的创业者不断谱写新的篇章，业绩辉煌。
  1997年6月8日，古郯酒旧貌换新颜，迎来了新的一天，企业实现了资产重组，兰陵集团郯城分公司正式创立，踏上了兰陵的航空母舰，驶向大江南北。此后，又在资产重组中改建为山东省唯一一家上市公司——山东兰陵陈香酒业股分有限公司郯城分公司，古郯酒业步入了现代企业制度下快速发展的历史新阶段。
  (二)
  郯城酒业的发展大体经历了四个阶段，即建厂初期的缓慢发展阶段，文革时期的徘徊不前，十一届三中全会后的振兴,97年的资产重组。每一阶段的发展都伴随着艰辛和汗水，都是一个产量不断增长、效益不断提高、市场不断扩大的艰难历程。尤其是近几年来，在公司经理孙韫莹的带领下，分公司广大员工增干劲、抓增产、促销量，推进所属市场的外延发展，加大市场开拓的力度，促进了经济效益的提高。
  公司先后在南京、镇江、南通、扬州、马鞍山等地建立了9个销售办事处，服务于客户，以点带面，联片成网。注重强化销售队伍的建设，选派精明强干的职工充实到销售队伍中去。同时在业务员内部实行认标、竞标，竞争上岗制度，制定销售责任制，实行销售员的工资、奖金、住宿、车船票等费用与其任务目标绩效直接挂钩，采用万元综合提奖、费用包干的办法，月度提成当月兑现，最大限度地调动了销售业务员的工作积极性。
  公司加大了广告宣传力度，采取散传单、挂条幅、上电视、登报纸、播专题、做墙体、车体广告的立体宣传等多种形式，有效激活了市场。公司领导亲临市场一线，与客户深入研究、分析市场，寻求市场开发与保护的新路子。征求客户意见，调整产品结构，积极推陈出新，促进产品的更新换代，依据产品的成长期、成熟期、衰退期的销售规律，立足于市场，及时捕捉信息，按不同时期、不同市场的销售情况以及消费者的实际需求,大力开发市场空白点，先后成功开发了3号古郑王、3号古郯特曲、兰陵曲酒及喜临门系列产品，投放市场后供不应求。通过实施“专供专销法”、“资产抵押法”、“干部包片法”、“镇所销售法”等新的营销策略，既降低了风险，又调动了商家的积极性。
  灵活的销售策略以及稳定的营销网络促进了公司产品销量的不断增长。97年公司实现销售收入6450万元，实现利税1559万元，创历史最高水平；98年公司完成销售收入8450万元，实现利税2159万元；99年，公司年销售额30万元以上的客户发展到40多家，较98年增加12家，企业实现销售总收入8549万元，同比提高12.6%，又创历史最高水平。
  （三）
  岁月沧桑，斗转星移，时光回溯到20年前。当改革的春风刚刚吹拂神州大地时，郯城酒厂正面临着工艺设备差、技术力量薄弱、产品结构单一、市场竞争力差的落后局面。何去何从？厂领导陷入了沉思之中。经过群策群力的分析终于认识：只有过硬的质量，产品才能在市场上占有一席之地，而只有拥有市场，企业才能发展。是在困境中苦苦挣扎，还是主动出击，杀出一条生路来？刚强的郯酒人毫不犹豫地选择了后者。
  1978年6月1日，崔学文提任生产副厂长后，成立了生产组，使生产管理逐步走向正规。为提高白酒质量，及时上马了串香车间，以麸曲为糖化剂、五种生香醇母与酒精酵母共酵成香醅，采用清蒸清烧、生物增香、老窖低温、量度取酒等工艺，使酒质清冽，柔和爽口，余香绵延，被消费者誉为“鲁南小茅台”、“苏北二洋河”。在产品展销会上，客户这样赞道：李白古宴诗兰陵，当今盛席话郑城。串香甘冽获盛誉，龙潭佳酿扬美名。1980年，串香白酒出现了供不应求的局面，前来拉酒的车辆络绎不绝。鲁南苏北客户对企业扩大产量的要求十分强烈，厂领导及时作出了将年产白酒3000吨扩大为6000吨的决策，成立了以崔学文为首的“会战指挥部”，经过7个多月艰苦奋战，顺利建成投产。串香白酒迅速占据郯城98%的市场份额，并远销北京、辽宁、浙江、安徽、湖北、南京等省市。
  此后，企业致力于提髙产品的科技含量。先后克服资金紧张、技术人员缺乏的实际困难，于1988年购进了一批电脑，引进先进软件系统，用于酒精生产的监控。1989年，再次引进国内最先进的色谱仪用于酒基勾兑，从而实现了投料、发酵、出酒、勾兑的全过程控制。1990年，古郯特曲以其独特的风味，上乘的质量荣获第二十九届布鲁塞尔国际金奖；红高粱、双酿酒在江苏市场畅销不衰。在提高产量的工作中，公司于1998年开始贯彻质量管理和质量保证国际标准的认证工作，先后编制了质量保证手册，制定与手册相应的程序文件。对每个质量要素通过相关的程序文件进行控制，狠抓质量体系的试行运行工作，边学习，边实践，边总结，使《质量手册》、《程序文件》得以逐步完善。
  99年11月，质量认证工作一次通过集团的达标验收。使公司质量工作走上了科学化、规范化、标准化的道路，为公司产品进军市场提供了一把金钥匙。
  在质量管理与控制的过程中，坚持从基础性工作抓起，从不起眼的工作抓起，全方位、多层次地开展质量管理。1979年，企业设立技术质量科，全面监督指导生产;1993年，技术质量科改为质量检验科;1997年，改为质量管制科，给质量工作赋予了新的内涵。公司从全厂科室内抽出了一批热爱品评工作、事业心强、专业对口的大中专生担任质检员，培训其掌握国内及本企业酒类香型、质量标准、工艺特点，坚持用品评、质检指导生产，改进工艺。借鉴兰陵先进的模式,公司完善了企业质量改革。先后设立公司、车间、班组三级管理网络分解落实到各车间、班组、工序和个人，大力实施“分配管理、层层把关、环环相扣”的管理方法，形成了个人保工序、工序保班组、班组保车间、车间保公司的质量保证体系，从而进一步细化了质量管理工作，增强了质管工作的可操作性。
  辛勤的汗水必有丰殷的回报，企业效益建创新高。1986年实现产值1.352万元;1988年实现产值2002万元，利税660万元；1990年实现产值2140万元，利税771万元，经济效益在全省100多家同类企业中名列前茅，企业被晋升为省级先进企业，1991年，实现产值3342万元，在•全区十一家同类企业中名列第一，为全区利稅大户；1999年，企业以实现利润412万元的丰硕成果迎来了新世纪的曙光。
  （四）
  管理也是生产力。纵观郯城酒厂的发展史，正是生产力趋向成熟、管理实现创新的历史。自1978年初步建立的一些管理制度,1979年企业实施《八章五十条奖惩办法》到1982年进一步落实党支部领导下的厂长负责制，再到1986年以后实施的目标责任管理、“五部三司”管理，继而到1997年资产重组。走向集团化、集约化作战，郯城酒厂在计划经济迈向市场经济的道路上，经历了痛苦的挣扎、改革的震痛，终于完成了机制创新, 管理创新的涅槃。
  1987年以来，公司立足于挖掘企业内部潜力，完善内部管理，建立行之有效的经营机制和约束机制，大力导入兰陵集团的“三干”模式：“领导决策，中层治厂”模式，“目标责任”模式，“例会”模式,完善了企业内部各项管理制度，使企业真正做到了决策、管理、经营和约束规范化、现代化。
  在管理过程中，公司大力完善厂内银行运行机制，抓住成本不放松，实行倒逼式管理法，把各类产品成本指标量化细化，层层分解，逐级落实到车间、班组,有效地实现了企业管理工作的全员全过程控制。各项生产费用均落到实处，生产各部门严格按照目标成本进行生产,生产要素达到了最佳组合状态，以财务为中心，辐射全厂的成本控制网络日益严谨、流畅。
  按照公开、公平、竞争、择优的原则，建立健全竞争激励机制，通过实行认标与竞标相结合、自愿竞争与组织调配相结合、组织考察考核与与民主评议相结合的办法，对中层干部实行竞聘上岗。同时，进一步加快民主化管理进程，搞好及时有效的监督、评议、考核工作，强化任期目标责任，更新用人观念，强调工作实绩，鼓励中层干部解放思想，敢于负责，大胆管理。从而保证了中层干部队伍整体效能的发挥，激发了工作热情。
  根据兰陵集团“减压解困、改革增效”的工作部署，在企业内部全面推行劳动组合制，建立了规范化的上岗制度。依照“按劳取酬，效率优先，兼顾公平”的原则，职工工资向苦、累、脏、险及技术含量高的岗位倾斜，真正实现了收入多少与劳动贡献相结合。
  此外，公司充分发挥企业的主观能动性，加强企业内部挖潜工作，努力提高现场管理水平，对现场管理中的物资管理、财务管理、设备管理、卫生管理、质量管理、安全管理、基础管理以及职工精神面貌等都作了具体规定和要求。
  改革为企业插上了腾飞的翅膀，管理则使企业兴旺发达。如今的兰陵陈香酒业股份有限公司郯城分公司：职工正意气风发，厂容旧貌换新颜，产品远销苏、浙、皖，她正以崭新的姿态迎接新的挑战，以豪迈的步伐跨入新的世纪，以必胜的信心迎接辉煌的未来。
  赵宗伟朱怀安