山东省图书馆

济南自1904年开辟为商埠后，人口逐渐增多，对面粉的需求量也随之增加，原有的兴顺福、溥利、恒顺公、金启泰几家磨坊生产的面粉，已远远不能满足全市人民的需要，因之，济南市的机制面粉工业应运而生。
  济南小麦机制面粉工业的创建，是从1915年山东面粉厂开始的，到1925年同丰面粉厂创建止。10年期间，先后有规模不同的12家机制面粉厂相继建成投产。至1937年“七七”事变前，这12家面粉厂有的发展，有的倒闭，有的转让，最后能维持正常生产的只有8家。现将这12家机制面粉厂的创建与发展状况分述于下：
  （一）山东面粉厂
  山东面粉厂是济南市第一家大型小麦机制面粉厂，是由当时任济南商会会长和山东省银行行长的张子衡和从贵州退职回山东的海阳人王少农等人创建的。王少农的四弟王心斋在上海美商恒丰洋行任职，这家洋行经营美国“脑达克”厂的制粉机械和设备。在王心斋的倡议下，张子衡、王少农等人集资10万元，于1914年在铜元局前街购地13.6市亩建造厂房，引进复式钢辊磨5部，单式钢辊磨1部，英制180马力蒸汽机1台，于1915年建成，定名为山东面粉厂。后因当时政府规定，民营企业不得使用地方名称，另改名为丰年面粉厂。1920年由于获利甚巨，股东大会决定增资，由原来的10万元增到75.19万元，分为7.5190万股，并正式注册为股份有限公司。经过选举，产生了董事会。在厂址以北，又购地4.5市亩，扩建了车间，购置了复式钢辊磨19部，英制500马力煤气内燃机1部。另在济南火车站北门外茅家林子购仓库一处，占地7市亩。此外在厂门外小清河上，备有拖轮一艘，往返于小清河的中下游如寿光、高苑、桓台等地，运进小麦，运出面粉。1937年底日军侵占济南后，对丰年面粉厂实行军管，后又强迫合办。1945年秋日本投降，国民党派员接收。1947年又发还给原业主。1948年解放济南战役中，被国民党军队放火焚烧，除宿舍院以外，生产车间、办公楼、仓库全部烧毁，损失惨重。解放后，在人民政府的大力协助下，修建复式钢辊磨7部，1951年春开始生产。1956年经批准为公私合营。1957年奉命迁往张店，生产设备全部运走。厂房则全部移交给公私合营济南成记面粉厂。
  （二）惠丰面粉厂
  惠丰面粉厂是由穆伯仁等集资创建的。穆原在洛口经营同聚和粮栈，后又在济南组织德兴和粮栈、德兴昌油店、德兴银号等。1918年集资30万元，修建制粉楼，安装美制“脑达克”复式钢辊磨6部。1924年，因粉尘爆炸，制粉楼被焚，制粉设备被毁。当时该厂曾在济南英商保险公司投保，保险公司为开展业务，争创信誉，经营业主任马伯声从中斡旋，进行了赔偿。惠丰取得赔款，除重建制粉楼、安装设备外，尚有富余，可做流动资金。为此事穆伯仁酬谢马伯声现金1万元，并聘马为惠丰面粉厂协理。1927年，重新建成制粉车间，资金增至50万元，安装复式钢辊磨12部。1947年，制粉楼再次失火。原因是在修理设备时，因停电点燃蜡烛，引着了传动棕绳失火，以致全部制粉设备被毁。因该厂仍在保险公司投保（是美商巴勒保险公司经办。第二次世界大战后，各国保险公司实行联合，共享保险费，共担风险，只是经办单位所占比重大一些），也得到了赔偿。1948年济南解放后，恢复了复式钢辊磨3部，单式钢辊磨1部。1956年被批准公私合营，并于当年下半年奉命将全部生产设备迁往莱阳，厂房则移交给济南市粮食局。
  （三）茂新面粉公司济南四厂
  茂新面粉公司济南四厂，于1919年4月开机生产。该厂属于江苏无锡茂新面粉公司荣氏家族荣宗敬企业。其总公司设在上海，茂新一、二、三厂分别设于无锡、上海、汉口。济南为四厂，建厂时拥有美制“爱立斯”牌复式钢辊磨12部，350kw煤气引擎1部，建筑及设备安装费计25万元，日产面粉3000袋，另在普利门里修建经营处一所，用费2.3万元。1934～1935年间，因煤气引擎陈旧，不堪使用，影响生产，遂从汉口购置瑞士产苏尔寿兄弟公司生产的立式四缸400KW柴油机1部，进行更换。全厂占地面积14.133市亩。茂新四厂的资金，据其最后一任经理秦芹生说为6万元，其帐簿及会计报表已在十年动乱中被焚，无据可查。据闻茂新四厂建厂之前，荣宗敬曾来济考察，认为济南地理位置重要，交通便利，又是粮棉集散地，为了解决大江以南其所经营的棉纺厂、面粉厂的原料来源，并在北方取得立足之地，故确定在济南建厂。同时在厂内设棉花打包车间，后在经一路纬六路另设申新打包厂。1937年日军侵占济南时，四厂所存小麦、面粉、原材物料及办公用具皆被抢劫一空，损失惨重。沦陷时期，日商三井和三菱公司曾四次到厂胁迫经理秦芹生商谈合办，秦借口向总公司请示，暗中却将动力设备的主要部件拆卸转移，同时将正在使用和备用的磨辊予以埋藏，这样一直拖了8年，直到日军投降，也未合办。国民党统治时期，进行设备维修，并未开机。济南解放后，从1948年秋至1949年9月，将全部厂房及设备租赁给辛铸九、花蘅泽等所组织的济南茂兴面粉厂。1955年茂兴厂由于经营不善，亏赔不堪，已业不抵债，经过协商，茂兴厂的欠租金及外债4743.62元，由茂新厂负担。1956年元月，茂新厂公私合营，核资后资产额为35.401736万元。同年5月，根据政府指示，并入公私合营济南成丰面粉厂。
  （四）满洲磨房
  满洲磨房是1920年由日本人创办的。设备安装后，开机生产不久，因抵制日货、挽回权利运动风起云涌，该厂不能充分发挥产能。1923年改为三吉磨坊，都是日本私人经营。“七七”事变后，日军侵占济南，改为公营，定名为东亚制粉株式会社济南支店，隶属于日商青岛东亚面粉总公司，有复式钢辊磨20部。1945年日军投降，同年11月间，由国民党山东省田赋粮食管理处接收。稍予修理，勉强开工，定名为山东田赋粮食管理处济南面粉厂。1946年4月，改属国民党粮食部东亚制粉公司，定名为粮食部东亚制粉公司济南工厂。对生产设备也未进行修理。1947年6月，国民党中央执行委员会财务委员会决定，将所接收的敌产由公营改为国民党党营，随即又将该厂标售给在山东成立的齐鲁企业股份有限公司筹备处，1947年7月定名为齐鲁企业股份有限公司面粉部济南制粉厂。当年11月，又根据国民党中央执行委员会财务委员会训令，由新成立的兴济企业股份有限公司接管，定名为兴济企业股份有限公司济南面粉厂。1948年4月，又由山东省田赋粮食管理处接管，更名为济南面粉厂。经过3个月的设备大检修后正式生产，平均日产量达2000余袋（袋装面粉44市斤）。1948年9月24日济南解放，该厂获得新生。解放后的第三天就恢复了生产，赶磨军粮，对支援淮海战役做出了贡献。
  （五）民安面粉厂
  民安面粉厂于1919年兴建至1922年建成。是由张怀芝、王占元、靳云鹏等人吸收一些达官政客的游资共同兴办的，该厂共集资101万元，为有限公司组织。原欲以70万元为购建固定资产之用，另31万元作为流动资金。但由于经办人员不力，待厂房建成、设备安装之后，已无流动资金，以致不能生产。张宗昌任山东督办时曾投资30万元，但由于当时负责生产和经营的人员都是旧军队的校官尉官，他们根本不懂经营管理，在商事往来中，蛮不讲理，以势欺人，因此不久就将这30万元流动资金亏损殆尽，以致停业。其后又以不动产向上海银行济南分行抵押借款30万元，再行生产。但经营管理人员仍持原作风，重蹈覆辙，所以不久又停业，从此一蹶不振。1932年4月，民安面粉厂与成记面粉厂达成协议，由成记租赁民安全部不动产，后又将全部资产售予成记面粉厂，至此，民安面粉厂宣告结束。
  （六）恒兴面粉厂
  恒兴面粉厂成立于1920年，为独资经营，是青岛恒兴面粉厂的济南分厂，地址在现宝华街。此处原为日商经营的蛋粉厂，号称小白楼。恒兴厂的创办人是莱阳人宫淑方，为修建青岛至沧口铁路的承包人。济南恒兴厂开始生产之后，由于不善经营和在青岛的包工发生亏赔，以及宫的姨太太赌博输款甚巨，为偿还以上款项，确定停办济南恒兴厂。进行清理时，成立了债权团，主要由德聚银号、协聚太银号、德盛昶银号组成。最后由德盛昶银号李宝斋以8万元购买恒兴厂，定名为宝丰面粉厂。
  （七）正利厚面粉厂
  正利厚面粉厂是桓台人王贡臣集资20万元，于1920年创建的。经理为胡冠眉（是王的外甥），厂址设在经三路纬三路，为一小型面粉厂，主要设备有钢磨2部。开机后，生产不正常，粉色不稳定。该厂设备是由外国人承包安装的，为此曾在法院起诉。该厂生产时间不长，诉讼时间却不短，且资金短细。由于经营不善，原料无来源，面粉质量差，以致业不抵债，于1925年此厂歇业。
  （八）同丰面粉厂
  同丰面粉厂1925年开业，为一小型面粉厂，有钢磨4部，日产量不超过500袋，于1929年歇业。
  （九）华庆面粉厂
  华庆面粉厂是由民族资本家张采丞、冷镇邦两人发起筹办的。筹建之初，曾定名为兴顺福西记，后制订招股简章，确定资本为30万元，实收30.87万元，组成济南华庆面粉股份有限公司。1918年开始筹建，1921年8月建成，同时正式生产经营。建厂之初，主要设备有美制“脑达克”复式钢辊磨6部，1926年增加6部，1949年又增加1部，共计13部。年产量可达7500吨。在动力设备方面，建厂时由兴顺福铁工厂购到“兰开夏”锅炉1部，180马力蒸汽发动机1部。因效能低，耗煤多，故于1924年另行安装英制“拨柏葛”水管锅炉3部，交替使用，同时拆除原有小引擎，安装英制“马旭尔”复缸卧式蒸汽发动机1部，牵引能力为360马力。1937年春，增资9.13万元，资本额达40万元。济南沦陷时期，未实行日本军管理，但也曾被胁迫中日合办。经理杨竹菴拒不同意，倍受欺凌，直到1938年底，才准许开机营业，但处处受到限制和敌视，日方百般刁难，动辄得咎。1948年济南解放，庆得新生，1955年经批准公私合营。1959年调出钢磨5部，支援县乡工业。1966年与北支线粮库合并，成为济南北山粮库制粉车间。1983年将制粉楼扩建，安装国产最新定型设备MQ8气压磨粉机12部，接触长度1920厘米，日产面粉350吨。现定名为北山面粉厂。
  （十）成丰面粉厂
  成丰面粉厂是股份有限公司组织，由民族资本家苗杏村、王冠东、苗星垣等人发起筹备。1921年集资7万余元，购买地皮，修建厂房。苗杏村亲自去上海求助于荣宗敬。向国外赊购面粉机器，计有复式钢辊磨7部，锅炉1部，154马力引擎1部。该厂占地面积4669平方米。1922年8月正式投产。日产面粉2000袋（袋装面粉44市斤）。当年获利7万元，大部分转作投资，资本款达30万元。1923年资本增为60万元，1924年资本增至100万元。添购复式钢辊磨12部，共计19部。对动力设备则添购350马力“马旭尔”引擎1部，“拨柏葛”水管锅炉2部，1930年扩大本厂铁工部，自制复式钢辊磨6部，并予安装。还购置850马力瑞士苏尔寿厂生产的引擎1部，“拨柏葛”水管锅炉1部。至此，主要设备计有锅炉4部，引擎1部，复式钢辊磨25部，24小时可生产面粉8100袋（袋装面粉44市斤）。1935年，鉴于我国西北地区实业尚未开发，陇海路铺轨日渐西展，沿海各省遭受帝国主义经济侵略、更有发动军事侵略之意。为此，经董事会决议，向内地发展。1936年增资至200万元，当年实收150万元。1937年9月又收50万元。乃在西安购地百余亩。自制复式钢辊磨24部，购置2000KW透平发电机1部，锅炉1部。经8个月的时间建成投产，日产面粉8000袋（袋装面粉44市斤）。1937年12月，日军占领济南。1938年1月3日，日军进厂实行军管，直到1941年始解除军管，1942年被迫中日合办。中方以机器厂房估价54万元，日方投资81万元，占资本总额的60％。后按照伪华北政务委员会指令，改为中日双方投资各半，资本总额仍为135万元。1945年日军投降，由国民党政府山东田赋粮食管理处接管，并经敌伪产业处理局进行处理，1947年8月发还给原业主。1948年9月在解放济南战役中，制粉楼被国民党军队炮轰烧毁，全套设备化为灰烬。1949年初，在人民政府大力协助下，变卖物资及部分设备换得资金，制造安装复式钢辊磨7部，计444接时，仍用原有锅炉引擎，1949年底投产。1954年5月经政府批准公私合营。
  （十一）宝丰面粉厂
  宝丰面粉厂为股份有限公司组织，是由李宝斋发起筹建（李原在潍县开设德盛恒银号，后来济南设德盛昶银号。为恒兴面粉厂清理时的债权团之一），集资20万元，于1929年夏成立。以8万元购买了恒兴面粉厂厂房及全套制粉设备。当时主要设备有复式钢辊磨6部。1934年增资为30万元，拆除小白楼扩建厂房，增添复式钢辊磨10部，共计16部。接时长度为616接时，24小时产面粉500袋（袋装面粉44市斤）。1937年年底，日军占领济南，第二年即由日本军管理。1942年被迫与日商东亚制粉株式会社合办。1945年日军投降，由国民党政府山东田赋粮食管理处接管。1947年，国民党政府敌伪产业处理局发还给原业主。1948年济南解放后，为支援淮海战役，立即开工生产。1955年，经批准实行公私合营。
  （十二）成记面粉厂
  成记面粉厂原为无限公司组织，是由民族资本家苗杏村、耿筱琴、王冠东等人集资创办。1931年租得民安面粉厂全部设备，租期6年，租金按实际产量计算，产粉一袋交租金4分。签订合同后，开始修机，至1932年5月投产。当时民安面粉厂尚欠上海银行济南分行抵押借款6万元，经法院判决，由上海银行拍卖抵押品。成记面粉厂购得抵押品后，又购到民安面粉厂的其余固定资产。主要设备有复式钢辊磨24部，250马力电动机2部。生产能力为年产面粉120万袋（袋装面粉44市斤）。1933年改组，1934年成立股份有限公司，资本定为50万元，实收35.89万元。1937年底日军占领济南，1938年实行日本军管理。1941年被迫与日清制粉株式会社合办，资本定为150万元，投资额中方占40％，日方占60％，后按照伪华北政务委员会指令，中、日双方各半，日方将厂名改为泰丰面粉厂股份有限公司。1945年日军投降后，即由国民党政府山东田赋粮食管理处接管。1947年国民党敌伪产业处理局发还给原业主，恢复原名。1948年秋，在解放济南战役中，被国民党军队纵火焚烧，烧毁了全部办公室、制粉楼及成品仓库。所有账册、文件、全套制粉设备及面粉若干吨，皆化为灰烬。济南解放后，为支援前线，将试验车间残存之复式钢辊磨2部进行修理，立即开机生产，磨制玉米粉。另外将蚌埠分厂撤回的全部资金200元（银元）全部捐献。同时经董事会决议，将剩余物资变卖，修复制粉车间。1950年10月恢复了复式钢辊磨6部，开机生产。1951年与山东省合作总社联营。1956年经批准公私合营。1962年奉令停产，全部制粉设备调往肥城。1964年改名为济南挂面厂。
  从以上的情况可以看出，济南市的小麦制粉工业，在北洋军阀时期、日军占领时期、国民党统治时期曾倍受摧残，因之发展极为缓慢。解放后，在党和政府的领导、支持下，济南市的小麦制粉工业才走上了健康发展的康庄大道。
  
  注：作者系民建济南市委员会副主任委员。