四、赵家干饭铺的变迁

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内容出处: 《济南文史资料选辑》 图书
唯一号: 150020020220006202
颗粒名称: 四、赵家干饭铺的变迁
分类号: F279.29
页数: 2
页码: 211-216
摘要: 本文记述了济南市赵家干饭铺的变迁,赵家干饭铺从本世纪初开业以来,已近百年。从挑担、摆摊,到设店、开馆,其间经历了几个时代。
关键词: 赵家干饭铺 变迁 济南

内容

赵家干饭铺从本世纪初开业以来,已近百年。从挑担、摆摊,到设店、开馆,其间经历了几个时代。一九四一年,抗日战争时期,大观园商场遭受火灾,赵家干饭铺亦被波及。次年,大观园又重新盖起了房屋,出现了畸形的繁荣。这一年在大观园内我又租了一幢房屋重新开张。当时有些日本翻译、特务、狗腿,到处讹诈,横行无羁。他们看戏不买票,吃饭不给钱,有的还故意寻衅闹事。这些人来我店吃饭时,不但他们自己吃饭不给钱,甚至他们认识的人来吃饭也不让收钱。由于这些原因,我店的营业虽然兴隆“火爆”,但结果还是月月亏损。后来资金亏损殆尽,无法维持原来的规模,只有缩小营业范围,把楼梯拆掉,楼上不卖座,楼下也取消了炒菜,只卖干饭、把子肉、大丸子等现成菜。后来济南解放了,才安上了楼梯,恢复了原来的规模和营业状况。
  一九五六年公私合营时,大观园内较大的饭馆,都合并在赵家干饭铺内,随之也扩大了营业范围,增多了饮食品种。一九五八年大观园商场调整各饭店组织,将赵家干饭铺改为“春和饭店”,对我也另行安排了工作。

知识出处

济南文史资料选辑

《济南文史资料选辑》

本书主要为济南史料,包括济南战役回忆、章丘县旧军镇孟氏家族史料、解放前济南市银钱业概况、济南红卍字会的兴衰等内容。

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