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齐鲁乃礼仪之邦。历城人崇尚礼仪，请客设宴，颇为讲究。
  【门外迎客】历城人请客兴在门外恭候，古时兴持帚迎宾，客人来时仆人要执帚门外迎宾，意思是已把屋内外打扫干净，请客人进门入席。此礼为汉代沿之礼俗，如今人们虽已不执帚，但请客人入席时，主人将屋内清理后，仍要站在门外迎之，以示对客人的敬重。
  【宾主坐次】历城民间设宴，对左右之位甚为重视，左为上、右为下，常虚左以待上客。凡堂屋排座，以北、以左为上，偏室以面门坐为上。晚辈、侍陪旁坐恭待。主客常以社会地位、亲疏、年龄、长晚辈和求与关系等定座。
  【举案齐眉】举案齐眉，仆人给主人或宾客上食时，双手举案（木盘），目不仰视，举到和眉毛一样高，表示尊敬。此礼源于《后汉书·梁鸿传》：梁鸿夫妻相敬如宾，其妻捧盘举案齐眉送梁鸿进食，后沿用为礼仪。
  【宴席敬酒】历城人好客，敬酒时都想让客人多喝酒，以表示尽到了主人之谊。敬酒方式有如下几种：
  “文敬”即有礼节的劝客人饮酒。酒席开始主人讲上几句欢迎光临的话，便开始敬酒。宾主都要起立，主人先将杯中酒一饮而尽，并将空杯口朝下，说明自己已经喝完，以表示对客人的尊重，客人一般也要喝完。席间，主人还要到各桌上敬酒。
  “互敬”是客人与客人之间的敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者找出种种必须喝酒的理由，若被敬者找不出反驳的理由，就只好喝酒。在双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
  为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷；感情厚，喝个够；感情浅，舔一舔”等等。
  “回敬”是客人向主人敬酒。
  “罚酒”也是敬酒的一种独特的方式，罚酒的理由五花八门，最常见的是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。多半是带有开玩笑的性质。
  【会话用语】人们在相互交往中，形成了许多文明礼貌用语：光临——欢迎某人到来。久仰——仰慕已久（初见时说）。久违——用于好久没见。指教——用于请人对自己的工作或作品提意见。包涵——用于请人家原谅。劳驾——用于请别人作事。借光——用于请别人给自己方便。恭喜——祝贺人家的喜事。雅正——把自己的诗文或书画作品送人，请求指教。郡望——问某人家是何处。贵姓——问人家姓什么。台甫——问人家的名字。高寿——问人家的年龄。令尊——问人家的父亲。高堂——问人家的母亲。作古——说某人死了。再见——后会有期。
  【称呼用语】称别人的父母为令尊、令堂；别人的兄妹为令兄、令妹。
  自称父、母为高堂、椿萱、双亲、家父、家严、家慈，自称兄妹为家兄、舍妹。称干爹为义父、自称义子。妻父俗称丈人。雅称岳父、泰山。
  结婚叫花烛、合卺；介绍人叫媒人、冰翁、月老。初婚夫妻叫结发、原（元）配；后娶叫续弦、继室。夫妻称伉俪、配偶、伴侣、佳偶。夫称妻叫内室、内人，拙荆；妻称夫叫夫婿、郎君、夫君。夫妻一方亡故叫丧偶。
  兄弟称昆仲、棠棣、手足。
  妇女称巾帼；男子称须眉。
  父母死后称呼加“先”字，父死称先父、先严、先考；母死称先母、先慈、先妣。同辈妻、兄、弟、妹死后，称亡妻、亡妹。
  老师称恩师、夫子、先生；学生称门生、受业。
  学校泛指寒窗，同学称同窗。
  称别人家为府上，尊府；称自己家为寒舍、舍下、草堂。
  【帖式称谓】正月请客写新正春或眷茗；清明请客写敬气新火，蒲具小酌；重阳请客写敬涤萸触；端午写洁治蒲触；冬腊写新成椒杯、有公事用公款请客写丑酌。
  【通称】有姻亲称姻亲，无亲写世亲、愚弟。同窗写砚兄，仁兄写如弟。舅与甥写再辈不写顿首。岳父写眷生，愚外舅，内兄与妹夫写眷弟，内侄与姑夫写眷侄，先生与学生书称友，学生与先生书称门人，门人与老师称门生，门生之子与太老师、学生之子与太老师具门晚生、小门生。长与幼称眷生，世谊称世弟、世侄、世愚侄，有年谊称年兄、年侄，表亲冠表字。侄与伯、叔、婿与岳父，学生与先生具用顿首拜。
  【帖类用语】贺敬（喜庆用），燕敬（娶亲用），添桩（嫁女用），祝敬（庆丰用），煖席（寿用），弥敬（孩满月），赆敬（送行用），程仪（喜庆用），乔敬（迁移），修敬（送柬修），节敬（送节），菲敬（通用），贽敬（拜师），觌敬（小辈拜见），陪敬（单客用），奠敬、引敬（吊丧用），鞠躬（民国间改代拜字）。
  【敬具用语】敬具（恭具），寅具（早具），谨具（通用），敬备、敬祝（拜寿用）。