山东省图书馆

北京瑞蚨祥绸布店创业于一八七〇年前后，经过百余年的惨澹经营，从一个很小的绸布店逐步发展成为绸、布、皮、茶多种经营、驰名全国的大商店。瑞蚨祥的创业及发展，有着它的时代背景和社会环境，但也同它在经营管理上的特点有直接关系。现将我所了解的一些情况叙述如下。
  租房设庄 出售大捻布
  瑞蚨祥出资股东孟鸿升，他的前辈就是开布店的。北京瑞生祥绸布店也是他的前辈所创，坐落在前门外打磨厂。在打磨厂西口外大街上还设有分店瑞增祥，也曾盛极一时（后因经营管理不善和其他社会原因，在一九三〇年前后倒闭）。约在一八七〇年，孟鸿升弟兄四人分家，孟鸿升为了自寻出路，就单独出资在济南城里开设瑞蚨祥布店，因规模较小，未肯用“祥”字。大约十年以后，孟鸿升的第二代孟雒川接管股东事务。我的祖父孟觐侯即于这时进入瑞蚨布店学习，为孟雒川赏识（孟雒川长我祖父一辈，系远房叔侄关系）。孟雒川颇精明，由于是买卖世家，也有些商业知识，虽不亲理业务，也能明察全局。在人的使用上，能够量材录用，特别对我的祖父，更是言听计从。瑞蚨布店成立之初，在章丘原籍办了一个小型工厂（鸿记织布厂），专织大捻布。后来因在本地区及济南销路狭窄，约在一八九〇年之前，孟雒川派我祖父带一名伙友来到北京，在前门外鲜鱼口内抄手胡同租房设庄，批发大捻布，由于这种布适合社会需要，又经营得法，所以生意发展很快。没儿年时间，济南瑞蚨布店因生意兴隆而改名瑞蚨祥绸布店，这时的资金已有了不少富裕。约在一八九五年间，我祖父向孟雒川建议，在北京开设门市经营绸布。孟雒川同意后，即在北京大栅栏买了铺底（当时铺底权高于房主权，因铺底权有地上建筑物，铺底权者仅付给房主有限房租），按照当时门市式样加工修饰，就开了张。结果开门就红，顾客盈门，很受欢迎。
  毁于兵燹 筹款重建
  瑞蚨祥尚未达到健全壮大之际，一九〇〇年庚子事变之时，大栅栏一条街成了一片灰烬。瑞蚨祥当然不能幸免，也毁之一炬，资金损失殆尽。孟雒川核计他此时的全部资金（包括济南老店在内）已不足两万两，无力再恢复北京的业务，因而主张将北京瑞蚨祥结束，并入济南瑞蚨祥。我祖父认为，在北京打下这样的基础不易，坚持要重整旗鼓，恢复业务，并表示不需要资东再增加资本，自行设法筹集活动筹码。说服孟雒川以后，我祖父便在废墟上筹建铺房。至铺房建起，比以前更为坚固美观，但这时已无活动资金，所幸我祖父在八国联军浩劫以前，与北京金融界人士交往甚厚，取得信誉，大的如汇票庄，小的如炉房等（炉房后改为银号），对瑞蚨祥均大力支援，给予无限额贷款（那时的汇票庄实力雄厚，及银行兴起，汇票庄被自然淘汰）。同时瑞蚨祥还吸收一些个人存款，数目虽不多，但活动量很大。瑞蚨祥重张后，除主营绸缎布匹外，又兼营进口商品，如呢绒、钟表、化妆品等，形成一个综合性商店，每日销货额高达数千两现银。这在北京的同行业户中，是无与伦比的。没有几年的功夫，瑞蚨祥已自立起来，根深蒂固，不需外援了。
  同族竞争 购买铺面房
  到清光绪末年，我祖父先后在大栅栏一条街上分设了西鸿记绸布店、鸿记皮货店、东、西鸿记茶叶店五个门市部。除济南老店外，又在天津、青岛、烟台等地开设了分店（在上海设立收货庄，不对外营业）。为什么在大栅栏一条街上开设五个门市部呢？因为前门外廊房头条谦祥益绸布店实力非常雄厚，除在北京的业务落后于瑞蚨祥外，在天津、青岛、济南等地的业务皆不亚于瑞蚨祥，有的地方的营业额还超过瑞蚨祥。如果让谦祥益挤进大栅栏，势必要同瑞蚨祥展开激烈竞争，甚至为了压倒对方不惜赔本售货，长久下去就要两败俱伤，危险堪虞。所以大栅栏街上只要一有够局面的铺面房出售，不论价格高低，瑞蚨祥一定设法买到手，不使谦祥益有可乘之机（竞争手段可谓辣矣——重辑者）。瑞蚨祥能够买到这些铺房，与同仁堂药店的股东、我祖父的好友乐老先生（即乐松生的祖父）的协助是分不开的。乐老先生在大栅栏威望较高，通过他的关系，每处铺房都能顺利地买到手。谦祥益的股东孟养轩，代理人孟树生，都与我们同村同宗，但在做生意上却互相竞争，各不相让。
  严格的规章制度
  瑞蚨祥有一套严格的规章制度。本店人数百分之八十以上是山东人（包括吃人力股的管理人员），店方规定一律不准携眷来京安家落户，只给每人每年五十天探亲假，报销往返路费。原在北京住家的职工，每隔十天休假一日，次晨开业前必须回柜。职工不得无故请假外出，更不准夜不归宿，违者警告，屡教不改者即行辞退，却有悔改表示者，可允许复工察看。
  全体职工衣服要整洁朴素，不准浮华异样。售货员到货场值勤，即使在夏季也要穿长衫；不准吃生蒜，避免招致顾客的反感；态度要文明有礼貌，不准粗野庸俗。在每个售货场地还设置了望者一人，主要防止商品丢失，同时也注意察看售货员的服务态度、服务质量是否合乎要求。如有的顾客进店认真挑选商品，结果并未购买，了望者必须了解是花色品种不全，还是售货员未能尽到职责。属于前者，汇报给管理人员与进货人员研究解决；属于后者，待业务结束后，向售货员提出批评，以观后效。
  店内徒工，都是由家乡的亲戚故旧推荐来的。推荐人必须了解其上辈是不是安分守己的正直人。徒工进店后，工资很少，但衣、食、住都由店方解决，如有其他困难，再协助解决。
  为了使职工多卖力气为本店服务，店方比较关心大家的生活，首先是搞好伙食，使大家吃好。规定每顿饭四菜一汤，月初和月半上犒劳，有鸡、鱼、肉类。每到年节还有丰盛的酒席。夏季备有绿豆汤和冷开水，并晓喻大家不可饮用生水，不可吃腐烂变质的瓜果，以防患病误工。除有专人管理伙食外，经理、副经理也不时亲自检查。每至夏秋之夜，经理要起床查看青年职工是否盖好棉被或夹被，以免受寒致病。
  货真价实 服务周到
  瑞蚨祥从未利用过报刊或其他方式作宣传，而是以货真价实、服务周到获得社会信誉的。瑞蚨祥的色布，最受广大劳动人民特别是农民的欢迎和信任。他们以为这些色布是瑞蚨祥自己加工印染的，其实是外边染坊染的。不过，过去的染坊把绸布业当成财神，你给我的钱多好处多，我就给你精心干，你要是以老爷自居对我克扣，甚至年节也不付清加工费，我就给你凑合来。瑞蚨祥是每月十足付款，不仅不打折扣，逢年过节还给染坊送肉送面。因此，染坊对瑞蚨祥的布，特别注意质量，一丝不苟，精益求精。再加上瑞蚨祥的色布是选用上好的白布加工的，缩水率小，下水不褪色。所以店铺每日清晨开门，已先有若干农民在门外等候，这种现象决不是偶然的。
  瑞蚨祥的管理人员都参加售货，遇到忙时，还要协助售货员招待顾客，使顾客心情喜悦，下次愿意再来。有的顾客买的东西多，耽搁的时间长，还备有烟茶招待，对于常来的顾客，即使不买东西，也以烟茶招待。店门内设有专人礼貌接客，顾客出门时主动打招呼，对熟识的顾客要送出门外。遇有打电话来要货的老主顾，及时派人送货上门。
  掌握行情 发售礼券
  瑞蚨祥进货主要由上海采购，由北京批发家补充。驻上海的采购人员须经常与各大公司及洋行的外勤人员联系，应花的交际费用可以报销，多少在所不惜，所以各公司洋行都愿与瑞蚨祥打交道。每次新货下来，公司洋行必先通知瑞蚨祥挑选，选毕，然后才通知其他客商。采购人员在上海收货后，急送北京门市部，高价出售，而其他同业者还未见到此种新商品，只好望洋兴叹。瑞蚨祥还在苏州定织以雍容华贵著称的漳绒漳缎及其他高档绸缎，并在机头上织上“鸿记”标志。
  店方经常派人到同业门市部，以顾客身份调查零售价格。凡是一般畅销物品的价格，瑞蚨祥的只能比其他同行业户的稍低，不能提高，但高档商品和北京稀有商品例外。
  为了方便顾客，瑞蚨祥备有不同数额的礼券，持券人可按照券额，一次或陆续购买所需商品。
  增设皮货茶叶门市
  因为买了铺面房不能闲置，瑞蚨祥遂增设了皮货部和茶叶店。
  店里聘请素识的一位皮货专家，是山西人叫刘静轩。在经理的领导下，专管皮货进销，也分给他人力股。刘静轩经营皮货多年，眼力高强，经验丰富。由于皮货店品种齐全，粗细皆备，各阶层群众都喜欢选购，外国顾客也接踵而来，皮货业务日见繁荣。
  皮货来源，主要是派专人去张家口采购，也由北京批发家补充。因瑞蚨祥是大户，每年交易季节，交易站必须等待瑞蚨祥采购人员到后，才能议价定价。瑞蚨祥与各地皮货商还预先鉴订第二年进货的合同。这样既可以给各地皮货商充分的时间筹备货物，又可以控制高档和稀有的皮货，如貂皮、海龙、水獭等，尽先满足瑞蚨祥，因而使别的客商不易买到。所以同行业的门市部，在品种数量上，是无法与瑞蚨祥相匹敌的。
  瑞蚨祥的茶叶门市部，是由天津和济南的泉祥茶店（泉祥的股东也是孟雒川）调来专业人员开办的，它的货源，是由苏杭等产茶地区直接采购的，属于香茶一类。即由产地运往福州，由常驻那里的人员用茉莉熏制成熟后，再运到北京销售，质量较高，香味较浓。特别是小包茶叶，比整斤的茶叶质量要高一些，因为小包茶叶销售面广，影响大，而且买小包茶叶的人，劳动群众占多数，可以广做宣传。
  瑞蚨祥做生意每年都留一定“后程”。不论多么贵的绸布商品，只要剪开售出一两件，其余就算做零头，用大秤计斤（不用尺量计数），存入库中。至于其他的零星商品就更不算数了。这样，即使存货价值百万，在账面上也不过登记二三十万。有时认为账而存货多，就提出部分商品作为路货（即说这部分商品还在路上尚未运到）。大量积累“后程”的做法，使得瑞蚨祥以后在局势动乱，物价暴涨的情况下，仍能维持局面。
  瑞蚨祥的销货利润，象绸缎、呢绒（包括高、中档）和一般商品，平均不超过百分之十五，皮货平均不超过百分之二十。虽然那时一些反动军阀、官僚政客、达官贵人和清朝遗老大多是瑞蚨祥的顾客，但瑞蚨祥仍坚持薄利多销，努力减少积压，加速资金周转。
  孟雒川规定：年终分红股东占百分之七十，其他人力股只占百分之三十。但由于那时赚钱多，最少的人力股，一厘也可分到现银千元左右。这样的收入，在当时算是小康之家，所以无人出面争议。
  我祖父孟觐侯于一九三四年去世后，由跟随他多年的得利助手姚秀岩继任。没有几年他也病故。由孟秀涵、李峨山等相继担任经理。焦寰五是最后一位经理。
  七七事变后，瑞蚨祥的规章制度虽未修收，但已逐渐松弛，漏洞时有发现。抗日战争胜利后，国民党统治时期，通货膨胀，物价很不稳定。瑞蚨祥仰仗“后程”雄厚，坚持卖出多少货务必补进多少货的做法，但日子已不甚好过。
  解放后，焦寰五在党的领导下，积极争取尽先实现公私合营。从此，瑞蚨祥走上社会主义的康庄大道。
  孟宪浃系孟觐侯嫡孙。
  转自《驰名京华的老字号》。