山东省图书馆

章丘这块古老的土地，不仅有着灿烂的古文化，而且有着悠久的手工业和商业发展史。
  从章丘市政协文史资料研究委员会收集到的资料看，自十九世纪起，章丘的民族工商业就得以较快发展，且已形成规模。想当年，章丘绣惠、刁镇、普集、相公等较大集镇，店铺林立，商贾云集，买卖兴隆。除遐迩闻名的“祥”字号外，东矾硫的太和堂也久负盛名。太和堂从清朝乾隆初年的艰苦创业，逐渐形成了庞大的商业体系。绣惠镇的黄家烤肉作为皇家贡品驰名中外，早在明朝《章丘茅令去思碑记》中就有记载；三合堂始建于明朝嘉靖年间，字号取“天时、地利、人和”之意，办店宗旨和管理方式多为后人效仿；颇具传奇色彩的史家盐号，经营遍及章丘南北。这些老字号，虽在历史的风风雨雨中几经波折，有盛有衰，但对章丘的经济发展和人民群众的生活都产生过重大影响。从这些老字号的兴衰史中，我们可以看到政治变动、资源条件、文化基础和经营管理人才等因素对工商业发展的制约作用，从中悟出一些道理，吸取一些有效的经验，对于了解和研究章丘工商业发展史，对于推进当前所进行的社会主义市场经济不无益处。
  章丘地域广阔，历史上商号众多。因资料所限，许多知情人多已作古，征集到的只是从明、清到民国这一阶段的一部分，难以俱全。本资料在征编过程中，得到了各乡、镇和文史爱好者的大力支持和帮助，在此表示感谢。由于编辑经验不足，不妥之处在所难免，希望广大读者批评指正。
  一九九七年十一月