山东省图书馆

东阿镇（现属平阴县）涂氏“怀德堂”，是过去当地颇负盛名，我家经营的阿胶店。我祖籍江西南昌，世代业医。我曾祖涂我梗，因行医期间，深知东阿镇所产阿胶，在医病健身方面的良好效用，于清朝道光八年，慕阿胶之乡——东阿镇的盛名，阖家迁徙而来，始建涂氏“怀德堂”，制作阿胶兼行医。自此，代代相传。至一九四○年，日寇侵占东阿镇，制胶业中断，我又专门行医。
  曾祖父，博览医学群书，精研岐黄，医道颇深。卒后驰封“中宪大夫”，晋封“通议大夫”，曾著《涂氏耐冬轩医案》二册。祖父涂令炤，字跃华，善治瘟病，甚有名望。卒后驰封“奉政大夫”，晋封“中宪大夫”。我店所产阿胶都是先辈根据临床实践经验，实地研究制胶方术，不断总结、改进工艺、筛选配方精制而成。并且在福字、禄字、寿字等阿胶牌号的基础上，先后改进创制了参茸阿胶、藏红花胶、上清胶等新产品。品种的增多使阿胶工艺更加精湛，药用更加有效，故遐迩闻名。
  1932年我15岁进店学徒，学习中医、中药。每入冬季学习制作阿胶。那时药店后院，有八间熬胶厂房，内有胶锅十口，每锅可下皮150斤，出成品胶50斤，年产1400斤左右。主要销往江西、云南、湖北、四川、江苏、山东、黑龙江等省。销路最多的是上海和广东，多由华侨转销外国，加上门市部出售、邮局代售等办法，每年产销平衡。
  我家制胶注重用阿井水和选皮。以黑驴皮为主，占总量的80％。每张驴皮必须在10斤以上，无虫蛀、无霉烂、干燥无泥沙，买价高一、二成。熬时分成黑驴皮锅、杂色皮锅、边皮锅，碎皮和腿部皮另熬。并根据皮的种类和不同药物配方命名分级。如“上清阿胶”要下辅料冰糖、南酒（绍兴酒）、芝麻油。制胶大致程序是泡皮（5天左右）、刮毛涤垢、割皮（如手掌大小）、漂洗、烫皮、化皮、提汁、过滤、沉淀；加阿井水打沫，再过滤沉淀，再加阿井水打沫，如此六遍；文火靠汁，看既定火候出胶，再冷凝、切胶、凉胶。干燥后呈棕黑色，平滑有光泽，其质坚，气清香，无异味，经冬不裂，历夏不软，此称“阿井牌”阿胶。
  在制作工艺和经营方面，我父涂贻堃及长兄世铭谆谆教导我：“制胶要精心，每道工序不能丝毫马虎，要确保质量，坚守信用，保持荣誉。”
  我店的阿胶能畅销不衰，饮誉中外，其原因有二：首先，因为东阿有得天独厚的自然环境和地理水质条件。城西有狮耳山，产中药近百种，以此地放养驴的皮为最佳原料；穿城而过的浪溪河乃九泉所汇，其性阳，其味甘质清，又有“阿井”水，其性阴。用浪溪河的水浸泡驴皮，阿井水熬胶取其阴阳结合之意。这在《中国药学大辞典》中早有记载。其次是根据丰富的临床经验研选的配方和不断改进的精湛工艺，经营中又坚守信用，所以涂氏“怀德堂”曾三次获得褒奖。
  自七七事变后，日本侵犯东阿县城，店房也住上日本兵，无奈全家弃业逃难他乡，又在外地筹资建起药店，以医药维持全家生活。1940年父及长兄相继逝世，涂氏“怀德堂”制胶业便终止。我便专门行医至今。