人员设置及工资形式

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《市中文史资料》 图书
唯一号: 150020020220004320
颗粒名称: 人员设置及工资形式
分类号: F404
页数: 5
页码: 63-67
摘要: 本文记述了人员设置及工资形式,经理直接领导帐房和营业室,营业室下设上柜、下柜、茶柜。为区别营业收入状况。门房1人、木工1人、司炉4人、管子工1人、厨师2人、男女洗衣工各2人、花匠1人、车夫1人。楼上、楼下均有2人专司迎送顾客,经理直接领导帐房内的出纳、会计和营业室内的三柜头目,各个部分均按工作需要安排人员。上柜为洗澡收入,下柜为理发、修脚收入。主要由帐房出纳员曹辅臣负责(曹于1945年提为副经理)。其澡费收入全部缴企业由经理掌管:铭新池的上柜情况因帐目丢失而无法精确统计,主要系理发、修脚等业务。
关键词: 工资 铭新池 济南

内容

铭新池开业后,最多人数达170人,实行经理负责制。经理为张斌亭,副经理为丁子明、程清云。经理直接领导帐房和营业室。帐房设出纳4人,会计2人。营业室下设上柜、下柜、茶柜,三柜约有140余人。其隶属关系如图:
  茶柜以下按东上、东下、西上、西下,北上及北下(女盆)六大自然片划分,每部分有一个小头目。为区别营业收入状况,内部按红、黄、蓝、白、黑及女盆区分。西下为红牌,东下为黄牌,西上为蓝牌,东上为白牌,北上为黑牌,北下为女盆。
  另外还有一些辅助性和杂务工人。门房1人、木工1人、司炉4人、管子工1人、厨师2人、男女洗衣工各2人、花匠1人、车夫1人,楼上、楼下均有2人专司迎送顾客。机构合理,人员精干,分工明确而详细,经理直接领导帐房内的出纳、会计和营业室内的三柜头目。各个部分均按工作需要安排人员,没有人浮于事的现象。
  铭新池在财金收入方面,采用三柜分头记帐法。上柜为洗澡收入,下柜为理发、修脚收入,茶柜为小费收入。
  上柜,主要由帐房出纳员曹辅臣负责(曹于1945年提为副经理)。其澡费收入全部缴企业由经理掌管。开业初期的各类票价情况是:池座1角,客座1角1分,雅座1角5分;小房间2角5分和3角5分,小房间盆池6角,大房间盆池为8角、1元2角;女盆为6角、8角、1元2角三种。日本投降后,池座客座一律改为2角4分,雅座改为2角6分,小房间改为3角5分。
  铭新池的上柜情况因帐目丢失而无法精确统计。据一些老同事的回忆,铭新池每天可进1000余座,因各类价格不等,如按平均每座3角计算,每年收入额高达10.8万余元,这部分收入全部交企业,归经理掌管。
  下柜,主要系理发、修脚等业务,包括修脚、捏脚、搓背、捶背、理发等。其价格,修脚2角,捏脚2角5分,搓背1角2分,捶背3角,理发2角。以后调价为:修脚2角6分,捏脚3角,搓背2角4分,捶背5角,理发2角5分。按当时铭新池的店规,理发修脚人员不算本店正式人员。除店方供给理发、修脚、搓背等较大固定用具外,一般用具均由个人自备。这部分人员属于“借地生财”,所得收入按三七分成,30%收入交浴池,70%归本人。这部分人员系活工资。起初,当日活计当日分利,后来改为10天分一次工资。另有一个不同之处,其它服务员的饭费由浴池负责,理发人员每人每日要交饭费2角。
  茶柜,除理发、修脚业务外,浴池其它全部服务业务由茶柜管理,上至经理下至工人的工资,全部从茶柜中的小费开支。
  工资形式以“股”为单位。10分为1厘,10厘为1股。经理为2.5个股,副经理为1.8个股。上、下、茶三大柜的头目,从1个股至1.8个股。出纳员1.5个股,会计1个股;茶柜总头目1.5个股,红、黄、蓝、白、黑及女盆六大片的小头目5厘左右;一般服务人员为3厘,最低者月资不足1厘,有的仅分5分。
  各级头目的股数,按其领导关系,由上一级考虑确定。三柜头目由经理批准,柜下各片头目由柜总头确定。定股标准,以在店年限、工作经验,结合服务态度确定。
  正、副经理的工资与收入较低的服务人员相比,相差40—50倍。此外,还巧立名目,在小费分配中,设立了财神股、基金股、东家股、太太股、小姐股、先生股、车夫股、老妈子股、铺垫股、草鞋股等等,名目繁多。这类杂股,均系正、副经理收入。据回忆,各类杂股额约占小费总额的58%。
  除工资形式外,年终还分发赏钱。赏钱是根据一年中的劳动表现、服务态度和业务水平,由经理直接分发。多者可得50元,低者可得8至10元。但这部分赏钱多数人得不到,仅限于大小头目和经理的近人。

知识出处

市中文史资料

《市中文史资料》

本史记述了山东济南市中文史资料第一辑、其中,本辑选编了有关史料17篇,在编撰本辑的过程中,承蒙市政协文史资料委员会、市中区工商联、有关部门和社会各界人士的大力支持与协助,在此,谨向他们表示诚挚的谢意。

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