山东省图书馆

早期徙居来济宁的回民大都是经商贸易，有经营珠宝业的传统，明代有“识宝回回”的传说。这种传统的形成，与回回祖先多是阿拉伯、波斯商人有关。据我区85岁老翁朱宗灜讲：“远祖朱华，以货珠宝为业，早先有杭州珠宝市街迁居济宁”。但回民大多数以经营饮食业为主，善于操此业，能制作具有特殊风味的牛、羊肉和鸡肉加工品，多种花样的面食加工业，以及一些风味特殊的小吃、糕点等。明清时代，粮船漕运繁忙，在运河和越河两岸，回民的饮食业生意兴隆，财源茂盛。济宁回民另一最大特点是，能熟制皮毛，缝制皮毛衣物。早在元代西征被掳或降服的“回回”中，有不少就是以熟制皮毛、缝制皮毛衣物充当后勤军士。他们原本生活在西部牧区，所以熟制皮毛，缝做皮毛衣物是回民的祖传手艺。后天下大定，便弃军从商，徙居济宁后，仍操祖业。由于济宁的地理优势，皮毛业得到空前发展，有市场大、货源足、品种多、质地好的特点。如著名于全国与海外的“济宁路青猾皮”及“济宁路山羊板皮”等。
  皮毛业内部分类有：生、熟皮毛，油、胶、骨等十业，其中在我区以生皮交易市场最大。从经营性质分：有皮行、皮栈、当地皮庄，外籍常年驻济宁皮庄，跑行商贩和为这些行栈服务的工人。其次是熟制皮裘业，又分作坊（资方）和铲、裁、召3行工人（劳方）。上述这些分工经营，构成整个皮毛行业。其中有操作熟练的铲、裁、召皮活技艺的工人，有搬运工、整修工、凉晒工、打捆工等。有中产阶级的当地皮贩，有巨资万贯的行、栈、庄富户，有的是官僚资本家，也有的是半殖民地的买办资产阶级的豪富巨商。当时华北皮毛市场曾一度集中在河北大营并以此为中心，此外全部汇聚到济宁。常年驻济收购皮毛的外籍商人，一部分是大营的皮作坊，更多的是京、津、沪、广外客，共一二百家，相互抢购，尔虞我诈，价格涨落，风云莫测。为此，调动了周围百里外的皮货源源流向济宁，促进了济宁皮毛市场的繁荣。据说有时日成交额最高达10万两白银。一二百家皮行，门前终日车水马龙，熙熙攘攘。同时也给饮食业带来繁荣，临街叫卖各种小吃的摊贩，午夜不停。为皮毛业服务的打包工、搬运工、整修工、晾晒工，各有组织，每日应接不暇。有时加班加点，挑灯夜战打包成捆，抢运出境。而运河内停泊的运输船队首尾相连。仅据查考，在清朝后期著名的皮毛作坊有：“张玉盛”、“刘公盛”、“刘长盛”、“马振兴”、“马昌泰”、“马和盛”等多家。皮行中以“马恒兴”老行、郭家老行最为出名。此外，还有中药店中的“南天德堂”、“北天德堂”、“世宝堂”以及金家的哈拉行（毛料布区）、李家蒲包行，都是兴盛百余年的古老“字号”。据民国初年柳行西寺阿訇张子甄讲：他在河北张家口任职（阿訇）时，该寺碑文上刻有济宁皮毛业作坊捐款二百两到六百两白银字样的有“马振兴”、“马昌泰”、“刘长盛”、“刘公盛”等，足证当时济宁皮毛作坊常常派人员驻该地坐庄收购“口皮”的经营情况，以及这些皮毛作坊的雄厚的经济财力。为此，济宁市市中区众多而规模宏伟的清真寺的兴建，没有当时众多的巨商富户捐献银两资助，是难以建成的，当然也不能否认当时中小资产户、手艺工人及外地募捐和各方的资助。清朝时代，济宁回族人民曾一度经济繁荣昌盛，生活富庶优裕。