山东省图书馆

一九三七年芦沟桥事变爆发后，日本帝国主义发起了全面侵华战争。蒋介石采取消极抗战政策，百万大军不战而溃，节节败退。日本侵略军的铁蹄，于一九三八年二月踏进了烟台这座美丽富饶的海滨城市，从此，烟台人民便陷入了水深火热之中。
  日寇占领烟台后，先后派出各种所谓“技术人员”到公司进行“考察”，为其侵吞作准备。一九四一年十二月八日太平洋战争爆发的第二天，日寇借口张裕公司有中国银行的投资，责令公司负责人彭黍、朱梅等不得离烟二十公里。说他们是“渝系中国人”，是日本的敌人，应与在烟的英、美人受同样管制。
  日人御桥馨言召开公司职工大会宣布：“公司有关系中国银行投入相当数目资本，因而公司要归日本管理，大家要服从命令，好好安心工作。”当即将公司的全部财产进行了清点登记，实施军管。
  日寇军管期间，公司直属日本兴亚院驻烟63特务机关管理，先后派日人近池利胜、御桥馨言、神代胜、中野小男任公司经理，朱梅仍留任副经理，直到一九四五年日寇投降为止。
  日寇还打算把张裕酿酒公司和烟台啤酒公司改为生产酒精，以代替军需汽油的不足。只因技术人员孙卫、朱保用等不愿助敌害国，不辞而别，悄悄离厂他去。敌人的打算才落了空。
  在日寇占领期间，敌伪烟台市警备队团部占据了西山葡萄园东园的房屋。为修碉堡，园内架设物（铁丝、木杆）全部损毁，连石包亦被拆除，三万余株葡萄悉数砍伐。葡萄产量大减，一九三八年，东、西两山葡萄产量为十一万九千四百二十斤，一九四二年，就下降为三万七千四百六十斤。
  在中国共产党的领导下，中国人民坚持了八年英勇抗战，一九四五年八月二十四日，我军解放烟台。由于八路军攻占迅速，日寇对公司内部的设备、物资，没有来得及破坏和带走，大批财产得以保全。
  烟台首次解放，人民政府接收了中国银行之权益，在公司的中国银行债务和敌人的遗留财产未作清理之前，先委北海银行监督经营，张秩捃之子张竹岩任经理，以图恢复发展生产。
  一九四七年秋，蒋军重点进攻胶东，八月，顽八军侵占烟台。为修碉堡，顽八军将葡萄园的房屋全部拆除，西山西园的五万三千余株葡萄惨遭砍伐，变成荒山。西山中园的六万二千六百四十四株葡萄被砍伐得仅剩老干者二万四千八百三十八株，亦几乎成一荒山。东山两园被日寇砍伐后尚留的四万余株葡萄，复遭蒋军毒手，仅存二万五千余株。经蒋军再次洗劫，东、西两山仅残存老干葡萄约五万株。过去东西两山的葡萄年产量最高达到过二十二万余斤，但是蒋军占领烟台的一九四八年，斤两未收。