山东省图书馆 内容
平阴玫瑰及系列产品
平阴玫瑰 是中国传统玫瑰的代表，它以花大、色艳、香味浓郁著称于世。
平阴玫瑰历史悠久。山坡野地早有玫瑰自然地生长。唐朝，就有了翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说。到明朝已有利用玫瑰花酿酒的佳话。民间传有“隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时”的诗句。20世纪初，平阴玫瑰盛极时年收购量达30万斤。但由于天灾人祸，到1948年平阴解放时，平阴玫瑰仅保留300--400亩，年产花3--4万斤。
新中国成立后，党和政府大力扶持玫瑰花生产，玫瑰花逐步由过去的地头堰边、山岭薄地、沟谷两旁进入大片良田。1959年率先在夏沟建起了全国第一个玫瑰花研究所，对平阴玫瑰进行提纯复壮和加工利用研究。平阴玫瑰的集中产地夏沟公社，经省政府批准改为玫瑰镇。1959年和1960年，保加利亚芳香植物栽培专家斯达依柯夫先后两次来此考察，对平阴玫瑰给予很高的评价，认为平阴发展芳香植物大有作为。1982年7月在全国玫瑰花生产座谈会上，专家学者一致评价“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正、清香、甜香、浓香等特点”。被认为“是中国传统玫瑰的代表”。次年被轻工业部确定为玫瑰花良种繁育基地。1984年9月平阴县把玫瑰花定为县花。到1986年平阴玫瑰花发展到近万亩，年收购鲜花14.9万公斤。并向黑龙江、辽宁、吉林、甘肃、青海、宁夏、湖南、湖北、陕西、新疆、江西等省市自治区输送
了大量的平阴玫瑰苗木。
平阴玫瑰属蔷薇科丛生落叶灌木。一般移植后第二年开花。开花时一般茎高0.8--2米，茎生小刺，羽状叶，花为重瓣深色。玫瑰根深耐旱，山区种植可防水土流失。玫瑰一般四月下旬始花，五月中旬盛花，六月上旬末花。盛花时平阴县特别是玫瑰镇沟渠路边、地头堰边、大地田园、房前屋后，到处是一片片鲜艳夺目的玫瑰花，香气沁人肺腑，令人爽心悦目。
平阴玫瑰花的集中产地，四周环山，中间是狭长谷地。气候温和，冬春季的雨雪有利于玫瑰花的生长。四月稳步上升的气温有利于玫瑰花的展叶、现蕾；五月少雨，阳光充足，有利于芳香油的形成和积累。特殊的环境和气候造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。
平阴玫瑰不仅可以绿化美化环境，防止水土流失，还有很高的经济价值。玫瑰花蕾可以入药，有理气、舒血、解郁、醒脾、通经活络的功效。玫瑰花可以薰茶、制酱、制糖、酿酒、制作糕点。用玫瑰花提炼的玫瑰油，极为珍贵，被称为“液体黄金”，是芳香工业的重要原料，广泛用于食品、化妆品生产。平阴玫瑰正以它特有的色香味妆扮着人们的生活。
玫瑰干花蕾 由传统玫瑰花蕾烘干加工而成，富含香茅醇、丁香油酚、苯己醇以及锌、钾、钙、硒等多种微量元素。食之芳香、甘美，令人神爽。药用有理气化瘀之功效。
玫瑰八珍茶选用纯天然玫瑰花、银杏叶片、丹参、苦丁茶、高锌茶等植物为原料，根据《神农本草》、《本草纲目》及《普济方》的论述，经多年反复研究，将其合理配伍，精制而成。饮之味正甘纯、芳香可口。常饮可调节中老年人的代谢功能，轻身健体。
玫瑰薰茶 以清明前优质茶坯为原料，用科学方法，将头茬玫瑰花香气与茶内棕榈酸、萜烯类异等化合物有机结合而成。此茶香甜甘美，清幽醇厚。常饮可怡神健体。
天源玫瑰花茶 是由天源与上海科委共同开发研制出的，
被国际上誉为“青春因子”的玫瑰花茶。选用平阴传统特产鲜玫瑰花、高档绿茶为主，利用独特的现代技术加工而成。花茶具有玫瑰花的全部香气和绿色天然营养，具有汤色清亮，香气浓郁的特点。常饮有醒脑、提神，消除疲劳之功效。
玫瑰美容露 提取玫瑰花之精华加工而成。因蕴涵玫瑰精油，故有怡人之芳香气味，并能渗入肌肤，软化血管。改善微循环，缓解毛细血管紧张，滋养面部皮肤，养颜美容之功效。
玫瑰膏 是用平阴特产鲜玫瑰花和蔗糖、蜂蜜、枸杞、红枣等为原料，精制而成的时尚产品。营养丰富，品味鲜美。可冲水饮用，也可涂在面包上佐餐。常用可消食健脾，美容养颜，强身健体。
翠屏山牌玫瑰酒 县玫瑰酒厂产品。1958年注册商标翠屏山牌。1981、1982、1983年连续获省一轻厅优质奖和装璜奖。1985年白玫瑰酒被评为山东省优质产品，列全省同类酒第一名。产品畅销河北、河南及东北各省，深受消费者欢迎。
鹿传铎
阿胶及系列产品
阿胶 是中华医药宝库中的名贵滋补药，“出东阿，故名阿胶”（《本草经集注》）。又称“傅致胶”、“盆覆胶”、“驴皮胶”，自秦汉至今已有两千多年的历史。
平阴阿胶历史悠久，平阴县东阿镇（老东阿县城）为正宗阿胶产地。所产优质阿胶棕黑色或乌黑色，平滑有光泽，质坚易碎。无皮臭，夏天不湿软。阿胶的主要成份为蛋白水解物，含有肽、赖安酸、组氨酸等多种氨基酸，还含有微量元素钙、铁、锌、锰、铬、锡等。有滋阴养肾、壮阳生精、补血安胎、止血、补虚、润燥之功能，对胎动不安，胎前崩漏、虚劳贫血、气短乏力、肺痨咯血等症有显著疗效。曾被历代王朝列为“人参、鹿茸、阿胶”三宝之一。《平阴县志》就有每年进贡阿胶的记载。
平阴县东阿镇一带是阿胶的原产地，这里素称“阿胶之乡”。历代都有制胶作坊。仅清末民初有名的阿胶作坊就有于氏“天德堂”、邓氏“树德堂”、涂氏“怀德堂”等60多家。民国三年（1914）“怀德堂”用优质驴皮，配以南酒、豆油、冰糖等辅料生产的阿胶获农商部一等奖。1915年“树德堂”所产阿胶获巴拿马国际博览会金牌。年产量已达2000余公斤。主要产品有：“福”字牌阿胶、“禄”字牌阿胶、“寿”字牌阿胶、“禧”字牌阿胶等十几个品牌。
新中国建立后，党和政府对阿胶生产非常重视。1952年就在东阿镇浪溪河边建成了阿胶厂。从此，阿胶生产由个体手工生产，转变成了工业化、规模化生产。50年来，阿胶厂不断扩建改
造，引进新设备，采用新技术，从选料、到泡皮、洗皮、切皮、熬胶、切胶、晾胶、擦胶等工序，都进行了改造，生产规模也由过去的不足万斤，提高到30万公斤。1979年10月所产“东阿镇牌”阿胶被评为省优质产品。1982年全国阿胶评比，平阴阿胶厂生产的“福”牌阿胶、“东阿镇”牌阿胶名列第二。1983年8月“福”字牌阿胶由国家医药管理局评为优质产品。1985年全国人大常委会副委员长许德珩为阿胶厂题词：“狮耳山前，浪溪河畔。千载珍品，名扬中外”。1986年全国中成药同品种质量评比，平阴阿胶厂生产的阿胶获总分第一名。
平阴阿胶的主要产品有“福”字牌阿胶、“福”牌参茸阿胶、“东阿镇”牌鹿角胶、“东阿镇”牌龟板胶、“东阿镇”牌黄明胶等8个品牌及以阿胶为原料的阿胶饴、阿胶膏等。
平阴阿胶除畅销全国各地外，还远销美国、英国、意大利、日本及东南亚各国。所以畅销不衰，主要是平阴阿胶产地有独一无二的浪溪河，水中含多种与人体有利的微量元素，用其泡制驴皮是千年不变的工序，是制胶长盛不衰的所在。
福字牌阿胶 平阴阿胶厂拳头产品，为正宗驴皮胶。1982年全国阿胶评比获第二名，1983年8月被国家医药管理局评为优质产品，1986年全国中成药同品种质量评比获第一名。主要出口美国、英国、意大利、日本及东南亚各国，在国际市场上形成了“福字牌阿胶热”。主要成份有驴皮、冰糖、绍酒、陈皮、木香、白术、边桂、砂仁、香附、甘草等。主要用于虚痨咳嗽、肢体酸软、肺痿吐血、妇女崩漏、胎动不安等症，其功能为养阴、止血、补虚。
东阿镇牌阿胶 平阴阿胶厂拳头产品，为正宗驴皮胶。1979年被评为山东省优质产品，1982年全国阿胶评比获第二名，1986年全国中成药同品种质量评比获第一名。主要销往全国各地并十分走俏。主要成份有驴皮、冰糖、豆油、绍酒。主要用于贫血、心悸、燥咳、咯血崩漏、先兆流产、产后血虚、肌痿无力，其功能为补
血、止血、滋阴润燥。
阿胶酒 平阴县玫瑰酒厂生产。主要原料为高梁酒和阿胶。阿胶酒中含有人体所需18种氨基酸，具有补气、养血、健脾胃、安神、益智等功能。常饮能使体弱者恢复健康，精力充沛。本品最适宜老年人饮用，特别是中老年妇女饮用，健身效果更佳。1987年4月在北京通过部级鉴定。
福字牌山东阿胶膏 山东福胶集团名牌产品，以福字牌阿胶为主料配制而成。本品为棕褐色稠厚状半流体，味甜。有补气补血、散淤止血、调经安胎、滋阴养颜，增强肌体免疫力之功能。主治各种贫血、淤血、出血、月经不调、宫寒经痛、产后体虚、失眠厌食、神经衰弱、气虚乏力等。
山东阿胶浆 山东福胶集团产品。本品以福字牌阿胶为主要原料，配以多种滋补中药材，经特殊加工精制而成。本品含有人体必需的多种氨基酸和微量元素，具有补气养血，健脾和胃，祛病健身之功效。常服能滋养人体正常细胞，增强肌体抵抗力，抑制癌细胞的生长，升高红、白血球。可做为化疗、放疗患者的良好滋补品。
福字牌阿胶胶囊 山东福胶集团产品，以福字牌阿胶为主料制成方便服用的胶囊。有补血滋阴、润燥止血之功效，用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、痨嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏及老年体虚等症。
福字牌速溶阿胶冲剂 山东福胶集团产品，惟一阿胶含量100％的浓缩颗粒冲剂。有补血滋阴、活血止血、调经安胎、美容养颜之功效。主治各种贫血、出血、淤血、月经不调、宫寒经痛、胎动不安、眩晕心悸、心烦不眠、四肢酸软、不思饮食、虚痨咳嗽等症。
鹿传铎
精特土产
白皮松 位于县城西南30多公里的洪范池镇于林内。据说，明朝万历皇帝为报答于慎行的师教之恩，派人在于林内墓穴正路两侧植了59棵白皮松，代为老师守墓。白皮松属国家稀有珍贵树种。树势挺拔、树皮银白，针叶翠绿，具有很高的观赏价值。于林内现存46棵，最大的一棵树高约15米，胸径0.7米。历400多年，仍生机盎然，亭亭玉立。在国内已属少有的白皮松群落。
龙柏、圆柏 位于洪范池镇洪范池北龙祠前，东西并列。植于金代初期，距今已有800多年的历史。龙柏又名桧柏，因主干扭曲成螺旋状，又称螺旋柏。主干7.5米处螺旋状分生9枝，或斜伸或下垂。树冠圆形，直径约11米。
园柏又名珍珠翠。主干通直，全树高约14米，胸径1.1米。7米高处生枝上长，枝顶多枯，树冠呈扁圆形。
黄连木 又名楷树。位于李沟乡高路桥村中。相传已有500多年的树龄。树高8米，树干胸围3.37米。民间传说，明代宪宗皇帝微服私访，路经此处，在树下歇息，见此树形色俱佳，欲以升银购买。树主人先是惊讶，后又疑惑，心想：“此非常人，此村必有喜兆”。执意不卖，皇帝只好离去。此后，树主人及其后代精心管理，使树生长不衰。不料，1958年树枝被风刮断后，均被锯掉，只剩下3米高的枯干。村民用泥土填充干孔，予以保护。不久，在残树南侧锯口处复生新芽。几年时间，便绿荫覆盖，郁郁葱葱。在当地传为美谈。
红叶椿 位于刁山坡镇孔集村。树龄20年，树高10米，春绽叶，6月份叶呈深红色。远看像一团火，为优良的观赏变异树种。
圆枝侧柏位于洪范池镇大寨山林场。树龄40年，树高约7米，其小枝圆形，顶端有细而长的单条下垂枝。是侧柏的优良变种，具有较高的观赏价值。
鹿传铎
黑弹树 别名小叶杉，棒棒木，八麻子。榆树科，补属。散生于大寨山。属国内稀有树种。
落叶乔木，树皮灰褐色。叶卵形至椭圆形，长3.5--8厘米，先端渐光或尾尖，基部偏斜，全缘或在中部以上的边缘有疏浅的钝齿，两面光绿色，无毛；叶柄长0.3--1厘米。果单生叶腋，径4--7毫米，果梗长为叶柄的2倍以上，熟时紫黑色，核白色，平滑，稀有不明显的网纹。五月开花，九至十月果实成熟。
黑弹树喜湿润及较深厚的中性土壤，稍耐荫，适应性及萌蘖力强，生长慢。成树一般高约12米左右。木材白色，结构中等；供家具、农具及薪柴用；根皮入药，可防治老年慢性支气管炎。
李兆臣
平阴香椿芽 平阴各地均有，以孝直镇、东阿镇所产香椿最多最好。香椿芽全是采摘香椿树的嫩芽叶食用，一般春天新叶芽长到5--10厘米时即可采摘。这时的香椿芽一般呈桔红色，香气浓，纤维少，入口无渣。生拌、炒熟、腌制鲜食皆为美食佳品。香椿芽含大量维生素A、C及蛋白质和芳香油，还有丰富的钙、磷、铁等人体所需营养物质。每年的春季，香椿芽采摘时节，到平阴来收购的人络绎不绝。年产2708吨。
玫瑰红苹果 平阴县林业局选育的优质品种。以上色好，成熟早，个大色红，产量高为其特点。一般八九月份即可成熟上市。单果重200克左右。果色深红，果肉黄白色，细脆多汁、香甜可口。1973年洪范池镇大寨山林场曾以首次培育出亩产万斤苹果地块
而著名。该镇还建成了万亩苹果基地。全县年产苹果10万多吨，是有名的苹果之乡。
孔村牌红提葡萄 孔村镇成功引进品种，孔村镇为山前平原，气候温暖，雨雪适中，光照充足。引种后，采用标准化管理，施用生物肥和有机肥料，培育、生产的。成熟的红提葡萄呈半透明紫红色，穗大粒饱，质地细密，果肉软而多汁，甜酸适度。它不仅色形味俱佳，而且果皮厚，耐久藏，能远运。2002年获得中国绿色食品发展中心颁发的红提葡萄绿色食品证书。引种5年，发展到15000亩。1999年经中国农业部及省、市专家对孔村镇的红提葡萄进行了鉴定，一致认为孔村红提在全国连片面积最大，管理最好，效益最高。孔村镇也因此被中国优质农产品示范园区建设办公室命名为“中国红提第一镇”，被中国果菜专家委员会命名为“中国果菜国外种苗引进推广示范基地”。
葡萄是一种营养果品，常食对慢性消化不良有医疗功效。《本草纲目》中说葡萄可主治“筋骨湿脾，益气培力。强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年”。用葡萄酿酒，可节省粮食，而且还可以从皮渣中获得酒食酸、酒精、醋、鞣酸、色素等多种副产品。
2001年1月在北京举办的中国百姓最喜爱的果王大赛中，被评为“中国果王”。为打造国产名牌，孔村镇红提正式注册了“孔村”牌商标。全县年产葡萄3115吨。
青提葡萄 国外引进品种，1997年落户孔村镇。果穗圆锥形，果粒呈鸡心形，无核，又称无核白鸡心。果皮底色绿，成熟时呈淡黄绿色。皮薄而韧，不裂果。果肉硬脆，味甜可口，略有玫瑰香味。品质极上，甚受消费者喜爱，尤其受老人和妇女儿童欢迎。属早熟品种，比较适宜大棚种植。
黑提葡萄 是一个大穗、大粒极晚熟品种。果粒椭圆形，着生紧密，果皮厚，兰黑色，有光泽，果粉厚，美观诱人。果肉硬脆，
味甜中微酸，可溶性固形物达17％以上，品质上乘。果刷粗而长，耐拉力强，极耐贮运，是当今人们喜爱的“黑色食品”。
红玉杏 又称麦黄杏、金杏，全县各地匀有种植。以李沟、洪范池、东阿镇为主要产区。
杏的营养价值很高，除含有较多的糖分和有机酸外，还含有胡萝卜素、核黄素等各种维生素，微量元素以及多种氨基酸等对人体有益的物质。杏仁经过处理，可食用，亦可药用，能补脑、止咳、平喘、润肺。古人写诗赞道：“一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶”。这种杏已有2000多年的栽培历史，据说汉朝时，汉武帝食后誉为“杏中佳品”，故又名“汉帝杏”。
红玉杏生育期为60--70天，一般6月中旬成熟。果实呈圆形或椭圆形，一般单果重30--60克。充分成熟的果实，果皮及肉均呈桔红色。果肉细嫩，不粘核，酸甜可口。
金太阳杏 是特早熟杏，比玛瑙杏早一个月上市。果实较大，近圆球形。果面金黄光洁，阳面红晕、美观。肉质细嫩多汁、味甜，有香气。内含蛋白质和钙、磷、铁、硫胺酸、核黄素、尼克酸、维生素等多种营养物质。食后能改善血循环，提高记忆力，还能抑制和杀死癌细胞。
金太阳杏定植第二年即可结果，第三年亩产可达500公斤。具有抗寒抗风和抗病等特性，是当前最优秀的早熟品种。
合柿 又称磨盘柿、盖柿。是李沟、玫瑰等乡镇的主要柿树品种。其特点是果实大。一般果实直径约10厘米左右，重约200--250克。呈扁圆形，中间有缢痕，像两个果盒合在一起，又像磨盘形。果面光滑，桔黄色。果肉多汁无核，甘甜可口。10月下旬成熟。
合柿营养丰富，含大量果糖和淀粉，蛋白质含量高于苹果和梨。柿子漤一昼夜后，去涩味，可生食，也可久贮糖化后食用。还可加工成柿饼、柿糕、柿霜糖和柿酒。柿子还可入药。柿蒂性温，
味苦涩，可下气降逆，主治呃逆嗳气等症；柿饼炙炭，可治便血。嫩柿叶炒制柿叶茶，又称“康寿茶”。对治疗坏血病有特效。疏果摘下的嫩柿子还可制成柿子漆。
每年中秋以后，山区经霜的柿树叶红如火，硕大的柿子像盏盏红灯笼悬挂枝头，景色十分诱人。可谓山区旅游一景。
冰糖冬枣 又名沾化冬枣，原产沾化，现已落户平阴。冬枣属10月中下旬成熟的晚熟品种。皮薄、质脆无渣，果肉细嫩多汁，甜中微酸，可口开胃。除含其它枣中的营养物质外，还含有人体所需的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，含A、B、C、D、E等多种维生素，含钾、钠、铁、铜等多种微量元素，是目前品质最佳的鲜食枣。
冰糖冬枣耐干旱瘠薄，对土肥要求不严，易栽培，好管理，具有早熟、丰产、稳产性能。一般当年嫁接，当年结果，第三年进入盛果期。冬枣有较高的经济价值，果实、种、仁、叶、木心、枝皮均可入药，具有健脾养胃，益血壮神之功效。
冬枣除鲜食外，还可加工成乌枣、蜜枣、醉枣、干枣、枣酒、枣茶等独特食品。
薄皮核桃 栽植历史悠久。孔村镇廉氏住宅院内有一棵核桃树，距今已有200多年的历史，仍然枝叶茂密，果实累累。平阴还有以核桃命名的村庄“核桃洼”。核桃在平阴各地均有栽植。较集中产地有平阴镇、玫瑰镇、洪范池镇、李沟乡等。
核桃性喜深厚肥沃的土壤。一般是先用果实育苗后，再移植到院内、田边、沟旁及山坡地。一般3--5年结果，脱去绿衣的成熟坚果圆形或椭圆形，表面有浅的凹凸纹络，纵向中间有一圈垅痕，似两半合在一起。果仁白色，外有一层薄薄的黄色软皮。生食香脆，富含油质。也可用于食品加工，年产核桃802吨。
花椒 平阴县中部，山岭绵延，沟头堰边多植花椒树，生产的花椒，品质优良。
花椒古称椒、椒聊、丹椒、蜀椒等。原产于中国。远在两千多年前的周朝就有花椒的记载。《唐风·椒聊》中有“椒聊之实，蕃衍盈升”的诗句。花椒属芸香科落叶灌木，带刺，初夏开花，伏天结果。夏末秋初采摘，果穗呈散形，果实圆形，褐灰色或红色，表皮粗糙不平。籽粒圆形，乌黑有光泽，含油高达25--30％。花椒品种繁多。平阴花椒多以大红袍、小红袍、黄沙椒为主。这种花椒果大壳厚，外红内黑，香味芬芳，久贮不走味。
花椒一般作调料使用，也可药用。用于散寒除湿，解郁结、消宿食、通三焦、消炎、杀虫等。
安城金银花 金银花又名双花，因其在数九寒天茎不枯萎、叶不凋零而又名忍冬花。金银花很早就成为我国人民清凉解毒的良药。李时珍在《本草纲目》中说它能治一切湿气及诸肿毒，痛疽疥癣、杨梅诸恶疮，散热解毒。金银花是中医处方中常用药。
金银花以原产河南密县、登封等地的“密银花”和山东平邑的“东银花”为好。安城金银花属平邑东银花品种大毛花。金银花为多年生藤本灌木，茎长可达10余米，茎中空，左缠俱节，多分支。皮呈棕褐色，幼时密被短毛，老则无毛。叶对生，卵形全缘，叶片深绿色。花冠二唇形，长寸许，一蒂两花二瓣，一大一小，如半边状，长蕊。花初开者蕊瓣皆白，经二三日，则色变黄。新旧相参，黄白相映，故呼金银花，气甚芬芳。花后结浆果球形。成熟后呈黑色，种子小形，灰黑色，有三棱。花期5--9月，果期6--10月。
安城金银花花大多毛，花蕾紧凑。花期长，产量高，香气浓。
金银花对气候条件要求不严，适应能力强，耐寒抗旱，耐贫脊，适宜在丘陵山坡梯田栽植。一般可亩植万墩，亩产100公斤左右。可当年插条，当年见花，二年多花，三年成墩，盛花期可达10--15年。到2003年安城已有十几个村栽植金银花1000余亩。每年的5月金银花盛开季节，山乡幽谷花繁似锦，花香沁人，成了一道亮丽的风景。
槐米 是国槐的花蕾。国槐是我国独特的树种之一。株高15--25米，胸径2米以上。生命力很强，有“唐槐汉柏”之说。枝叶密生，羽状复叶。花序顶生，圆锥形。花蝶形，夏季开黄白色花，有芳香味。荚果肉质，含珠状不裂开，黄绿色。
槐米，性凉、味苦，有凉血、止血之功效。槐米内含芦丁（云香甘），能增加毛细血管的韧性，适用于毛细血管脆弱的患者。
槐树在平阴种植广泛，城市绿化、农村院落多有种植。农民也有采摘槐米销售的习惯。平阴产槐米质量好、颜色鲜。多作外贸产品外销。
柏子 为柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。柏子原名柏实，最初载于《神农本草经》，并列为上品，距今已有两千多年的药用历史。柏子仁有养心安神之效，用于血虚所致的虚烦不眠、惊悸怔忡、阴虚盗汗之症；又因柏子仁油多质润，故还可以润肠通便，适用于阴虚血少的肠燥便秘。
侧柏为多年生常绿乔木，有时呈灌木状，生长于湿润肥沃的山坡、丘陵、沟边。侧柏适应性很强，耐寒、耐旱、抗碱，是50年代山区绿化的常用树种。平阴县众多的山头、山坡多遍植侧柏，树龄一般40多年，年生产大量柏子仁。
远志 为远志科植物远志的干燥根。内服为有效的祛痰药，并能强心、益智、补精、壮阳。外科用于排脓。远志的地上全草（包括茎、叶、花、果）名叫小草，也供药用，有益精补阴气、止虚损梦遗之功效。远志为平阴山坡丘陵田埂地堰广泛生长的野生药材，质优量大。每年的4--5月农民、学生多利用闲假日，到山上去采挖。
远志根皮及全草入药。将根挖出后，除去残茎、须根及泥土，晒至二三成干，皮稍皱缩时抽去木心，晒干。地上部分，茎、叶晒干即为小草。
茵陈 又名茵陈蒿。为菊科植物，茵陈蒿的干燥幼苗。平阴
山区、平原多有分布，以山坡及平原地区产的质量最好。茵陈属多年生草本植物，高0.3--1.5米，初春时的幼苗密被灰白色柔毛，在生长中脱落。茎直立，多分枝，基生叶二回羽状全裂或掌状分裂，有叶柄，花枝叶无柄。花序圆锥状，花黄或淡紫色。
茵陈在初春采摘，民间有“三月茵陈四月蒿，五月就当柴禾烧”之说。三月采摘约0.06--0.1米的茵陈幼茵，除去干枝杂物，晒干备用。茵陈含绿原酸、咖啡酸、挥发油、脂肪油等。性微寒，味苦辛，有清湿热，利胆退黄之功效。春季，人们常采摘后食用，用来预防肝炎。
南沙参 别名泡参、泡沙参。以根入药，有清热养阴，润肺止咳之效能，全县山岭均有野生。
南沙参属伞形科植物珊瑚菜的根部。属多年生草本，高30--50厘米。主根肥粗，长圆锥形或圆柱形。多年生的根似“人参”状。茎直立，在花序下不分枝。基生叶，成丛卵形、长椭圆形。基生叶常4--6片轮生，边缘呈锯齿形。花序圆锥状，下部花枝轮生。顶部花枝有的互生。花钟状，黄色；雄蕊5枚，雌蕊一枚，花期7--8月。硕果球形而稍扁，结子多粒。果期8--9月。
南沙参多野生于山坡草丛及岩石缝隙中。性喜温和气候和阳光充足的环境和肥沃的沙质壤土。
李沟灵芝 平阴县李沟乡有着生产灵芝的资源和条件，多年来生产的灵芝含有16种人体所需氨基酸、灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类生物碱等多种药理成份，具有保肝解毒、调节免疫、抗肿瘤、抗衰老等功能。常食可延年益寿。2003年7月被济南市食用菌协会命名为“济南市灵芝生产第一乡”。
大豆 属豆科，总状花序，一年生草本，果实有黄、黑两种。黄豆粒大而圆，黑豆略小。平阴沿黄种植以黄豆为主。大豆是主要的油料作用，平阴民间油坊及平阴县榨油厂主要依大豆为原料，榨油食用。
大豆营养丰富，籽粒中含蛋白质40％左右，脂肪20％，碳水化合物30％，并含有多种维生素和矿物质，被称为廉价肉。最新的科学研究成果：用大豆磨制的豆浆已成为最佳饮料之一。年产大豆8917吨。
花生 又名落花生、长生果。为平阴主要油料作物之一。花生属豆科，一年生草本，是平阴县重要的经济作物之一。年产5897吨。
平阴种植花生有悠久的历史，何年传入已不可考。平阴花生壳薄、粒大，外壳麻纹洁白，果仁饱满，皮红仁白，生吃香甜，炒熟后香脆可口。成熟的花生仁含油量高达47.3％，蛋白质35.9％，纤维1.61％，碳水化合物8.4％，还含有磷、钾、钙、铁等元素，营养十分丰富。常食花生，可增强记忆，降低血压，延缓衰老。生花生仁还有治疗胃病的功效。仁外红衣富含维生素K，多吃有促凝血作用。
红瓤地瓜 平阴县大部分山坡丘陵地属黄土夹砂或红土加粘性土地，适应红瓤地瓜的生长。
自1989年以来，经山东省农科院、省老科协专家引进培植、繁育了全国最优良的鲜食地瓜新品种《山川紫》、《徐薯55--1》、《徐薯43--14》、《苏薯8号》、《济薯16号》、《北京553》等十几个品种，在县内发展推广，现已发展到5000亩，平均亩产2000--3000公斤。平阴产优质红瓤地瓜含有丰富的淀粉，可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E，粘液蛋白，脱氢表雄酮，准女性激素和食用纤维等，并含有大量钾和微量元素硒，有调节米、面、鱼、肉等食品之功效及抗癌作用。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳”的功效。
平阴产红瓤地瓜有红、黄、紫、白等颜色。薯皮光滑，形体美观，块大小均匀。瓜心有红、杏红、紫红、黄、白等，并具有不同风
味口感，细分可有清香、甘甜、面甜等。近年来，平阴用科学方法生产的优质红瓤地瓜为无污染的绿色食品。是儿童和老人都喜欢食用的保健、抗癌、防癌食品，也成了一种独具特色的馈赠佳品。
栾湾西瓜 平阴县栾湾乡的东张、西张、三皇殿、望口山及平阴镇石庄等沿黄村民，有种植西瓜的习惯，所产西瓜以个大、皮薄、沙瓤、多汁水而久负盛名。每年都有数千万斤上市。
西瓜甘甜多汁，消暑解渴，营养十分丰富。一般含有果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、苹果酸、氨基酸、钾盐、胡萝卜素等20多种有益健康的物质。西瓜甘甜性寒，能清热解暑，止渴解烦，通利小便，治四痢。西瓜汁、西瓜皮、西瓜籽都有较高的药用价值。西瓜是传统的消暑佳品。
孔村白菜 平阴县东部孔村、店子两个乡，是全县仅有的两个平原乡镇，土地平坦、肥沃，是粮食和蔬菜的主要产地之一。所产大白菜，青绿脆嫩，品质优良，味甜易熟，汁白如乳，素有“奶汤白菜”之称。
白菜，属十字花科，一年生草本。叶片呈匙、圆、卵或长椭圆形。生长期间呈浅绿、深绿或墨绿色，成熟后成白色。总状花序，花黄色，籽粒红褐色，圆形，大小如小米粒。白菜，古称菘菜，因其青白高雅，凌冬不凋，有松之操故名。富含维生素、矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等。是人们常年喜食的当家蔬菜。可炒、炖、煮食，也可生食或腌制后食用。孔村、店子的大白菜，种植面积大，产量高，质量好，每年产16万吨，除供本县人民食用外，还外销上海、广州等地。
民乐享牌土豆 由店子乡无农药残毒放心菜生产基地生产。近几年引种的荷兰7号、荷兰15号土豆，经山东省无公害农产品认定委员会评审，2001年5月被认证为无公害农产品。注册商标民乐享牌。民乐享牌土豆色鲜、皮薄、芽眼浅、口感好、营养丰
富，宜菜食两用。土豆主要含淀粉、糖、蛋白质、矿物质和维生素B、C等。可油炸、炒食，也可加工成小食品。
店子乡一般年种植土豆2.3万亩，年产5万多吨。除供应当地市场外，还远销北京、深圳、广州等十几个城市。
南瓜 平阴各地都有种植。它易栽植、产量高。过去农民常把它当代食品。鲜南瓜口感鲜嫩、润滑、面甜。可煮食、蒸食、炒食。中医认为南瓜性温、味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等保健功效。可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱虫、治烫伤。国际营养学家则将南瓜列为糖尿病、胃病和十二指肠溃疡患者的必需食品，认为将南瓜和粳米煮粥食用是其患者的理想食疗佳品。南瓜因富含降糖因子（CTY），能有效预防、治疗糖尿病，并可很好的减肥，很受人们重视。
芫荽 俗名香菜，以其味道鲜美、香味馥郁而深受人们喜爱。可洗净生食，也可猛火炒装盘食用，但多用于鱼肉及汤菜的佐料。芫荽对土壤适应性强，喜肥水，但因性喜凉爽，忌炎热，种子的发芽时间难以掌握等原因，较难种植，尤忌重茬。一般一年一茬。中秋时节是芫荽的旺长期，一般秋后大量收获上市，以茎叶入菜。
平阴县店子乡东部平原村有种植芫荽的传统，每年都有大批芫荽供应当地或外销。芫荽如不及时收获，会生出主茎并开白色小花，结小而圆的果实，有香味，可入药。
小尾寒羊 小尾寒羊是皮、肉、毛兼用型半细毛羊，属蒙古羊亚型，为平阴优良绵羊品种。其特点是生长发育快，繁殖能力极强，产肉率高，皮毛质量好，耐粗饲，适应性能强。小尾寒羊皮毛白色，鼻梁隆起，耳大下垂，前后躯发达，脂尾在飞节以上，呈现圆扇形。尾尖下翻，紧贴纵沟。公羊有三棱形螺旋状角，体高、身高均在0.8米左右，体重一般90公斤，最高体重可达150公斤，母羊仅有角根，体形略小。
小尾寒羊羔皮毛股清晰，花纹明显，成自然螺旋状波式。其裘制品轻薄柔软，洁白无暇，为国际市场上的抢手货。小尾寒羊常年发情，一般一年一胎或二年三胎，每胎产2只或3只。该羊肉质鲜美细嫩，膻味小，蛋白高，脂肪低，深受消费者欢迎。2002年全县存栏15万只。
青山羊 青山羊是我国独有的优良羔皮羊种。它生产的羔皮称“猾子皮”，有天然美观的花纹。皮毛光滑柔软有丝光和银光，具有美观、轻薄、保暖、结实等特点，是制作高级皮衣、皮褥的上等原料。
青山羊被毛、嘴唇、角蹄为青色，两前膝为黑色，由于皮毛黑白两色的比例不同，又分为正青、粉青、铁青等颜色，以正青为最好。“猾子皮”一般为羊羔出生三天左右剥下的皮。青山羊成熟早，繁殖力强，一般6个月即可配种。一年可产羔两次，每次产2只或3只，多的可产7只。青山羊吃草少，耐粗饲，易饲养，成本低，收效好，是农民家庭的一项重要养殖业。平阴县内多有饲养，羔皮全被外贸收购。
白山羊 白山羊是皮、肉兼用型优良羊种，在平阴各地均有种群。白山羊体质强健，行动灵活，全身被白毛，头生倒八字。细角，颌细长，颌下有髯，腰背平直。白山羊耐粗饲，易成活，繁殖力强，每胎可产2-3只，多者5只。周岁时体高0.5米，重20公斤。
白山羊肉质鲜美，无膻味。板皮质地柔软，均匀有弹性，是高级裘皮衣的理想原料。
波尔山羊 波尔山羊原产南非，是世界上著名的大型肉用山羊品种。公、母羊均有角，公羊有髯，耳大下垂，头部和颈部褐色，唇端至额顶有一条白带，鼻梁隆起，头部皮肤有一定数量色斑。体躯被毛白色，毛长中等，无绒毛。肩宽，肋骨开张良好，四肢端正，较短，后躯发育良好，体躯呈圆桶状，尾根上翘。
波尔山羊的初生重，公、母羊羔平均为4.15千克。12--18月
龄公羊体重45--70千克，母羊35--40千克；成年公羊体重80--100千克，母羊60--75千克。平均屠宰率为48.3％，肉质鲜美。胴体分割测定，前肢部的骨肉比为1∶7。波尔山羊全年发情，秋季为旺季。性成熟早，母羊的产羔率151％。
平阴自1999年开始引进波尔山羊162只，用波尔山羊改良杂交当地的奶山羊。现存栏波尔山羊一代3.4万只。二代5000只。
全蝎 蝎子的全体，药用系全蝎。具有息风镇痉，通络止痛之功效，用于治疗癫痫、脾痛、淋巴结核、烧伤、急慢性扁桃体炎、血栓闭塞性脉管炎等症。
全蝎是平阴名贵地道药材。清光绪年间修的《平阴县志》载，平阴城东尖山（文笔山）一带所产全蝎，尾9节，个大体肥。入药疗效显著，在明代曾是贡品。
全蝎过去全为野生于山岭地堰的石缝中，自生自长。每年的4月中下旬，人们上山捕捉。这时的蝎子刚出蛰不久，活动力弱，分布较集中，便于捕捉。另外，这时的蝎子腹中无泥土杂物，体肥肉厚，加工干燥后不易霉变、虫蛀。近年来，已有人工饲养蝎子，养成后集中出售，供应市场。
石灰石 也称青石、灰石，化学成分为碳酸钙（CACO3）因可烧制成石灰，故称石灰石。石灰石是平阴县储量最大的矿产资源，分布在除店子乡以外的10个乡镇。全县有大小山头800多个，几乎全是石灰岩构成。平阴县的石灰岩具有储量大、质量好、埋藏浅、易开采的特点。平阴人民很早就有开山采石，利用石料盖房修堰，烧制石灰的传统。改革开放以来，开山采石，烧制石灰成了人们发财致富的手段。大量的石灰石被加工成料石、石子、石硝、石粉、烧制成石灰销往鲁西北平原。石灰石烧治的水泥也成了现代建筑的主料之一，支撑起了建筑业的半壁江山。2002年山东山水集团看中了平阴的石灰石，投资5亿元建起了年产320万吨水泥熟料的水泥厂，使平阴县石灰石开发迈出了一大步。
鹿传铎
工业产品
平阴县工业生产基础雄厚，发展迅速，改革开放以来，特别是近几年，有了长足的发展。平阴工业形成了机械、化工、医药、冶炼、矿产、轻纺、食品、建材和电力等门类比较齐全的产业体系。铝锭、铝型材、异型钢、玛钢管件、空气压缩机、多功能小机床、饲用金霉素、水泥、服装……等20多种主导产品和名优拳头产品已初具规模，并在国内外市场上享有盛誉。
机械行业：主要企业有济南玛钢股份有限公司、济南空气压缩机公司、弘正科技公司、济南轴瓦厂、华阳紧固件公司、孝直汇九集团公司等。主要产品：玛钢管件、钢管接头、沟槽管件、螺旋焊管、空气压缩机、标准紧固件、轴瓦、缸体、数控机床。尤其是济南玛钢股份有限公司，是济南市重点出口创汇企业，产品质量、企业效益均位居全国同行业第一，是县域工业的一面旗帜。
化工行业：主要企业有鲁西化工集团平阴化肥厂、济南乐喜施肥料有限公司。主要产品：尿素、包膜复合肥。平阴化肥厂1970年筹建，1972年建成小氮肥企业。1997年7月加入鲁西化工集团。经过几年改造，合成氨生产能力达到12万吨，尿素生产能力达到18万吨。
医药行业：主要企业有山东福胶集团、齐鲁制药平阴分厂、裕腾鲁平制药公司。齐鲁制药平阴分厂是1987年兴建的一个现代化制药企业，以生产各种兽、农用生物原料药及制剂为主。产品有：金霉素、马杜拉霉素、阿维菌素、地可珠利等。
冶炼行业：主要企业有山东平阴铝厂、黄河特钢公司、华玫金属镁厂、孔村炭素园。主要产品：铝锭、铝型材、轻轨、槽钢、异型钢、金属美、炭块等。平阴铝厂是20世纪60年代兴建的三线企业，位于平阴县孔村镇。该企业电解铝生产能力3万吨，铝型材生产能力2.5万吨。黄河特钢公司现形成了20万吨型钢生产能力。
矿山行业：主要企业有济南华玫矿业公司。煤田面积4.5万平方公里。1974年建矿，1976年投产，原煤年产设计能力为30万吨，实际能达到45万吨。
轻纺行业：主要企业有济南第七棉纺织厂、华玫服装有限公司、济南开元针织厂、济南晨彩包装印刷有限公司、济南安侨皮业有限公司等。华玫服装有限公司拥有平缝机、双针机设备1400余台（套），主要加工各种中、高档休闲服装，包括夹克衫、防寒服、羽绒服、风衣等，年生产能力160万件。
食品行业：主要企业有济南三株阁老贡酒业公司、平阴面粉厂、平阴新星油脂公司、济南平阴正大食品厂、山东董老大食品有限公司和济南日月泉矿泉水有限责任公司等。主要产品：粮食白酒、玫瑰露酒、食用面粉、食用油、调味品、矿泉水。
建材行业：主要企业有平阴浩大水泥公司、平阴仁德信塑钢有限公司。浩大水泥公司始建于1970年，位于平阴县刁山坡镇。主导产品为“翠屏塔”牌325、425普通硅酸盐水泥，年设计生产能力30万吨。
电力行业：主要企业有平阴供电公司和琦泉热电有限公司。平阴供电公司已完成两批农村电网改造任务，2002年售电量达4.4亿千瓦时。琦泉热电有限公司，建于1989年12月，现拥有3台6000KW汽轮发电机组，年发电能力1.35亿千瓦时，供气能力63万吨。
王庭
咖啡黄大理石咖啡黄大理石蕴藏于平阴县洪范池镇政府附近20公里的山脚地带，为厚层石灰岩，绝大部分岩层裸露地表，易于开采运输。总储量约3.5亿立方米。
咖啡黄大理石 具有石质坚硬、耐碱、抗腐蚀的特点。经磨光加工后，花纹清晰，层次分明，有的如飘动的浮云，有的似汹涌的海浪，有的如巨幅的山水画卷，色调高雅肃穆，恬淡飘逸，适用于豪华建筑的室内装饰。1985年取样加工后，用于北京钓鱼台国宾馆室内装饰，受到国内外地质石材专家的高度赞誉。1985年初，经山东省建筑科学研究所鉴定，各项指标都高于部颁标准。同年9月由山东平阴大理石厂开始生产。1988年被中国建筑材料及设备进出口公司石材进出口部列为出口产品，并被选为中国乡镇企业出口商品展销会展销。咖啡黄大理石除用于钓鱼台国宾馆外，还用于北京紫微宾馆、中国海关大楼、北京亚运村建筑群等。产品畅销黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、南京、曲阜等二十多个省市，同时还外销意大利、马来西亚、新加坡、香港等国家和地区。
潜能牌、日月泉牌、洪范池牌矿泉水 日月泉牌矿泉水出自平阴县洪范池镇政府北1000余米处，一口深达350米的自流井中。根据省、市有关部门分析化验，认为：“洪范池矿泉水水质符合我国饮用天然矿泉水CB8537-95国家标准要求，锶含量为0.469-0.680毫克/升”，已达到国家标准界限指标，偏硅酸、锶接近国家标准，并含有锌、碘、溴等对人体有益的微量元素。其它限量指标、污染物指标和微生物指标也符合标准要求。矿泉水动态稳定，水质优良，未受污染，可作为瓶装矿泉水予以开发。
1988年12月25日地矿部会同卫生部、轻工部及有关方面的专家，对矿泉水出露现场进行了踏勘和品评，并通过了鉴定。以地水发（1988）第25号文件批准“洪范池矿泉水可作为瓶装矿泉水予以开发”。并认为，洪范池矿泉水是我国稀有的含锶量较高的优质饮用矿泉水，经常饮用可以抑制癌细胞，防止疾病，促进
人体健康，延年益寿。锶、锂对心血管、胃肠病、高血压等都有一定治疗作用。洪范池矿泉水最突出的特点是含锶量高，超出国家标准0.336毫克/升，这是国内其它地方的矿泉水所不具备的。
根据国家饮用天然矿泉水标准进行评价，洪范池矿泉水中的微量元素，阳离子以钠离子和钙离子为主，阴离子以重碳酸根和硅酸根为主。矿化度0.74克/升，总硬度14.3德国度，FH值7.6±0.4，呈微碱性。水温17.5-18.5℃之间，日出水量240立方米，常年变化不大。
1991年建成济南洪范池矿泉水总公司，生产洪范池牌瓶装矿泉水。2000年组建济南日月泉矿泉水有限公司，生产日月泉牌瓶装矿泉水。颇受消费者欢迎。
迈克牌管件 济南玫德铸造有限公司生产。主要产品是迈克牌管件，年产6万吨。钢管接管接头，年产2万吨。螺旋钢管，年产3万吨。管件有玛钢、球铁、灰铁、铜等类。分英标、美标和德标三大系列各1000多个规格。用于水、油（蒸、煤）气管道连接和电器线路的保护。具有精确的几何尺寸，良好的机械性能和密封性。产品获ISO90001∶2000质量体系认证。主要销往北美、中南美、欧洲、非洲、大洋洲、中东和东南亚等50多个国家和地区。迈克牌被认定为中国驰名商标。
铝材 山东省平阴铝厂生产。主要产品有铝及铝合金板带箔材、线材、管材、棒材、型材、排材、铝钛硼丝等深加工产品，铸轧板、连铸连轧杆、铸造铝合金、纯铝圆锭等中间产品以及重熔用商品铝锭等初级产品。按国家标准生产的产品有31个品种，2800多种规格。畅销国内23个省、市、自治区。其中铝板带箔材、线材、重熔用商品铝锭等部分产品远销20多个国家和地区。产品于1998年通过ISO--9002质量体系认证。重熔用商品铝锭，化工用铝管，导电用铝排被评为部优产品，稀土铝合金锭被评为省优产品，连铸连轧杆被济南市评为“名牌产品”。
黄河特钢 济南黄河特钢有限责任公司生产。产品有不等边角钢、等边角钢、工字钢、槽钢、轻轨、矿用工字钢、圆钢、鱼尾板、弹簧扁钢九大系列，近百个规格的中型材。年产30万吨。产品均通过ISO9002质量体系认证，畅销国内20多个省市。部分产品远销新加坡、澳大利亚、越南等国家。
紧固件 济南华阳紧固件有限公司生产。主要产品有六角头螺栓和螺母、半圆头方径螺栓、六角头木螺钉、六角法兰面螺栓和螺母、方头螺栓、U型螺栓、地脚螺栓、螺柱等。年产5亿件/1万吨。主要标准有德标、澳标、国际、美标、日标和英标等。已通过ISO902质量体系认证。产品主要销往澳大利亚、日本、以色列、意大利、英国、俄罗斯等国家和地区。
亿佳牌真空管太阳能热水器 山东佳源太阳能有限公司产品。已有四大系列30多种规格型号。自动控制功能可任意选用包括水位设置，水位，水温显示，低水位报警，水温设定，自动上水关水，管道排空等功能方式。同时辅助功能可选用增加电加热器等。该产品已销往全国20多个省、市、自治区。
矩鬲牌铸铁锅济南玛钢股份有限公司生产。1955年产印锅、耳锅、把锅4万多口。1962年注册商标矩鬲牌。产品薄而均匀，烧红后遇水不炸不裂。1983年获山东省优质产品证书。年产近60万口，畅销全国各地。
翠屏山牌千斤顶 通用机械厂生产。1971年注册商标“翠屏山牌”。产品有1.5吨至50吨十多个规格型号，多次被液压行业评为优等品。其中YQ1-8吨千斤顶1983年10月获山东省优质品证书。1985年销往欧、美、加拿大、香港、新加坡等国家和地区。
空气压缩机济南压缩机有限公司生产。产品有电动风冷固定式、电动风冷移动式等，各式产品均属中档精密产品。1984年2V-6/8空气压缩机被评为山东省优质产品。产品广销东北、华北、华东等20个省市。
华玫服装 由济南华玫服装有限公司生产。主要是喜哥马和马基奴休闲服两个品牌服装系列。包括夹克衫、棉褛（防寒服）、羽绒服、长短裤、风衣、内衣、PU、PVC、“三防”系列服装等。年产能力200万件以上，2000年全面通过ISO9002国际质量体系认证。产品出口美国、日本、韩国、欧洲等30个国家和地区。
阁老贡酒 原由阁老贡酒厂酿制。是平阴传统美酒。相传始于明代，原为明文学家、东阁大学士于慎行家酿制的家酒。
今日阁老贡酒，继承明代传统的生产工艺，采用国内酿酒新技术，取龙池（洪范池）泉水，精工酿制而成。具有窖香浓郁、清澈透明、醇厚适口、酒香协调、尾净余长之独特风格，为宴宾馈赠之佳品。
XSBXS72系列生物显微镜 平阴县济南瑞迪光学仪器厂生产。总放大倍数40-1600X，机械筒长16mm，物象共轭距离195mm，双目瞳距调节范围55-75mm，粗动调焦范围20mm，微动调焦范围大于2mm，机械式载物台135×135mm，移动尺移动范围70×50mm，格值0.1mm，人工光源110V或220V/6V20W卤素灯泡，可调光亮度。
董老大食品系列 董老大集团生产。有果酱、食品馅料、水晶果膏、甜密豆、裱花果沾等八大系列九十多个品种。年产20000吨，销售网络覆盖全国各地。
“离不了”牌包膜复合肥 是平阴县济南乐喜施肥料有限公司，采用特殊包裹工艺制成的植物营养复合体。它以粒状可溶性氮肥为核心，以多种植物营养物质和螯合剂为包膜层，在包膜层中加入植物增长调节剂、农药、除草剂、微生物等制成的植物营养复合体。在施用中达到缓释、控释、复合高效、环境保护的要求，满足了发展高效农业和无公害绿色农业的需求。
现有控制释放、缓释长效、高效速溶三大系列十几个品种。其中环保型可控释放肥已获美国专利。产品在全国十几个省畅
销，还出口澳大利亚、美国、新加坡等国。
锦水牌药品 是指沈阳裕腾集团济南制药有限公司生产的异山梨醇口服液、异山梨醇、山梨醇三种药品。异山梨醇口服液，商品名易思清。为脱水利尿药。用于脑瘤和脑外伤引起的颅内压增高症。疗效显著。
异山梨醇是新型口服脱水利尿系列制剂药品的主要原料。是公司独家生产的国家四类新药。
山梨醇是合成维生素C的主要原料，还是甜味剂，广泛用于食品、日化、液体炸药及烟草等行业。锦水牌药品多销往山东、黑龙江、河北、江苏、广西、上海等省。
嘧霉胺原药 济南海启明化工有限公司生产。是防治灰霉病的新型、高效、低毒杀菌剂。具有很强的内吸传导作用。施药后，可迅速传到植物体内各部位，有效抑制原菌侵染酶的产生，阻止病菌传染。并彻底杀死病菌。与其它杀菌剂无交互抗性。在低温下使用，仍有非常好的保护和治疗效果。
主要用于防治黄瓜、蕃茄、葡萄、草莓、豌豆、韭菜等作物灰霉病、果树黑星病、斑点落叶病等。鹿传铎
风味小吃
玫瑰梨丸子 平阴传统风味小吃。相传此菜距今已有200多年的历史。民国初年，平阴县城内的“崇华楼”饭馆做的梨丸子，用料讲究，制作精细。以当地所产个大、质嫩、脆甜、无渣的大青梨为主料，以平阴特产玫瑰酱做主要辅料，加青红丝，核桃仁、芝麻、白糖等精制而成。其外形似毛栗，呈金黄色。不仅具有外酥里嫩、香甜可口、玫瑰香味浓郁等特点，并含有多种氨基酸和维生素，有清肺、止咳、化痰之功效。
东阿酱菜（五香疙瘩、包瓜）东阿镇生产的酱菜五香疙瘩、包瓜，有130多年的历史，是远近闻名的土特产之一，曾远销江南苏州、杭州、常州、无锡等地。在1983年同类产品评比中，曾被评为省供销系统优质产品。
五香疙瘩：选用个大、无伤疤的菜疙瘩为原料，去皮劈开，反复腌制，晾晒，搓匀五香面，闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口，食后余香绵长，五香味浓等特点。
包瓜：选用五成熟甜瓜为原料，先开小口去瓤腌制成坯，然后捞出洗净盐渍，再装入搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁，然后将切口缝合，放入甜酱缸内，酱制呈红褐色。这种包瓜香甜可口，咸甜相宜，质脆肉嫩，老少皆宜。具有开胃健脾，增加食欲之功效，是佐餐之珍品。
煎饼是平阴人的日常主要食品。它是一种直接把用原粮磨成的糊状，均匀的摊在鏊子上烤熟的食品，或软或脆，味香可
口，男女老少都喜欢吃它。
煎饼作为食品，在平阴由来已久，到底起于何朝何代，已无从考究。
煎饼多以小米、玉米、高梁为主料，加入适当的黄豆、黑豆，用水浸透，用水磨磨成细糊，然后均匀的摊在鏊子上烤熟，揭下来就可食用。为了改变口味，也可在煎饼之间加入鸡蛋或各种馅，烤熟后吃起来更为香甜。
水饺 水饺是平阴人喜爱的食品。每逢重要的节庆或来了尊贵的客人，常包水饺庆祝节日或招待客人。水饺根据馅的不同有白菜猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、虾仁鸡蛋韭菜水饺等。味道都很鲜美可口。
水饺的主料是用小麦磨的细面粉和用肉和蔬菜调和的馅包制而成。软绵可口，皮滑馅香。
包水饺时要先选好蔬菜，如韭菜或白菜择好洗净，用刀切碎，再把选用的猪肉或牛羊肉切碎或用饺肉机搅成肉酱，把切好的菜和肉拌在一起，先加些熬过的植物油，拌和一下然后再加入葱、姜、五香面等调味品，但盐要在包饺子之前放入调匀，放得早了馅容易出水。拌好馅后，再和面，面要和得稍软一些，也可用鸡蛋和面，和出的面更有劲。面和好后，要多揉一会儿，最好揉到手摁下去一松时，面会随之起包。然后把揉好的面搓成比拇指粗的长条。用刀切成约一厘米长的面系，再把面系压成薄而圆的面皮。包时用左手托着小饼，右手把馅放入饼上，以能包起来为宜，夹好馅后用右手的拇指、食指和中指由右到左依次捏拢。把馅完全包起来为止。包好的水饺一般成半月形，在捏拢部有十几个小折皱。把包好的饺子依次排在一起。到吃的时候，先把锅内加足水，烧沸，然后把水饺依次放入锅内。放水饺的多少要因锅的大小和水的多少为准，一般要宁可少些，不要放多了。这样煮出的水饺不容易破。放入水饺后一般要用勺子把水饺推一下，让它们
能在水中自由飘动，不可让其沾在锅底。待锅里的水再沸起来，水饺都漂到水面后，再稍煮2分多钟熟后即可出锅食用。平阴人吃水饺一般要蘸些加了香油和醋的蒜泥，这样吃起来会更香更清口。
节假日，一家人围坐一起，你切馅，我和面，有的轧皮，有的包，大家一起劳作，一起品尝自己的劳动果实，天伦之乐溢于言表，和睦气氛充溢其间。水饺真可谓是家庭和睦的助推食品。
炸藿香叶 农家夏季时令菜。藿香叶能解暑、化湿、和胃，有食疗的作用。用藿香叶沾糊后炸制而成。外脆肉嫩，味清香。
制法：选用藿香生长中的中部嫩叶，洗净，用开水烫一下，空干水份，用鸡蛋清把少许精粉调成稀糊。将炒勺放小火上，倒入油，烧半热时，把藿香叶沾些面糊，下入油中，炸约3分钟捞出。将油用旺火烧沸，再将藿香叶放入促炸一下，捞出盛盘即可。
清氽丸子 选用精猪肉（最好是里脊）为主料，配料为鸡蛋清、葱、姜、精盐、粉团、香菜等。
做法是先将精猪肉用刀剁成肉松，再加入葱、姜末、精盐、蛋清和粉团，用手搅均，以软硬适中为好。待锅内清水将沸不沸时，用手做成丸子下锅，煮熟后捞出。上桌时把原汤或加水另做的汤煮沸，加精盐、香菜末、味精等做成清汤把丸子放汤内煮透即可。它以软脆嫩香，味道鲜美爽滑为一方名吃。
平阴烧鸡 平阴烧鸡是平阴县南门“崇华楼”饭店的名菜，其特点是外形美观，内里酥烂。吃时，用筷子一挑，肉脱骨离，又叫脱骨鸡。香味浓郁，咸淡适宜，余香悠长。
作法是：选用当年饲养的1公斤左右的子鸡宰杀。杀时放净血，水烫脱毛，尾下开孔，去除内脏，洗净空干。油炸至金黄色后再放入锅内卤煮。汤内加良姜、花椒、陈皮、砂仁、食盐等十几味佐料。先猛火烧至水沸，后小火回酥，以求味入肉烂。出锅后的烧鸡，油润光亮，熟而不破，触肉脱骨，色味俱佳。
红烧肘子 是宴席佳品，以色形、味俱佳而受人欢喜。其色桔红，其形椭圆。肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，味厚香美。
肘子即猪腿上截，腿如把柄，故名肘子。制作时将肘子洗净，空尽水，然后在无烟煤火或木炭上烧烤至微黄。洗去脏物后再放入油锅内，炸至黄而不焦出锅。再放锅内，用火慢炖两小时，烂熟后，出锅即可上桌食用。
油炸全蝎 是平阴名菜。一般做法是将鲜活全蝎放入清水中，浸泡1小时，使其吐净泥沙，然后捞出空尽水，放入油锅内，炸至酥脆微黄，捞出装盘食用。
蝎子味咸辛，性平，有毒，具有祛风、止痉、通络解毒之功效，常吃能控惊厥、降血压。
豆腐脑 平阴小吃。豆腐脑在全国各地多有制作，与豆腐同源，介于豆汁与豆腐之间，是一种半流质食品。食之软嫩润滑，易消化，有营养。因色状如脑，故称豆腐脑。制作方法与豆腐相似，只是比点豆腐的程度要嫩得多，不上包，故含水分较多。
平阴豆腐脑白嫩细腻。豆腐脑多装在一个大肚瓦缸里待售。为了保温，缸外多套棉外罩。盛豆腐脑多用一手掌大，薄而浅的铁勺，层层盛入碗内，使其不散不澥。平阴豆腐脑的调料有：芝麻酱、香油、酱油、醋、韭花泥、辣椒酱、香菜末、蒜泥、姜汁等，浇入盛有豆腐脑的碗里。食者也可自由选择，自行调和。
东阿豆腐 以白嫩滑爽，入口香醇绵长为其特点。又因其营养丰富，质软易食，故老幼皆宜，人人喜食。可以趁热加上辣子、韭花等调料即吃，也可和其它蔬菜如白菜、青菜、菠菜、肉、蛋、奶、海鲜等搭配，做成家常菜食用。如可用沙锅做白菜猪肉炖豆腐、奶汤豆腐、虾仁豆腐，可加肉馅作成豆腐丸子、豆腐箱，可用香椿芽和小葱做成椿芽拌豆腐、小葱拌豆腐、油炸豆腐、油煎豆腐等菜，甚至可以豆腐为主做成一桌丰盛的宴席。
东阿豆腐的制做过程，基本如豆腐脑中介绍的那样，不同的
是东阿镇是用浪溪河水泡豆子，用卤水为凝固剂，故有其特殊的风味。
东阿豆腐有着数百年的传统，近百年来以赵家饭馆（赵永福）、吴家饭馆（吴长山）做的豆腐最好。现在，东阿镇大小饭店都能做几道以豆腐为主的菜，但要数德丰斋、谷城大酒店做得最好。
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平阴玫瑰 是中国传统玫瑰的代表，它以花大、色艳、香味浓郁著称于世。
平阴玫瑰历史悠久。山坡野地早有玫瑰自然地生长。唐朝，就有了翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说。到明朝已有利用玫瑰花酿酒的佳话。民间传有“隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时”的诗句。20世纪初，平阴玫瑰盛极时年收购量达30万斤。但由于天灾人祸，到1948年平阴解放时，平阴玫瑰仅保留300--400亩，年产花3--4万斤。
新中国成立后，党和政府大力扶持玫瑰花生产，玫瑰花逐步由过去的地头堰边、山岭薄地、沟谷两旁进入大片良田。1959年率先在夏沟建起了全国第一个玫瑰花研究所，对平阴玫瑰进行提纯复壮和加工利用研究。平阴玫瑰的集中产地夏沟公社，经省政府批准改为玫瑰镇。1959年和1960年，保加利亚芳香植物栽培专家斯达依柯夫先后两次来此考察，对平阴玫瑰给予很高的评价，认为平阴发展芳香植物大有作为。1982年7月在全国玫瑰花生产座谈会上，专家学者一致评价“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正、清香、甜香、浓香等特点”。被认为“是中国传统玫瑰的代表”。次年被轻工业部确定为玫瑰花良种繁育基地。1984年9月平阴县把玫瑰花定为县花。到1986年平阴玫瑰花发展到近万亩，年收购鲜花14.9万公斤。并向黑龙江、辽宁、吉林、甘肃、青海、宁夏、湖南、湖北、陕西、新疆、江西等省市自治区输送
了大量的平阴玫瑰苗木。
平阴玫瑰属蔷薇科丛生落叶灌木。一般移植后第二年开花。开花时一般茎高0.8--2米，茎生小刺，羽状叶，花为重瓣深色。玫瑰根深耐旱，山区种植可防水土流失。玫瑰一般四月下旬始花，五月中旬盛花，六月上旬末花。盛花时平阴县特别是玫瑰镇沟渠路边、地头堰边、大地田园、房前屋后，到处是一片片鲜艳夺目的玫瑰花，香气沁人肺腑，令人爽心悦目。
平阴玫瑰花的集中产地，四周环山，中间是狭长谷地。气候温和，冬春季的雨雪有利于玫瑰花的生长。四月稳步上升的气温有利于玫瑰花的展叶、现蕾；五月少雨，阳光充足，有利于芳香油的形成和积累。特殊的环境和气候造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。
平阴玫瑰不仅可以绿化美化环境，防止水土流失，还有很高的经济价值。玫瑰花蕾可以入药，有理气、舒血、解郁、醒脾、通经活络的功效。玫瑰花可以薰茶、制酱、制糖、酿酒、制作糕点。用玫瑰花提炼的玫瑰油，极为珍贵，被称为“液体黄金”，是芳香工业的重要原料，广泛用于食品、化妆品生产。平阴玫瑰正以它特有的色香味妆扮着人们的生活。
玫瑰干花蕾 由传统玫瑰花蕾烘干加工而成，富含香茅醇、丁香油酚、苯己醇以及锌、钾、钙、硒等多种微量元素。食之芳香、甘美，令人神爽。药用有理气化瘀之功效。
玫瑰八珍茶选用纯天然玫瑰花、银杏叶片、丹参、苦丁茶、高锌茶等植物为原料，根据《神农本草》、《本草纲目》及《普济方》的论述，经多年反复研究，将其合理配伍，精制而成。饮之味正甘纯、芳香可口。常饮可调节中老年人的代谢功能，轻身健体。
玫瑰薰茶 以清明前优质茶坯为原料，用科学方法，将头茬玫瑰花香气与茶内棕榈酸、萜烯类异等化合物有机结合而成。此茶香甜甘美，清幽醇厚。常饮可怡神健体。
天源玫瑰花茶 是由天源与上海科委共同开发研制出的，
被国际上誉为“青春因子”的玫瑰花茶。选用平阴传统特产鲜玫瑰花、高档绿茶为主，利用独特的现代技术加工而成。花茶具有玫瑰花的全部香气和绿色天然营养，具有汤色清亮，香气浓郁的特点。常饮有醒脑、提神，消除疲劳之功效。
玫瑰美容露 提取玫瑰花之精华加工而成。因蕴涵玫瑰精油，故有怡人之芳香气味，并能渗入肌肤，软化血管。改善微循环，缓解毛细血管紧张，滋养面部皮肤，养颜美容之功效。
玫瑰膏 是用平阴特产鲜玫瑰花和蔗糖、蜂蜜、枸杞、红枣等为原料，精制而成的时尚产品。营养丰富，品味鲜美。可冲水饮用，也可涂在面包上佐餐。常用可消食健脾，美容养颜，强身健体。
翠屏山牌玫瑰酒 县玫瑰酒厂产品。1958年注册商标翠屏山牌。1981、1982、1983年连续获省一轻厅优质奖和装璜奖。1985年白玫瑰酒被评为山东省优质产品，列全省同类酒第一名。产品畅销河北、河南及东北各省，深受消费者欢迎。
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阿胶及系列产品
阿胶 是中华医药宝库中的名贵滋补药，“出东阿，故名阿胶”（《本草经集注》）。又称“傅致胶”、“盆覆胶”、“驴皮胶”，自秦汉至今已有两千多年的历史。
平阴阿胶历史悠久，平阴县东阿镇（老东阿县城）为正宗阿胶产地。所产优质阿胶棕黑色或乌黑色，平滑有光泽，质坚易碎。无皮臭，夏天不湿软。阿胶的主要成份为蛋白水解物，含有肽、赖安酸、组氨酸等多种氨基酸，还含有微量元素钙、铁、锌、锰、铬、锡等。有滋阴养肾、壮阳生精、补血安胎、止血、补虚、润燥之功能，对胎动不安，胎前崩漏、虚劳贫血、气短乏力、肺痨咯血等症有显著疗效。曾被历代王朝列为“人参、鹿茸、阿胶”三宝之一。《平阴县志》就有每年进贡阿胶的记载。
平阴县东阿镇一带是阿胶的原产地，这里素称“阿胶之乡”。历代都有制胶作坊。仅清末民初有名的阿胶作坊就有于氏“天德堂”、邓氏“树德堂”、涂氏“怀德堂”等60多家。民国三年（1914）“怀德堂”用优质驴皮，配以南酒、豆油、冰糖等辅料生产的阿胶获农商部一等奖。1915年“树德堂”所产阿胶获巴拿马国际博览会金牌。年产量已达2000余公斤。主要产品有：“福”字牌阿胶、“禄”字牌阿胶、“寿”字牌阿胶、“禧”字牌阿胶等十几个品牌。
新中国建立后，党和政府对阿胶生产非常重视。1952年就在东阿镇浪溪河边建成了阿胶厂。从此，阿胶生产由个体手工生产，转变成了工业化、规模化生产。50年来，阿胶厂不断扩建改
造，引进新设备，采用新技术，从选料、到泡皮、洗皮、切皮、熬胶、切胶、晾胶、擦胶等工序，都进行了改造，生产规模也由过去的不足万斤，提高到30万公斤。1979年10月所产“东阿镇牌”阿胶被评为省优质产品。1982年全国阿胶评比，平阴阿胶厂生产的“福”牌阿胶、“东阿镇”牌阿胶名列第二。1983年8月“福”字牌阿胶由国家医药管理局评为优质产品。1985年全国人大常委会副委员长许德珩为阿胶厂题词：“狮耳山前，浪溪河畔。千载珍品，名扬中外”。1986年全国中成药同品种质量评比，平阴阿胶厂生产的阿胶获总分第一名。
平阴阿胶的主要产品有“福”字牌阿胶、“福”牌参茸阿胶、“东阿镇”牌鹿角胶、“东阿镇”牌龟板胶、“东阿镇”牌黄明胶等8个品牌及以阿胶为原料的阿胶饴、阿胶膏等。
平阴阿胶除畅销全国各地外，还远销美国、英国、意大利、日本及东南亚各国。所以畅销不衰，主要是平阴阿胶产地有独一无二的浪溪河，水中含多种与人体有利的微量元素，用其泡制驴皮是千年不变的工序，是制胶长盛不衰的所在。
福字牌阿胶 平阴阿胶厂拳头产品，为正宗驴皮胶。1982年全国阿胶评比获第二名，1983年8月被国家医药管理局评为优质产品，1986年全国中成药同品种质量评比获第一名。主要出口美国、英国、意大利、日本及东南亚各国，在国际市场上形成了“福字牌阿胶热”。主要成份有驴皮、冰糖、绍酒、陈皮、木香、白术、边桂、砂仁、香附、甘草等。主要用于虚痨咳嗽、肢体酸软、肺痿吐血、妇女崩漏、胎动不安等症，其功能为养阴、止血、补虚。
东阿镇牌阿胶 平阴阿胶厂拳头产品，为正宗驴皮胶。1979年被评为山东省优质产品，1982年全国阿胶评比获第二名，1986年全国中成药同品种质量评比获第一名。主要销往全国各地并十分走俏。主要成份有驴皮、冰糖、豆油、绍酒。主要用于贫血、心悸、燥咳、咯血崩漏、先兆流产、产后血虚、肌痿无力，其功能为补
血、止血、滋阴润燥。
阿胶酒 平阴县玫瑰酒厂生产。主要原料为高梁酒和阿胶。阿胶酒中含有人体所需18种氨基酸，具有补气、养血、健脾胃、安神、益智等功能。常饮能使体弱者恢复健康，精力充沛。本品最适宜老年人饮用，特别是中老年妇女饮用，健身效果更佳。1987年4月在北京通过部级鉴定。
福字牌山东阿胶膏 山东福胶集团名牌产品，以福字牌阿胶为主料配制而成。本品为棕褐色稠厚状半流体，味甜。有补气补血、散淤止血、调经安胎、滋阴养颜，增强肌体免疫力之功能。主治各种贫血、淤血、出血、月经不调、宫寒经痛、产后体虚、失眠厌食、神经衰弱、气虚乏力等。
山东阿胶浆 山东福胶集团产品。本品以福字牌阿胶为主要原料，配以多种滋补中药材，经特殊加工精制而成。本品含有人体必需的多种氨基酸和微量元素，具有补气养血，健脾和胃，祛病健身之功效。常服能滋养人体正常细胞，增强肌体抵抗力，抑制癌细胞的生长，升高红、白血球。可做为化疗、放疗患者的良好滋补品。
福字牌阿胶胶囊 山东福胶集团产品，以福字牌阿胶为主料制成方便服用的胶囊。有补血滋阴、润燥止血之功效，用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、痨嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏及老年体虚等症。
福字牌速溶阿胶冲剂 山东福胶集团产品，惟一阿胶含量100％的浓缩颗粒冲剂。有补血滋阴、活血止血、调经安胎、美容养颜之功效。主治各种贫血、出血、淤血、月经不调、宫寒经痛、胎动不安、眩晕心悸、心烦不眠、四肢酸软、不思饮食、虚痨咳嗽等症。
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精特土产
白皮松 位于县城西南30多公里的洪范池镇于林内。据说，明朝万历皇帝为报答于慎行的师教之恩，派人在于林内墓穴正路两侧植了59棵白皮松，代为老师守墓。白皮松属国家稀有珍贵树种。树势挺拔、树皮银白，针叶翠绿，具有很高的观赏价值。于林内现存46棵，最大的一棵树高约15米，胸径0.7米。历400多年，仍生机盎然，亭亭玉立。在国内已属少有的白皮松群落。
龙柏、圆柏 位于洪范池镇洪范池北龙祠前，东西并列。植于金代初期，距今已有800多年的历史。龙柏又名桧柏，因主干扭曲成螺旋状，又称螺旋柏。主干7.5米处螺旋状分生9枝，或斜伸或下垂。树冠圆形，直径约11米。
园柏又名珍珠翠。主干通直，全树高约14米，胸径1.1米。7米高处生枝上长，枝顶多枯，树冠呈扁圆形。
黄连木 又名楷树。位于李沟乡高路桥村中。相传已有500多年的树龄。树高8米，树干胸围3.37米。民间传说，明代宪宗皇帝微服私访，路经此处，在树下歇息，见此树形色俱佳，欲以升银购买。树主人先是惊讶，后又疑惑，心想：“此非常人，此村必有喜兆”。执意不卖，皇帝只好离去。此后，树主人及其后代精心管理，使树生长不衰。不料，1958年树枝被风刮断后，均被锯掉，只剩下3米高的枯干。村民用泥土填充干孔，予以保护。不久，在残树南侧锯口处复生新芽。几年时间，便绿荫覆盖，郁郁葱葱。在当地传为美谈。
红叶椿 位于刁山坡镇孔集村。树龄20年，树高10米，春绽叶，6月份叶呈深红色。远看像一团火，为优良的观赏变异树种。
圆枝侧柏位于洪范池镇大寨山林场。树龄40年，树高约7米，其小枝圆形，顶端有细而长的单条下垂枝。是侧柏的优良变种，具有较高的观赏价值。
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黑弹树 别名小叶杉，棒棒木，八麻子。榆树科，补属。散生于大寨山。属国内稀有树种。
落叶乔木，树皮灰褐色。叶卵形至椭圆形，长3.5--8厘米，先端渐光或尾尖，基部偏斜，全缘或在中部以上的边缘有疏浅的钝齿，两面光绿色，无毛；叶柄长0.3--1厘米。果单生叶腋，径4--7毫米，果梗长为叶柄的2倍以上，熟时紫黑色，核白色，平滑，稀有不明显的网纹。五月开花，九至十月果实成熟。
黑弹树喜湿润及较深厚的中性土壤，稍耐荫，适应性及萌蘖力强，生长慢。成树一般高约12米左右。木材白色，结构中等；供家具、农具及薪柴用；根皮入药，可防治老年慢性支气管炎。
李兆臣
平阴香椿芽 平阴各地均有，以孝直镇、东阿镇所产香椿最多最好。香椿芽全是采摘香椿树的嫩芽叶食用，一般春天新叶芽长到5--10厘米时即可采摘。这时的香椿芽一般呈桔红色，香气浓，纤维少，入口无渣。生拌、炒熟、腌制鲜食皆为美食佳品。香椿芽含大量维生素A、C及蛋白质和芳香油，还有丰富的钙、磷、铁等人体所需营养物质。每年的春季，香椿芽采摘时节，到平阴来收购的人络绎不绝。年产2708吨。
玫瑰红苹果 平阴县林业局选育的优质品种。以上色好，成熟早，个大色红，产量高为其特点。一般八九月份即可成熟上市。单果重200克左右。果色深红，果肉黄白色，细脆多汁、香甜可口。1973年洪范池镇大寨山林场曾以首次培育出亩产万斤苹果地块
而著名。该镇还建成了万亩苹果基地。全县年产苹果10万多吨，是有名的苹果之乡。
孔村牌红提葡萄 孔村镇成功引进品种，孔村镇为山前平原，气候温暖，雨雪适中，光照充足。引种后，采用标准化管理，施用生物肥和有机肥料，培育、生产的。成熟的红提葡萄呈半透明紫红色，穗大粒饱，质地细密，果肉软而多汁，甜酸适度。它不仅色形味俱佳，而且果皮厚，耐久藏，能远运。2002年获得中国绿色食品发展中心颁发的红提葡萄绿色食品证书。引种5年，发展到15000亩。1999年经中国农业部及省、市专家对孔村镇的红提葡萄进行了鉴定，一致认为孔村红提在全国连片面积最大，管理最好，效益最高。孔村镇也因此被中国优质农产品示范园区建设办公室命名为“中国红提第一镇”，被中国果菜专家委员会命名为“中国果菜国外种苗引进推广示范基地”。
葡萄是一种营养果品，常食对慢性消化不良有医疗功效。《本草纲目》中说葡萄可主治“筋骨湿脾，益气培力。强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年”。用葡萄酿酒，可节省粮食，而且还可以从皮渣中获得酒食酸、酒精、醋、鞣酸、色素等多种副产品。
2001年1月在北京举办的中国百姓最喜爱的果王大赛中，被评为“中国果王”。为打造国产名牌，孔村镇红提正式注册了“孔村”牌商标。全县年产葡萄3115吨。
青提葡萄 国外引进品种，1997年落户孔村镇。果穗圆锥形，果粒呈鸡心形，无核，又称无核白鸡心。果皮底色绿，成熟时呈淡黄绿色。皮薄而韧，不裂果。果肉硬脆，味甜可口，略有玫瑰香味。品质极上，甚受消费者喜爱，尤其受老人和妇女儿童欢迎。属早熟品种，比较适宜大棚种植。
黑提葡萄 是一个大穗、大粒极晚熟品种。果粒椭圆形，着生紧密，果皮厚，兰黑色，有光泽，果粉厚，美观诱人。果肉硬脆，
味甜中微酸，可溶性固形物达17％以上，品质上乘。果刷粗而长，耐拉力强，极耐贮运，是当今人们喜爱的“黑色食品”。
红玉杏 又称麦黄杏、金杏，全县各地匀有种植。以李沟、洪范池、东阿镇为主要产区。
杏的营养价值很高，除含有较多的糖分和有机酸外，还含有胡萝卜素、核黄素等各种维生素，微量元素以及多种氨基酸等对人体有益的物质。杏仁经过处理，可食用，亦可药用，能补脑、止咳、平喘、润肺。古人写诗赞道：“一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶”。这种杏已有2000多年的栽培历史，据说汉朝时，汉武帝食后誉为“杏中佳品”，故又名“汉帝杏”。
红玉杏生育期为60--70天，一般6月中旬成熟。果实呈圆形或椭圆形，一般单果重30--60克。充分成熟的果实，果皮及肉均呈桔红色。果肉细嫩，不粘核，酸甜可口。
金太阳杏 是特早熟杏，比玛瑙杏早一个月上市。果实较大，近圆球形。果面金黄光洁，阳面红晕、美观。肉质细嫩多汁、味甜，有香气。内含蛋白质和钙、磷、铁、硫胺酸、核黄素、尼克酸、维生素等多种营养物质。食后能改善血循环，提高记忆力，还能抑制和杀死癌细胞。
金太阳杏定植第二年即可结果，第三年亩产可达500公斤。具有抗寒抗风和抗病等特性，是当前最优秀的早熟品种。
合柿 又称磨盘柿、盖柿。是李沟、玫瑰等乡镇的主要柿树品种。其特点是果实大。一般果实直径约10厘米左右，重约200--250克。呈扁圆形，中间有缢痕，像两个果盒合在一起，又像磨盘形。果面光滑，桔黄色。果肉多汁无核，甘甜可口。10月下旬成熟。
合柿营养丰富，含大量果糖和淀粉，蛋白质含量高于苹果和梨。柿子漤一昼夜后，去涩味，可生食，也可久贮糖化后食用。还可加工成柿饼、柿糕、柿霜糖和柿酒。柿子还可入药。柿蒂性温，
味苦涩，可下气降逆，主治呃逆嗳气等症；柿饼炙炭，可治便血。嫩柿叶炒制柿叶茶，又称“康寿茶”。对治疗坏血病有特效。疏果摘下的嫩柿子还可制成柿子漆。
每年中秋以后，山区经霜的柿树叶红如火，硕大的柿子像盏盏红灯笼悬挂枝头，景色十分诱人。可谓山区旅游一景。
冰糖冬枣 又名沾化冬枣，原产沾化，现已落户平阴。冬枣属10月中下旬成熟的晚熟品种。皮薄、质脆无渣，果肉细嫩多汁，甜中微酸，可口开胃。除含其它枣中的营养物质外，还含有人体所需的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，含A、B、C、D、E等多种维生素，含钾、钠、铁、铜等多种微量元素，是目前品质最佳的鲜食枣。
冰糖冬枣耐干旱瘠薄，对土肥要求不严，易栽培，好管理，具有早熟、丰产、稳产性能。一般当年嫁接，当年结果，第三年进入盛果期。冬枣有较高的经济价值，果实、种、仁、叶、木心、枝皮均可入药，具有健脾养胃，益血壮神之功效。
冬枣除鲜食外，还可加工成乌枣、蜜枣、醉枣、干枣、枣酒、枣茶等独特食品。
薄皮核桃 栽植历史悠久。孔村镇廉氏住宅院内有一棵核桃树，距今已有200多年的历史，仍然枝叶茂密，果实累累。平阴还有以核桃命名的村庄“核桃洼”。核桃在平阴各地均有栽植。较集中产地有平阴镇、玫瑰镇、洪范池镇、李沟乡等。
核桃性喜深厚肥沃的土壤。一般是先用果实育苗后，再移植到院内、田边、沟旁及山坡地。一般3--5年结果，脱去绿衣的成熟坚果圆形或椭圆形，表面有浅的凹凸纹络，纵向中间有一圈垅痕，似两半合在一起。果仁白色，外有一层薄薄的黄色软皮。生食香脆，富含油质。也可用于食品加工，年产核桃802吨。
花椒 平阴县中部，山岭绵延，沟头堰边多植花椒树，生产的花椒，品质优良。
花椒古称椒、椒聊、丹椒、蜀椒等。原产于中国。远在两千多年前的周朝就有花椒的记载。《唐风·椒聊》中有“椒聊之实，蕃衍盈升”的诗句。花椒属芸香科落叶灌木，带刺，初夏开花，伏天结果。夏末秋初采摘，果穗呈散形，果实圆形，褐灰色或红色，表皮粗糙不平。籽粒圆形，乌黑有光泽，含油高达25--30％。花椒品种繁多。平阴花椒多以大红袍、小红袍、黄沙椒为主。这种花椒果大壳厚，外红内黑，香味芬芳，久贮不走味。
花椒一般作调料使用，也可药用。用于散寒除湿，解郁结、消宿食、通三焦、消炎、杀虫等。
安城金银花 金银花又名双花，因其在数九寒天茎不枯萎、叶不凋零而又名忍冬花。金银花很早就成为我国人民清凉解毒的良药。李时珍在《本草纲目》中说它能治一切湿气及诸肿毒，痛疽疥癣、杨梅诸恶疮，散热解毒。金银花是中医处方中常用药。
金银花以原产河南密县、登封等地的“密银花”和山东平邑的“东银花”为好。安城金银花属平邑东银花品种大毛花。金银花为多年生藤本灌木，茎长可达10余米，茎中空，左缠俱节，多分支。皮呈棕褐色，幼时密被短毛，老则无毛。叶对生，卵形全缘，叶片深绿色。花冠二唇形，长寸许，一蒂两花二瓣，一大一小，如半边状，长蕊。花初开者蕊瓣皆白，经二三日，则色变黄。新旧相参，黄白相映，故呼金银花，气甚芬芳。花后结浆果球形。成熟后呈黑色，种子小形，灰黑色，有三棱。花期5--9月，果期6--10月。
安城金银花花大多毛，花蕾紧凑。花期长，产量高，香气浓。
金银花对气候条件要求不严，适应能力强，耐寒抗旱，耐贫脊，适宜在丘陵山坡梯田栽植。一般可亩植万墩，亩产100公斤左右。可当年插条，当年见花，二年多花，三年成墩，盛花期可达10--15年。到2003年安城已有十几个村栽植金银花1000余亩。每年的5月金银花盛开季节，山乡幽谷花繁似锦，花香沁人，成了一道亮丽的风景。
槐米 是国槐的花蕾。国槐是我国独特的树种之一。株高15--25米，胸径2米以上。生命力很强，有“唐槐汉柏”之说。枝叶密生，羽状复叶。花序顶生，圆锥形。花蝶形，夏季开黄白色花，有芳香味。荚果肉质，含珠状不裂开，黄绿色。
槐米，性凉、味苦，有凉血、止血之功效。槐米内含芦丁（云香甘），能增加毛细血管的韧性，适用于毛细血管脆弱的患者。
槐树在平阴种植广泛，城市绿化、农村院落多有种植。农民也有采摘槐米销售的习惯。平阴产槐米质量好、颜色鲜。多作外贸产品外销。
柏子 为柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。柏子原名柏实，最初载于《神农本草经》，并列为上品，距今已有两千多年的药用历史。柏子仁有养心安神之效，用于血虚所致的虚烦不眠、惊悸怔忡、阴虚盗汗之症；又因柏子仁油多质润，故还可以润肠通便，适用于阴虚血少的肠燥便秘。
侧柏为多年生常绿乔木，有时呈灌木状，生长于湿润肥沃的山坡、丘陵、沟边。侧柏适应性很强，耐寒、耐旱、抗碱，是50年代山区绿化的常用树种。平阴县众多的山头、山坡多遍植侧柏，树龄一般40多年，年生产大量柏子仁。
远志 为远志科植物远志的干燥根。内服为有效的祛痰药，并能强心、益智、补精、壮阳。外科用于排脓。远志的地上全草（包括茎、叶、花、果）名叫小草，也供药用，有益精补阴气、止虚损梦遗之功效。远志为平阴山坡丘陵田埂地堰广泛生长的野生药材，质优量大。每年的4--5月农民、学生多利用闲假日，到山上去采挖。
远志根皮及全草入药。将根挖出后，除去残茎、须根及泥土，晒至二三成干，皮稍皱缩时抽去木心，晒干。地上部分，茎、叶晒干即为小草。
茵陈 又名茵陈蒿。为菊科植物，茵陈蒿的干燥幼苗。平阴
山区、平原多有分布，以山坡及平原地区产的质量最好。茵陈属多年生草本植物，高0.3--1.5米，初春时的幼苗密被灰白色柔毛，在生长中脱落。茎直立，多分枝，基生叶二回羽状全裂或掌状分裂，有叶柄，花枝叶无柄。花序圆锥状，花黄或淡紫色。
茵陈在初春采摘，民间有“三月茵陈四月蒿，五月就当柴禾烧”之说。三月采摘约0.06--0.1米的茵陈幼茵，除去干枝杂物，晒干备用。茵陈含绿原酸、咖啡酸、挥发油、脂肪油等。性微寒，味苦辛，有清湿热，利胆退黄之功效。春季，人们常采摘后食用，用来预防肝炎。
南沙参 别名泡参、泡沙参。以根入药，有清热养阴，润肺止咳之效能，全县山岭均有野生。
南沙参属伞形科植物珊瑚菜的根部。属多年生草本，高30--50厘米。主根肥粗，长圆锥形或圆柱形。多年生的根似“人参”状。茎直立，在花序下不分枝。基生叶，成丛卵形、长椭圆形。基生叶常4--6片轮生，边缘呈锯齿形。花序圆锥状，下部花枝轮生。顶部花枝有的互生。花钟状，黄色；雄蕊5枚，雌蕊一枚，花期7--8月。硕果球形而稍扁，结子多粒。果期8--9月。
南沙参多野生于山坡草丛及岩石缝隙中。性喜温和气候和阳光充足的环境和肥沃的沙质壤土。
李沟灵芝 平阴县李沟乡有着生产灵芝的资源和条件，多年来生产的灵芝含有16种人体所需氨基酸、灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类生物碱等多种药理成份，具有保肝解毒、调节免疫、抗肿瘤、抗衰老等功能。常食可延年益寿。2003年7月被济南市食用菌协会命名为“济南市灵芝生产第一乡”。
大豆 属豆科，总状花序，一年生草本，果实有黄、黑两种。黄豆粒大而圆，黑豆略小。平阴沿黄种植以黄豆为主。大豆是主要的油料作用，平阴民间油坊及平阴县榨油厂主要依大豆为原料，榨油食用。
大豆营养丰富，籽粒中含蛋白质40％左右，脂肪20％，碳水化合物30％，并含有多种维生素和矿物质，被称为廉价肉。最新的科学研究成果：用大豆磨制的豆浆已成为最佳饮料之一。年产大豆8917吨。
花生 又名落花生、长生果。为平阴主要油料作物之一。花生属豆科，一年生草本，是平阴县重要的经济作物之一。年产5897吨。
平阴种植花生有悠久的历史，何年传入已不可考。平阴花生壳薄、粒大，外壳麻纹洁白，果仁饱满，皮红仁白，生吃香甜，炒熟后香脆可口。成熟的花生仁含油量高达47.3％，蛋白质35.9％，纤维1.61％，碳水化合物8.4％，还含有磷、钾、钙、铁等元素，营养十分丰富。常食花生，可增强记忆，降低血压，延缓衰老。生花生仁还有治疗胃病的功效。仁外红衣富含维生素K，多吃有促凝血作用。
红瓤地瓜 平阴县大部分山坡丘陵地属黄土夹砂或红土加粘性土地，适应红瓤地瓜的生长。
自1989年以来，经山东省农科院、省老科协专家引进培植、繁育了全国最优良的鲜食地瓜新品种《山川紫》、《徐薯55--1》、《徐薯43--14》、《苏薯8号》、《济薯16号》、《北京553》等十几个品种，在县内发展推广，现已发展到5000亩，平均亩产2000--3000公斤。平阴产优质红瓤地瓜含有丰富的淀粉，可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E，粘液蛋白，脱氢表雄酮，准女性激素和食用纤维等，并含有大量钾和微量元素硒，有调节米、面、鱼、肉等食品之功效及抗癌作用。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳”的功效。
平阴产红瓤地瓜有红、黄、紫、白等颜色。薯皮光滑，形体美观，块大小均匀。瓜心有红、杏红、紫红、黄、白等，并具有不同风
味口感，细分可有清香、甘甜、面甜等。近年来，平阴用科学方法生产的优质红瓤地瓜为无污染的绿色食品。是儿童和老人都喜欢食用的保健、抗癌、防癌食品，也成了一种独具特色的馈赠佳品。
栾湾西瓜 平阴县栾湾乡的东张、西张、三皇殿、望口山及平阴镇石庄等沿黄村民，有种植西瓜的习惯，所产西瓜以个大、皮薄、沙瓤、多汁水而久负盛名。每年都有数千万斤上市。
西瓜甘甜多汁，消暑解渴，营养十分丰富。一般含有果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、苹果酸、氨基酸、钾盐、胡萝卜素等20多种有益健康的物质。西瓜甘甜性寒，能清热解暑，止渴解烦，通利小便，治四痢。西瓜汁、西瓜皮、西瓜籽都有较高的药用价值。西瓜是传统的消暑佳品。
孔村白菜 平阴县东部孔村、店子两个乡，是全县仅有的两个平原乡镇，土地平坦、肥沃，是粮食和蔬菜的主要产地之一。所产大白菜，青绿脆嫩，品质优良，味甜易熟，汁白如乳，素有“奶汤白菜”之称。
白菜，属十字花科，一年生草本。叶片呈匙、圆、卵或长椭圆形。生长期间呈浅绿、深绿或墨绿色，成熟后成白色。总状花序，花黄色，籽粒红褐色，圆形，大小如小米粒。白菜，古称菘菜，因其青白高雅，凌冬不凋，有松之操故名。富含维生素、矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等。是人们常年喜食的当家蔬菜。可炒、炖、煮食，也可生食或腌制后食用。孔村、店子的大白菜，种植面积大，产量高，质量好，每年产16万吨，除供本县人民食用外，还外销上海、广州等地。
民乐享牌土豆 由店子乡无农药残毒放心菜生产基地生产。近几年引种的荷兰7号、荷兰15号土豆，经山东省无公害农产品认定委员会评审，2001年5月被认证为无公害农产品。注册商标民乐享牌。民乐享牌土豆色鲜、皮薄、芽眼浅、口感好、营养丰
富，宜菜食两用。土豆主要含淀粉、糖、蛋白质、矿物质和维生素B、C等。可油炸、炒食，也可加工成小食品。
店子乡一般年种植土豆2.3万亩，年产5万多吨。除供应当地市场外，还远销北京、深圳、广州等十几个城市。
南瓜 平阴各地都有种植。它易栽植、产量高。过去农民常把它当代食品。鲜南瓜口感鲜嫩、润滑、面甜。可煮食、蒸食、炒食。中医认为南瓜性温、味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等保健功效。可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱虫、治烫伤。国际营养学家则将南瓜列为糖尿病、胃病和十二指肠溃疡患者的必需食品，认为将南瓜和粳米煮粥食用是其患者的理想食疗佳品。南瓜因富含降糖因子（CTY），能有效预防、治疗糖尿病，并可很好的减肥，很受人们重视。
芫荽 俗名香菜，以其味道鲜美、香味馥郁而深受人们喜爱。可洗净生食，也可猛火炒装盘食用，但多用于鱼肉及汤菜的佐料。芫荽对土壤适应性强，喜肥水，但因性喜凉爽，忌炎热，种子的发芽时间难以掌握等原因，较难种植，尤忌重茬。一般一年一茬。中秋时节是芫荽的旺长期，一般秋后大量收获上市，以茎叶入菜。
平阴县店子乡东部平原村有种植芫荽的传统，每年都有大批芫荽供应当地或外销。芫荽如不及时收获，会生出主茎并开白色小花，结小而圆的果实，有香味，可入药。
小尾寒羊 小尾寒羊是皮、肉、毛兼用型半细毛羊，属蒙古羊亚型，为平阴优良绵羊品种。其特点是生长发育快，繁殖能力极强，产肉率高，皮毛质量好，耐粗饲，适应性能强。小尾寒羊皮毛白色，鼻梁隆起，耳大下垂，前后躯发达，脂尾在飞节以上，呈现圆扇形。尾尖下翻，紧贴纵沟。公羊有三棱形螺旋状角，体高、身高均在0.8米左右，体重一般90公斤，最高体重可达150公斤，母羊仅有角根，体形略小。
小尾寒羊羔皮毛股清晰，花纹明显，成自然螺旋状波式。其裘制品轻薄柔软，洁白无暇，为国际市场上的抢手货。小尾寒羊常年发情，一般一年一胎或二年三胎，每胎产2只或3只。该羊肉质鲜美细嫩，膻味小，蛋白高，脂肪低，深受消费者欢迎。2002年全县存栏15万只。
青山羊 青山羊是我国独有的优良羔皮羊种。它生产的羔皮称“猾子皮”，有天然美观的花纹。皮毛光滑柔软有丝光和银光，具有美观、轻薄、保暖、结实等特点，是制作高级皮衣、皮褥的上等原料。
青山羊被毛、嘴唇、角蹄为青色，两前膝为黑色，由于皮毛黑白两色的比例不同，又分为正青、粉青、铁青等颜色，以正青为最好。“猾子皮”一般为羊羔出生三天左右剥下的皮。青山羊成熟早，繁殖力强，一般6个月即可配种。一年可产羔两次，每次产2只或3只，多的可产7只。青山羊吃草少，耐粗饲，易饲养，成本低，收效好，是农民家庭的一项重要养殖业。平阴县内多有饲养，羔皮全被外贸收购。
白山羊 白山羊是皮、肉兼用型优良羊种，在平阴各地均有种群。白山羊体质强健，行动灵活，全身被白毛，头生倒八字。细角，颌细长，颌下有髯，腰背平直。白山羊耐粗饲，易成活，繁殖力强，每胎可产2-3只，多者5只。周岁时体高0.5米，重20公斤。
白山羊肉质鲜美，无膻味。板皮质地柔软，均匀有弹性，是高级裘皮衣的理想原料。
波尔山羊 波尔山羊原产南非，是世界上著名的大型肉用山羊品种。公、母羊均有角，公羊有髯，耳大下垂，头部和颈部褐色，唇端至额顶有一条白带，鼻梁隆起，头部皮肤有一定数量色斑。体躯被毛白色，毛长中等，无绒毛。肩宽，肋骨开张良好，四肢端正，较短，后躯发育良好，体躯呈圆桶状，尾根上翘。
波尔山羊的初生重，公、母羊羔平均为4.15千克。12--18月
龄公羊体重45--70千克，母羊35--40千克；成年公羊体重80--100千克，母羊60--75千克。平均屠宰率为48.3％，肉质鲜美。胴体分割测定，前肢部的骨肉比为1∶7。波尔山羊全年发情，秋季为旺季。性成熟早，母羊的产羔率151％。
平阴自1999年开始引进波尔山羊162只，用波尔山羊改良杂交当地的奶山羊。现存栏波尔山羊一代3.4万只。二代5000只。
全蝎 蝎子的全体，药用系全蝎。具有息风镇痉，通络止痛之功效，用于治疗癫痫、脾痛、淋巴结核、烧伤、急慢性扁桃体炎、血栓闭塞性脉管炎等症。
全蝎是平阴名贵地道药材。清光绪年间修的《平阴县志》载，平阴城东尖山（文笔山）一带所产全蝎，尾9节，个大体肥。入药疗效显著，在明代曾是贡品。
全蝎过去全为野生于山岭地堰的石缝中，自生自长。每年的4月中下旬，人们上山捕捉。这时的蝎子刚出蛰不久，活动力弱，分布较集中，便于捕捉。另外，这时的蝎子腹中无泥土杂物，体肥肉厚，加工干燥后不易霉变、虫蛀。近年来，已有人工饲养蝎子，养成后集中出售，供应市场。
石灰石 也称青石、灰石，化学成分为碳酸钙（CACO3）因可烧制成石灰，故称石灰石。石灰石是平阴县储量最大的矿产资源，分布在除店子乡以外的10个乡镇。全县有大小山头800多个，几乎全是石灰岩构成。平阴县的石灰岩具有储量大、质量好、埋藏浅、易开采的特点。平阴人民很早就有开山采石，利用石料盖房修堰，烧制石灰的传统。改革开放以来，开山采石，烧制石灰成了人们发财致富的手段。大量的石灰石被加工成料石、石子、石硝、石粉、烧制成石灰销往鲁西北平原。石灰石烧治的水泥也成了现代建筑的主料之一，支撑起了建筑业的半壁江山。2002年山东山水集团看中了平阴的石灰石，投资5亿元建起了年产320万吨水泥熟料的水泥厂，使平阴县石灰石开发迈出了一大步。
鹿传铎
工业产品
平阴县工业生产基础雄厚，发展迅速，改革开放以来，特别是近几年，有了长足的发展。平阴工业形成了机械、化工、医药、冶炼、矿产、轻纺、食品、建材和电力等门类比较齐全的产业体系。铝锭、铝型材、异型钢、玛钢管件、空气压缩机、多功能小机床、饲用金霉素、水泥、服装……等20多种主导产品和名优拳头产品已初具规模，并在国内外市场上享有盛誉。
机械行业：主要企业有济南玛钢股份有限公司、济南空气压缩机公司、弘正科技公司、济南轴瓦厂、华阳紧固件公司、孝直汇九集团公司等。主要产品：玛钢管件、钢管接头、沟槽管件、螺旋焊管、空气压缩机、标准紧固件、轴瓦、缸体、数控机床。尤其是济南玛钢股份有限公司，是济南市重点出口创汇企业，产品质量、企业效益均位居全国同行业第一，是县域工业的一面旗帜。
化工行业：主要企业有鲁西化工集团平阴化肥厂、济南乐喜施肥料有限公司。主要产品：尿素、包膜复合肥。平阴化肥厂1970年筹建，1972年建成小氮肥企业。1997年7月加入鲁西化工集团。经过几年改造，合成氨生产能力达到12万吨，尿素生产能力达到18万吨。
医药行业：主要企业有山东福胶集团、齐鲁制药平阴分厂、裕腾鲁平制药公司。齐鲁制药平阴分厂是1987年兴建的一个现代化制药企业，以生产各种兽、农用生物原料药及制剂为主。产品有：金霉素、马杜拉霉素、阿维菌素、地可珠利等。
冶炼行业：主要企业有山东平阴铝厂、黄河特钢公司、华玫金属镁厂、孔村炭素园。主要产品：铝锭、铝型材、轻轨、槽钢、异型钢、金属美、炭块等。平阴铝厂是20世纪60年代兴建的三线企业，位于平阴县孔村镇。该企业电解铝生产能力3万吨，铝型材生产能力2.5万吨。黄河特钢公司现形成了20万吨型钢生产能力。
矿山行业：主要企业有济南华玫矿业公司。煤田面积4.5万平方公里。1974年建矿，1976年投产，原煤年产设计能力为30万吨，实际能达到45万吨。
轻纺行业：主要企业有济南第七棉纺织厂、华玫服装有限公司、济南开元针织厂、济南晨彩包装印刷有限公司、济南安侨皮业有限公司等。华玫服装有限公司拥有平缝机、双针机设备1400余台（套），主要加工各种中、高档休闲服装，包括夹克衫、防寒服、羽绒服、风衣等，年生产能力160万件。
食品行业：主要企业有济南三株阁老贡酒业公司、平阴面粉厂、平阴新星油脂公司、济南平阴正大食品厂、山东董老大食品有限公司和济南日月泉矿泉水有限责任公司等。主要产品：粮食白酒、玫瑰露酒、食用面粉、食用油、调味品、矿泉水。
建材行业：主要企业有平阴浩大水泥公司、平阴仁德信塑钢有限公司。浩大水泥公司始建于1970年，位于平阴县刁山坡镇。主导产品为“翠屏塔”牌325、425普通硅酸盐水泥，年设计生产能力30万吨。
电力行业：主要企业有平阴供电公司和琦泉热电有限公司。平阴供电公司已完成两批农村电网改造任务，2002年售电量达4.4亿千瓦时。琦泉热电有限公司，建于1989年12月，现拥有3台6000KW汽轮发电机组，年发电能力1.35亿千瓦时，供气能力63万吨。
王庭
咖啡黄大理石咖啡黄大理石蕴藏于平阴县洪范池镇政府附近20公里的山脚地带，为厚层石灰岩，绝大部分岩层裸露地表，易于开采运输。总储量约3.5亿立方米。
咖啡黄大理石 具有石质坚硬、耐碱、抗腐蚀的特点。经磨光加工后，花纹清晰，层次分明，有的如飘动的浮云，有的似汹涌的海浪，有的如巨幅的山水画卷，色调高雅肃穆，恬淡飘逸，适用于豪华建筑的室内装饰。1985年取样加工后，用于北京钓鱼台国宾馆室内装饰，受到国内外地质石材专家的高度赞誉。1985年初，经山东省建筑科学研究所鉴定，各项指标都高于部颁标准。同年9月由山东平阴大理石厂开始生产。1988年被中国建筑材料及设备进出口公司石材进出口部列为出口产品，并被选为中国乡镇企业出口商品展销会展销。咖啡黄大理石除用于钓鱼台国宾馆外，还用于北京紫微宾馆、中国海关大楼、北京亚运村建筑群等。产品畅销黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、南京、曲阜等二十多个省市，同时还外销意大利、马来西亚、新加坡、香港等国家和地区。
潜能牌、日月泉牌、洪范池牌矿泉水 日月泉牌矿泉水出自平阴县洪范池镇政府北1000余米处，一口深达350米的自流井中。根据省、市有关部门分析化验，认为：“洪范池矿泉水水质符合我国饮用天然矿泉水CB8537-95国家标准要求，锶含量为0.469-0.680毫克/升”，已达到国家标准界限指标，偏硅酸、锶接近国家标准，并含有锌、碘、溴等对人体有益的微量元素。其它限量指标、污染物指标和微生物指标也符合标准要求。矿泉水动态稳定，水质优良，未受污染，可作为瓶装矿泉水予以开发。
1988年12月25日地矿部会同卫生部、轻工部及有关方面的专家，对矿泉水出露现场进行了踏勘和品评，并通过了鉴定。以地水发（1988）第25号文件批准“洪范池矿泉水可作为瓶装矿泉水予以开发”。并认为，洪范池矿泉水是我国稀有的含锶量较高的优质饮用矿泉水，经常饮用可以抑制癌细胞，防止疾病，促进
人体健康，延年益寿。锶、锂对心血管、胃肠病、高血压等都有一定治疗作用。洪范池矿泉水最突出的特点是含锶量高，超出国家标准0.336毫克/升，这是国内其它地方的矿泉水所不具备的。
根据国家饮用天然矿泉水标准进行评价，洪范池矿泉水中的微量元素，阳离子以钠离子和钙离子为主，阴离子以重碳酸根和硅酸根为主。矿化度0.74克/升，总硬度14.3德国度，FH值7.6±0.4，呈微碱性。水温17.5-18.5℃之间，日出水量240立方米，常年变化不大。
1991年建成济南洪范池矿泉水总公司，生产洪范池牌瓶装矿泉水。2000年组建济南日月泉矿泉水有限公司，生产日月泉牌瓶装矿泉水。颇受消费者欢迎。
迈克牌管件 济南玫德铸造有限公司生产。主要产品是迈克牌管件，年产6万吨。钢管接管接头，年产2万吨。螺旋钢管，年产3万吨。管件有玛钢、球铁、灰铁、铜等类。分英标、美标和德标三大系列各1000多个规格。用于水、油（蒸、煤）气管道连接和电器线路的保护。具有精确的几何尺寸，良好的机械性能和密封性。产品获ISO90001∶2000质量体系认证。主要销往北美、中南美、欧洲、非洲、大洋洲、中东和东南亚等50多个国家和地区。迈克牌被认定为中国驰名商标。
铝材 山东省平阴铝厂生产。主要产品有铝及铝合金板带箔材、线材、管材、棒材、型材、排材、铝钛硼丝等深加工产品，铸轧板、连铸连轧杆、铸造铝合金、纯铝圆锭等中间产品以及重熔用商品铝锭等初级产品。按国家标准生产的产品有31个品种，2800多种规格。畅销国内23个省、市、自治区。其中铝板带箔材、线材、重熔用商品铝锭等部分产品远销20多个国家和地区。产品于1998年通过ISO--9002质量体系认证。重熔用商品铝锭，化工用铝管，导电用铝排被评为部优产品，稀土铝合金锭被评为省优产品，连铸连轧杆被济南市评为“名牌产品”。
黄河特钢 济南黄河特钢有限责任公司生产。产品有不等边角钢、等边角钢、工字钢、槽钢、轻轨、矿用工字钢、圆钢、鱼尾板、弹簧扁钢九大系列，近百个规格的中型材。年产30万吨。产品均通过ISO9002质量体系认证，畅销国内20多个省市。部分产品远销新加坡、澳大利亚、越南等国家。
紧固件 济南华阳紧固件有限公司生产。主要产品有六角头螺栓和螺母、半圆头方径螺栓、六角头木螺钉、六角法兰面螺栓和螺母、方头螺栓、U型螺栓、地脚螺栓、螺柱等。年产5亿件/1万吨。主要标准有德标、澳标、国际、美标、日标和英标等。已通过ISO902质量体系认证。产品主要销往澳大利亚、日本、以色列、意大利、英国、俄罗斯等国家和地区。
亿佳牌真空管太阳能热水器 山东佳源太阳能有限公司产品。已有四大系列30多种规格型号。自动控制功能可任意选用包括水位设置，水位，水温显示，低水位报警，水温设定，自动上水关水，管道排空等功能方式。同时辅助功能可选用增加电加热器等。该产品已销往全国20多个省、市、自治区。
矩鬲牌铸铁锅济南玛钢股份有限公司生产。1955年产印锅、耳锅、把锅4万多口。1962年注册商标矩鬲牌。产品薄而均匀，烧红后遇水不炸不裂。1983年获山东省优质产品证书。年产近60万口，畅销全国各地。
翠屏山牌千斤顶 通用机械厂生产。1971年注册商标“翠屏山牌”。产品有1.5吨至50吨十多个规格型号，多次被液压行业评为优等品。其中YQ1-8吨千斤顶1983年10月获山东省优质品证书。1985年销往欧、美、加拿大、香港、新加坡等国家和地区。
空气压缩机济南压缩机有限公司生产。产品有电动风冷固定式、电动风冷移动式等，各式产品均属中档精密产品。1984年2V-6/8空气压缩机被评为山东省优质产品。产品广销东北、华北、华东等20个省市。
华玫服装 由济南华玫服装有限公司生产。主要是喜哥马和马基奴休闲服两个品牌服装系列。包括夹克衫、棉褛（防寒服）、羽绒服、长短裤、风衣、内衣、PU、PVC、“三防”系列服装等。年产能力200万件以上，2000年全面通过ISO9002国际质量体系认证。产品出口美国、日本、韩国、欧洲等30个国家和地区。
阁老贡酒 原由阁老贡酒厂酿制。是平阴传统美酒。相传始于明代，原为明文学家、东阁大学士于慎行家酿制的家酒。
今日阁老贡酒，继承明代传统的生产工艺，采用国内酿酒新技术，取龙池（洪范池）泉水，精工酿制而成。具有窖香浓郁、清澈透明、醇厚适口、酒香协调、尾净余长之独特风格，为宴宾馈赠之佳品。
XSBXS72系列生物显微镜 平阴县济南瑞迪光学仪器厂生产。总放大倍数40-1600X，机械筒长16mm，物象共轭距离195mm，双目瞳距调节范围55-75mm，粗动调焦范围20mm，微动调焦范围大于2mm，机械式载物台135×135mm，移动尺移动范围70×50mm，格值0.1mm，人工光源110V或220V/6V20W卤素灯泡，可调光亮度。
董老大食品系列 董老大集团生产。有果酱、食品馅料、水晶果膏、甜密豆、裱花果沾等八大系列九十多个品种。年产20000吨，销售网络覆盖全国各地。
“离不了”牌包膜复合肥 是平阴县济南乐喜施肥料有限公司，采用特殊包裹工艺制成的植物营养复合体。它以粒状可溶性氮肥为核心，以多种植物营养物质和螯合剂为包膜层，在包膜层中加入植物增长调节剂、农药、除草剂、微生物等制成的植物营养复合体。在施用中达到缓释、控释、复合高效、环境保护的要求，满足了发展高效农业和无公害绿色农业的需求。
现有控制释放、缓释长效、高效速溶三大系列十几个品种。其中环保型可控释放肥已获美国专利。产品在全国十几个省畅
销，还出口澳大利亚、美国、新加坡等国。
锦水牌药品 是指沈阳裕腾集团济南制药有限公司生产的异山梨醇口服液、异山梨醇、山梨醇三种药品。异山梨醇口服液，商品名易思清。为脱水利尿药。用于脑瘤和脑外伤引起的颅内压增高症。疗效显著。
异山梨醇是新型口服脱水利尿系列制剂药品的主要原料。是公司独家生产的国家四类新药。
山梨醇是合成维生素C的主要原料，还是甜味剂，广泛用于食品、日化、液体炸药及烟草等行业。锦水牌药品多销往山东、黑龙江、河北、江苏、广西、上海等省。
嘧霉胺原药 济南海启明化工有限公司生产。是防治灰霉病的新型、高效、低毒杀菌剂。具有很强的内吸传导作用。施药后，可迅速传到植物体内各部位，有效抑制原菌侵染酶的产生，阻止病菌传染。并彻底杀死病菌。与其它杀菌剂无交互抗性。在低温下使用，仍有非常好的保护和治疗效果。
主要用于防治黄瓜、蕃茄、葡萄、草莓、豌豆、韭菜等作物灰霉病、果树黑星病、斑点落叶病等。鹿传铎
风味小吃
玫瑰梨丸子 平阴传统风味小吃。相传此菜距今已有200多年的历史。民国初年，平阴县城内的“崇华楼”饭馆做的梨丸子，用料讲究，制作精细。以当地所产个大、质嫩、脆甜、无渣的大青梨为主料，以平阴特产玫瑰酱做主要辅料，加青红丝，核桃仁、芝麻、白糖等精制而成。其外形似毛栗，呈金黄色。不仅具有外酥里嫩、香甜可口、玫瑰香味浓郁等特点，并含有多种氨基酸和维生素，有清肺、止咳、化痰之功效。
东阿酱菜（五香疙瘩、包瓜）东阿镇生产的酱菜五香疙瘩、包瓜，有130多年的历史，是远近闻名的土特产之一，曾远销江南苏州、杭州、常州、无锡等地。在1983年同类产品评比中，曾被评为省供销系统优质产品。
五香疙瘩：选用个大、无伤疤的菜疙瘩为原料，去皮劈开，反复腌制，晾晒，搓匀五香面，闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口，食后余香绵长，五香味浓等特点。
包瓜：选用五成熟甜瓜为原料，先开小口去瓤腌制成坯，然后捞出洗净盐渍，再装入搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁，然后将切口缝合，放入甜酱缸内，酱制呈红褐色。这种包瓜香甜可口，咸甜相宜，质脆肉嫩，老少皆宜。具有开胃健脾，增加食欲之功效，是佐餐之珍品。
煎饼是平阴人的日常主要食品。它是一种直接把用原粮磨成的糊状，均匀的摊在鏊子上烤熟的食品，或软或脆，味香可
口，男女老少都喜欢吃它。
煎饼作为食品，在平阴由来已久，到底起于何朝何代，已无从考究。
煎饼多以小米、玉米、高梁为主料，加入适当的黄豆、黑豆，用水浸透，用水磨磨成细糊，然后均匀的摊在鏊子上烤熟，揭下来就可食用。为了改变口味，也可在煎饼之间加入鸡蛋或各种馅，烤熟后吃起来更为香甜。
水饺 水饺是平阴人喜爱的食品。每逢重要的节庆或来了尊贵的客人，常包水饺庆祝节日或招待客人。水饺根据馅的不同有白菜猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、虾仁鸡蛋韭菜水饺等。味道都很鲜美可口。
水饺的主料是用小麦磨的细面粉和用肉和蔬菜调和的馅包制而成。软绵可口，皮滑馅香。
包水饺时要先选好蔬菜，如韭菜或白菜择好洗净，用刀切碎，再把选用的猪肉或牛羊肉切碎或用饺肉机搅成肉酱，把切好的菜和肉拌在一起，先加些熬过的植物油，拌和一下然后再加入葱、姜、五香面等调味品，但盐要在包饺子之前放入调匀，放得早了馅容易出水。拌好馅后，再和面，面要和得稍软一些，也可用鸡蛋和面，和出的面更有劲。面和好后，要多揉一会儿，最好揉到手摁下去一松时，面会随之起包。然后把揉好的面搓成比拇指粗的长条。用刀切成约一厘米长的面系，再把面系压成薄而圆的面皮。包时用左手托着小饼，右手把馅放入饼上，以能包起来为宜，夹好馅后用右手的拇指、食指和中指由右到左依次捏拢。把馅完全包起来为止。包好的水饺一般成半月形，在捏拢部有十几个小折皱。把包好的饺子依次排在一起。到吃的时候，先把锅内加足水，烧沸，然后把水饺依次放入锅内。放水饺的多少要因锅的大小和水的多少为准，一般要宁可少些，不要放多了。这样煮出的水饺不容易破。放入水饺后一般要用勺子把水饺推一下，让它们
能在水中自由飘动，不可让其沾在锅底。待锅里的水再沸起来，水饺都漂到水面后，再稍煮2分多钟熟后即可出锅食用。平阴人吃水饺一般要蘸些加了香油和醋的蒜泥，这样吃起来会更香更清口。
节假日，一家人围坐一起，你切馅，我和面，有的轧皮，有的包，大家一起劳作，一起品尝自己的劳动果实，天伦之乐溢于言表，和睦气氛充溢其间。水饺真可谓是家庭和睦的助推食品。
炸藿香叶 农家夏季时令菜。藿香叶能解暑、化湿、和胃，有食疗的作用。用藿香叶沾糊后炸制而成。外脆肉嫩，味清香。
制法：选用藿香生长中的中部嫩叶，洗净，用开水烫一下，空干水份，用鸡蛋清把少许精粉调成稀糊。将炒勺放小火上，倒入油，烧半热时，把藿香叶沾些面糊，下入油中，炸约3分钟捞出。将油用旺火烧沸，再将藿香叶放入促炸一下，捞出盛盘即可。
清氽丸子 选用精猪肉（最好是里脊）为主料，配料为鸡蛋清、葱、姜、精盐、粉团、香菜等。
做法是先将精猪肉用刀剁成肉松，再加入葱、姜末、精盐、蛋清和粉团，用手搅均，以软硬适中为好。待锅内清水将沸不沸时，用手做成丸子下锅，煮熟后捞出。上桌时把原汤或加水另做的汤煮沸，加精盐、香菜末、味精等做成清汤把丸子放汤内煮透即可。它以软脆嫩香，味道鲜美爽滑为一方名吃。
平阴烧鸡 平阴烧鸡是平阴县南门“崇华楼”饭店的名菜，其特点是外形美观，内里酥烂。吃时，用筷子一挑，肉脱骨离，又叫脱骨鸡。香味浓郁，咸淡适宜，余香悠长。
作法是：选用当年饲养的1公斤左右的子鸡宰杀。杀时放净血，水烫脱毛，尾下开孔，去除内脏，洗净空干。油炸至金黄色后再放入锅内卤煮。汤内加良姜、花椒、陈皮、砂仁、食盐等十几味佐料。先猛火烧至水沸，后小火回酥，以求味入肉烂。出锅后的烧鸡，油润光亮，熟而不破，触肉脱骨，色味俱佳。
红烧肘子 是宴席佳品，以色形、味俱佳而受人欢喜。其色桔红，其形椭圆。肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，味厚香美。
肘子即猪腿上截，腿如把柄，故名肘子。制作时将肘子洗净，空尽水，然后在无烟煤火或木炭上烧烤至微黄。洗去脏物后再放入油锅内，炸至黄而不焦出锅。再放锅内，用火慢炖两小时，烂熟后，出锅即可上桌食用。
油炸全蝎 是平阴名菜。一般做法是将鲜活全蝎放入清水中，浸泡1小时，使其吐净泥沙，然后捞出空尽水，放入油锅内，炸至酥脆微黄，捞出装盘食用。
蝎子味咸辛，性平，有毒，具有祛风、止痉、通络解毒之功效，常吃能控惊厥、降血压。
豆腐脑 平阴小吃。豆腐脑在全国各地多有制作，与豆腐同源，介于豆汁与豆腐之间，是一种半流质食品。食之软嫩润滑，易消化，有营养。因色状如脑，故称豆腐脑。制作方法与豆腐相似，只是比点豆腐的程度要嫩得多，不上包，故含水分较多。
平阴豆腐脑白嫩细腻。豆腐脑多装在一个大肚瓦缸里待售。为了保温，缸外多套棉外罩。盛豆腐脑多用一手掌大，薄而浅的铁勺，层层盛入碗内，使其不散不澥。平阴豆腐脑的调料有：芝麻酱、香油、酱油、醋、韭花泥、辣椒酱、香菜末、蒜泥、姜汁等，浇入盛有豆腐脑的碗里。食者也可自由选择，自行调和。
东阿豆腐 以白嫩滑爽，入口香醇绵长为其特点。又因其营养丰富，质软易食，故老幼皆宜，人人喜食。可以趁热加上辣子、韭花等调料即吃，也可和其它蔬菜如白菜、青菜、菠菜、肉、蛋、奶、海鲜等搭配，做成家常菜食用。如可用沙锅做白菜猪肉炖豆腐、奶汤豆腐、虾仁豆腐，可加肉馅作成豆腐丸子、豆腐箱，可用香椿芽和小葱做成椿芽拌豆腐、小葱拌豆腐、油炸豆腐、油煎豆腐等菜，甚至可以豆腐为主做成一桌丰盛的宴席。
东阿豆腐的制做过程，基本如豆腐脑中介绍的那样，不同的
是东阿镇是用浪溪河水泡豆子，用卤水为凝固剂，故有其特殊的风味。
东阿豆腐有着数百年的传统，近百年来以赵家饭馆（赵永福）、吴家饭馆（吴长山）做的豆腐最好。现在，东阿镇大小饭店都能做几道以豆腐为主的菜，但要数德丰斋、谷城大酒店做得最好。
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平阴县
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