宜春市图书馆

不久前，吉林长春大学100多位学生因在食堂用餐造成亚硝酸盐中毒。学生食物中毒事件已经不是个别，几乎每年媒体都有类似的报道。为什么此类事件屡见不鲜呢?
  在竞争日趋激烈的餐饮市场中，学校食堂无疑是一块利润稳定、回报丰厚的"奶酪"。"食客"多且不挑剔，绝对令众商家眼红耳热。面对校外餐饮市场你死我活的拼杀，学校食堂更应珍惜自己的生财之“道"，抓好食品卫生管理，搞好优质服务。然而令人遗憾的是，很多学校食堂存在一系列问题，诸如饭菜质量低却价格高，食品卫生不达标，服务跟不上等。
  透视学生食堂出现的种种问题，表面原因是经营权的承包转包，深层原因是经营垄断和监管不力，能够到学校承包食堂者多与学校领导或教师有种种瓜葛，熟人经营虽便于管理，也容易收取管理费，但卫生监督往往落不到实处。再加上很多学校以围墙为界，大搞自我封闭，使卫生监督机构鞭长莫及，极易出现监督真空。
  保证学校食堂不受污染，并非学校一家"私事"，而是全社会共同的责任，要想从根本上解决问题，我以为，要为学校食堂立三条"规矩”。一是严格"准入制”，将那些没有卫生资质的经营者逐出校园；二是加强卫生监管，卫生监督部门要切实履行自身职责，学校予以配合，清除校园中的"卫生死角”；三是推行"责任倒查制”，对食堂卫生不合格的学校采取倒查的办法，从食堂经营者到分管副校长、校长、教育行政部门的官员，一一追究责任。有此三把斧，相信学校食堂饮食质量与安全问题将会从根本上得到解决。