赣州市图书馆 内容
明清时期，大米加工用木砻去壳，脚碓加工。1938年，赣州城有米厂13家，柴油引擎13台，总功率126千瓦，日产大米420石。1948年，有机米厂16家。
建国初期，赣州市粮食加工业由赣州分区粮食部门管辖。1953年，专区粮食局直属粮食公司及粮食加工厂划归市粮食局。随后，市粮食局陆续接收了私营正昌、茂丰等米厂，并改进原有机器设备，调整砻谷运转，改进米斗辊筒，使每50公斤稻谷出米率达35.6公斤。同年，在完成外调和市销大米1.86万吨的加工任务外，还开展了代农民加工稻谷业务。1959年9月，第二制米厂完成设备更新改造，成为赣南第一座机械化加工米厂，班产大米6万公斤，除保证供应全市人民食用大米外，还担负起赣南外调大米的加工任务。同年，第一制米厂实现大米滴砂自动化。1970年，市粮油加工厂改装碾米机、榨油机，使大米加工成本降低到5.37元/吨。1976年，蟠龙加工米厂改立式升运机为风运输送机、改自溜铁筛为振动和游动筛，改单辊碾米机为双辊碾米机；市粮油加工厂还逐步淘汰广式碾米机，增添动力设备，安装除尘风网，改进工艺，使大米加工上了新水平。
1979年，粮油加工实行购对购价拨加工。1984年，改为销对销价拨加工，粮油工业由单一的生产型转变为生产经营型。1985年9月，市粮油工业公司大米加工厂重建投产，增设平运机1台、自衡振动筛3台、高速除稗筛2台、吹石比重除石机2台、胶辊砻谷机3台、平行谷糙分离筛6台、双辊碾米机4台、白米分级筛2台，大米加工质量达到国家标准，日加工大米能力达180吨。1986年，开展计划外代加工业务，加工稻谷250万公斤。1987年，计划外加工大米1275.49吨，实现利润2.54万元。1988年，投资1.74万元，购置喷风碾米机4台，使标一早米、标二早米年均出米率高出江西省标准。1991年，完成代加工大米855.10吨，议价米加工1197.45吨；并对大米谷糙分离工艺进行改造，增添重力谷糙分离筛3台。1992年，筹集资金25万元，完成100万公斤大米成品仓库的配套建设，并投资2万元购置大米刨光机，使大米加工厂具有深度和精度的加工能力。1995年，市属粮食部门日加工大米能力达510吨。市内还有个体户小型大米加工机6台。
建国初期，赣州市粮食加工业由赣州分区粮食部门管辖。1953年，专区粮食局直属粮食公司及粮食加工厂划归市粮食局。随后，市粮食局陆续接收了私营正昌、茂丰等米厂，并改进原有机器设备，调整砻谷运转，改进米斗辊筒，使每50公斤稻谷出米率达35.6公斤。同年，在完成外调和市销大米1.86万吨的加工任务外，还开展了代农民加工稻谷业务。1959年9月，第二制米厂完成设备更新改造，成为赣南第一座机械化加工米厂，班产大米6万公斤，除保证供应全市人民食用大米外，还担负起赣南外调大米的加工任务。同年，第一制米厂实现大米滴砂自动化。1970年，市粮油加工厂改装碾米机、榨油机，使大米加工成本降低到5.37元/吨。1976年，蟠龙加工米厂改立式升运机为风运输送机、改自溜铁筛为振动和游动筛，改单辊碾米机为双辊碾米机；市粮油加工厂还逐步淘汰广式碾米机，增添动力设备，安装除尘风网，改进工艺，使大米加工上了新水平。
1979年，粮油加工实行购对购价拨加工。1984年，改为销对销价拨加工，粮油工业由单一的生产型转变为生产经营型。1985年9月，市粮油工业公司大米加工厂重建投产，增设平运机1台、自衡振动筛3台、高速除稗筛2台、吹石比重除石机2台、胶辊砻谷机3台、平行谷糙分离筛6台、双辊碾米机4台、白米分级筛2台，大米加工质量达到国家标准，日加工大米能力达180吨。1986年，开展计划外代加工业务，加工稻谷250万公斤。1987年，计划外加工大米1275.49吨，实现利润2.54万元。1988年，投资1.74万元，购置喷风碾米机4台，使标一早米、标二早米年均出米率高出江西省标准。1991年，完成代加工大米855.10吨，议价米加工1197.45吨；并对大米谷糙分离工艺进行改造，增添重力谷糙分离筛3台。1992年，筹集资金25万元，完成100万公斤大米成品仓库的配套建设，并投资2万元购置大米刨光机，使大米加工厂具有深度和精度的加工能力。1995年，市属粮食部门日加工大米能力达510吨。市内还有个体户小型大米加工机6台。
