赣州市图书馆 第一章 粮油市场
| 内容出处： | 《赣州市志 上册》 图书 |
| 唯一号： | 140720020210004130 |
| 颗粒名称： | 第一章 粮油市场 |
| 分类号： | F71 |
| 页数： | 2 |
| 摘要： | 唐代以来，赣南一带漕粮，在赣州集结运往南昌。宋绍兴三年，朝廷减少虔州漕粮之后，自由市场开始兴盛。清光绪七年，赣州城内大坛前、兴隆巷、建春门一带开始出现经营豆、麦、芝麻的杂粮店，并逐步形成买卖稻谷的交易市场和米行、谷行、油行、豆行等。以章江、贡江的沿江码头为集散地，用船只、竹筏运输粮油，进行粮油自由贸易。城外天竺山设有米市场，南门外设有豆、麦、芝麻等市场。每逢收获季节，近郊农民挑来谷米、大豆、花生、薯粉、荠粉等到市场出售，日成交量达数十担。最早的粮铺为慎微号、怡福号、李生茂号，相继开业的有鼎丰号、恒丰太号。二十七年，经营杂粮的有裕泰号、益和祥号等。三十二年，成立赣州豆业同业公会。 |
| 关键词： | 百货商店 粮油商店 |
内容
唐代以来，赣南一带漕粮，在赣州集结运往南昌。宋绍兴三年（1133），朝廷减少虔州漕粮之后，自由市场开始兴盛。清光绪七年（1881），赣州城内大坛前（今中山路）、兴隆巷（今诚信街）、建春门一带开始出现经营豆、麦、芝麻的杂粮店，并逐步形成买卖稻谷的交易市场和米行、谷行、油行、豆行等。以章江、贡江的沿江码头为集散地，用船只、竹筏运输粮油，进行粮油自由贸易。城外天竺山设有米市场，南门外设有豆、麦、芝麻等市场。每逢收获季节，近郊农民挑来谷米、大豆、花生、薯粉、荠粉等到市场出售，日成交量达数十担。最早的粮铺为慎微号、怡福号、李生茂号，相继开业的有鼎丰号、恒丰太号。二十七年，经营杂粮的有裕泰号、益和祥号等。三十二年，成立赣州豆业同业公会。
1929年，赣州城有米店130多家，自备碾米机器的仅有大丰年号一家。当时有米业公会。1932年，万安、泰和、樟树、南昌等地的大量米谷运来赣州，转销广东梅县、潮州、汕头等地。1933年，永发祥和萧盛泰2家私营米店开业。次年，有食油商店47家，资本最多的有千元（银元），一般的300元左右，从业人员210人。1934～1936年，城内粮商购销大米31.61万石。1941年，赣州豆类杂粮店增至31家。由广东越梅岭向赣州运粮豆的民营汽车每日约30多辆，最多达60多辆。日军入侵江西后，长江航运及浙赣铁路运输中断，全赣南的豆麦杂粮都运来赣州，赣州粮食市场购销两旺。建国前夕，赣州城有张永泰、济丰、同济、万泰、谢景丰等私营粮商。稻谷杂粮集市分别设于天竺山、南门口和水西。
建国初，除军供粮和民政用粮不参与粮油交易活动外，其他粮油实行自由贸易，但价格不稳。1949年底，全市有粮食工商业户146家，其中，米厂17家，米店129家。1953年2月，有粮食工商业户105家，其中，米厂24家、米店81家，资金总额19.93亿元（旧人民币），其中流动资金4.39亿元。投机商相互勾结，抢购、囤积粮油，哄抬价格，扰乱市场。同年第二季度，国营粮油机构仅收购上市粮食的17.06％，而私商收购量却占上市粮食的82.94％。
第二节国家管理市场 1953年9月，赣州专员公署规定：凡经营稻谷、大米、黄豆、青皮豆的粮商，须经当地人民政府批准后始得经营，并实行专行、专业、专营，其他行业不能兼营粮食，座商不能兼营行商，行商不能兼营座商，取缔伢行、伢纪，解散联营组织。同年11月，执行粮油统购统销政策，粮油自由交易市场由国家经营所取代，允许部分私商替国家粮食部门代销粮食。1956年，私营代销店转为国营，至此粮食购销业务全归国家粮食部门统一经营。1962年起，在完成国家任务后，允许社员个人的粮食进入指定的国家粮食市场交易。1963年，建立粮油市场行情报告制度，定期向国家粮食部报告行情。1967～1972年，粮油市场受限制，生产和流通割裂，粮油市场萧条。1973年4月，恢复部分粮油市场交易，国营、集体、个人可在粮油市场上进行粮油余缺调剂。1977年，粮食市场逐步管紧、关闭。
1979年，恢复赣州市粮油贸易货栈，开展议价粮油经营。1983年1月，商业部颁布《关于完成粮油统购统销任务后实行多渠道经营若干问题的试行规定》后，市人民政府改革议价粮油经营，对农民完成征购任务后的余粮，允许多渠道经营；各级粮食部门积极开展经营，参与市场调节；供销社、农村合作商店及个人也可经营粮油业务；粮油经营范围允许出市出省，允许贩运。通过改革，粮油市场所经营的数量、品种逐年扩大，经济效益逐年上升。
1985年，粮食流通实行“双轨制”，收购改为合同定购，定购以外的粮油可以全部自由购销。粮食部门根据“扶持生产、调剂余缺、活跃市场、平抑粮价”的原则，恢复和发展议购议销业务。1987年，粮食部门在完成合同定购任务后，组织议购议销工作，价格随行就市，调剂余缺，平抑粮价，活跃市场，完成了国家“议转平”（将议价粮转为平价粮库存）的任务。
1992年，粮油销售全面放开，市粮食局组建赣州地区首家粮油初级批发市场——沙石粮油交易行。同时，推行平价粮油经营代理制，开展多种形式的经营，粮油经营网点由45个增至90个。个体粮店和个体大米加工厂、面条加工厂、饲料加工厂、粉干（沙河粉）加工厂、榨油厂也随之发展，由分散设点零售逐步进入集贸市场开展批发业务。1993年，市粮食局提出“稳定、转换、竞争、发展”的方案，国有粮食系统实现了“三个转变”，即：由计划经济转向市场经济，由独家经营转向市场竞争，由封闭经营转向开放经营，改变了只经营“米、面、油”老三样的状况，粮油品种有高、中、低档，同时鼓励跨行业经营，建立多种购销渠道，变座商为行商。各经营机构与江苏、浙江、安徽、河南、湖北、广东、福建、上海等省市及省内许多县市建立了经贸往来。1994年，按照中央、省、地的统一部署，国营粮店粮价实行最高限价销售，有力地抑制了粮价上涨。1995年1月1日起，对商品粮人口实行凭证定点、限价限量、划证供应大米，稳定了粮价，稳定了市场。同时，遵照“统一领导、两线运行、明确职责、分别核算、稳定市场、搞活经营”的原则，筹集资金建设市场。1995年，全市粮油经营网点发展到619个，其中，国有263个、集体222个、个体134个。赣南贸易广场粮油街、荷包塘油脂杂粮集贸市场、东郊路粮油批发市场、卫府里粮油市场、水东饲料批发市场、沙石镇粮油市场、蟠龙镇粮油市场
1929年，赣州城有米店130多家，自备碾米机器的仅有大丰年号一家。当时有米业公会。1932年，万安、泰和、樟树、南昌等地的大量米谷运来赣州，转销广东梅县、潮州、汕头等地。1933年，永发祥和萧盛泰2家私营米店开业。次年，有食油商店47家，资本最多的有千元（银元），一般的300元左右，从业人员210人。1934～1936年，城内粮商购销大米31.61万石。1941年，赣州豆类杂粮店增至31家。由广东越梅岭向赣州运粮豆的民营汽车每日约30多辆，最多达60多辆。日军入侵江西后，长江航运及浙赣铁路运输中断，全赣南的豆麦杂粮都运来赣州，赣州粮食市场购销两旺。建国前夕，赣州城有张永泰、济丰、同济、万泰、谢景丰等私营粮商。稻谷杂粮集市分别设于天竺山、南门口和水西。
建国初，除军供粮和民政用粮不参与粮油交易活动外，其他粮油实行自由贸易，但价格不稳。1949年底，全市有粮食工商业户146家，其中，米厂17家，米店129家。1953年2月，有粮食工商业户105家，其中，米厂24家、米店81家，资金总额19.93亿元（旧人民币），其中流动资金4.39亿元。投机商相互勾结，抢购、囤积粮油，哄抬价格，扰乱市场。同年第二季度，国营粮油机构仅收购上市粮食的17.06％，而私商收购量却占上市粮食的82.94％。
第二节国家管理市场 1953年9月，赣州专员公署规定：凡经营稻谷、大米、黄豆、青皮豆的粮商，须经当地人民政府批准后始得经营，并实行专行、专业、专营，其他行业不能兼营粮食，座商不能兼营行商，行商不能兼营座商，取缔伢行、伢纪，解散联营组织。同年11月，执行粮油统购统销政策，粮油自由交易市场由国家经营所取代，允许部分私商替国家粮食部门代销粮食。1956年，私营代销店转为国营，至此粮食购销业务全归国家粮食部门统一经营。1962年起，在完成国家任务后，允许社员个人的粮食进入指定的国家粮食市场交易。1963年，建立粮油市场行情报告制度，定期向国家粮食部报告行情。1967～1972年，粮油市场受限制，生产和流通割裂，粮油市场萧条。1973年4月，恢复部分粮油市场交易，国营、集体、个人可在粮油市场上进行粮油余缺调剂。1977年，粮食市场逐步管紧、关闭。
1979年，恢复赣州市粮油贸易货栈，开展议价粮油经营。1983年1月，商业部颁布《关于完成粮油统购统销任务后实行多渠道经营若干问题的试行规定》后，市人民政府改革议价粮油经营，对农民完成征购任务后的余粮，允许多渠道经营；各级粮食部门积极开展经营，参与市场调节；供销社、农村合作商店及个人也可经营粮油业务；粮油经营范围允许出市出省，允许贩运。通过改革，粮油市场所经营的数量、品种逐年扩大，经济效益逐年上升。
1985年，粮食流通实行“双轨制”，收购改为合同定购，定购以外的粮油可以全部自由购销。粮食部门根据“扶持生产、调剂余缺、活跃市场、平抑粮价”的原则，恢复和发展议购议销业务。1987年，粮食部门在完成合同定购任务后，组织议购议销工作，价格随行就市，调剂余缺，平抑粮价，活跃市场，完成了国家“议转平”（将议价粮转为平价粮库存）的任务。
1992年，粮油销售全面放开，市粮食局组建赣州地区首家粮油初级批发市场——沙石粮油交易行。同时，推行平价粮油经营代理制，开展多种形式的经营，粮油经营网点由45个增至90个。个体粮店和个体大米加工厂、面条加工厂、饲料加工厂、粉干（沙河粉）加工厂、榨油厂也随之发展，由分散设点零售逐步进入集贸市场开展批发业务。1993年，市粮食局提出“稳定、转换、竞争、发展”的方案，国有粮食系统实现了“三个转变”，即：由计划经济转向市场经济，由独家经营转向市场竞争，由封闭经营转向开放经营，改变了只经营“米、面、油”老三样的状况，粮油品种有高、中、低档，同时鼓励跨行业经营，建立多种购销渠道，变座商为行商。各经营机构与江苏、浙江、安徽、河南、湖北、广东、福建、上海等省市及省内许多县市建立了经贸往来。1994年，按照中央、省、地的统一部署，国营粮店粮价实行最高限价销售，有力地抑制了粮价上涨。1995年1月1日起，对商品粮人口实行凭证定点、限价限量、划证供应大米，稳定了粮价，稳定了市场。同时，遵照“统一领导、两线运行、明确职责、分别核算、稳定市场、搞活经营”的原则，筹集资金建设市场。1995年，全市粮油经营网点发展到619个，其中，国有263个、集体222个、个体134个。赣南贸易广场粮油街、荷包塘油脂杂粮集贸市场、东郊路粮油批发市场、卫府里粮油市场、水东饲料批发市场、沙石镇粮油市场、蟠龙镇粮油市场
