赣州市图书馆 内容
1952年前，赣州市的猪、牛、禽、蛋等主要肉食商品均由私商小贩经营。1952年，市消费合作社开始经营生猪和猪肉的购销。1954年，生猪的购销业务改由国营商店经营，并按照合理偏低的原则，对郊区的生猪、鲜蛋实行计划收购。除国营商店外，还有小商小贩经营猪、牛、禽、蛋。
1954年底，市食品部门对生猪实行统一收购和派购。每年初，由市计划委员会下达生猪派养派购计划，逐级落实，任务到队，由队包干，按比例购留。派购对象主要是有条件饲养生猪的农户和国营、集体养猪场。购留比例开始是每户半头，后改为原则上每户1头。派购计划落实后，由食品站采取定时、定点、预约、上门等多种形式收购。1956年，还对养猪困难户和集体养猪的农业社实行饲料订购和现金订购。1959年，开始实行禽蛋派购，一般是每农户年派购家禽1～2只、鲜蛋0.5～1公斤。对农民交售的猪、牛、禽、蛋实行奖售政策，包括奖给一定的平价粮食、化肥指标、回供肉票、布票和现金。1965年前，郊区收购的生猪只占城市销售量的12.4％，差额部分由赣州地区食品公司调拨解决。禽蛋由市食品公司委托区内禽蛋产区的县、社代购。
1956年起，按照“统筹兼顾，保证重点，照顾特需，安排一般”的原则，实行猪肉凭票（证）定量供应。居民人均定量，一般稳定在每月0.5公斤，节日增供0.5公斤。参照上述供应标准优先保证回民的牛肉供应。对特殊行业的人员、医院病员、部队、离退休老干部、全托儿童、高级知识分子、各种会议等作特需供应。三年困难时期，居民定量猪肉曾一度减供或停供。1981～1983年，肉食品供应逐渐好转。1983年，禽蛋取消派购。1985年，取消生猪派购，猪价放开，全市猪肉、禽蛋进入自由选购，敞开供应。
[=此处为表格（若干年份市食品公司猪禽蛋购销情况）=] 说明：收购数不含境外调拨数。1993、1995年生猪购销的计量单位为百公斤。
1954年底，市食品部门对生猪实行统一收购和派购。每年初，由市计划委员会下达生猪派养派购计划，逐级落实，任务到队，由队包干，按比例购留。派购对象主要是有条件饲养生猪的农户和国营、集体养猪场。购留比例开始是每户半头，后改为原则上每户1头。派购计划落实后，由食品站采取定时、定点、预约、上门等多种形式收购。1956年，还对养猪困难户和集体养猪的农业社实行饲料订购和现金订购。1959年，开始实行禽蛋派购，一般是每农户年派购家禽1～2只、鲜蛋0.5～1公斤。对农民交售的猪、牛、禽、蛋实行奖售政策，包括奖给一定的平价粮食、化肥指标、回供肉票、布票和现金。1965年前，郊区收购的生猪只占城市销售量的12.4％，差额部分由赣州地区食品公司调拨解决。禽蛋由市食品公司委托区内禽蛋产区的县、社代购。
1956年起，按照“统筹兼顾，保证重点，照顾特需，安排一般”的原则，实行猪肉凭票（证）定量供应。居民人均定量，一般稳定在每月0.5公斤，节日增供0.5公斤。参照上述供应标准优先保证回民的牛肉供应。对特殊行业的人员、医院病员、部队、离退休老干部、全托儿童、高级知识分子、各种会议等作特需供应。三年困难时期，居民定量猪肉曾一度减供或停供。1981～1983年，肉食品供应逐渐好转。1983年，禽蛋取消派购。1985年，取消生猪派购，猪价放开，全市猪肉、禽蛋进入自由选购，敞开供应。
[=此处为表格（若干年份市食品公司猪禽蛋购销情况）=] 说明：收购数不含境外调拨数。1993、1995年生猪购销的计量单位为百公斤。
