赣州市图书馆 内容
境内饲养的主要家畜有猪、牛、羊、兔、狗、猫；家禽有鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等；另有蜂。主要地方品种有： 赣州白猪本世纪20～30年代，由纯种约克夏种公猪与赣州城郊饲养的左安黑猪配种（杂交）繁殖的后代，毛色全白、体格健壮、抗病力强、出栏率高，深受群众喜爱，称其为“赣州白猪”。1958年，建立赣州市养猪场（后改名赣州白猪良种繁殖场），专门从事赣州白猪的培育。1959年，成立赣南区赣州白猪育种委员会，开始进行有组织、有计划的培育。经过杂交、回交、横交，品系繁育，系统选育等一系列技术措施和科学试验，1982年，经省内外专家鉴定，认定赣州白猪已培育成功，为优良的地方良种猪。赣州白猪的生长繁殖性能高，产仔数经产平均为12头以上，日增重520克以上，料肉比4∶1，屠宰率78％，瘦肉率50％以上。群众把赣州白猪概括为狮子头、双板背、铜锣屁股、吊扫尾。1995年，全市有种母猪7318头，其中赣州白猪占65.8％。
蟠龙花鸭由北京鸭与本地麻母鸭杂交而成的地方优良禽种。因原产地在蟠龙镇，且羽毛大多为花斑，故称其为蟠龙花鸭。其嘴、跖、蹼均为深黄色。体型大，长方形，胸肌、腿肌丰满。体重2.25～3公斤，年产蛋160个，蛋重75克。屠宰率（全净膛）80.5％。1995年，有种鸭1.5万羽，每年可提供苗鸭150万羽。
黄牛毛色全黄或棕色，体型矮小，四肢细长，动作敏捷，性情温顺。公牛四肢较粗壮，肩峰高而丰满，喜斗。母牛大多三年两胎。1995年，有育龄黄母牛7694头。
蜜蜂以边远山区养殖较多，主要品种为枣红色蜂（中蜂）。其外貌特征为体型较大，头、胸和大足均呈赤褐色，性情较温和；腹部有深棕色罗纹，遍身有淡色绒毛。蜂王产卵力强，最多时每日能产1800粒左右；工蜂舌较长，采蜜力高，修筑巢脾快。1995年，全市养蜂1962箱。
主要引进品种有： 猪有大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪及南昌白猪。70年代，引进朝鲜白猪、巴克夏猪、兴国茶园猪等。90年代，引进香猪、荷兰猪。
牛有荷兰黑白花奶牛。70年代，引进辛地红牛。
羊1979年，引进隆能奶山羊、菜山羊。
兔有日本大耳兔、青紫蓝兔。60年代，引进安哥拉长毛兔。90年代，引进獭兔。
鸡有三黄白耳鸡、艾维茵肉鸡、乌骨鸡、伊莎蛋鸡。80年代，引进红考、白洛克、罗斯、星布罗、AA鸡等。90年代，引进七彩山鸡、珍珠鸡。
鸭有樱桃谷鸭、绿头鸭、大余麻鸭。80年代，引进卡叽——康贝尔鸭、绍兴蛋鸭等。
鹅有狮头鹅、兴国灰鹅。80年代，引进莲花白鹅、谷鹅等。
鸽有美国王鸽、西德王鸽。
鹌鹑 1982年从北京引进。
其他畜禽 90年代初，引进海狸鼠、鹧鸪等。
蟠龙花鸭由北京鸭与本地麻母鸭杂交而成的地方优良禽种。因原产地在蟠龙镇，且羽毛大多为花斑，故称其为蟠龙花鸭。其嘴、跖、蹼均为深黄色。体型大，长方形，胸肌、腿肌丰满。体重2.25～3公斤，年产蛋160个，蛋重75克。屠宰率（全净膛）80.5％。1995年，有种鸭1.5万羽，每年可提供苗鸭150万羽。
黄牛毛色全黄或棕色，体型矮小，四肢细长，动作敏捷，性情温顺。公牛四肢较粗壮，肩峰高而丰满，喜斗。母牛大多三年两胎。1995年，有育龄黄母牛7694头。
蜜蜂以边远山区养殖较多，主要品种为枣红色蜂（中蜂）。其外貌特征为体型较大，头、胸和大足均呈赤褐色，性情较温和；腹部有深棕色罗纹，遍身有淡色绒毛。蜂王产卵力强，最多时每日能产1800粒左右；工蜂舌较长，采蜜力高，修筑巢脾快。1995年，全市养蜂1962箱。
主要引进品种有： 猪有大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪及南昌白猪。70年代，引进朝鲜白猪、巴克夏猪、兴国茶园猪等。90年代，引进香猪、荷兰猪。
牛有荷兰黑白花奶牛。70年代，引进辛地红牛。
羊1979年，引进隆能奶山羊、菜山羊。
兔有日本大耳兔、青紫蓝兔。60年代，引进安哥拉长毛兔。90年代，引进獭兔。
鸡有三黄白耳鸡、艾维茵肉鸡、乌骨鸡、伊莎蛋鸡。80年代，引进红考、白洛克、罗斯、星布罗、AA鸡等。90年代，引进七彩山鸡、珍珠鸡。
鸭有樱桃谷鸭、绿头鸭、大余麻鸭。80年代，引进卡叽——康贝尔鸭、绍兴蛋鸭等。
鹅有狮头鹅、兴国灰鹅。80年代，引进莲花白鹅、谷鹅等。
鸽有美国王鸽、西德王鸽。
鹌鹑 1982年从北京引进。
其他畜禽 90年代初，引进海狸鼠、鹧鸪等。
