赣州市图书馆

清同治《赣州府志》载：“赣俗不酿烧酒，止以糯米为酒”。1930年，全城40多家酒店皆为水酒店。1939年起，白酒增多，品种也不断增加。1949年，白酒作坊有21家，大曲酒日用粮1250公斤、产酒750公斤，白酒日用粮2400公斤、产酒1500公斤，甜酒日用粮750公斤、产酒800公斤，除满足本地外，还远销江西省内各县市和广东等地。1949年，酒业有61户，均属私营企业。
  建国后，市人民政府于1952年组建赣州酿酒厂，后改为江西赣州酒厂。80年代，饮料业飞速发展，花色品种不断增多，饮料酒除白酒、甜酒外，增加了啤酒。1995年，饮料业厂家有5户，职工1022人，固定资产原值4797.8万元，产品产量2.89万吨，完成工业总产值8529.1万元，销售收入8451万元，上缴利税3015.9万元。