赣州市图书馆 内容
赣县历年饲养的家畜品种有牛、猪、羊、兔、狗、猫等，家禽品种有鸡、鸭、鹅等。此外，还有养蜂。
牛本地品种有黄牛、水牛；引进品种有辛地红牛、摩拉水牛。
黄牛属华南牛类型。分布全县各乡镇。毛色多为黄色。也有褐色和黑色的。体型较小。四肢细长，动作敏捷，性情温驯。适应山区放牧和劳役。成年母牛多为三年两胎。
水牛属丘陵山地类型。毛色为石板青色。体躯笨重，拉力大，角粗大向上、后内弯曲。胸宽腹圆，四肢粗矮，体质健壮，抗病力强，适应平原低丘区饲养和劳役。主要分布在韩坊、王母渡、沙地、梅林、茅店、江口、南塘等乡镇，其余各乡也有饲养。
辛地红牛属乳、役兼用型黄牛。1972年县种牛场从省畜牧良种场引进一对。1977—1978年用辛地红牛与本地母黄牛杂交，生杂交小牛6头，成活5头。此后，因该牛性情暴躁，不易驯牧、采食能力差而淘汰。
摩拉水牛1979年茅店畜牧兽医站从省畜牧良种场引进摩拉公水牛1头，与本地母水牛杂交，生小牛3头，成活了2头。后因该牛体型过大，不便配种而淘汰。
良种繁殖1955年县组织畜牧兽医人员在全县各地选用本地耕牛良种，建立耕牛配种站，收到了良好的效果。1980年县社兽医人员在茅店公社洋塘、杨洞大队进行耕牛的人工授精试验获得成功，配种37头。后在沙地、白鹭等乡继续进行耕牛的人工授精，配种68头，均获得优化品种的良好效果。
猪本地品种以赣中南花猪为主，包括兴国茶园猪，信丰花猪及含长白血系的杂交猪。
赣中南花猪俗称兴国茶园猪。头大小适中，额宽皱纹多，耳大且下垂，背较平直，臀稍倾斜，尾粗多毛，乳头5—6对，毛色为黑白块状相间。该猪耐粗饲料，一般饲养8—9个月出栏，体重可达75公斤以上，日增重多为250克，最高达416克。成年母猪窝产9—11头。
引进品种有约克夏、长白猪、巴克夏、杜洛克等。
约克夏民国18年（1929）开始引进。建国后，于1982年和1985年两次由县畜牧良种场引进大约克夏种猪，作良种繁殖。
长白猪1970年开始引进。1972年县畜牧良种场引进长白种公猪2头、种母猪2头，茅店畜牧兽医站引进长白种公猪2头。1973年县食品加工厂引进长白公、母猪各2头。1985年县畜牧良种场又引进长白公、母猪各2头。
巴克夏 1958年开始引进，1972年后被淘汰。
杜洛克 1985年梅林镇章贡村养猪场引进杜洛克公猪1头。
培育品种民国19年（1930）由在赣州的省立农校等单位引进中型约克夏与左安猪进行杂交，初为杂交猪群。建国后，培育赣州白猪品系于1959年成立了赣州白猪育种委员会，由省、地、县（市）有关单位联合制定了培育方案，开始有计划的培育。后遇“文化大革命”而停止。1972年县农业局畜牧兽医站和县畜牧良种场参加地区农业局组织的赣州白猪育种协作组。1977年以后由县畜牧良种场育种小组中的畜牧兽医师杨朗坤为主，经过5年品种扩群、系统选育和品种繁育等阶段，于1982年11月经省科委、省畜牧水产厅对赣州白猪的培育及推广之成果进行了鉴定验收，认定为江西省的一个新的优良猪种。县畜牧良种场培育的种猪主要生产性能和质量均列第一。该猪体型中等，毛色全白，皮肤粉红而富有弹性，乳头6—7对。群众用“狮子头，双背板，铜锣屁股，吊帚尾”的通俗语概括了其体型特征。该品种具有早熟，耐粗饲料，、抗病性强，遗传性稳定，生长发育快，屠宰率高等经济性状，一般6—7个月可达75公斤以上，日增重350克，最高达526克。现为全县群众性喜于饲养的良种。
良种繁殖 1971年起县畜牧良种场开始进行猪的人工授精，1979年茅店兽医站也试验成功，1头母猪产仔10头。此后在群众中开始推广。1983年县畜牧良种场建立统一供精站，并在南塘、江口、茅店、梅林等社镇配种230头次；1984年沙地、五云、白鹭等公社配种604头；1985年在大田等8个乡镇配种1200头次。对生猪生产的发展起了促进作用。
羊 1959年4月4日，黄婆地矿区引进山羊23头。1972年6月，县第二养猪场引进绵羊33头。1979年10月从四川引进成都麻羊302头，投放在王母渡公社立濑、小坪公社小坪、湖江公社镇江、江口公社旱塘、石芫公社广福、五云公社林场、茅店公社汶潭、梅林镇龙头等11个大队饲养。1980年1月从江苏丹阳县引进白山羊223头，投放在沙地、梅林、茅店等乡镇饲养，后因缺乏牧场、管理不善及销量不畅等原因而没有得到发展。
兔建国前，群众中有少量农户饲养菜兔。1958年引进安哥拉兔1938只。1980年政府号召大力发展养兔业，从南丰、东乡、玉山、兴国等县引进种兔6000余只（其中菜兔2400只），分散在梅林、茅店等6个社镇的13个大队饲养。1981年毛兔存笼达42081只，饲养量达60150只，为赣县养兔的历史最高水平。1982年从南丰县和浙江、江苏省引进西德系、英系、法系和中国全耳毛等长毛兔种兔9671只。1984年和1985年，引进皮肉兼用型的青紫兰兔、玄狐兔、加利福尼亚兔、丹麦白兔、日本大耳兔、獭兔和新西兰兔等兔种，由县畜牧良种场为主进行繁殖。但因兔毛销售渠道不畅，1985年底毛兔存笼数才3374只。
鸡多为本地土鸡种。属蛋肉兼用型，体型较小，肉质细嫩，抗病力较强。母鸡体重一般为1.25—1.5公斤。年产蛋量60—120个。1958年上半年曾引进来航鸡、澳洲黑鸡、洛岛红鸡。1983年起先后引进白洛克鸡、罗斯鸡、北京Ⅰ系白鸡、北京Ⅱ系白鸡、星布罗鸡、红布罗鸡、新浦东鸡等良种鸡。1985年，除澳洲黑鸡外，其它品种只剩少量。群众家庭一般喜养杂交鸡。
鸭多属本地“小粒麻”鸭种。母鸭体重1.5—2公斤。年产蛋80—100个。少数可达180个。1979年引进北京鸭，分散在梅林、江口、南塘、田村等乡镇。1984—1985年引进大余麻鸭。分布在田村、南塘、沙地、王母渡、五云等乡。
鹅本地品种有白鹅、灰鹅。白鹅遍布全县。体重4—6公斤，母鹅年产蛋40—80个。灰鹅多在白鹭、田村、南塘等乡。属肉用型品种，体型大于白鹅。母鹅年产蛋30—50个。1958年，县内引进优良品种狮头鹅，体重10—15公斤，年产蛋25—35个，因食量大，繁殖率低，群众不愿饲养。
鸽县内有养家鸽的习惯，其品种有石歧鸽、信鸽、美国银王鸽。
牛本地品种有黄牛、水牛；引进品种有辛地红牛、摩拉水牛。
黄牛属华南牛类型。分布全县各乡镇。毛色多为黄色。也有褐色和黑色的。体型较小。四肢细长，动作敏捷，性情温驯。适应山区放牧和劳役。成年母牛多为三年两胎。
水牛属丘陵山地类型。毛色为石板青色。体躯笨重，拉力大，角粗大向上、后内弯曲。胸宽腹圆，四肢粗矮，体质健壮，抗病力强，适应平原低丘区饲养和劳役。主要分布在韩坊、王母渡、沙地、梅林、茅店、江口、南塘等乡镇，其余各乡也有饲养。
辛地红牛属乳、役兼用型黄牛。1972年县种牛场从省畜牧良种场引进一对。1977—1978年用辛地红牛与本地母黄牛杂交，生杂交小牛6头，成活5头。此后，因该牛性情暴躁，不易驯牧、采食能力差而淘汰。
摩拉水牛1979年茅店畜牧兽医站从省畜牧良种场引进摩拉公水牛1头，与本地母水牛杂交，生小牛3头，成活了2头。后因该牛体型过大，不便配种而淘汰。
良种繁殖1955年县组织畜牧兽医人员在全县各地选用本地耕牛良种，建立耕牛配种站，收到了良好的效果。1980年县社兽医人员在茅店公社洋塘、杨洞大队进行耕牛的人工授精试验获得成功，配种37头。后在沙地、白鹭等乡继续进行耕牛的人工授精，配种68头，均获得优化品种的良好效果。
猪本地品种以赣中南花猪为主，包括兴国茶园猪，信丰花猪及含长白血系的杂交猪。
赣中南花猪俗称兴国茶园猪。头大小适中，额宽皱纹多，耳大且下垂，背较平直，臀稍倾斜，尾粗多毛，乳头5—6对，毛色为黑白块状相间。该猪耐粗饲料，一般饲养8—9个月出栏，体重可达75公斤以上，日增重多为250克，最高达416克。成年母猪窝产9—11头。
引进品种有约克夏、长白猪、巴克夏、杜洛克等。
约克夏民国18年（1929）开始引进。建国后，于1982年和1985年两次由县畜牧良种场引进大约克夏种猪，作良种繁殖。
长白猪1970年开始引进。1972年县畜牧良种场引进长白种公猪2头、种母猪2头，茅店畜牧兽医站引进长白种公猪2头。1973年县食品加工厂引进长白公、母猪各2头。1985年县畜牧良种场又引进长白公、母猪各2头。
巴克夏 1958年开始引进，1972年后被淘汰。
杜洛克 1985年梅林镇章贡村养猪场引进杜洛克公猪1头。
培育品种民国19年（1930）由在赣州的省立农校等单位引进中型约克夏与左安猪进行杂交，初为杂交猪群。建国后，培育赣州白猪品系于1959年成立了赣州白猪育种委员会，由省、地、县（市）有关单位联合制定了培育方案，开始有计划的培育。后遇“文化大革命”而停止。1972年县农业局畜牧兽医站和县畜牧良种场参加地区农业局组织的赣州白猪育种协作组。1977年以后由县畜牧良种场育种小组中的畜牧兽医师杨朗坤为主，经过5年品种扩群、系统选育和品种繁育等阶段，于1982年11月经省科委、省畜牧水产厅对赣州白猪的培育及推广之成果进行了鉴定验收，认定为江西省的一个新的优良猪种。县畜牧良种场培育的种猪主要生产性能和质量均列第一。该猪体型中等，毛色全白，皮肤粉红而富有弹性，乳头6—7对。群众用“狮子头，双背板，铜锣屁股，吊帚尾”的通俗语概括了其体型特征。该品种具有早熟，耐粗饲料，、抗病性强，遗传性稳定，生长发育快，屠宰率高等经济性状，一般6—7个月可达75公斤以上，日增重350克，最高达526克。现为全县群众性喜于饲养的良种。
良种繁殖 1971年起县畜牧良种场开始进行猪的人工授精，1979年茅店兽医站也试验成功，1头母猪产仔10头。此后在群众中开始推广。1983年县畜牧良种场建立统一供精站，并在南塘、江口、茅店、梅林等社镇配种230头次；1984年沙地、五云、白鹭等公社配种604头；1985年在大田等8个乡镇配种1200头次。对生猪生产的发展起了促进作用。
羊 1959年4月4日，黄婆地矿区引进山羊23头。1972年6月，县第二养猪场引进绵羊33头。1979年10月从四川引进成都麻羊302头，投放在王母渡公社立濑、小坪公社小坪、湖江公社镇江、江口公社旱塘、石芫公社广福、五云公社林场、茅店公社汶潭、梅林镇龙头等11个大队饲养。1980年1月从江苏丹阳县引进白山羊223头，投放在沙地、梅林、茅店等乡镇饲养，后因缺乏牧场、管理不善及销量不畅等原因而没有得到发展。
兔建国前，群众中有少量农户饲养菜兔。1958年引进安哥拉兔1938只。1980年政府号召大力发展养兔业，从南丰、东乡、玉山、兴国等县引进种兔6000余只（其中菜兔2400只），分散在梅林、茅店等6个社镇的13个大队饲养。1981年毛兔存笼达42081只，饲养量达60150只，为赣县养兔的历史最高水平。1982年从南丰县和浙江、江苏省引进西德系、英系、法系和中国全耳毛等长毛兔种兔9671只。1984年和1985年，引进皮肉兼用型的青紫兰兔、玄狐兔、加利福尼亚兔、丹麦白兔、日本大耳兔、獭兔和新西兰兔等兔种，由县畜牧良种场为主进行繁殖。但因兔毛销售渠道不畅，1985年底毛兔存笼数才3374只。
鸡多为本地土鸡种。属蛋肉兼用型，体型较小，肉质细嫩，抗病力较强。母鸡体重一般为1.25—1.5公斤。年产蛋量60—120个。1958年上半年曾引进来航鸡、澳洲黑鸡、洛岛红鸡。1983年起先后引进白洛克鸡、罗斯鸡、北京Ⅰ系白鸡、北京Ⅱ系白鸡、星布罗鸡、红布罗鸡、新浦东鸡等良种鸡。1985年，除澳洲黑鸡外，其它品种只剩少量。群众家庭一般喜养杂交鸡。
鸭多属本地“小粒麻”鸭种。母鸭体重1.5—2公斤。年产蛋80—100个。少数可达180个。1979年引进北京鸭，分散在梅林、江口、南塘、田村等乡镇。1984—1985年引进大余麻鸭。分布在田村、南塘、沙地、王母渡、五云等乡。
鹅本地品种有白鹅、灰鹅。白鹅遍布全县。体重4—6公斤，母鹅年产蛋40—80个。灰鹅多在白鹭、田村、南塘等乡。属肉用型品种，体型大于白鹅。母鹅年产蛋30—50个。1958年，县内引进优良品种狮头鹅，体重10—15公斤，年产蛋25—35个，因食量大，繁殖率低，群众不愿饲养。
鸽县内有养家鸽的习惯，其品种有石歧鸽、信鸽、美国银王鸽。
