赣州市图书馆 第三章 作物
内容
第三章作物第一节品种粮食作物水稻民国时期的早稻品种有救公饥、一点须、丝毛早、一夜齐、长腰早、红米沙粘、八月粘、早大禾、牛婆糯、粘大禾、粘糯、八十早、矮脚早、唐江早、时长早、大谷早、白早米、赣早籼一号、无名早、鄱阳早、大壳早、须早、猫牙早、象牙早等，亩产300—450斤；晚稻有油粘子、霜降早、须蕃早、黄禾子、冬糯、雪糯、麻壳红、一粒须、柳糯、稻挜禾等，亩产300—400斤；中稻品种为八月粘，亩产400斤左右。1949年以后，水稻品种不断更新、引进和推广了大批良种。1950—1965年通过建立种子田，单穗选种，提纯复壮等措施，使南特号、陆财号、赣农早等成为全县早稻当家品种；黄禾子、油粘子为晚稻当家品种。这些品种抗逆性强，适应性广，产量更高，通过培育精选出的晚稻品种黄禾子、油粘子曾列为江西省水稻良种，并大量调出支援外地。
1964年开始引进和推广矮南特、珍珠矮、红按早（红梅早）、赣南早系统—11号、15号、20号、6044、7055以及广解9号、先锋一号、苗接、科情3号等品种，辅以华矮17、江矮、二九矮、新花腰矮、湘矮早、三七早等品种。赣县农科所育出的章贡早1号也曾少量栽植。晚稻当家品种是赣南晚系统一5号、9号、13号、15号、特白8号、公社6号等，辅以早广二、粗选、鸭子矮、雪矮、银梗晚等品种。
矮杆良种的普及，使早、晚稻产量均获提高，早稻亩产接近500斤，晚稻亩产接近400斤。1970年因急于实现晚稻矮杆化，尤其是推广农垦58，曾一度出现强迫命令，造成部分地区粮食减产。
1976年开始推广杂交水稻品种，此期早稻当家品种有湘矮早9号、红410、红梅早等，兼用饶农8号等品种。晚稻着重推广油优2号、汕优4号两个杂交组合品种，亩产平均较常规品种增产150斤左右，1976年前，全县晚稻总产量一直在一亿斤以下，只占早稻总产的1/3—1/2。随着晚稻杂交良种的普及，1977年全县晚稻.总产开始突破一亿斤大关，占早稻总产的3/5。到1985年已接近早稻总产量，从而对改变晚稻低产历史起到决定性作用。1976年后连续三年组织大批干部、农民赴广西、海南岛制种。1981年后，在县内设立制种基地杂交良种自繁自给。
1984年起引进早稻73—07、HA79317—7、HA80848、红突31、红突5号、科京63—1和晚稻M112、汕优2号、汕优4号、汕优63、威优35（早晚兼用）、汕2—59等品种，早晚稻兼用的还有威优64、汕优64等中质、优质米品种。其中汕优63作中稻用，亩产达千斤以上。
麦大麦品种有六担准，小麦品种有蒲头须、金大2905、南大2419、万年2号。1970年大种旱粮时，引进阿夫、阿勃、岫子、岫包等。
玉米有早玉米、迟玉米、多穗玉米。1970年大种旱粮时，引进烟三1号、6号、杂交玉米和金皇后、白马牙等品种。1985年田村等地引进赣单1号、2号。
豆早大豆品种有六月暴、乌豆和青皮豆；晚大豆品种有茶豆、艾公暴、黄豆子、细粒豆、青皮豆、霜降早、细粒青、大粒青、四季豆和野生大豆；蚕豆品种有中苍、大花子、中花子和三花子；豌豆品种有雪豆、麻豆、白花麻豆、毛骨豆、南风豆和一粒麻；豇豆品种有红豇豆和白豇豆；菜豆品种有青豆和粟米豆。
蕃薯有六十日、大红袍、广东子、胜利百号、本地薯、盈薯、鸡足爪、赣南一百二十工、六十工和红皮白心等品种。
高粱有红稷子等。
粟有狗尾粟、籼粟、糯粟等。
木薯有甜木薯、苦木薯等。
荞麦有甜荞麦、苦荞麦等。
蕉芋有蕉藕等。
经济作物甘蔗 1949年以前有水匀蔗、竹蔗、大叶蔗、细叶蔗、丝毛蔗、果蔗等品种。1949年以后引进印度331、印度312、印度290、美洲49、美洲50、爪哇2883、爪哇3016、台丰广134、台丰广108、赣蔗1号、赣蔗8号、赣蔗14号等品种。1985年推广赣蔗系统品种。
黄苧有本地黄苧、青粗苧、白粗苧、一撮英、福建籽，引进推广的有福农大179、粤园5号和D154。
苧麻有木地蔴、野蔴等。
菸叶有圆叶子、柳叶子、大叶有、铁杆子、麦子烟、棕包足等。
棉花有岱字15号、彭泽4号等。
瓜采籽瓜品种有大板子、红瓤瓜、白瓤瓜；果用瓜品种有抚州瓜、马兰瓜；甜瓜品种有梨瓜、金瓜、番瓜、香瓜。
荸荠有粉荠、甜荠等。
油料作物花生早熟品种有大粒六月暴、小粒六月暴、于都子、油果花生；迟熟品种有横丝子、中粒直丝、小壳皱丝、大粒子、麻丝。1980年后推广粤选58、粤油551、粤油551—116、汕优27等良种。
油菜白菜型品种有矮脚甜油菜、黄油菜、芥辣子、高脚油菜；甘蓝型品种有胜利油菜、花县早。1970年后推广西南302、301。
芝麻有红油麻、白油麻、茶色油麻、八角芝麻、六角白芝麻、四棱黑芝麻、佛座芝麻等。
肥料作物夏季绿肥有猪屎豆、木豆、竹豆、*子、大洋麻、金光菊、紫穗槐、胡枝子、大叶田青等。
冬季绿肥紫云英有余江籽、河南籽、安徽籽、本地籽、苜蓿，肥田萝卜为本地籽。
水生绿肥有红萍、细绿萍等。饲料作物豆类有人工栽培的苜蓿、前苦、豌豆、决明等。
藤类有薯藤等。
麦类有黑麦、燕麦等。
菜类有苦荬君达、蕻菜、芥菜、苋菜等。
水生类有革命草（水生花生）、水浮莲、水菊连、红萍、细绿萍等。
特用作物靛有蓝靛等。
桑有胡桑、鸡桑、锦桑等。
席草有宁波草、三角草等。
药材有黄桅子、金银花、红花、郁金、元胡、泽泻、潍山、半夏、百合、桔梗、茯苓、白木耳、何首乌、五加皮、桑寄生、活血藤、益母、菖莆、夏枯草、大小蓟、金樱子、骨碎补、金狗脊、枸杞、白芨、金星草、薄荷等。
第二节分布 1949年以前，粮、蔗、油、麻、茶、果、菜、烟、药、杂等作物，在赣县就广为种植。1949年后，品种得到不断改良更新，分布更加合理。
粮食作物为全县主要栽培作物，包括稻、麦、豆、杂粮等，占总播种面积的85％以上。
水稻遍布全县。占粮食种植面积的95％左右，多为双季稻。1949年早稻播种面积268900亩，中稻播种面积162233亩，晚稻播种面积210276亩。一季中稻主要分布在韩坊、小坪、大埠、长洛、田村、南塘、白石、白鹭、三溪等地。1957年早稻增加到386291亩，中稻减少到63931亩，晚稻增加到233608亩。1985年早稻260140亩，中稻32481亩，晚稻247855亩。其中一季中稻主要分布在大埠、小坪、长洛、沙地等地的山坑冷渗田。
蕃薯有早蕃薯与晚蕃薯两种，多在缺水耕地种植。1949年种植面积45032亩，1957年49225亩，1985年17635亩。
麦类 1949年仅在蟠龙、湖边有少量种植。1955年播种面积273亩，1970年推广“北粮南种”，小麦播种面积49258亩。1978年后仅有零星种植。
大豆 1949年大豆播种面积14295亩。1985年8287亩，其中秋大豆以田村、韩坊乡为主产区，春大豆在茅店江口等蔗区广为间作。
杂粮包括高粱、玉米、粟、荞麦、蚕豆、豌豆、绿豆等，播种面积占粮食作物面积的3％左右。多分布于中部、东部各乡，种于丘陵区灌溉条件差的农田与旱地。
经济作物以甘蔗为主，烟叶、采籽瓜、果用瓜、黄麻、荸荠、苧麻、席草等依次也有少量种植。
甘蔗甘蔗播种面积占总播种面积的15％左右。占经济作物面积的80％以上，1949年甘蔗种植面积5494亩，1960年增加到32273亩，1985年为45057亩，主要分布于梅林镇、大田、五云、储潭、茅店、江口、吉埠、石芫、南塘、三溪、田村、沙地、白石、白鹭等乡镇。
黄麻 1949年黄麻播种面积736亩，1956年达到14356亩，以江口、茅店、吉埠、沙地等地为主产区。1960年以后因扩种甘蔗，其面积逐年下降。1985年仅为527亩。
菸叶 1949年晒烟种植面积1836亩。1970后年发展烤烟，以韩坊、茅店、江口、吉埠、南塘等地为主要产区。1978年菸叶面积1997亩，其中烤烟1167亩。
采籽瓜 1949年播种面积3376亩，1985年2725亩，主要产区是王母渡、韩坊、阳埠、湖江、江口、吉埠等乡，尤以王母渡为最多。
果用瓜 1949年播种面积144亩，1985年增加到2656亩，以韩坊、五云、沙地、湖江、储潭、茅店、江口等乡种植最多。
荸荠有果、粉用两种。1949年种植面积1735亩，1985年1141亩。果荠以储潭、茅店等乡种植最多，以桂林、桃源所产最佳。
席草 1949年种植面积119亩，1985年1141亩，主要分布于吉埠、茅店、江口等乡。
此外，莲子（产区湖江、田村）、药材（主要栽植区为小坪、田村），棉花（王母渡、五云）、苧麻（韩坊、王母渡、沙地、江口、茅店、吉埠、田村）也有种植，但数量不多。
油料作物花生播种面积占油料作物播种面积的50％以上，多分布于丘陵平坦地带及沿江两岸，为食用油的主要来源，亦兼作果用。1985年播种面积16515亩。
油菜遍及全县。1985年播种面积14166亩，占油料作物播种面积的45％左右。
芝麻1985年播种面积795亩，主要产区为沿江两岸坝土。
向日葵只有零星种植，产量少，且多作果用。
肥料作物按播种季节分，有冬种绿肥与夏季绿肥；按生产方式分，有栽培绿肥、野生绿肥与水生绿肥。
冬季绿肥 1964年以前主要以肥田萝卜为主，每年播种面积约3万多亩。1965—1978年推广播种红花草，每年保持种植10万余亩，1970年高达20万亩以上。1979年以后化肥用量增加，红花草逐年下降，至1985年下降到3万多亩。红花草全县各乡均有种植，肥田萝卜以湖江、王母渡、韩坊为多。
夏季绿肥主要种类有山毛豆、大阳麻、金光菊、猪屎豆、木豆、竹豆、紫穗槐、胡枝子、苜蓿等。20世纪70年代引种田菁，单种或稻肥间种。80年代，引种印度豇豆、印尼绿豆（在柑桔园中间作）。1985年仅剩印度班豆，印尼绿豆及猪屎豆有少量种植。
水生绿肥主要有红萍、细绿萍两类。红萍以田村最为普遍，细绿萍以沙地、五云最多。
饲料作物以水浮莲、水菊莲、水花生、红萍、细绿萍为主，全县各地农户广为养殖。
特用作物有药材和染料。
药材 1961年药材播种面积119亩，主要品种有郁金、元胡、泽泻、潍山、半夏、百合、桔梗、红花、茯苓、白木耳等，1980年播种面积653亩，分布在部分山区乡。薄荷70年代一度在各乡都有栽培，1981年后因无销路而衰。1985年药材面积仅64亩。
染料主要是蓝靛，1949年前后乃赣县一项重要产品，后因化学染料普及，被淘汰。
第三节产量 1949年以前，农作物以水稻、甘蔗为主，红薯、花生、油菜、蚕豌豆、黄麻、烟叶、蔬菜次之。民国25年（1936）水稻面积408200亩，总产量13062万斤，亩产320斤；甘蔗面积11万亩，总产70.4万斤，亩产6400斤，红薯亩产1200斤，油菜亩产70斤，豌豆亩产80斤，烟叶亩产160斤。
1949年以后，农作物产量有过几次起伏。1949年粮食面积470201亩，总产量18495万斤，亩产393斤；甘蔗面积3485亩，总产量7103吨，亩产2.04吨。土地改革后随着生产关系的改变，农民种田的积极性高涨。1951年全县粮食总产量20128万斤，亩产422斤。蟠龙乡罗渡水村农民刘位发创造了双季稻亩产1003斤的纪录，中央人民政府农业部授予“爱国丰产模范”奖状和奖章。1952年县人民政府在全县开展了爱国丰产竞赛运动，全县出现亩产千斤丰产田7330亩，丰产区1个，丰产乡19个，丰产村53个，丰产户1788户，丰产面积占总耕地面积的23.4％，全县粮食总产量比1949年增长17.5％。
1953—1957年，作物产量持续上升。
1958年，由于“大跃进”运动，全县刮起一股“浮夸风”，作物产量大放“高产卫星”，如桃江公社立濑大队在秋收时将80亩水稻移苗并为一坵，上报亩产15万斤，并在《江西日报》头版套红报道这一“高产”纪录。1959—1962年，由于“浮夸风”、“共产风”，挫伤了农民积极性，加上三年连续自然灾害，致使作物面积和产量急剧下降。1962年水稻面积39.97万亩，总产17240万斤，均低于1949年。经过三年调整，至1965年稻谷收获面积比1962年增加5.4％，稻谷总产增长43％。
1966年因“文化大革命”动乱，作物面积和总产再次下降。此后，强调“以粮为纲”，推行矮秆良种和使用化肥、农药，稻谷产量呈曲线增产，而其他作物产量下降。
党的十一届三中全会后，由于农村体制改革，生产力进一步解放，农业结构更趋合理，加之良种更加普及，使用化肥、农药水平提高，作物产量得到了稳步持续上升。1985年粮食总产量比1977年增长15.14％，其他作物产量也相应有所上升。
[=此处为表格（民国23—25年全县主要农作物产量统计表表4—4 （1））=] [=此处为表格（（2））=] [=此处为表格（（3））=] [=此处为表格（（4））=] [=此处为表格（（5））=] [=此处为表格（建国后水稻产量比较图）=] [=此处为表格（建国后几个年份农作物产量统计表表4—5 （1））=] [=此处为表格（（2））=] [=此处为表格=] [=此处为表格（（4））=] [=此处为表格（（3））=] [=此处为表格=] [=此处为表格（（5））=] 第四章农业技术第一节耕作制度 1949年以前，耕作制度基本上为一年两熟制，即早稻—晚稻，早稻—〓禾，早稻—晚蕃薯，早稻—采籽西瓜等；部分为一年一熟制，即中稻或一季早稻（秋田休闲）；少部分地区在冬季种一季油菜、蚕豆等作物，为一年三熟制。
建国初期，沿用过去的耕作制度。1950年开始扩种二季晚稻和冬季油菜。至1955年全县中稻面积129224亩，比1949年减少33009亩，但仍占水田面积的25.6％，中稻亩产355斤。1956年后，逐步推行“三改”，即中稻改早稻，一季改两季，旱地改水田。至1957年，全县双季稻面积上升到240515亩，占水田面积的55.6％。1960年双季稻面积达325525亩，占水田面积的79.6％。水稻总产量与亩产均获得提高。
1968年后，逐步扩大肥一稻—稻的一年
1964年开始引进和推广矮南特、珍珠矮、红按早（红梅早）、赣南早系统—11号、15号、20号、6044、7055以及广解9号、先锋一号、苗接、科情3号等品种，辅以华矮17、江矮、二九矮、新花腰矮、湘矮早、三七早等品种。赣县农科所育出的章贡早1号也曾少量栽植。晚稻当家品种是赣南晚系统一5号、9号、13号、15号、特白8号、公社6号等，辅以早广二、粗选、鸭子矮、雪矮、银梗晚等品种。
矮杆良种的普及，使早、晚稻产量均获提高，早稻亩产接近500斤，晚稻亩产接近400斤。1970年因急于实现晚稻矮杆化，尤其是推广农垦58，曾一度出现强迫命令，造成部分地区粮食减产。
1976年开始推广杂交水稻品种，此期早稻当家品种有湘矮早9号、红410、红梅早等，兼用饶农8号等品种。晚稻着重推广油优2号、汕优4号两个杂交组合品种，亩产平均较常规品种增产150斤左右，1976年前，全县晚稻总产量一直在一亿斤以下，只占早稻总产的1/3—1/2。随着晚稻杂交良种的普及，1977年全县晚稻.总产开始突破一亿斤大关，占早稻总产的3/5。到1985年已接近早稻总产量，从而对改变晚稻低产历史起到决定性作用。1976年后连续三年组织大批干部、农民赴广西、海南岛制种。1981年后，在县内设立制种基地杂交良种自繁自给。
1984年起引进早稻73—07、HA79317—7、HA80848、红突31、红突5号、科京63—1和晚稻M112、汕优2号、汕优4号、汕优63、威优35（早晚兼用）、汕2—59等品种，早晚稻兼用的还有威优64、汕优64等中质、优质米品种。其中汕优63作中稻用，亩产达千斤以上。
麦大麦品种有六担准，小麦品种有蒲头须、金大2905、南大2419、万年2号。1970年大种旱粮时，引进阿夫、阿勃、岫子、岫包等。
玉米有早玉米、迟玉米、多穗玉米。1970年大种旱粮时，引进烟三1号、6号、杂交玉米和金皇后、白马牙等品种。1985年田村等地引进赣单1号、2号。
豆早大豆品种有六月暴、乌豆和青皮豆；晚大豆品种有茶豆、艾公暴、黄豆子、细粒豆、青皮豆、霜降早、细粒青、大粒青、四季豆和野生大豆；蚕豆品种有中苍、大花子、中花子和三花子；豌豆品种有雪豆、麻豆、白花麻豆、毛骨豆、南风豆和一粒麻；豇豆品种有红豇豆和白豇豆；菜豆品种有青豆和粟米豆。
蕃薯有六十日、大红袍、广东子、胜利百号、本地薯、盈薯、鸡足爪、赣南一百二十工、六十工和红皮白心等品种。
高粱有红稷子等。
粟有狗尾粟、籼粟、糯粟等。
木薯有甜木薯、苦木薯等。
荞麦有甜荞麦、苦荞麦等。
蕉芋有蕉藕等。
经济作物甘蔗 1949年以前有水匀蔗、竹蔗、大叶蔗、细叶蔗、丝毛蔗、果蔗等品种。1949年以后引进印度331、印度312、印度290、美洲49、美洲50、爪哇2883、爪哇3016、台丰广134、台丰广108、赣蔗1号、赣蔗8号、赣蔗14号等品种。1985年推广赣蔗系统品种。
黄苧有本地黄苧、青粗苧、白粗苧、一撮英、福建籽，引进推广的有福农大179、粤园5号和D154。
苧麻有木地蔴、野蔴等。
菸叶有圆叶子、柳叶子、大叶有、铁杆子、麦子烟、棕包足等。
棉花有岱字15号、彭泽4号等。
瓜采籽瓜品种有大板子、红瓤瓜、白瓤瓜；果用瓜品种有抚州瓜、马兰瓜；甜瓜品种有梨瓜、金瓜、番瓜、香瓜。
荸荠有粉荠、甜荠等。
油料作物花生早熟品种有大粒六月暴、小粒六月暴、于都子、油果花生；迟熟品种有横丝子、中粒直丝、小壳皱丝、大粒子、麻丝。1980年后推广粤选58、粤油551、粤油551—116、汕优27等良种。
油菜白菜型品种有矮脚甜油菜、黄油菜、芥辣子、高脚油菜；甘蓝型品种有胜利油菜、花县早。1970年后推广西南302、301。
芝麻有红油麻、白油麻、茶色油麻、八角芝麻、六角白芝麻、四棱黑芝麻、佛座芝麻等。
肥料作物夏季绿肥有猪屎豆、木豆、竹豆、*子、大洋麻、金光菊、紫穗槐、胡枝子、大叶田青等。
冬季绿肥紫云英有余江籽、河南籽、安徽籽、本地籽、苜蓿，肥田萝卜为本地籽。
水生绿肥有红萍、细绿萍等。饲料作物豆类有人工栽培的苜蓿、前苦、豌豆、决明等。
藤类有薯藤等。
麦类有黑麦、燕麦等。
菜类有苦荬君达、蕻菜、芥菜、苋菜等。
水生类有革命草（水生花生）、水浮莲、水菊连、红萍、细绿萍等。
特用作物靛有蓝靛等。
桑有胡桑、鸡桑、锦桑等。
席草有宁波草、三角草等。
药材有黄桅子、金银花、红花、郁金、元胡、泽泻、潍山、半夏、百合、桔梗、茯苓、白木耳、何首乌、五加皮、桑寄生、活血藤、益母、菖莆、夏枯草、大小蓟、金樱子、骨碎补、金狗脊、枸杞、白芨、金星草、薄荷等。
第二节分布 1949年以前，粮、蔗、油、麻、茶、果、菜、烟、药、杂等作物，在赣县就广为种植。1949年后，品种得到不断改良更新，分布更加合理。
粮食作物为全县主要栽培作物，包括稻、麦、豆、杂粮等，占总播种面积的85％以上。
水稻遍布全县。占粮食种植面积的95％左右，多为双季稻。1949年早稻播种面积268900亩，中稻播种面积162233亩，晚稻播种面积210276亩。一季中稻主要分布在韩坊、小坪、大埠、长洛、田村、南塘、白石、白鹭、三溪等地。1957年早稻增加到386291亩，中稻减少到63931亩，晚稻增加到233608亩。1985年早稻260140亩，中稻32481亩，晚稻247855亩。其中一季中稻主要分布在大埠、小坪、长洛、沙地等地的山坑冷渗田。
蕃薯有早蕃薯与晚蕃薯两种，多在缺水耕地种植。1949年种植面积45032亩，1957年49225亩，1985年17635亩。
麦类 1949年仅在蟠龙、湖边有少量种植。1955年播种面积273亩，1970年推广“北粮南种”，小麦播种面积49258亩。1978年后仅有零星种植。
大豆 1949年大豆播种面积14295亩。1985年8287亩，其中秋大豆以田村、韩坊乡为主产区，春大豆在茅店江口等蔗区广为间作。
杂粮包括高粱、玉米、粟、荞麦、蚕豆、豌豆、绿豆等，播种面积占粮食作物面积的3％左右。多分布于中部、东部各乡，种于丘陵区灌溉条件差的农田与旱地。
经济作物以甘蔗为主，烟叶、采籽瓜、果用瓜、黄麻、荸荠、苧麻、席草等依次也有少量种植。
甘蔗甘蔗播种面积占总播种面积的15％左右。占经济作物面积的80％以上，1949年甘蔗种植面积5494亩，1960年增加到32273亩，1985年为45057亩，主要分布于梅林镇、大田、五云、储潭、茅店、江口、吉埠、石芫、南塘、三溪、田村、沙地、白石、白鹭等乡镇。
黄麻 1949年黄麻播种面积736亩，1956年达到14356亩，以江口、茅店、吉埠、沙地等地为主产区。1960年以后因扩种甘蔗，其面积逐年下降。1985年仅为527亩。
菸叶 1949年晒烟种植面积1836亩。1970后年发展烤烟，以韩坊、茅店、江口、吉埠、南塘等地为主要产区。1978年菸叶面积1997亩，其中烤烟1167亩。
采籽瓜 1949年播种面积3376亩，1985年2725亩，主要产区是王母渡、韩坊、阳埠、湖江、江口、吉埠等乡，尤以王母渡为最多。
果用瓜 1949年播种面积144亩，1985年增加到2656亩，以韩坊、五云、沙地、湖江、储潭、茅店、江口等乡种植最多。
荸荠有果、粉用两种。1949年种植面积1735亩，1985年1141亩。果荠以储潭、茅店等乡种植最多，以桂林、桃源所产最佳。
席草 1949年种植面积119亩，1985年1141亩，主要分布于吉埠、茅店、江口等乡。
此外，莲子（产区湖江、田村）、药材（主要栽植区为小坪、田村），棉花（王母渡、五云）、苧麻（韩坊、王母渡、沙地、江口、茅店、吉埠、田村）也有种植，但数量不多。
油料作物花生播种面积占油料作物播种面积的50％以上，多分布于丘陵平坦地带及沿江两岸，为食用油的主要来源，亦兼作果用。1985年播种面积16515亩。
油菜遍及全县。1985年播种面积14166亩，占油料作物播种面积的45％左右。
芝麻1985年播种面积795亩，主要产区为沿江两岸坝土。
向日葵只有零星种植，产量少，且多作果用。
肥料作物按播种季节分，有冬种绿肥与夏季绿肥；按生产方式分，有栽培绿肥、野生绿肥与水生绿肥。
冬季绿肥 1964年以前主要以肥田萝卜为主，每年播种面积约3万多亩。1965—1978年推广播种红花草，每年保持种植10万余亩，1970年高达20万亩以上。1979年以后化肥用量增加，红花草逐年下降，至1985年下降到3万多亩。红花草全县各乡均有种植，肥田萝卜以湖江、王母渡、韩坊为多。
夏季绿肥主要种类有山毛豆、大阳麻、金光菊、猪屎豆、木豆、竹豆、紫穗槐、胡枝子、苜蓿等。20世纪70年代引种田菁，单种或稻肥间种。80年代，引种印度豇豆、印尼绿豆（在柑桔园中间作）。1985年仅剩印度班豆，印尼绿豆及猪屎豆有少量种植。
水生绿肥主要有红萍、细绿萍两类。红萍以田村最为普遍，细绿萍以沙地、五云最多。
饲料作物以水浮莲、水菊莲、水花生、红萍、细绿萍为主，全县各地农户广为养殖。
特用作物有药材和染料。
药材 1961年药材播种面积119亩，主要品种有郁金、元胡、泽泻、潍山、半夏、百合、桔梗、红花、茯苓、白木耳等，1980年播种面积653亩，分布在部分山区乡。薄荷70年代一度在各乡都有栽培，1981年后因无销路而衰。1985年药材面积仅64亩。
染料主要是蓝靛，1949年前后乃赣县一项重要产品，后因化学染料普及，被淘汰。
第三节产量 1949年以前，农作物以水稻、甘蔗为主，红薯、花生、油菜、蚕豌豆、黄麻、烟叶、蔬菜次之。民国25年（1936）水稻面积408200亩，总产量13062万斤，亩产320斤；甘蔗面积11万亩，总产70.4万斤，亩产6400斤，红薯亩产1200斤，油菜亩产70斤，豌豆亩产80斤，烟叶亩产160斤。
1949年以后，农作物产量有过几次起伏。1949年粮食面积470201亩，总产量18495万斤，亩产393斤；甘蔗面积3485亩，总产量7103吨，亩产2.04吨。土地改革后随着生产关系的改变，农民种田的积极性高涨。1951年全县粮食总产量20128万斤，亩产422斤。蟠龙乡罗渡水村农民刘位发创造了双季稻亩产1003斤的纪录，中央人民政府农业部授予“爱国丰产模范”奖状和奖章。1952年县人民政府在全县开展了爱国丰产竞赛运动，全县出现亩产千斤丰产田7330亩，丰产区1个，丰产乡19个，丰产村53个，丰产户1788户，丰产面积占总耕地面积的23.4％，全县粮食总产量比1949年增长17.5％。
1953—1957年，作物产量持续上升。
1958年，由于“大跃进”运动，全县刮起一股“浮夸风”，作物产量大放“高产卫星”，如桃江公社立濑大队在秋收时将80亩水稻移苗并为一坵，上报亩产15万斤，并在《江西日报》头版套红报道这一“高产”纪录。1959—1962年，由于“浮夸风”、“共产风”，挫伤了农民积极性，加上三年连续自然灾害，致使作物面积和产量急剧下降。1962年水稻面积39.97万亩，总产17240万斤，均低于1949年。经过三年调整，至1965年稻谷收获面积比1962年增加5.4％，稻谷总产增长43％。
1966年因“文化大革命”动乱，作物面积和总产再次下降。此后，强调“以粮为纲”，推行矮秆良种和使用化肥、农药，稻谷产量呈曲线增产，而其他作物产量下降。
党的十一届三中全会后，由于农村体制改革，生产力进一步解放，农业结构更趋合理，加之良种更加普及，使用化肥、农药水平提高，作物产量得到了稳步持续上升。1985年粮食总产量比1977年增长15.14％，其他作物产量也相应有所上升。
[=此处为表格（民国23—25年全县主要农作物产量统计表表4—4 （1））=] [=此处为表格（（2））=] [=此处为表格（（3））=] [=此处为表格（（4））=] [=此处为表格（（5））=] [=此处为表格（建国后水稻产量比较图）=] [=此处为表格（建国后几个年份农作物产量统计表表4—5 （1））=] [=此处为表格（（2））=] [=此处为表格=] [=此处为表格（（4））=] [=此处为表格（（3））=] [=此处为表格=] [=此处为表格（（5））=] 第四章农业技术第一节耕作制度 1949年以前，耕作制度基本上为一年两熟制，即早稻—晚稻，早稻—〓禾，早稻—晚蕃薯，早稻—采籽西瓜等；部分为一年一熟制，即中稻或一季早稻（秋田休闲）；少部分地区在冬季种一季油菜、蚕豆等作物，为一年三熟制。
建国初期，沿用过去的耕作制度。1950年开始扩种二季晚稻和冬季油菜。至1955年全县中稻面积129224亩，比1949年减少33009亩，但仍占水田面积的25.6％，中稻亩产355斤。1956年后，逐步推行“三改”，即中稻改早稻，一季改两季，旱地改水田。至1957年，全县双季稻面积上升到240515亩，占水田面积的55.6％。1960年双季稻面积达325525亩，占水田面积的79.6％。水稻总产量与亩产均获得提高。
1968年后，逐步扩大肥一稻—稻的一年
