赣州市图书馆

插秧俗称莳田。早稻莳田，有吃腊猪肉等腊货的习俗。农家元宵节一过，香肠、板鸭、腊肉等，都留到田时吃，以示年年富足。莳田时，第一个下田者是莳田能手，俗称“牵绳师博”，由其牵边定位，其余莳田手量力依次下田傍莳。行进中，前行者若被居后者超越，俗叫“笼住”了。进度慢于两侧者，俗叫“背门框”，都被视为不光彩，受到嘲笑，故莳田手各自暗使劲，你追我赶。每餐茶饭坐首席者为莳田能手。莳田有许多质量要求，如：“早子莳颗米，晚稻莳到底”；直行不能“打岔行”，否则不吉利等。莳完田，多余秧苗不能犁掉而要用手拔除。莳田结束，东家要办酒席款待帮工者，俗叫“洗秧根”。
  耘田有“十八妹子就要嫁，十八禾头就要籍”的俗语。意思是插秧后最迟十八日就要耘田追肥。解放初期，县人继承祖辈的耕作习惯：耘田前，先拔草，接着用禾籍子沿横行籍松土壤；然后，人扶拐仗，脚穿“脚锉”（一种禾草做成的穿在脚跟上的耘田工具），用脚逐蔸耕耘；最后，由青年女子穿禾行，推着猪腰形的盛满用草木灰、牛猪栏粪、花生麸、人粪尿等堆沤成的农家肥的灰盆，双手把肥深施入每蔸禾下。这种耕作习惯，一直沿用到推广合理密植，大量使用化学肥才改变。现在，都在插秧返青后即拔草，撒施化肥，然后用双手耕耘。
  割禾民国时和解放初期尚有抡早给县政府“报新”的习俗。即早稻收割最早者，抡早担着新收的白米和高大的禾草，放鞭爆到县政府，报告早稻丰收的喜讯，请“父母官”先尝新，俗叫“报新”。县政府包红包祝贺。家家户户收新谷后，首吃时，必做好菜下饭“尝新”。收割完后，要摆酒席宴请帮工者，庆贺丰收，俗称“洗禾镰”。
  倒稿晚稻收割后，要求在当年冬天把土地深翻过来，俗叫“犁禾稿”或“倒稿”。俗有“隔年不倒稿，禾苗长不好”、“隔年倒稿，顶过捡窖”的农谚（窖是指埋在地下的财宝）。