赣州市图书馆

民国时期，加工米厂多是自购稻谷加工大米出售，或与农民兑换收取加工费和赚其副产品。解放后，粮食由国家统管，1950年至1953年，加工米厂实行委托加工包缴制，加工厂以副产品及余米为加工固定收入（利润），按以质定率，百斤稻谷交一机米70市斤，二机米68市斤，三机米66市斤。1954年，改为委托加工工缴制，粮食商业委托粮油加工企业进行加工的商品，按照规定的标准支付加工费。是年标准，百斤稻谷加工一机米0.292元，二机米0.334元。1955年，改为百斤稻谷加工一机米0.315元，二机米0.3307元，三机米0.3599元。1961年，改为百斤稻谷加工三机米（标一）0.6275元，二机米（标二）0.4725元。此标准沿用到1984年止。1985年，实行价拨加工，粮食商业拨付粮油加工厂的原粮（稻谷），按统购价，采取送货制，作内部调出；收回加工成品（大米）和副产品，按统销价，实行取货制，作内部调入。调出调八的粮油及随货包装物的价格，按国家规定作价，委托银行收款划拨结算，其原（料）成（品）差价为加工米厂经营收入。全县粮油加工企业利润，1953年2.50万元，1956年2.67万元，1965年14.15万元，1978年21.55万元，1985年16.73万元。