赣州市图书馆

粮食加工主要是稻谷（原粮）加工成大米（成品粮）的加工生产。
  一、企业清代、民国时期，粮食加工，农家和墟镇私人经营的小加工作坊，都备有木砻（砻谷）、脚踏石碓或水碓（碾米）、木风车、米筛、糠筛（清糠除杂）等简易加工工具，日加工生产大米150—200市斤。民国20年（1931年），幸释良在唐江墟创办大有号碾米厂（后改名集和碾米厂），有15匹马力煤气机1台，铁制碾米机1台，日加工生产大米6000市斤，为全县首家使用机器加工生产大米的企业。36年，县城、唐江、潭口墟镇开设有集和、万丰、工友、民生、大丰、利群、穗丰、义兴祥、电灯厂和蓉江、唐江军粮加工厂等14家加工碾米厂。拥有煤气机（包括汽车引擎）14台，总动力达177匹马力，日加工生产大米79500市斤。
  1949年9月，县人民政府将接管的蓉江军粮加工厂改名为“南康县人民米厂”。几经易名，至1985年为南康县城粮油加工厂。接管时有9匹马力煤气机1台，铁辊碾米机1台，铁砻谷机1台，日加工生产大米1万市斤。1954年，经过技术改革，先后安装3道提升输送机，实现半机械化加工生产。1961年，安装电动机代替煤气机作动力，有电动机4台98千瓦。至1985年，拥有动力设备电动机40台217千瓦；机械设备有14英寸橡胶辊砻谷机，广式2#铁筋砂辊碾米机及通风除尘、清杂等设备，实现机械化流水作业，日加工生产大米10万市斤。
  1950年，全县有国营米厂3家，私营米厂12家。煤气机15台124匹马力，铁辊碾米机15台，铁砻9台，日加工生产大米56000市斤。1956年，私营米厂实行公私合营或并入国营企业，是年，全县有国营米厂8家，公私合营米厂6家。煤气机14台208匹马力，铁辊碾米机14台，铁砻20台，日加工生产大米189900市斤。后经改造撤并，至1985年，全县有县城、唐江、潭口、凤岗、龙华5家国营加工米厂，拥有变压器5台940千伏安，电动机152台789千瓦，14英寸胶辊砻谷机，广粮食加工主要是稻谷（原粮）加工成大米（成品粮）的加工生产。
  一、企业清代、民国时期，粮食加工，农家和墟镇私人经营的小加工作坊，都备有木砻（砻谷）、脚踏石碓或水碓（碾米）、木风车、米筛、糠筛（清糠除杂）等简易加工工具，日加工生产大米150—200市斤。民国20年（1931年），幸释良在唐江墟创办大有号碾米厂（后改名集和碾米厂），有15匹马力煤气机1台，铁制碾米机1台，日加工生产大米6000市斤，为全县首家使用机器加工生产大米的企业。36年，县城、唐江、潭口墟镇开设有集和、万丰、工友、民生、大丰、利群、穗丰、义兴祥、电灯厂和蓉江、唐江军粮加工厂等14家加工碾米厂。拥有煤气机（包括汽车引擎）14台，总动力达177匹马力，日加工生产大米79500市斤。
  1949年9月，县人民政府将接管的蓉江军粮加工厂改名为“南康县人民米厂”。几经易名，至1985年为南康县城粮油加工厂。接管时有9匹马力煤气机1台，铁辊碾米机1台，铁砻谷机1台，日加工生产大米1万市斤。1954年，经过技术改革，先后安装3道提升输送机，实现半机械化加工生产。1961年，安装电动机代替煤气机作动力，有电动机4台98千瓦。至1985年，拥有动力设备电动机40台217千瓦；机械设备有14英寸橡胶辊砻谷机，广式2#铁筋砂辊碾米机及通风除尘、清杂等设备，实现机械化流水作业，日加工生产大米10万市斤。
  1950年，全县有国营米厂3家，私营米厂12家。煤气机15台124匹马力，铁辊碾米机15台，铁砻9台，日加工生产大米56000市斤。1956年，私营米厂实行公私合营或并入国营企业，是年，全县有国营米厂8家，公私合营米厂6家。煤气机14台208匹马力，铁辊碾米机14台，铁砻20台，日加工生产大米189900市斤。后经改造撤并，至1985年，全县有县城、唐江、潭口、凤岗、龙华5家国营加工米厂，拥有变压器5台940千伏安，电动机152台789千瓦，14英寸胶辊砻谷机，广三、经营油脂加工历来都是实行代加工生产。1955年加工费标准：油菜籽、芝麻旱槽每百斤料2.20元，水槽1.86元；花生果、茶籽，旱槽每百斤料1.40元（包括柴火、工资、牛租、禾草、工具折旧、房租等），水槽每百斤料1.20元。1964年，按机械设备榨油加工费标准，菜籽、芝麻每百斤料4.50元，花生果每百斤料3.20元，茶籽（木梓）每百斤料3.30元。1985年仍沿用此标准。
  第三节饲料加工一、企业 1954年以前，全县没有加工饲料和经营饲料的专门企业。仅有粮食加工企业以其加工后的粮油副产品作饲料销售。1955年起，县粮食局各粮油加工厂开始生产混合糠，又称“三七糠”（30％细糠，70％谷壳粉混合）供应市场。为全县城乡饲养家禽家畜提供饲料。1955—1985年，共生产供应市场混合糠15912.60万斤。
  1981年，在唐江镇洋燕岭建成南康县粮食局配合饲料加工厂，生产能力为年产配合饲料1000吨。
  1982年，成立南康县饲料公司，专责经营饲料，以配合饲料为主，兼营混合饲料。是年，生产经营配合饲料29.98吨，混合饲料2.52吨。1983年，在县城西郊西门脑，建成南康县配合饲料加工厂，采用电子控制，自动配料、粉碎、混合等生产工艺，生产能力为年产配合饲料5000吨。是年，生产配合饲料32.54吨，混合饲料15.22吨。1984年生产配合饲料78.34吨，混合饲料39.51吨。1985年，生产配合饲料267.58吨，混合饲料201.13吨。全年销售配合饲料127.8吨，销售混合饲料527.73吨。全年工人实物劳动生产率，配合饲料人平78.70吨，混合饲料人平59.15吨。1984年利润0.09万元，1985年利润4.00万元。
  二、经营 1981年，南康县饲料企业经营原则，保本微利，薄利多销。以质论价，合理利润。粮食商业拨付饲料企业的原料按统购价，粮油副产品按统销价。粮食商业经营配合饲料，以出厂价为基础，加运费、经营管理费和商业利润计算销售价。1984年，议价饲料，可高（议）进高（议）出，计划外原料和议价原料，作价标准可上下浮动10％。原料价格上下浮动超过10％的，应重新将配方价格报县物价部门审批后执行。
  配合饲料主要原料有玉米、稻谷、麦麸、大豆、各类麸饼、鱼粉、骨粉、钙粉及微量元素等，分猪、牛、鸡、鱼等畜禽用配合饲料，按一定比例标准配合而成，形成系列化、标准化生产，为全县畜禽饲养提供优质饲料。
  [=此处为表格（表20—6 1985年饲料配方组成与价格）=] 单位：斤 [=此处为表格=] 说明：销售百斤配合饲料，平价收指标：猪用1号30斤，2号16斤，3号9斤；鸡用1号26斤。