赣州市图书馆 内容
南北朝时期，县内就种植甘蔗，至清末、民国时期，植蔗盛行，主要产区是唐江、潭口、凤岗、三江、龙华、镜坝、东山、西华等乡。
据民国二十五年版《南康县志》载：清康熙年间（1662—1723年），县内“岁煎糖可达若干万石”。嘉庆、道光时期（1796—1851年），蔗糖业“几与闽、粤争利广矣”。民国34年（1945年）产红糖15万担。36年，产红糖24万担，土白糖10万担，土冰糖0.2万担。清末至解放初的50年代，南康周围数县的糖集中于唐江镇，唐江成为赣南土糖的主要交易市场。赣南开设糖栈（行）经营糖业贸易者，最早出现于唐江。清同治年间（1862—1875年），卢士旺在唐江开设祥龙糖栈。抗日战争期间，唐江糖栈日益增多，兴盛时达70余家。
50年代以前，县内制糖采用土法压榨，所制蔗糖俗称土糖，品种有布尖、真尖、片糖、扬糖、结漏（统称红糖）、赛雪、提庄、冰花（统称白糖）、冰糖等。县产红糖色泽黄白，味纯甘甜，含有多种氨基酸和维生素，具有清热生津，祛瘀补血等功能，是产妇的主要副食补品，除供应本地，还运销湖南、湖北、广东、安徽等省。民国36年，唐江镇糖商业公会选送的顶上白糖（雪玲珑）在全国国货展览会上，因质地精细，色白赛雪，甜味醇厚，深得各界赞誉。
民国30年，国民政府第九战区经济委员会，在唐江创办南康糖厂（后改为江西民生第二糖厂），开始机制蔗糖，抗日战争胜利后停办。1957年，江西第一制糖厂在县内建成投产，日处理甘蔗能力由建厂初的350吨发展到1985年的2000吨。1985年，所产“雪花牌”一级白砂糖获江西省优质产品证书。
据民国二十五年版《南康县志》载：清康熙年间（1662—1723年），县内“岁煎糖可达若干万石”。嘉庆、道光时期（1796—1851年），蔗糖业“几与闽、粤争利广矣”。民国34年（1945年）产红糖15万担。36年，产红糖24万担，土白糖10万担，土冰糖0.2万担。清末至解放初的50年代，南康周围数县的糖集中于唐江镇，唐江成为赣南土糖的主要交易市场。赣南开设糖栈（行）经营糖业贸易者，最早出现于唐江。清同治年间（1862—1875年），卢士旺在唐江开设祥龙糖栈。抗日战争期间，唐江糖栈日益增多，兴盛时达70余家。
50年代以前，县内制糖采用土法压榨，所制蔗糖俗称土糖，品种有布尖、真尖、片糖、扬糖、结漏（统称红糖）、赛雪、提庄、冰花（统称白糖）、冰糖等。县产红糖色泽黄白，味纯甘甜，含有多种氨基酸和维生素，具有清热生津，祛瘀补血等功能，是产妇的主要副食补品，除供应本地，还运销湖南、湖北、广东、安徽等省。民国36年，唐江镇糖商业公会选送的顶上白糖（雪玲珑）在全国国货展览会上，因质地精细，色白赛雪，甜味醇厚，深得各界赞誉。
民国30年，国民政府第九战区经济委员会，在唐江创办南康糖厂（后改为江西民生第二糖厂），开始机制蔗糖，抗日战争胜利后停办。1957年，江西第一制糖厂在县内建成投产，日处理甘蔗能力由建厂初的350吨发展到1985年的2000吨。1985年，所产“雪花牌”一级白砂糖获江西省优质产品证书。
