赣州市图书馆 内容
解放前，饮食服务行业均系个体经营。饮食品种主要有鱼丸、米粉、烧馒、清汤、肉包、水饺以及炒菜等。服务业有客栈、理发、照相等。民国三十一至三十八年（1942—1949）间，全县共有饮食服务业148家，其中：县城饮食店18家、酒店15家、理发店3家、照相馆4家、客栈2家，县内各圩场共有客栈37家、饮食店70家。多数设备简陋，卫生条件不良。
解放后，1950至1952年间，政府鼓励原饮食服务业改进技术，更新设备，扩大经营，并指导他们搞好卫生。1952年全县饮食服务行业共有186户，从业216人。其中：饮食业131户，从业147人；服务业55户，从业69人。
1955年县工商科，对全县私营饮食服务行业进行全面登记，计96户，从业111人。其中：菜馆29户，从业34人；摊贩13户，从业13人；客栈54户，从业64人。
1956年组织个体饮食服务业走合作化道路，年底个体饮食服务业只剩32户，36人。
1966年“文化大革命”开始后，私营个体饮食服务业被视作“资本主义尾巴”割掉。
1981年起，个体饮食服务业复苏。1983年全县有个体饮食业120户，从业181人；服务业18户，从业36人。1985年全县计有个体饮食业180户，从业390人，营业额59.78万元；个体服务业47户，从业88人，营业额13.86万元。
解放后，1950至1952年间，政府鼓励原饮食服务业改进技术，更新设备，扩大经营，并指导他们搞好卫生。1952年全县饮食服务行业共有186户，从业216人。其中：饮食业131户，从业147人；服务业55户，从业69人。
1955年县工商科，对全县私营饮食服务行业进行全面登记，计96户，从业111人。其中：菜馆29户，从业34人；摊贩13户，从业13人；客栈54户，从业64人。
1956年组织个体饮食服务业走合作化道路，年底个体饮食服务业只剩32户，36人。
1966年“文化大革命”开始后，私营个体饮食服务业被视作“资本主义尾巴”割掉。
1981年起，个体饮食服务业复苏。1983年全县有个体饮食业120户，从业181人；服务业18户，从业36人。1985年全县计有个体饮食业180户，从业390人，营业额59.78万元；个体服务业47户，从业88人，营业额13.86万元。
知识出处
《石城縣志》
出版者：书目文献出版社
《石城县志》已知于明宏治四年（1491）始修，至清中后期，先后编修六次，末志为道光四年（1824）的《石城县志》。时至今日，石城面貌起了翻天覆地的变化。如何将其间的历史变迁、兴衰得失、经验教训、发展规律充分挖掘再现出来，以为辅治之用，是摆在我们面前的一项重要工作。据此，县委、县政府于1982年3月成立了县志编辑委员会，下设办公室承担这一浩瀚的工程。1986年6月，我受命主持县政，并任县志编辑委员会主任。承前几任之重托，乐继修志之业，虽觉任务艰巨，决心重其事，排其难，尽其责，竟其业。新编《石城县志》贯通建县后千余年的史事，以辩证唯物主义和历史唯物主义贯穿全书，坚持论从史出，实事求是，据实直书，略古详今，着眼当代；叙古今之要事，扬故土之美善，表历史之豪杰，使石城的政治、经济、文化、自然、地理的发展变化尽收眼底，使人们从中领略到石城秀美的山川，富饶的物产，勤劳的人民，淳朴的民风，可称一部有益当代、惠及子孙，经世之用的辅治之作。
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