赣州市图书馆

猪石城黑猪，皮毛淡黑色，毛稀短，头小额多皱纹，俗称虎面猪，属赣南黑猪型。具有耐粗饲、适应性广、性温成熟早、肉质鲜嫩等特点。1969年起，先后从东乡红星农场引进约克夏公猪，从省畜牧场引进苏白、长白、巴克夏种公猪，与本地黑猪杂交、繁殖成杂交猪。1985年从江西蚕桑场引进瘦肉型杜洛克、长白猪（丹麦系）、大克约（英系）猪，以培育种猪。引进的良种与本地杂交繁殖的后一代，有色白毛粗、体型高大、抗病力强、适应性广、生长快、出肉率高等特点，一般精养6个月便可出肉200斤以上。80年代起，全县普遍饲养杂交猪。
  牛本地黄牛，属赣南地方黄牛品种，体型较小，但较灵活，适应山区耕作。本地水牛，属赣南山区水牛型，较滨湖水牛小，役力强于黄牛1倍，平坦地区饲养较多。1978年，从海南岛引进辛地红种牛，与本地黄牛杂交配种。杂交牛体大力强，役用能力比本地黄牛强。1985年7月，从福建蒲田引进杂交黑白花奶牛6头，并于当年9月配种分娩母牛犊。
  羊历史上有菜山羊饲养，解放后60年代，一些学校有少量饲养。1979年从九江、庐山引进绵羊100头，同年10月，从陕西高平县引进奶山羊275头。11月又从福建霞浦县引进菜山羊453头。1980年从浙江引进湖羊200头，从四川成都引进麻羊一批。后因气候不适逐年减少，至1985年只剩25头。
  兔农村原有少量肉兔饲养。1959年从浙江平湖引进长毛兔。
  猫家养普遍，七十年代末期起，因滥用毒鼠药物，多被毒死，数量大减。
  狗家养普遍，因易传染狂犬病，七十年代后，开始禁养，至八十年代县城养狗极少，乡村仍有少量家养。
  鸡家养普遍，本地鸡种属蛋、肉兼用型，肉质细嫩。母鸡年产蛋120个左右。母鸡、子鸡体重2—3斤，阉鸡公可达5斤，其中乌肉鸡是本地珍禽。七十年代从外地引进来杭鸡、三黄鸡等新品种。
  鸭本地原有泥鸭、番鸭、胡鸭（菜鸭）3种。泥鸭属卵用种鸭，具有耐粗饲料、抗疫力强、生长快、产蛋高的特点，一周年开始生蛋，年产蛋180—240只，蛋重约60克。母番鸭生蛋，公番鸭既交配番鸭又交配泥鸭。胡鸭又叫菜鸭，仅供肉食，无繁殖能力。七十年代后引进北京鸭。
  鹅有灰白鹅、狮头鹅两种，鹅蛋重约120克。
  鸽古今有少量饲养。
  蜂原有中蜂，解放后引进意大利蜂，在福村农场养殖，因气候不适，意蜂养殖失败，现多养中蜂。