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石城向为农业县。但解放前由于土地封建私有制，生产关系不适应生产力的发展，加之农业科技落后，生产长期处于停滞状态。
  解放后进行了土地改革，农民分得了土地，生产关系发生了根本变化，农业得到发展。1958年“大跃进”开始后，由于“左”倾错误影响，农业生产倒退。1961年起纠正了一些“左”的做法，并开始推行科学种田。但由于人民公社中“大锅饭”的弊端，农业生产发展仍甚缓慢。1978年党的十一届三中全会后，实行新的农业政策，加之农业新科技的推广，农业生产又得到发展。然而由于长时期偏重粮食作物种植的影响，生产结构仍不合理。1984年开始调整农村生产结构，至翌年，初步形成了协调发展的新格局。
  第一节机构民国十七年（1928），县设土地总局，管理农业，清查田亩。二十七年县政府设建设科，兼管农业。
  解放后，县人民政府设建设科，兼司农业。1950年5月设农林科，1954年11月，农、林分开，设农业科。1956年与林业再度合并成立农林局。1958年1月与水利合并为农林水利局。3月林业析出，改称农水局。1959年9月农水分开，设农业局。1960年12月与水电局再度合并仍称农水局。1963年4月，水电再度分出。1968年8月“文革”中，农业、水电合并成立农业服务站。11月与林业服务站合并为农林水服务站。1970年6月农业析出，成立农业局，下设农技、植保、种子、兽医、水电等工作组。1973年水电析出，1979年9月，分设农业局、畜牧水产局。并在各公社建立经营管理站。1984年3月，农业与畜牧水产合并成立农牧渔业局。局内设秘书股及农技、种子、植保、土肥、果茶、畜牧兽医、水产、经营管理等站。1985年有职工60人。局下辖：农科所、良种繁殖场、茶果场、鱼苗场、畜牧良种场、家畜改良站等机构。各乡设农技淮广站、经营管理站，人员共90人。村级均配有不脱产农民技术员。
  第二节土地一、土地制度封建私有制解放以前，土地所有制为私有制，土地可以由私人进行买卖。土地出卖者多为生活所迫的农民，买者一般为地主、富民或商人。土地买卖有两种形式：一种是永买永卖。卖者写立卖契，载明土地坐落、四至、面积及土地价格和见证人，签名画押后，交买主收存，买者凭契约作为产权依据。土地价格，依据土质、水利条件以及当时物价情况，由买卖双方面定。旱地、山地多按土地面积计价，水田多按实收租谷计价。民国十二年（1923）水田价格，每担租谷（合100市斤）15—20元（银洋），旱地每亩12—15元；第二种是典买典卖，其手续大致和永买永卖相同，价格略低些，出典三年后，出典人可以按原价赎回。
  石城土地有皮田、骨田之分。仅买得皮田者，每年还须向骨田权方交纳正租谷或正租钱。买得皮、骨田者，其田所有权方为完全所有。在土地封建私有制度下，县内土地多为宗祠会产和地主、富农所有。据土改资料统计，当时全县共有耕地295442亩。其中宗祠会产122427亩，占41.44％；占总人口8.14％的地主、富农据有耕地57074亩，占19.31％，人均耕地6.2亩；占总人口91.86％的贫、雇、中农和其他阶层仅有耕地115941亩，占39.25％，人均1.1亩。宗祠会产土地，多为豪绅把持或包揽经管。
  农民私有制民国二十年（1931）十月，中国工农红军进驻石城后，于1932年春，提出“打土豪、分田地”的口号，即开展查田、查阶级运动，没收封建地主、富农的土地分给农民。红军家 [=此处为表格（表4—1 土改前后各阶层占有耕地表）=] 注一：其他：包括孤寡、宗教职业、游民、旧官吏、职员、债利生活者。
  注二：留田：系千分之一的公留田及留给转业人员的待分田，属分好田近田，逃亡地主、富农不分田，初次实现了耕者有其田。1934年红军北上后，土地仍复归地主、富农所有。
  解放后，在进行“二五减租”查田定产的基础上，于1950年11月至1952年3月进行土地改革，没收地主及征收富农多余的土地，分给无地少地的农民。全县共没收和征收耕地161568亩，占总耕地面积的54.68％，分给无地少地的农民23927户，93721人，占总农户的90.8％，占总人口的83.56％。人平分得耕地2.23亩（地主、富农亦按人口分得土地）。
  1952年11月至1953年1月，进行土改复查，主要复查漏划地主和纠正错划地主。土改复查后，依法确定了土地（包括田、山、塘、屋）所有权，颁发了土地证。从此，摧毁了几千年来的土地封建私有制，土地转为劳动者所有制。
  集体所有制 1954年6月起，由互助组向初级农业合作社发展，农民将土地入股，进行集体生产，土地参加分红，初步形成农村合作经济组织。1957年10月开始成立高级农业合作社，土地不再参加分红，土地所有权为集体所有。1958年8月，实现人民公社化，土地集体所有制得到巩固。1982年，全县实行家庭联产承包责任制，土地所有权仍属集体所有，至1985年，全县集体所有制耕地占总耕地面积的97.23％。
  全民所有制解放前，县城北外建有公办农场，占有耕地5亩，为全民所有。解放后，1952年起，先后建立农场、农科所、苗圃、林科所、良种场、水库基地等农、林、水生产单位以及机关、单位、学校的生产基地。据1984年统计，全县有全民所有制耕地690亩，占总耕地面积的2.77％。
  二、耕地面积明洪武二十四年（1391），石城官民田地山塘共142852亩。
  清顺治十三年（1656），全县编定田地山塘共203102亩。雍正元年（1729），续垦额外田塘计426亩，共计有田地山塘203528亩。
  民国二十五年（1936），因内战频繁，人口下降，田地亦多荒芜，全县仅有耕地152934亩，人口106558人，人平耕地1.43亩。据三十二年五月查田统计，总耕地面积为222553亩（其中水田201979亩、旱地9976亩、荒田10598亩），总人口84000人，人平耕地2.65亩。
  解放后，据1950年统计，全县共有耕地226375亩（其中水田215155亩、旱地11220亩），人平耕地2.1亩，劳平耕地5.9亩。1952年土地改革后，农民生产积极性提高，开荒造田，至1957年统计，全县耕地达314989亩（其中水田299364亩、旱地12625亩），人平耕地2.63亩，劳平耕地8.3亩。此后，随着水库、公路、工业建设占地增加，耕地面积逐年减少，至1985年统计，全县仅有耕地面积238672亩（其中水田219416亩、旱地19236亩），比1957年减少24.23％，人平耕地面积仅有1.05亩，农业人口平均耕地1.17亩，劳平耕地2.8亩。
  [=此处为表格（表4—2 石城县解放后几个年份耕地变化表）=] 单位：亩第三节作物一、作物种类粮食作物有水稻、小麦、红薯、大豆、玉米、高粱等。水稻有粳稻和秈稻两种。
  经济作物有花生、油菜、芝麻、棉花、甘蔗、晒烟、烤烟、白莲、西瓜、泽泻、薄荷、苎麻、黄麻、席草、荸荠、雪薯（淮山）等。
  蔬菜作物有豆类、葱蒜类、薯芋类、绿叶类、水生类、茄类、根菜类、瓜类、花菜类、食用菌类等。
  绿肥作物有肥田萝卜、红花草、红绿萍、猪屎豆等。
  茶果作物茶叶品种有2种。栽培果树有柑桔、桃、李、梨、楂、柿、板栗、枇杷、枣、樱桃、柚、猕猴桃、葡萄等13科25种。
  二、作物分布明、清时期，琴江沿岸多种一季早稻，农历四月种，六月获，山区多种一季晚稻，五月种，十月获。
  民国时期，农作物分布，大致可分为两个区域。
  上水片区（琴江上游） 包括丰山、高田、岩岭、木兰、小松、小别等乡，地势较高，气温较低，主要种一季晚稻，靠近琴江河道地势较平的地段，少量种植早稻、红薯、大豆、油菜等。
  下水片区（琴江下游） 包括琴江镇、观下、屏山、珠坑、大由、龙岗、横江、小姑、洋地等乡，地势较低，气温较高，平原较多，主要种植早稻，五六月割早禾后，多种豆或红薯，十月割豆后，种植油菜或绿肥。
  解放后，七十年代，根据土壤、水利、气候及耕作技术等条件，以水稻为主导作物，将全县划分4个种植区。
  北部边缘低山单季稻、薯、茶区包括岩岭乡，高田乡的遥岭、上坪、胜江、新坪，小松乡的白家、新华、胜和，小别乡的大源、下竹、桐坪，共18个行政村，是全县地势最高，热量条件最差地区，农田大部分布于山间深谷，梯田垄田多，塅田少，田块小而分散，多为冷浸性砂质低产田。耕地总面积23435亩，占全县总耕地面积的9.8％，人平耕地1.68亩，劳平耕地5.75亩，是全县人平、劳平耕地最多的种植地区。种植以水稻为主，占96％（其中48％为一季晚稻），大豆占1.3％，红薯占0.6％，油菜占1.1％，烟叶、白莲占1％。耕作制度单一，稻——闲占58％，稻——肥占24％，两熟制仅占18％。复种指数136％，为全县最低地区。全区山地多，植被较好，土壤有机层较厚，具有种植单季水稻、油菜、茶叶、落叶果树的优势。岩岭乡朱家村吉炉的米质地优良，清代曾作过贡品进京。
  北部丘陵双季稻、油菜、烟叶、白莲、茶、果区包括木兰、丰山乡、小松、高田（除划归前一地区的村），观下乡的沙塅、杉柏、汉坑、河坑、沔坊等共43个行政村，耕地总面积92169亩，占全县耕地总面积的38.6％。人平耕地1.48亩，劳平耕地4.8亩。位于县城北部琴江河上游，为高丘地形，热量资源较优，垄田、排田多，且多为浅脚砂质低产田和冷浸田，占全县低产田面积的35.8％，以种植水稻为主，红薯、大豆次之。经济作物种植比重较大，是全县烟叶、白莲的主要产地，尤以小松、木兰为最。1984年后，耕地的三分之一利植烟叶、白莲，油菜、花生，薄荷、甘蔗、泽泻、席草等亦有少量量种植。耕作制度，稻——稻——肥占54.2％，三熟制占20.5％，一熟制占27.3％。水稻、烟叶、白莲、大豆、油菜是该区种植作物的优势。
  中部低丘粮、油、蔗、柑桔区包括琴江镇的兴隆、西外村，珠坑乡，屏山乡，大由乡（除罗田村），龙岗乡（除水庙、绿水村），横江乡（除珠玑、廖三、张坑村），观下乡的东南、前江、大畲、古樟、濯坑、睦富、坝口、琴口、湖下等共56个行政村。位于县境中部偏南，琴江河中下游低丘地带。为全县地势最低，热量资源最优之区域。耕地总面积99240亩，占全县总耕地面积的41.56％。人平耕地0.96亩，劳平耕地3.6亩，为全县人平、地平耕地最少区。该区水土流失严重，自流灌溉较差，占全县旱地面积的53％％，占易旱农田面积的40％。本区作物种类较多，是全县粮油作物高产区，旱作物集中产区，大田作物和山地作物全面发展区。粮食作物种植面积占本区耕地的96％。其中：水稻种植面积占67.7％，大豆、红薯、花生等旱作物种植较多，分别占全县各该作物总面积的73.3％、79.3％、64.7％。种植面积、总产、亩产均居全县首位。屏山为柑桔、桃、李、梨、枣、枇杷等水果主产乡，珠坑、观下主产茶叶。全区复种指数176％，为全县最高区。稻田复种制以三种二熟为主，占65.6％，三种三熟制占2.83％，二种二熟制占8.73％，一种一熟制占15.6％。其中：二旱一水和一旱一水面积占23.4％，为全县水旱轮作最佳地区。但因水源不足，每年仍有15％的秋冬闲田。本区具有扩大三熟二熟制面积和发展茶果的优势。
  南部低山丘陵单双混作稻、茶、果区包括小姑、洋地全乡，横江乡的廖三、珠玑、张坑村，龙岗乡的水庙、绿水村，大由乡的罗田村，共18个行政村，耕地总面积23349亩，占全县总耕地面积的9.6％，人平耕地1.21亩，劳平耕地4.5亩。位于县境南部边缘，多为高丘低山地形。光照条件较差，种植作物单一，粮食作物种植面积占99％。其中：水稻种植占95％，红薯1％，大豆3％；少量种植油菜、花生，为全县种植作物最单一区。水稻种植面积中，早稻占44％，中稻占20％，晚稻占32％，为单双稻混作区。作物产量低于全县平均亩产，600斤以下的低产田占全县的30.8％。复种制度以双季稻、绿肥为主，占全区42％。二种二熟制占7.2％，一熟制占39％，秋冬闲田占44.6％。本区原为用材林主产区，具有种植水稻、茶叶、落叶果树的优势。
  三、作物结构明万历以前，农作物以粮食作物为主，粮食作物又以水稻为主，大豆、薯芋次之。自万历年间从福建传入烟叶种植后，种植结构开始由单一的粮食作物种植变为又有少量的经济作物种植。
  清顺治年间引进甘蔗，乾隆年间引进棉花、苎麻，宣统年间由广昌引进白莲、泽泻等，从此，经济作物比重增大，但整个作物种植结构中，粮食作物仍占90％以上。
  民国期间，农作物种植结构在各阶段亦有变化。民国二十六年（1937），全县种植作物中，粮食作物面积16.75万亩（其中水稻14.69万亩、大豆1.9万亩、红薯0.16万亩），占总面积的72.7％；经济作物面积2.72万亩（其中棉花0.02万亩、烟叶1.26万亩、甘蔗0.3万亩，花生0.14万亩），占11.8％；其他作物面积3.57万亩，占15.5％。
  三十三年，粮食作物种植面积17.07万亩（其中：水稻15.5万亩，大豆1.42万亩，红薯0.15万亩），占作物总面积的73.08％；经济作物占11.64％；其他作物占15.28％。
  三十八年，粮食作物种植面积25.35万亩（其中：水稻19.46万亩，大豆4.24万亩，红薯1.35万亩，麦类0.3万亩），占作物总面积的69.5％；经济作物种植面积1.72万亩（其中：花生0.45万亩、油菜0.88万亩、甘蔗0.11万亩，晒烟0.25万亩，白莲0.03万亩），占4.7％。
  解放后，1950年仍以粮食作物为主，粮食作物占作物总面积的79.8％，经济作物占6.3％。1951年起，作物种植略有调整，增加经济作物种植，减少粮食作物种植比率，至1956年粮食作物种植面积降为75.4％，经济作物调高为8.3％。1958年提出“以粮为纲”，片面强调发展粮食生产，此后较长时期，忽视了经济作物的种植。故在1981年以前，经济作物种植面积所占的比率，长期徘徊在8％以下，其中1965、1970、1975、1976等年降至3.8％以下，1979年为4.9％。1982年起，逐步调整农作物结构，经济作物种植面积比率始上升为6.7％，粮食作物种植面积比率占67.5％。1985年粮食种植面积311785亩，占总面积的63.8％；经济作物种植面积56511亩，占11.6％，比1979年上升6.7％。作物种植结构逐趋合理。经济作物种类亦发生变化，解放前多种甘蔗、晒烟。解放后，特别是八十年代起，西瓜、白莲种植发展很快。西瓜种植面积由1952年的10亩，发展到1985年的3586亩；白莲种植，1950年仅77亩，以后逐年有所增加，至1957年逾千亩，后一度低落。1981年农村实行生产承包责任制，全县种植白莲1347亩，比1979年增加8.6倍。至1985年白莲种植面积已达31289亩，白莲已成为县内农民致富的主要经济作物之一。
  解放后历年农作物播种面积见表4—3。
  四、作物产量民国二十六年（1937），全县粮食总产为44.17万担，至三十三年为49.6万担，增长8.9％。自次年起，总产下降，至三十八年粮食总产下降为33.6万担。经济作物，民国二十六年，花生总产0.42万担，油菜0.28万担，白莲8担，晒烟756担，甘蔗4.8万担，棉花48担，泽泻、革荠、雪薯（淮山）、芝麻等少量栽种，产量未计。
  解放后，农业生产的发展和农作物的产量，有过几次起伏。
  [=此处为表格页（表4—3 农作物结构）=] 【按】1955年以前的二晚为桠禾，非近年所种的二季晚稻（下同）。
  [=此处为表格页（（播种面积）表）=] 单位：亩 [=此处为表格页（表4—4 农作物历）=] [=此处为表格页（年产量表）=] 单位：担 1950年至1957年期间，农业生产发展，作物产量上升，1958年粮食作物总产92.08万担（其中：水稻82.56万担），亩产240斤，比解放前夕的1949年总产增加58.48万担，平均亩产提高106斤。
  1959至1962年，由于高指标，瞎指挥，浮夸风和“共产风”的“左”倾错误，种植业连续几年倒退，1962年仅粮食总产一项就比1958年下降21.23万斤，平均亩产降低72斤。
  1964至1978年，种植业在徘徊中前进，其中有10年增产，4年（1966、1968、1972、1976）间断性的减产。其间推行多项农业技术改革，使水稻复种面积比1963年扩大7万余亩，粮食产量年均增加11万余斤，但因只抓“以粮为纲”，造成其他作物的种植量和总产下降。
  1978年党的十一届三中全会以后，农村经济体制改革，农民生产积极性提高，粮、油、烟、莲、茶果等作物产量均大幅度增加，水稻亩产突破500斤，粮食总产年平均递增7.5％单产递增7.7％，1983年粮食总产达到20044万斤，首次突破2亿关，为1949年的6倍，比1978年增长30％。平均亩产937斤，为1949年的5.4倍，比1978年增长37.8％。1984年起，发展多种经济，扩大经济作物种植，缩小粮食作物面积，至1985年粮食作物总产量仍达1.57亿斤。经济作物产量大幅度增长，1950至1985年的36年间，花生总产由44.41万，斤，增加到52.65万斤；油菜总产由31.32万斤，增加到109.17万斤；晒烟总产由39.83万斤，增加到65.25万斤；1963年起始种烤烟，总产由3.67万斤，增加到83.44万斤；白莲总产由1950年的0.12万斤，1985年增到314.46万斤。
  第四节农技一、石城县农业科学研究所始建于1952年，因地处珠坑乡芙蓉塅，故称石城芙蓉农场。有耕地25亩，职工5人。1959年迁琴江镇兴隆大队镇武楼右侧，改名为石城农场。1960年更名为石城县农业科学研究所。1965年3月13日迁丰山福村棺材坪，接管赣南交通系统农场场址。至1985年，该所有耕地面积410亩（其中水田280亩、旱地130亩），山地428亩（其中茶山40.38亩、柑桔41亩、毛竹12亩）、房舍5424平方米，汽车、拖拉机、手扶拖拉机各1部，粉碎机、碾米机、制茶机、发电机、电影机各1台，水轮泵4台。所内分设生产队、财务组。生产队下又分西瓜、科研、茶叶、畜牧、大田五个队，有行政人员11人（其中干部6人，以工代干5人）、工人72人。该所成立后，为全县夺取双季稻高产作了示范，所内1976年比1964年粮食增长3.18倍，七十年代繁育良种为大田生产服务，每年可为全县各地供应经提纯繁殖的常规稻良种20余万斤，杂交水稻三系种子近5万斤。1980年早稻单本繁殖“红四一〇”40亩，“51810”、铁大糯各40亩，晚稻繁殖桂朝二号、九云晚、柳晚三号等良种60亩，提供“三红”系纯种5.3万斤，不育系种子0.9万斤。对“红四一〇”“51810”、温矮选六号等早稻中熟当家品种，建立了“三圃”提纯复壮。对威20不育系、国际26和珍汕97不育系、保持系、国际24的三系进行了配套提纯等。1982年试制三十烷醇和电烤烟等技术成功。
  二、耕作制度县内水、热资源较为丰富，大田作物一年可两熟至三熟。解放前，土地利用率较低。1949年，全县总播种面积36.45万亩，复种指数为172％。种植方式是：早稻——闲或肥；早稻——豆或薯——闲或肥或油菜；中稻——绿肥；一季晚稻——闲或油菜。
  解放后，土地利用率不断提高。1950年，全县复种指数147％，至1956年试种二季稻成功推广后，复种指数不断扩大，至1978年已达227％，1983年达232％。1985年总播种面积488292亩，复种指数为204％。海拔250米以下的低山丘地区，实行稻——稻——油菜或蚕豆、稻——豆或薯——油菜或蚕豆，海拔250米以上400米以下的中丘地区，实行稻——稻——肥、稻——豆或薯——肥。热量条件不足的低山区，实行稻——油菜、烟——稻、稻——肥。亦有旱地两熟制，即大豆间种玉米，红薯间种大豆，茶园间种花生、大豆、芝麻等。
  三、秧苗培育解放前，水稻育秧以大田水播、水育法为主，亩播种量100市斤以上，秧苗多成松毛秧。
  解放后，六十年代起，进行育秧改革，初推行湿润育秧法：秧田开沟做畦、畦面不留水层，仅保持湿润，可减少烂秧。随后推行稀播，既可培育壮秧又可节约稻种。七十年代杂交水稻亩仅播25斤，成功地培育带蘖壮秧。后在湿润育秧基础上又推行通气育秧、地膜覆盖与温室蒸气快速育秧法，既可防止烂秧又可提早莳田。地膜覆盖育秧优于其他育秧法，低温山区的岩岭等地，迄今仍普遍采用。地膜育秧用于播种花生效果更为显著，用于瓜果、烟苗、蔬菜等育秧，一般可提早5至7天出苗。
  四、栽插规格水稻解放前，种植高秆品种，规格偏稀，有“七寸禾行八寸芋”之说，有的宽达一尺见方。县东北边缘地区，如高田、岩岭等地，种得更稀，每亩只有4100余蔸5万苗。解放后，为充分利用光能，在更新品种和改进栽插技术的同时，推行小株密植，插秧规格有6×4、6×5、5×4（寸）等种。五十年代每亩插1万蔸10万苗左右，八十年代亩插2万至2.5万蔸16万至18万苗。光能的利用，由0.4％以下，提高到1％以上，最高利用率达2.3％。
  大豆六十年代以前，多在早稻收割后种大豆，行距8—10寸，穴距4—5寸，每穴播豆种四五粒，一般每亩1.5至4.5万株，六十年代起，大量种植二晚，田豆种植减少，多数利用田塍种豆，田塍豆单行株距4至5寸。
  花生行株距以不同品种而异，过去一般12×8寸，70年代起，行株距以3×5寸居多。
  烟叶晒烟行株距多为1.4×1.8尺，每亩约2380株，烤烟行株距1.4×1.6尺，每亩约2670株。
  红薯、油菜在充分利用光能和地力的条件下，七十年代起，种植密度亦相应增加。
  五、田间管理水稻田间管理解放前，禾苗栽种以后，长期采取深灌浸灌，只有一耘一复。耘禾时很少下追肥，复禾时有的下些石灰。解放后，1952年起提倡垄田开沟排水，塅田改串灌为沟灌，此后，随着矮秆品种大面积种植，逐步改为“寸水还青、浅水分蘖，够苗晒田，活水孕穗和干干湿湿壮籽”的合理灌溉方法，并由一耘一复改为一耘二复，每次耘复均下追肥。
  烟叶田间管理首先注意查苗补蔸保全苗，再中耕除草追肥三次。第一次在移栽后10天进行，做到轻锄、浅锄、不翻表土、不伤根、不盖苗；第二次在移栽后20天进行深锄追肥；第三次在30天进行提沟培土（又名上行）追肥，培土时不掩心叶、不埋脚叶，最后打顶抹权。烤烟抹权在晴天进行，要掌握长不过寸，同时注意防治病虫害。
  六、农具农机农具耕耙农具有曲辕犁、丁齿铁耙、辘轴等。作畦、锄草、耘田有锄头、禾耙等，收割有禾镰、禾桶配以禾板、谷围，晒藏有角箩、谷笪、撮斗、风车等，灌溉有水车、筒车、扫桶等。50年代引进牛拉水车和双轮双铧犁，因不适用，不久即被淘汰。
  农机拖拉机 1958年始引进2台，作示范耕地20亩。同年于庵子前建立拖拉机站。1960年有拖拉机5台，机耕面积0.39万亩。1966年有拖拉机9台，耕地面积0.71万亩。1970年始引进手扶拖拉机2台，大、中型拖拉机增至26台，机耕面积0.48万亩。以后，由于集体生产，土地连片，部分生产队购置手扶拖拉机耕地，大队购置大中型拖拉机，至1978年全县已有大中型拖拉机87台，手扶拖拉机174台，机耕面积占水田总面积的25％。1982年起，因土地承包到户，插花地多不便机耕，加之拖拉机承包到户，多转向运输，机耕面积逐年减少，至1985年机耕面积仅占总耕地面积17.2％。
  插秧机 1973年引进，试用3年，每年插秧约200亩。因机质和机手技术问题，插秧浮蔸多，1976年停用。
  打谷机 1955年由县农场引进人力打谷机，六十年代，农村开始使用。1976年引进电动打谷机，但因供电不便，未予推广。人力打谷机成本较低，使用方便，工效较高，七十年代已普及全县，至1985年全县有人力打谷机10940台，但少数山区仍有用禾桶脱粒者。
  排灌机械 1954年引进10马力柴油机1台，安装在东南老塔下抽水灌田。1959年增至6台，机灌面积500亩，此后，装机逐年增多，机灌面积逐年扩大，至1966年有柴油机51台，机灌面积1.36万亩。1985年装机增至412台。
  农用汽车 1973年引进4辆，1978年增至23辆，1985年已达53辆。
  农药机械 1955年引进喷雾器1架，翌年引进喷粉器8架。以后，随着防治病虫害的需要，使用量日增，至1978年，全县有喷雾器954架，喷粉器248架，1984年引进机动喷雾器10台16马力。1985年有喷雾器9176架，机动喷雾器28台。
  第五节种子一、水稻品种解放前，很少培育良种，一个品种，种植多年。传统水稻品种：早籼有柳条早、红米早、一须早、分龙早等51个品种；早糯有红秆糯、连子糯、水珠糯、赤骨糯等13个品种；大禾有白米大禾、黄壳大禾、番大禾等5个品种；晚籼稻有八月白、麻壳粘、一张白、乌壳白、麻壳红、大叶白等39个品种；晚糯有黄糯、重阳糯、大冬糯、麻壳糯、马尾糯等13个品种；晚大禾有香芸粘、马尾大禾、红米大禾、高脚大禾、麻壳大禾等9个品种。
  解放后，良种推广被列为发展农业生产的一项重要措施。县成立了良种推广机构，逐年从外地引进良种，有的先在县农科所试验培育繁殖而后推广，逐年淘汰劣种。作物品种由单一提选，进而发展杂交培育，其增产效益一代胜过一代。
  县内水稻更新换代，大致可分为四个阶段。
  第一阶段（1950至1963年） 推广中秆良种。1955年以前，水稻品种多系不耐肥、易倒伏、生育期长的高秆品种。1955年引进早稻有南特号、陆才号、莲塘早，晚稻有油粘、麻壳红等。
  第二阶段（1964至1975年） 推广矮秆良种。1965年引进早稻吉场二号、长粒籼、南京一号、珍珠矮等矮秆种子计136265斤，同年又引进二晚硬秆粘、赣南晚、浙长九号等。随后又逐年引进江矮一号、广选六号、广矮3784、广解607、六矮四号、广解九号、广农矮、南矮一号、华矮15号、青小金早、农垦58、广秋、秋白等。
  第三阶段（1976至1983年） 引进推广杂交水稻和“三红品种”。1976年赣州地区农科所分给石城矮优二号一季晚稻杂交种子45斤，栽培面积15亩，初露了水稻杂交品种的优势。
  1977年11月，县农业局副局长何清团率领148人前往海南岛南日农场育种400亩，1978年元月，县革委会副主任李兴长率领150人前往广西博白县龙潭公社育种903亩，两处共收获杂交水稻种籽111025斤。1978年县内种植杂交水稻8万亩，占全县二季晚稻种植面积的61％。1979年秋县内制种6180亩，收获杂交水稻种籽397662斤。次年杂交水稻种植面积占全县二季晚稻种植面积的70％。同年从福建同安县引进红四一〇、密粒红、红珍龙“三红”品种在全县推广。1979年至1983年，全县早稻基本普及“三红”品种，二季晚稻多为杂交品种。
  由于“三红”和杂交品种优势的发挥，1983年全县水稻总产达1.9亿余斤，比1976年总产增产近1倍，平均亩产增加222斤。杂交品种主要有汕优二号、汕优四号、四优一号、威优四号等。
  第四阶段（1984至1985年） 推广优质米稻。早稻有HA79317-7、核质1号、7037、科京63—1、浙幅802等；晚稻有双竹粘、溪二28、京引15号、汕优6号、威优35、威优64、汕优64等品种。此外，尚有小麦稻、早窄叶11号、湘矮早九号、科福红二号、7944、2120、红云33、光红等品种亦占有一定比重。
  解放后各个时期水稻当家品种的亩产、特点以及播种生育期详见表4—5。
  [=此处为表格（表4—5 解放后各个时期水稻当家品种）=] [=此处为表格（续表）=] 二、其他作物品种红薯俗称番薯，解放前有棉花番薯、铁线番薯、红番薯等3个品种，产量低，亩产仅1200至1500斤。解放后，1952年引进华东51—94、胜利百号；1957年引进赣南六十天、南京234；1962年引进华东51—93等高产品种。亩产可达3000至5000斤。
  大豆解放前有大毛青豆、茶壳豆、蚁黄豆、白花豆、小毛青豆、花罗豆、大青皮豆、大乌豆、八月黄豆等品种，产量不高，亩产仅80至120斤。解放后先后从长汀引进汀州豆，从信丰引进早乌豆、黄豆，从进贤引进泥赤豆、青皮豆、矮脚青豆。1979年从会昌引进蚁公包豆，1981年从瑞金引进小黄豆等高产品种，亩产200至300斤。其中瑞金小黄豆亩产可达330斤，并可春秋两季种植。
  麦类解放前有迟麦（大禾麦）、早麦。解放后，1955年引进金大2975麦、南大2914麦。
  粟类解放前有拳头粟、高粱粟、玉米、米仁等品种。解放后，引进苏玉一号，1975年引进矮秆高粱，1983年从中国科学院引进玉米中单二号。
  花生解放前有铁条子（直丝子）、麻荚子（横丝子）、爬蔸子、西河子等品种，亩产150至200斤。解放后，1951年从于都引进于都花生，1964年从赣州引进六月饱，1976年从广东湛江引进早熟品种湛江一号、越南红，1977年从广东省农业科学院引进粤油551，1980年从广东省农业科学院引进粤油58、粤油551—116等新品种。最高亩产可达四五百斤。
  油菜解放前，多系白菜型品种，如黄菜籽、乌菜籽，产量低，抗病虫害能力差，亩产仅50斤左右。解放后，1959年从省农业厅引进胜利油菜，1963年从中国农科院引进泸州一号，1971年从中国农科院引进甘油3号，1978年从四川农业科学院引进西南302、从江西农学院引进赣油一号，1979年从杭州农科所引进东莞油菜、从赣县引进花县早油菜，1981年从四川引进四川2015油菜等甘蓝型优良品种。尤以四川2015最优，亩产油菜籽300斤左右。
  白莲解放前，有高脚莲、白花莲2种。粒小产量低，亩产仅14斤左右。解放后，由广昌引进矮脚莲、由福建建宁引进建莲等良种，籽多粒大，亩产可达百余斤。
  烟叶明万历年间，从海外吕宋国（菲律宾）传入闽省，再传入石城。清至民国期间，烟叶品种有柳叶烟、蒲构烟2种。摘收后晾晒而成，俗称“晒烟”。大由乡黄沙村沿岭背等地所种的晒烟，称“黄沙烟”，味香适口，畅销各地，名闻遐迩。1960年引进荞庄多叶等烤烟品种，1981年引进红花大金元、金星607，1983年引进斯佩特28等烤烟品种，亩产200斤左右，高的可达300斤。
  甘蔗解放前多种竹蔗，秆茎细小，含糖量高，但亩产低，平均亩产仅2000余斤。多以土法制成红沙糖、块糖、漏水糖等。解放后，1950年引进印度甘蔗，茎秆粗，亩产可达7000余斤。1958年引进台糖134和290甘蔗品种，产量较高。1969年从瑞金引进果蔗，茎粗甜脆。1985年春从瑞金调进赣蔗8号蔗种8万余芽，在屏山、大由、观下3乡试种。
  第六节肥料一、农家肥猪牛栏粪县内农家养猪牛，习惯圈养，以杂草垫栏，沤作基肥施用。
  人粪尿是含氨素较多的有机肥，多作基肥或追肥用。
  草木灰有灶堂灰和火土灰两种，含钾多，种油菜、播秧苗，多先施草木灰。
  禽粪主要是农家所养的鸡、鸭、鹅粪，含肥量高，多用在种蔬菜时作基肥或追肥用。
  稻草六十年代开始推广稻草还田，早稻收割后，将三分之一或二分之一的稻草返田、翻沤作二季稻基肥。
  二、绿肥五十年代以前，多种肥田萝卜，年种植约6万亩。1951年种植面积5.5万亩，占水田面积的20.5％；1959年种植10.49万亩，占水田面积的36.1％。1960年引进红花草，在小松、观下、屏山、横江、大由等地试种，寒露前播在二季稻田里，翌年春翻耕沤作基肥，肥效高。至1964年全县红花草播种面积已达8.5万亩。此后，绿肥以红花草为主。1971年为全县红花草播种最高年分，播种面积达15.9万亩，占水田的81％。直至1981年每年均在10万亩以上。1982年起，因自留种籽少，调进种子不纯、出苗稀少，播种面积逐减。1985年仅播种红花草9.16万亩、肥田萝卜4.18万亩。此外，六十年代引进猪屎豆、木豆，1979年引进细绿萍，八十年代引进箭舌豆等作绿肥，但均因气候不适，产量不高，未推广。
  三、化肥解放后1953年起开始使用化肥。当年始用氮肥，1959年始用磷肥，1976年增加引进钾肥，1980年开始引进多种微量元素商品化学肥料。
  化肥种类氮素化肥有碳酸氢氨、尿素、石灰氮、硫酸铵、氯化铵、硝酸铵等；磷素化肥有过磷酸钙、钙镁磷等；钾素化肥有氯化钾、硫酸钾等；复合化肥有磷酸二氢钾；微量元素有硼、钼、硫等；植物激素有九二〇、三十烷醇、矮壮素、乙稀利等。
  化肥施用量逐年大幅度增长。1953至1958年共施化肥484吨（氮素类），年平均施用86吨。1959至1975年共施化肥40236吨，年平均施用236吨（其中：氮素肥占47.37％，磷素肥占52.63％）。1976至1985年共施化肥107498吨，年平均施用10749吨（其中：氮素肥占71.98％，磷素肥占27.09％、钾素肥占0.93％），亩平均施用182.07斤。
  化肥施用方法30多年来，经过四次改进，一是改迟施为早施，促苗早发；二是改浅施为深施，防止流失；三是改单一施为三要素混合施，以提高肥效；四是改单一根施为根叶兼施，用微量元素进行叶面喷施。
  1981至1983年，县内土壤普查，全县土壤严重缺钾，普遍缺磷，有机物含量少，历年施用化肥，氮、磷、钾三要素比例失调，故应重施钾肥，增施磷肥，适施氮肥，多施有机肥，协调氮、磷、钾三要素的比例。
  四、石灰石灰作肥，向来为农民所用。五十年代以前，仅作耘禾和复禾追肥，引种红花草后，多在翻沤红花草时适量施用，以加速腐烂分解，中和土壤酸性，消除酸性土壤中活性铝、铁等有毒物，增加肥效。
  石灰用量，1968年以前，全县年平均0.3万吨，1969至1974年，年平均0.5万吨，1975年至1979年，年平均1.1万吨。1980年起，施用量下降，至1985年全县施用石灰量仅936吨。
  五、其他肥料牛骨猪骨农田栽禾时，多用猪牛骨烧至炭状后磨粉沾秧根。
  硫磺冷水田多用拌豆腐渣沾秧根。
  第七节植保一、病虫害水稻病虫害水稻虫害：稻螟虫，二化螟为一季晚稻主害，分布最广，三化螟为二季晚稻主害，多分布在平地塅区；稻纵卷叶螟，多戕害青嫩稻苗，二代分布较广，三代于山区较严重；稻飞虱，各地均有发生，二季稻区发生较重，晚稻次之，早稻区较轻；稻叶蝉、粘虫、蜒虫、稻蓟马、食根金花虫、稻苞虫等，各地亦有发生。水稻病害：纹枯病，县境东南中部发生较重，西北山区较轻。稻瘟病在1983年以前，只边远山区一季稻田发生，县城附近一、二季稻混作区间断性发生。白叶枯病、矮缩病、叶梢腐败病、稻小球菌核病、赤枯病、晚稻稻粬病等，各年有不同程度的发生。
  红薯病虫害病害有黑斑病。虫害有小象皮虫、卷叶蛾等。
  大豆病虫害病害有紫斑病、炭疽病、锈病等。虫害有造桥虫、豆蚜、豆荚螟、豆杆蝇、豆青虫等。
  油菜病虫害病害有菌核病、霜霉病、白锈病等。虫害有蚜虫等。
  烟叶病虫害病害有黑胫病、花叶腐、青枯病等。虫害有烟青虫、烟蚜、小地老虎等。
  蔬菜病虫害病害有死蔸病等。虫害有卷叶虫、瓜守、蚜虫、黄筋飞、粉白蝶等。
  二、病虫害的消长变化农作物病虫害，因时、因地、因品种、因生态等条件变化而变异。五十年代的水稻害虫，仅二化螟、稻蝽象、稻苞虫、食根金花虫为害较烈。六十年代则三化螟、负泥虫为害最烈。七十年代虫害以稻纵卷叶螟为主。病害以纹枯病为主害。白叶枯病只在沿琴江河畔发生，稻飞虱仅在局部丘陵高产区为害，至八十年代，稻飞虱则在丘陵、山区等地到处为害。稻纵卷叶螟，往往一年两代三代甚至四代大量发生。白叶枯病，则广泛发生。稻瘟病，已在全县早稻中大面积发生。
  三、病虫害防治解放前，县无植保机构设置，农民缺乏防病、灭虫的科学知识。常迷信“打禾苗醮”以防病虫害，及用手工拔病苗、去病蔸，防止病害蔓延，用竹扫把，扫豆虫或人工捕捉害虫。
  解放初期，农民对防治病虫害，仍采取捉虫、拔枯心苗的办法。1951年县内发生虫害，政府发动农民捉虫、拔枯心苗。1955年始用有机氯杀虫剂，1956年始用六六六及滴滴涕等农药灭虫，1958年始用农药机械喷雾农药灭虫，1960年始用杀菌剂，1964年始用有机磷杀虫剂。70年代，县成立植保站，乡村配专职植保员，专司防病灭虫工作。1975年贯彻“预防为主、综合治理”的植保方针，预测预报病虫害发生时间，适时施药，防治效果显著。同年自行配制705、707、混合农药施用，对残效长污染重的西力生、1059等农药控制使用。并开始用104杆菌防治稻苞虫、大豆造桥虫、菜蛾，始用井岗霉素防治水稻纹枯病。八十年代，推广高效低毒的杀虫双、冲小威、叶蝉散、速灭威等新农药，推广东方红一18型机动喷雾机，施放农药。
  第八节园艺一、园艺场 1968年于东风虎山里南边的黄泥岗上，辟地创建以种植茶果为主的石城园艺场。以后几易其名：1969年易名“五七养猪场”，1971年为国营第三养猪场，1972年为红卫园艺场，1976年为红卫茶果场，1983年改为石城园艺场迄今。
  园艺场原有职工多人，茶果园地、机械、房舍一应具备，固定资产6万余元。1985年职工另调他用，由前江农民承包。
  二、茶叶县内茶叶种植历史悠久，早在明、清时期，群众就有利用山地、田塍、地角零星种植的习惯。如大畲通天寨、高田乡的上坪、遥岭，木兰乡的东坑、杨坊，横江乡的珠玑、张坑等地至今还保留有大量的茶树。上坪、遥岭家家种茶。海拔1149米的金华山亦有茶树分布。通天寨岩茶久负盛名，旧志载“县南15里通天岩茶品质优异”。解放前由于管理差，树势衰老，产量下降，且长期沿用土法制茶，品质不佳。解放后，茶叶生产纳入多种经营轨道，国家从资金、技术、肥料等方面给予扶助，茶叶生产逐步发展。1971年从福建引进“太白”茶苗，在前江虎山里黄泥岗上种植。1975年起，先后在珠坑、塘台、罗家、小姑、开坑、和平、高田、迳里、屏山、罗陂等处建立茶园。至1985年全县种茶面积达2803亩，总产116担。1976年从福建引进制茶机械设备，制茶由手工改为半机械化，减轻了劳动强度，提高了茶叶质量。
  三、果树县内果树种类较多，据初步调查，全县栽培及野生果树计13科25种。其中栽培的果树主要品种有柑桔、梨、花红、李、柿、枣、柚、枇杷、樱桃、葡萄、板栗等。除柿子多集中在汉坑外，其余果树以屏山为多，观下、珠坑、大由、丰山次之。屏山乡坳头建坑的香水梨，木兰乡田江的板栗，观下乡汉坑的牛心柿等，均以果形大、产量高著称。然而在解放前，栽培多呈老、散、粗的状况。除屏山沿琴江两岸有连片种植外，其他地方多栽种于房前屋后，管理粗放，产量很低。解放后六十年代初，政府开始重视水果生产，1966年从上海引进水蜜桃，次年从贵州引进太平梨、博多青梨等良种，水果生产出现兴旺趋势。“文化大革命”开始后，片面强调“以粮为纲”，屏山等地竟出现大片毁林造田现象，果园经济一度低落。1975年起，政府号召发展柑桔生产，从浙江引进温州蜜桔良种，推广大穴、大肥、大苗、深挖扩穴改土、套种绿肥等先进技术，至1978年种植柑桔1436亩，总产6756担。随后，政府从老区建设经费中拨出49万元，扶植柑桔生产，建立以屏山为中心的柑桔生产基地。
  1981年后，果林分给农民承包管理，新植果树为私人所有，农民种植果树积极性大大提高，至1985年全县果树面积达5298万亩，总产达8241担。其中：柑桔4297亩，产量2475担。
  弥猴桃，俗称藤梨，果实营养丰富，且有药用价值，有“果中之王”之誉。我县边沿山区有野生，以岩岭、横江、洋地、高田生长最多，木兰、丰山、小姑次之。1984年，县农科所及洋地乡泮别村，首次人工种植中华猕猴桃共4亩，1985年开始结果。
  三、蔬菜蔬菜主要品种有： 豆类传统品种有豇豆（早豆角、寒露豆角、粉豆角）、豌豆（雪豆）、绿豆、扁豆（香菇豆、画眉豆）、蚕豆、刀豆、虎爪豆等。解放后引进洋豆角。
  绿叶类传统品种有芥（葑）菜、麦菜、莙荙、苋菜、蕻菜（水、旱）、芹菜、茼蒿等，解放后，引进菠菜及多种白菜、甘蓝。
  瓜类传统品种有黄瓜（垒瓜、荔瓜）、南瓜、冬瓜、瓠瓜（蒲子）、丝瓜、笋瓜、苦瓜、合掌瓜等。解放后，引进早熟瓠瓜新品种。
  茄类传统品种有茄子、辣椒，解放后引进西红柿。
  薯芋类传统品种有大薯（红、白）、雪薯（淮山）、凉薯、芋（水、旱）、魔芋、观音芋、姜等。解放后，引进马铃薯。
  根茎类陆生传统品种有萝卜，解放后引进胡萝卜、芜青（球茎甘蓝），水生根茎有莲藕、茭笋。
  葱蒜类传统品种有韭菜、大蒜、葱（木葱、四季葱）、藠等。解放后，引进洋葱。
  花菜类传统品种有黄花菜、鹿葱花、面花。解放后，引进花芽菜。
  食用菌类传统品种有香菇、木耳等，解放后始有白木耳、磨菇、草菇、凤尾菇种植。
  解放前，石城鲜有专业菜农，但广大群众喜种蔬菜，家家户户均种菜自给。历来以观下东风、琴江兴隆种的韭菜、芹菜，屏山的萝卜，小松大源的大蒜，岩岭的辣椒见长。古人善种苦瓜，旧志载：“石城苦瓜独甲于别地，圈大至七八寸，长一尺七八寸，最肥者肉皮俱白”。
  解放后，城镇人口不断增加，县城附近农村扩大了蔬菜种植面积，且建起一批蔬菜种植基地，先后引进不少新品种，蔬菜种类更加多样。六十年代，琴江镇曾建蔬菜合作社，县南门坝、东风坝内建有蔬菜基地，县城内开设有蔬菜门市部。“文化大革命”中，蔬菜社解散。1978年后兴隆、东风等地农民扩大蔬菜种植，蔬菜产量日增。
  四、花卉解放前，主要花卉有： 兰花：有米兰、珠兰、白兰，立春前后开花，故又名报春花。其香清远。
  菊花：有微黄佛手、白佛手、大士衣、御袍黄、金带围、旧朝衣、粉孩儿等。
  山茶花：多为地植，树高数丈，腊尽春初开放。色有红、白、绿或红白相间，或五色兼全。
  桂花：有八月桂、四季桂、月月桂等。花色黄白，馨香四溢。
  杜鹃花：俗称映山红，漫山生长。色有殷红和白色两种。
  还有腊梅、月季、石榴、鸡冠花、木芙蓉等。
  解放后，从外地引进茉莉、白玉兰、腊梅、月季、玫瑰、含笑、花石榴、文竹、仙人球、夹竹桃、万年青、水竹、雪松、大叶英杨、凤仙花、水仙、太阳花等品种。
  花卉种植，解放前仅有少数人家庭院种植。解放后，特别是1978年后群众生活水平提高，为美化环境，花卉种植渐多。
  第九节畜牧一、草地石城有天然草地面积133.28万亩，占全县总地面积的55.31％，其中可用草地面积116.75万亩，有发展畜牧业的天然条件。高田乡尽食下草场与大由草场，已形成畜牧业发展基地。
  尽食下草场尽食下草场位于城北80华里八卦脑。东为牙梳山，北接广昌县唐坊之李庄、棋田，西界木兰乡东坑村，南为高田乡之新坪、胜江、上坪村。从金华山雪峰崠起至新坪尽食下水库止，绵延30余里，平均海拔1000余米，最低800米，盛夏气候凉爽。整个牧场包括揭断垄、猫咪磜、牛牯栋、葛岭脑、雪峰山、茶科崠、下山崠等多处，均为高山台地。整个地势坐北朝南，有效放牧面积万余亩。牧草有野枯草、金茅、鹧鸪草、高脚冬茅、山楂树、短竹丛、映山红、胡枝子等，1985年在老寮坑人工种植黑麦草。草场内混生多种草药，牲畜吃后可预防病疫。山间清泉流水，终年不断。
  老寮坑崠、茶科窝、朝角湖、南寮崠、食竹塘等处，地势背风向阳，傍有山泉，不仅绿草如茵，且无兽害，为畜群自然露宿最佳之处，无需栏圈之设。除冬季和早春之外，牛群均可流放养畜。农民家牛，多以农闲放出，秋后赶回。
  每年五月初春耕结束后，各户齐将役牛赶往草场，公推一人照看，每到黄昏，牛群齐集转角窝或茶科窝或老寮坑等处露宿。牛群本能地睡成一圆圈，留一进出口，弱小牛睡内圈，壮健牛睡外圈，一头高大有力的牛曰“牛王”守伏进出口处，不需人驯，形成自然露宿习惯。牛群头头膘肥体壮，毛色光润，在野外，母牛自孕自产，常常带子归来。第一次上山放养的牛，都有些“高山”反应，多数表现为咳嗽、浑身长毛蜱虫等，用“敌百虫”调水洗刷牛身，毛蜱虫自灭；服以中草药，咳嗽即止。次年再行上山则安然无恙。
  1968年始，高田公社（乡），在尽食下办牛场。1981年县拨出老区建设经费1万元，开发尽食下牧场。从外地引进役肉兼用型母牛31头，实行承包到户，联户放养，专人管理，4年后获利2万余元。1983年继拨老建经费0.7万元，扶助附近的曲马寮、梨树背等3个村民小组发展养牛事业，一年获利0.4万元。1985年县又拨出三年低息贷款15.5万元，扶助与尽食下相连的新坪、胜江、上坪3个村21个村民小组217户农民，买回耕牛315头，建立起“新江坪”养牛基地，仍实行以户承包，联户放养，专人管理责任制。县农业局为基地培训畜牧兽医员15名。1985年底，基地已有役肉兼用牛907头，其中母牛525头。
  大由草场 1979年11月开始筹建，1980年2月县请农业部畜牧总局技师黄文慧来实地考察，根据大由草种、草山、草坡实情，确定投资36万元（其中国家投资25万元，县、社投资11万元），建县社合办草场基地。1980年春起，在高背乌墩坑垦复山地，东至濯口河，南至蓝田村公路，西至大由拱桥，北至濯龙琴江边，跨大由、高背两村，面积达2020亩。引进澳大利亚、新西兰黑麦草、苏丹草、大翼豆、也三叶等32种草种试种。1981年草籽丰收。1982年外调草籽种2.38万余斤，年产值2万余元，盈利0.6万余元。同年基地建场屋、办公室20间，晒场1块，抽水机房3幢，畜水池3口，水塔1座（20吨），牛舍3间，灌水渠道8600米，渡槽73米，机耕道5500米，置抽水配套设备3套，喷灌设备11套，汽车、手扶拖拉机各1辆，500伏变压器2台，有职工30人（其中管理人员7人）。
  二、畜牧品种猪石城黑猪，皮毛淡黑色，毛稀短，头小额多皱纹，俗称虎面猪，属赣南黑猪型。具有耐粗饲、适应性广、性温成熟早、肉质鲜嫩等特点。1969年起，先后从东乡红星农场引进约克夏公猪，从省畜牧场引进苏白、长白、巴克夏种公猪，与本地黑猪杂交、繁殖成杂交猪。1985年从江西蚕桑场引进瘦肉型杜洛克、长白猪（丹麦系）、大克约（英系）猪，以培育种猪。引进的良种与本地杂交繁殖的后一代，有色白毛粗、体型高大、抗病力强、适应性广、生长快、出肉率高等特点，一般精养6个月便可出肉200斤以上。80年代起，全县普遍饲养杂交猪。
  牛本地黄牛，属赣南地方黄牛品种，体型较小，但较灵活，适应山区耕作。本地水牛，属赣南山区水牛型，较滨湖水牛小，役力强于黄牛1倍，平坦地区饲养较多。1978年，从海南岛引进辛地红种牛，与本地黄牛杂交配种。杂交牛体大力强，役用能力比本地黄牛强。1985年7月，从福建蒲田引进杂交黑白花奶牛6头，并于当年9月配种分娩母牛犊。
  羊历史上有菜山羊饲养，解放后60年代，一些学校有少量饲养。1979年从九江、庐山引进绵羊100头，同年10月，从陕西高平县引进奶山羊275头。11月又从福建霞浦县引进菜山羊453头。1980年从浙江引进湖羊200头，从四川成都引进麻羊一批。后因气候不适逐年减少，至1985年只剩25头。
  兔农村原有少量肉兔饲养。1959年从浙江平湖引进长毛兔。
  猫家养普遍，七十年代末期起，因滥用毒鼠药物，多被毒死，数量大减。
  狗家养普遍，因易传染狂犬病，七十年代后，开始禁养，至八十年代县城养狗极少，乡村仍有少量家养。
  鸡家养普遍，本地鸡种属蛋、肉兼用型，肉质细嫩。母鸡年产蛋120个左右。母鸡、子鸡体重2—3斤，阉鸡公可达5斤，其中乌肉鸡是本地珍禽。七十年代从外地引进来杭鸡、三黄鸡等新品种。
  鸭本地原有泥鸭、番鸭、胡鸭（菜鸭）3种。泥鸭属卵用种鸭，具有耐粗饲料、抗疫力强、生长快、产蛋高的特点，一周年开始生蛋，年产蛋180—240只，蛋重约60克。母番鸭生蛋，公番鸭既交配番鸭又交配泥鸭。胡鸭又叫菜鸭，仅供肉食，无繁殖能力。七十年代后引进北京鸭。
  鹅有灰白鹅、狮头鹅两种，鹅蛋重约120克。
  鸽古今有少量饲养。
  蜂原有中蜂，解放后引进意大利蜂，在福村农场养殖，因气候不适，意蜂养殖失败，现多养中蜂。
  三、良种繁殖畜牧良种场位于丰山乡下湘村，1960年原由财贸系统在此开设财贸农场，1981年始由农业局改办为石城畜牧良种场，有职工12人。1985年有电孵化器、电磨机、粉碎机、碾米机、刷粉机、柴油机、抽水机、粉干机各1台，柑桔园24亩。有管理职工5人，多数工种由私人承包。
  猪牛改良站 1979年猪牛良种由石城园艺场饲养管理，1980年春，在长乐村庙背窝接管石城建筑公司砖瓦厂房基地，建立石城猪牛改良站。现有土地4亩，房栏2幢，宿舍1幢，饲料加工厂房一幢，饲料加工机械一套，猪牛人工输精器械各1套；有种公猪12头，种公牛1头，奶牛7头。1985年开始生产鲜牛奶，有职工9人。该站是全县猪牛改良的唯一基地，列为赣州地区重点站。
  猪牛杂交猪杂交：1969年起，先后引进约克夏、苏白、长白、巴克夏等种公猪，进行10余种杂交组合试验。经技术鉴定，约克夏公猪与石城黑母猪杂交配的第一代猪，具有体型高大，抗疫力强，长膘快，出肉率高，适合本县饲养。1975年推广人工受精配种技术，乡畜牧兽医站设有专职配种员。1979年配种率达73％，受胎率达95％，年产杂育小猪达42161头。1984年受配母猪30912头，产小猪240713头。
  牛杂交：1978年县成立耕牛配种站，从海南岛引进辛地红公牛种2头，与本地黄牛杂交配种后优势明显。所生牛犊生长快，体格壮，抗疫力强。1979年起，广泛推广牛杂交配种，到1984年全县配种母牛3320头，产小牛1182头。1984年6月至11月，县农牧渔业局与江西农大合作，于小松等地选择不同类型母牛425头，进行“三合激素”注射促使耕牛同步发情试验。每头牛肌注“三合激素”1.5毫升，96小时后发情率达89％以上。然后对发情母牛进行人工受精，上下午各一次，每次输颗粒冷精液两粒，两个月后结合直肠检查，确定是否受精。试验结果，受胎率为67.5％。
  四、饲养清至民国期间，县内畜禽饲养以猪、牛、鸡、鸭为主，马、骡、驴仅少量饲养，且多为私人养殖。民国二十四年（1935），全县饲养耕牛18007头，猪22646头，家禽115760羽。
  解放后，畜禽饲养仍以群众私养为主，其间有过几次起伏。
  1950—1952年，生猪存栏每年递增2.1万头，增耕牛0.08万头、家禽2.8万羽。1953一1958年生猪存栏每年递增0.1万头，增耕牛101头、家禽0.86万羽。1958年生猪存栏比上年增加66.8％，耕牛增加3.3％，但役牛下降10.6％，家禽下降38.5％。
  1959年人民公社禁止私养牲畜，只办集体养猪场，由于条件差，致使生猪存栏每年下降。1962年比1958年下降37.4％。
  1963—1965年，贯彻“私养为主，公私并举”的方针。分给社员饲料地、鼓励社员养母猪，每头母猪定量供应平价粮，实行定养派购制。因此，生猪每年递增7160头，增耕牛579头，畜禽生产复苏。1965年末存栏生猪48587头、耕牛12148头、家禽167374羽。同期间，石城中学、高田农中开始群养山羊。
  1966—1976年，“文化大革命”期间，国家集体大办猪场，县办养猪总场，县、社、大队、生产队四级均办养猪场，下达“一人一猪”、“一亩一猪”的任务。大量向外地购进小猪崽，1971年全县生猪存栏剧增至13.08万头，但由于饲养粗放，管理不善，疫病死亡率高，至1973年，仅存栏58623头。生猪存栏比1971年减少7.22万头，减少率达60％，翌年春多数猪场解散。
  1975年，赣州地区拨给石城饲料粉碎机106台，发展饲料加工业。1976年9月，重提“公私并举”的方针，号召群众养猪，重新分给社员饲料地，1976年畜牧业回升，生猪存栏66764头，耕牛13147头，家禽149475羽，羊69只。
  1979年屏山陈坊寨下办羊场一所，饲养绵羊100余只，后因管理不善，亏损过大而停办。1980年引进麻羊、湖羊饲养，除畜牧良种场饲养部分外，其余交给社员饲养。后因条件不适而逐年减少，至今所剩无几。1982年起，随着农村经济管理体制改革，饲养开始呈现新的气象，出现养猪、养牛、养鸡鸭专业户，至1985年统计，全县养猪达7.5万头，养牛1.7万头，家禽57.85万羽，养羊25只，养蜂0.1万群。同年长乐开办奶牛场，饲养奶牛6头，当年开始供应鲜奶。
  饲料，解放前多以青菜、红薯藤、红薯渣、米糠为主。解放后五十年代引进水浮莲、水葫芦，七十年代推广过糖化饲料，八十年代始生产混合饲料和配合饲料。
  [=此处为表格（表4—6 解放后几个年份畜牧饲养情况表）=] 五、疫病防治疫病传染病猪病有猪丹毒、猪肺疫、喘气病、仔猪白痢、仔猪副伤寒、链球菌病、猪水泡病、猪口蹄疫、李氏杆菌病、猪破伤风、猪流感、肠胃炎。牛病有牛破伤风、牛流感、牛出败。禽病有鸡瘟、鸭瘟。其中猪链球病、鸡瘟、鸭瘟为最甚，染病死亡率71.72％。
  普通病猪病有亚硝酸盐中毒、猪肠胃病。牛病有牛胃膨胀等18种。饲料中毒危害最大，占普通病死亡的67.4％。
  寄生虫病猪有猪蛔虫、姜片虫、结节虫、胃线虫、毛苗线虫、猪胃虫、猪肺丝虫、猪疥癣、猪虱等。牛有前后盘吸虫、牛新蛔虫、牛片吸虫、脱节虫、捻转胃虫、牛蜱、疥癣、牛虱等。禽类有蛔虫、毛细线虫、盲肠虫、前殖吸虫、虱等。其中猪蛔虫、牛前后盘吸虫与禽类蛔虫引发病率最高，分别为55％、22.1％、62.5％。
  防治解放前，民间只有少数兽医，多以草药或针灸治猪牛疫病，每年春秋两季，请民间兽医给牛放“穴位”，防治耕牛风湿病。
  解放后，县农业科配有兽医专职干部，1954年成立石城兽医协会。配有技术干部2人，1957年成立琴江、小松、高田、屏山、横江5个中心兽医站。1976年，全县15个社（镇）建立兽医站，训练“赤脚兽医”员45人。1984农牧渔业局设兽医站，至1985年有干部11人，下辖14个基层兽医所。全县有兽医人员104人，其中兽医师1人。
  1974年实行合作医疗制度，对耕牛、生猪等主要牲畜，实行“四包一补助”（包医、包药、包防、包阉），死了猪适当补助。贯彻以防为主的方针，每年防疫注射密度达20％以上，牲畜死亡率大大下降，连续7年消灭了猪癌、牛出败，有效地控制了猪丹毒、猪肺病等传染病的蔓延。1976年，兽医人员自采草药2万余斤，制成多种成药，使用效果明显，猪的死亡率由上年的5.9％降到0.95％。
  严格控制外来传染疾病，是对畜禽疫病防治的重要措施。1964年县食品公司由南昌购进一批生猪，经琴江镇兽医人员检查，发现其中有病猪3头，该公司不作隔离处理，宰杀上市，致使城郊附近猪病蔓延，死猪600多头。1965年该公司又由杭州调进生猪一批，检验后发现有传染病猪，及时隔离，猪库消毒，并对疫病区及时封锁，关闭自由市场，有效地控制了疫病扩散。1980年“生猪五号病”由宁都固村传入琴江镇、屏山两地，疫情严重，死猪很多。1981年又在城郊发现五号病，即采取深埋死猪、猪栏消毒、肉不上市、禁止生猪上市流通等果断措施，杜绝了疫病的蔓延。
  第十节水产一、水域解放前，养鱼水域主要是池塘和少量的稻田。1949年全县放养水域面积仅2647亩。解放后，放养水域面积逐年增加，1953年为3145亩，自60年代开辟水库放养后，至1965年已达8014亩。1966年起放养水域面积又逐年下降，1970年降至3257亩，比1965年下降一倍多。1981年农村实行承包责任制后，发展多种经营，养鱼水域才又逐年扩大，至1985年已达17649亩（其中：池塘5325亩，水库3000亩，农田9374亩）。
  二、鱼类品种本地鱼种有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、〓鱼等，青、草、鲢、鳙为“四大家鱼”。
  1984年引进武昌鱼、尼罗罗非鱼、日本白鲫、埃及塘虱等新品种。
  三、鱼苗繁殖解放前，除鲤鱼本地有部分繁殖外，青、草、鲢、鳙鱼苗多从九江引进。解放后随着水产业的发展，鱼苗需求量大增。1963年县建立鱼苗场，辟培育池28亩，亲鱼水面4亩。翌年繁殖青、草、鲢、鳙鱼苗成功。1966至1974年，每年能繁殖鱼苗600万尾供应本县。1975—1984年，每年可繁殖鱼苗1100余万尾，除满足本县放养外，尚可外调福建等地400余万尾。
  四、放养池塘放养石城养鱼素以池塘放养为主。鱼塘遍布各乡，尤以观下、屏山、横江、大由等地为多。民国时，池塘养鱼占养殖总产93.1％。解放后八十年代提倡挖塘养鱼，1985年统计，全县有鱼塘4952口，放养水域面积5325亩。
  水库放养解放后，全县先后修建大小水库48座，总计水域面积6770余亩。六十年代起开始利用水库养鱼，至1985年，放养水域面积达3000亩。
  农田放养解放前，各地均有稻田养鱼习惯。高田、丰山、岩岭、小松、木兰等地，多于夏季放养鲤鱼，秋收时放水捕捞。屏山、大由、龙岗、横江、石田等地，多在早稻收割后，以农田蓄水放养。解放后，六十年代起，因片面强调粮食生产，大量施用化肥、农药，稻田养鱼减少。八十年代实行生产承包责任制，稻田养鱼又得到恢复和发展。1985年放养面积达9374亩，占水稻总面积的2.3％。近年来，随着白莲栽种面积的扩大，莲田养鱼日益发展。1984年，县农牧渔业局与县科协于小松推广莲田养鱼，当年放养2290亩，翌年突破万亩。
  五、鱼病防治鱼病细菌性烂腮病主害草鱼，流行时间多在5至9月。主要症状：头部乌黑，鳃丝腐烂并带有污泥，游行迟钝。
  细菌性肠炎病主害青、草鱼，流行于5至9月，主要症状是头部乌黑、腹部膨胀，肛门红肿突出。
  赤皮病主害青、草鱼，挫伤或冻伤之鱼多发此病。主要症状是外表充白发炎，鳞片脱落，鳍基充血，鳍条腐烂，有的肠道亦充血。
  真菌性水霉病主害鲢、鳙，从鱼卵到成鱼，特别是伤鱼易受水霉寄生虫感染而发病，一年四季均可流行。主要症状是体表有棉絮状细菌生，俗称“生毛桃”。
  锚头蚤病由寄生虫引起，各种鱼均可感染。流行于4至10月，蚤寄生于鱼，使鱼急跳不安，寄生部位出现红斑。
  鱼虱病由寄生虫引起，各种鱼均可感染，流行于6至8月，虱寄鱼表鱼鳃，吸鱼血液。患鱼急剧狂游跳跃。
  泛池因水中严重缺氧，使鱼死亡。
  防治解放前，鱼病防治多采取换水清塘办法，对防治泛池尤为有效。烂腮与锚头蚤病，以乌桕叶、桃叶捣水浇泼。真菌性水霉病与鱼虱，则用石灰水清池消毒。
  解放后，农民防治鱼病除沿用旧法外，逐渐学会使用药物。如用漂白粉防治烂腮、肠炎，用红霉素治烂腮，用磺胺噻唑拌饵捉喂治疗赤皮病，用90％敌百虫晶体洒池杀鱼虱、锚头蚤等。
  六、捕捞池塘、农田养鱼，多以放水捕捞，开辟水库放养后，多用增、网捕捞。捕捞量：1950至1970年间徘徊在0.3万担左右，1973至1980年0.4万担左右，1978年后逐年上升，至1985年捕捞量达1.14万担。
  第十一节经营管理一、经营个体经营解放前，石城农业皆为个体经营。据民国二十八年（1939）统计，全县有农民22004户。其中：有自耕农4095户，占总农户的18.61％。自耕农多为中农、富裕中农，以耕作自己的土地为生；部分为地主、富农，多靠雇工经营；有半自耕农5791户，占26.32％。半自耕农多为贫苦农民，自己的土地不够，需租佃部分土地耕种；有佃农12118户，占52.07％。佃农为最贫困者，自己无土地，全靠租佃土地经营。佃租颇重，上等田每亩3石，中等田2石，下等田0.5石，不管丰、歉年成，都要依议照纳。
  解放初经土地改革，土地归农民所有，由农民个体自主经营，不再有租佃和雇长工经营的方式。农民成为土地的主人，经营管理自主，生产成果为农民所有，农民除交土地税（公粮）和留足口粮外，尚有大量余粮交售国家或上市销售。
  互助合作经营 1952年开始，全县建立不同形式的耕作互助组。当年夏组织常年互助组97个，参加农户583户；季节性互助组769个，参加农户3592户。至1954冬发展到常年互助组424个，季节性互助组1219个。互助组实行劳力、耕牛、农具互通有无的合作，生产成果分户核算，自负盈亏。除完成国家征购任务外，收入归己，自由支配。
  1954年6月，有兴隆、星光（东南村）、新兴（屏山）三地试办初级农业合作社。至1955年8月全县有初级农业合作社180个、入社农户4078户，占总农户的14.8％。初级农业社实行土地入股，耕牛和农具作价入社，年终报酬，劳动评工记分，产品按土地、耕牛、农具、劳力比例进行分配。
  1957年10月，建立高级农业合作社129个，入社农户达97.23％，实行统一领导、统一计划、统一生产、统一核算的经营体制。取消土地报酬（分红），耕牛和农具作价入社，以抵消劳动力入社的股分基金。
  人民公社经营 1958年8月公社化后，全县建立16个公社（镇、场），以高级社为基础编为151个生产大队（居委会），以自然村或联村为基础编为1373个生产队（小队），入社农户百分之百。管理区领导生产，生产队组织生产，劳动力由公社统一调配。初时实行军事化组织，分连、排、班，生产搞“大兵团”作战，以公社为单位统一核算，土地、耕牛、农具统归公社所有，社员无个人生产资料，废除私人厨灶，推行公共食堂，生产收入上缴公社，支出下拨，粮食由公社统一供给，劳动力评定工资加奖励。生产计划自上而下逐级布置，由于下达指标高，出现虚报产量，假报成绩的浮夸风和无偿调配劳力和物资、一拉平的“共产风”。
  1959年2月，中央郑州会议后，实行大队包干，生产队包工、包产、包成本，劳动力统一出勤，评工记分的经营办法。
  1962年进行公社调整，解散公共食堂，分给社员自留地，落实平调退赔，准许私养家禽家畜。生产方式，或生产队派（分）工，统一出勤，按劳力强弱评定底分记工分；或由生产队划分固定或临时作业组，实行小段、季节或常年包工；或由生产队包工到劳动力。亦实行过定额管理，评工记分，底分活评与定额计酬等多样化的经营方法。1964年6月，开始“农业学大寨”。1965、1966年又调整公社。同年“文化大革命”开始后，公开提出“宁要社会主义的草、不要资本主义的宝”，大割资本主义尾巴，社员私养家禽家畜、从事小型工艺副业、甚至私人种菜、砍柴都被禁止。1968年收回农民自留地，限制农户私养家禽家畜和工余经营家庭副业，栽种实行“一刀切”的早稻化。一些山高水冷、不宜种早稻的地方，也种早稻，造成减产减收。1974年对劳力实行政治评分，降低按劳分配比值。1980年公社最后调整为15个，下辖134个生产大队，1777个生产队。
  自1958年公社化起，每年春生产开始时，公社干部分派下驻大队，大队干部分片包干生产队，生产队长具体领导生产，组织分工。经营管理全由干部安排，劳动力只按分工出勤。
  生产承包责任制经营 1978年12月，党的十一届三中全会以后，在土地仍为集体所有的前提下，实行生产承包责任制。从1982年起，全县实行包产到户，耕地按人口分到户，耕牛、农具亦固定到户管理使用，全县有37121户、201669人实行联产承包制，人平承包耕地1.18亩。承包后，实行各户自主经营，农民除完成纳税和与国家签订的征购合同任务及交付集体提留（一般5—8元）外，其余全部归己。
  二、管理劳动生产管理解放前，农业为个体经营，概为自行管理。
  解放后，农民分得了土地，生产自主安排，互助组时仍由农户自主管理。
  初级农业合作社时期，生产由合作社管理。实行劳动定额，以一个中等劳动力一天所能完成的农活指标，制定劳动定额，再按各种农活的强度、技术程度等订出评分标准。评分有个人或集体计件、死分活评等种。
  高级农业合作社实行“三包一奖”制。一包工分：按种植面积，全年所需工量包工到组。二包成本：参照上年实绩，逐项包本，分期拨付，节余部分社、组各半分成。三包产量：参照历年产量，划片制订包产指标。一奖，即超产奖：超产部分的30％归组作积累，10％奖给干部，60％奖给社员。生产由社统一安排，以耕作组为单位进行生产。
  人民公社初期，生产由公社安排，生产计划自上而下逐级布置，实行军事化（劳动力分连、排、班），生产劳动搞“大兵团作战”。1961年起，实行“基本劳动日制”，规定劳动力每月出勤天数（男26天、女22天）。社员外出搞副业，须按定工天数回队交款评记工分。1962年起，实行“三包四固定”责任制，即包产、包成本、包工分，固定土地、劳力、耕牛、农具的使用。当时由于劳力与生产成果脱钩，个别生产队瞒产私分。1966年起，县社两级派工作组到农村“抓革命、促生产”，开展农田基本建设，大量平调劳动力。当时生产计划由公社安排，劳动评分推行“大寨式”政治评分模式，社员只记出勤天数，每月评记一次工分，造成干多干少、干好干坏一个样，严重挫伤了集体劳动积极性。1974年起，实行政治评分，生产由大队安排。1975年起，实行劳动力有偿调配，生产计划开始逐步下放，由生产队安排。
  实行生产承包责任制以后，生产管理由承包者自主，政府每年只下达指导性计划。1984年起，农村劳动力多的农户允许其开展家庭副业和兼营工商、运输诸业。农民劳动与生产效益直接挂钩，生产积极性充分发挥，经济效益明显提高。
  收益分配管理现金分配解放前，为个体经济，各户自行核算。解放后1954年起，以农业合作社为分配核算单位。1958年起，以公社为核算单位，生产队收入上交，支出由公社下拨，生产成果由公社统一分配。1961年起，以生产大队为核算单位，生产队收入上交，大队统一分配。1962年起，以生产队或联队为核算单位。1966年取消联队核算制，均以生产队为核算单位。
  分配方式：公社以全年总收入，扣除上交税金、各项开支（生产费用、管理费用等）、集体提留（公积金、公益金）后，再按劳动工分分配给社员。大队、联队及生产队分配亦照此办理。
  分配比率：1957年税金占6.99％，各项开支占22.34％，集体提留占5.32％，社员分配占65.35％。1958年后，各年分配率不尽相同，一般为国家税金占9％，各项费用占24％，集体提留占9％，社员分配占58％。1962年进行调整，集体提留下降为3.93％，各项费用提高为25.03％，社员分配为65.76％。1966年起，集体提留又上升为8.39％，社员分配下降为60.98％。
  分配效益：1958年起，长期贯彻“以粮为纲”的方针，注重粮食生产，忽视经济作物生产，集体总收益增长缓慢。1958至1980年的22年中，全县农业总收入仅增长30.89％，而人口增长55.51％。加之历年外调劳力、干部职务补贴增多，每年有30％以上的非包工工分参加分配，劳动日分值降低，社员收入减少。因此，超支欠款户连年增加，至1980年达18403户，占总农户50.33％，欠款总金额达403万元，户平217.97元，致使每年分配时，有百分之二三十不能兑现。1982年实行生产承包责任制后，农民生活提高，收入比1980年增长30.7％。是年欠款户下降为9835户，欠款总金额下降至192万元。此后农民收入逐年有所提高。
  粮食分配解放前，佃农要以70％以上的收成（粮食）缴纳田租，所剩无几。田主除交田赋外，所得仍然较多。解放初，农民除交公粮外，收成全部归己，粮食自给有余。1957年集体化后，所获粮食，先交公粮，留足集体提留粮（种子、储备粮、饲料），剩余作口粮分配。
  口粮分配：1958年“大跃进”期间，实行半供给制，社员在公共食堂用膳。当年由于出现“浮夸风”，虚报产量，上级进行高指标、高征购，翌年全年人平口粮仅有稻谷293市斤。1960年春，农村发生严重饥荒，政府号召“瓜菜代”。1961年起，按人定量供应粮食。定量标准：16至59岁者，按体力强弱分全、中、半劳力3等，15岁以下、60岁以上老小 [=此处为表格页（表4—7 石城县集体收入分配情况表）=]另分8等，60岁以上老人按最高等付给口粮。后出现食者众、劳动出勤者寡的现象，为鼓励多出勤，实行工分带粮。1966年“文化大革命”开始后，取消工分带粮，实行全队人平口粮一拉平。1975年起，恢复工分带粮。后工分带粮比率逐年增大，由30％增至60％。因此，又出现劳动力少的农户口粮大大低于基本口粮标准之弊。
  口粮发放：1958年食堂制时，口粮统归食堂掌管支用。1961年起由生产大队保管、发放，按月发给社员。1966年起改由生产队保管、发放，按月付给社员。1975年起，新谷登场后，全年口粮由队一次发给农户。1982年土地承包经营后，农民所获粮食除交公粮外，全部自由支配。