赣州市图书馆 五、副食品经营
| 内容出处： | 《安遠縣志》 图书 |
| 唯一号： | 140720020210000638 |
| 颗粒名称： | 五、副食品经营 |
| 分类号： | F713 |
| 页数： | 3 |
| 摘要： | 食盐经营清代和民国初期，县内食盐经销沿用明代引法，由官府统制。民国22年7月，县政府设立食盐公卖委员会，对食盐经销实行官督商办。民国31年1月，县内食盐改为政府专卖。民国33年，食盐运销允许民间私营。当时县内食盐多由马帮从广东省平远县运来，价格昂贵，每斤食盐卖价银元1元。建国后，1950年，县国营商业和合作商业开始经营食盐销售业务。1956年起，县内食盐由赣南盐业公司统一计划调拨，规定县贸易公司负责全县食盐批发业务，国营和供销合作商店负责食盐零售业务。县内食盐价格自建国以来一直稳定在全国食盐零售价最高限价之内。节日，每人0.2斤至1斤；高级知识分子、产妇及5岁以下幼婴儿每人每月0.3斤至1.5斤。 |
| 关键词： | 贸易经济 商品贸易 |
内容
食盐经营清代和民国初期，县内食盐经销沿用明代引法，由官府统制。民国22年7月，县政府设立食盐公卖委员会，对食盐经销实行官督商办。民国31年1月，县内食盐改为政府专卖。民国33年，食盐运销允许民间私营。当时县内食盐多由马帮（俗称马仔客）从广东省平远县运来，价格昂贵，每斤食盐卖价银元1元。
建国后，1950年，县国营商业和合作商业开始经营食盐销售业务。1956年起，县内食盐由赣南盐业公司统一计划调拨，规定县贸易公司负责全县食盐批发业务，国营和供销合作商店负责食盐零售业务。
1959年至1962年，县内食盐按人定量销售，每人每月1.5斤。1963年取销按人定量销售制度，向社会敞开供应。1972年起，食盐批发业务转为县副食品公司经营。
县内食盐价格自建国以来一直稳定在全国食盐零售价最高限价之内。1966年至1985年的零售价为每市斤0.15元。
食糖经营民国时期，县内食糖由私商经营。食糖品种有糙白糖、红糖、砂糖、水砂糖和片糖。糙白糖、红糖、砂糖、水砂糖从信丰和于都等县运进，片糖从广东省和平县等地贩入。
建国后，县内所需食糖多数从赣州地区副食品公司进货，少数从信丰、于都、南康等县糖厂直接进货，有时也从上海市和广东省调入。1950年8月，国营信丰县商店安远贸易小组经营食糖销售业务。1951年起，规定食糖批发业务由县一揽子商店负责，食糖零售业务由各商店经营。1956年，县内食糖批发业务转由县贸易公司经营。
1958年，食糖按人定量计划销售。城镇人口，每人每月0.5斤；农村人口，每人每月0.2斤。节日，每人0.2斤至1斤；高级知识分子、产妇及5岁以下幼婴儿每人每月0.3斤至1.5斤。
1961年4月起，砂糖和水果糖高价销售、敞开供应。1963年8月，停止高价销售砂糖和水果糖、食糖全部按国家定价销售，按人定量供应。1983年，县内食糖向社会敞开供应，全年销售食糖1.24万担。
酒类经营县内历代行销县产黄酒（俗称水酒）。县人“常茹蔬菜，非喜庆不列盛筵，唯酒味清香，其价又廉，不时需之。”（同治《安远县志》）。
民国4年，广东省兴宁县人在县城开设太和筠茶庄，兼营散装白酒。民国17年，县城有酒店15家。民国23年，增至32家。民国24年，安远县被列为全省6个产酒县之一，年产酒10万斤以上。是年，县内唐祥利、洪盛裕等南货店销售瓶装白酒。
建国后，1951年，全县有酒店47家，其中县城6家，农村圩场41家。
1956年6月1日，县贸易公司在县城中山街设副食品商店，销售散装和瓶装白酒。同月30日，安远县酒类专卖公司成立，对酒类实行专营。是年起，县内主要销售县合作酒厂生产的散装黄酒和白酒。1957年3月，撤销县酒类专卖公司，允许自由经营酒类。1978年后，县内主要销售安远酒厂生产的虎骨酒、九龙泉酒、五加皮酒和青梅酒等，也从外地调入四特酒、章贡酒、五加白酒和啤酒等在县内销售。
蔬菜经营 1954年，县蔬菜合作商店成立，县内首次出现蔬菜经营专业商店。1958年冬，东方红人民公社成立石塘、水背两个蔬菜生产合作社。1964年，县蔬菜商店购销蔬菜18.69万斤，收购价和销售价平均每斤分别为0.36元和0.46元，全年营业额1.57万元，实现利润0.6万元。1970年，县蔬菜合作商店开办蔬菜加工厂，当年生产榨菜200多坛、冬菜100多坛、五香萝卜500多坛在城乡市场销售。1976年，县蔬菜商店在城关镇西门大队建立蔬菜生产基地，有菜地116亩。从是年起至1979年，县蔬菜商店每年购销蔬菜30余种200余万斤。市场价格平稳，其中白菜、萝卜零售价每斤0.02元左右。1981年，农村实行家庭联产承包责任制后，农民种菜积极性提高，蔬菜产量增加。蔬菜产销直接见面，价格随行就市。是年，县蔬菜商店停业。1985年，县城设有下水背蔬菜市场，农村有30个集贸市场销售蔬菜。
烟丝和卷烟经营民国6年（1917年），县城有义和祥烟丝店，收购晒烟，加工成烟丝出售。民国13年，县内有烟丝店11家，全年加工销售烟丝20余万斤。
民国23年起，安远烟丝大量运销广东和福建等省。
民国34年2月，日本侵略军进占赣州城。赣州难民用安远烟丝制造卷烟在县内出售。
建国后，1953年秋起，县内烟草购销由国家实行专营，多从南康县和赣州市购进烟丝、卷烟在县内销售。1974年起，县内卷烟销售量增加，烟丝销售量减少。1985年，县烟草公司销售卷烟16.45万条。果品经营民国期间，小商小贩在县城和圩场摆摊经营县产西瓜、杨梅、李子、梅子等。建国初期，私营商户和合作商店从信丰县购进西瓜在县城销售。1970年起，县内西瓜和果树种植业有较大发展，县供销合作社和副食品公司开始经营西瓜和果品购销业务。1971年起，县副食品公司每年收购李子、梅子数十万公斤，销往广东省澄海县。1980年起，个体商户从广东、河北、山东等地购进香蕉、菠萝、雪梨等水果在县内城乡销售。1985年，全县水果购销量达15万公斤。
日用杂品经营经营品种有铁器、木器、陶器、瓷器、竹器、土纸和花炮等。明、清时期，主要由工匠自销，民国时期由工匠和私商经营，建国后由合作商业经营。1979年至1985年，县土产杂品公司日用杂品购进总额为331.56万元，销售总额为330.54万元。
建国后，1950年，县国营商业和合作商业开始经营食盐销售业务。1956年起，县内食盐由赣南盐业公司统一计划调拨，规定县贸易公司负责全县食盐批发业务，国营和供销合作商店负责食盐零售业务。
1959年至1962年，县内食盐按人定量销售，每人每月1.5斤。1963年取销按人定量销售制度，向社会敞开供应。1972年起，食盐批发业务转为县副食品公司经营。
县内食盐价格自建国以来一直稳定在全国食盐零售价最高限价之内。1966年至1985年的零售价为每市斤0.15元。
食糖经营民国时期，县内食糖由私商经营。食糖品种有糙白糖、红糖、砂糖、水砂糖和片糖。糙白糖、红糖、砂糖、水砂糖从信丰和于都等县运进，片糖从广东省和平县等地贩入。
建国后，县内所需食糖多数从赣州地区副食品公司进货，少数从信丰、于都、南康等县糖厂直接进货，有时也从上海市和广东省调入。1950年8月，国营信丰县商店安远贸易小组经营食糖销售业务。1951年起，规定食糖批发业务由县一揽子商店负责，食糖零售业务由各商店经营。1956年，县内食糖批发业务转由县贸易公司经营。
1958年，食糖按人定量计划销售。城镇人口，每人每月0.5斤；农村人口，每人每月0.2斤。节日，每人0.2斤至1斤；高级知识分子、产妇及5岁以下幼婴儿每人每月0.3斤至1.5斤。
1961年4月起，砂糖和水果糖高价销售、敞开供应。1963年8月，停止高价销售砂糖和水果糖、食糖全部按国家定价销售，按人定量供应。1983年，县内食糖向社会敞开供应，全年销售食糖1.24万担。
酒类经营县内历代行销县产黄酒（俗称水酒）。县人“常茹蔬菜，非喜庆不列盛筵，唯酒味清香，其价又廉，不时需之。”（同治《安远县志》）。
民国4年，广东省兴宁县人在县城开设太和筠茶庄，兼营散装白酒。民国17年，县城有酒店15家。民国23年，增至32家。民国24年，安远县被列为全省6个产酒县之一，年产酒10万斤以上。是年，县内唐祥利、洪盛裕等南货店销售瓶装白酒。
建国后，1951年，全县有酒店47家，其中县城6家，农村圩场41家。
1956年6月1日，县贸易公司在县城中山街设副食品商店，销售散装和瓶装白酒。同月30日，安远县酒类专卖公司成立，对酒类实行专营。是年起，县内主要销售县合作酒厂生产的散装黄酒和白酒。1957年3月，撤销县酒类专卖公司，允许自由经营酒类。1978年后，县内主要销售安远酒厂生产的虎骨酒、九龙泉酒、五加皮酒和青梅酒等，也从外地调入四特酒、章贡酒、五加白酒和啤酒等在县内销售。
蔬菜经营 1954年，县蔬菜合作商店成立，县内首次出现蔬菜经营专业商店。1958年冬，东方红人民公社成立石塘、水背两个蔬菜生产合作社。1964年，县蔬菜商店购销蔬菜18.69万斤，收购价和销售价平均每斤分别为0.36元和0.46元，全年营业额1.57万元，实现利润0.6万元。1970年，县蔬菜合作商店开办蔬菜加工厂，当年生产榨菜200多坛、冬菜100多坛、五香萝卜500多坛在城乡市场销售。1976年，县蔬菜商店在城关镇西门大队建立蔬菜生产基地，有菜地116亩。从是年起至1979年，县蔬菜商店每年购销蔬菜30余种200余万斤。市场价格平稳，其中白菜、萝卜零售价每斤0.02元左右。1981年，农村实行家庭联产承包责任制后，农民种菜积极性提高，蔬菜产量增加。蔬菜产销直接见面，价格随行就市。是年，县蔬菜商店停业。1985年，县城设有下水背蔬菜市场，农村有30个集贸市场销售蔬菜。
烟丝和卷烟经营民国6年（1917年），县城有义和祥烟丝店，收购晒烟，加工成烟丝出售。民国13年，县内有烟丝店11家，全年加工销售烟丝20余万斤。
民国23年起，安远烟丝大量运销广东和福建等省。
民国34年2月，日本侵略军进占赣州城。赣州难民用安远烟丝制造卷烟在县内出售。
建国后，1953年秋起，县内烟草购销由国家实行专营，多从南康县和赣州市购进烟丝、卷烟在县内销售。1974年起，县内卷烟销售量增加，烟丝销售量减少。1985年，县烟草公司销售卷烟16.45万条。果品经营民国期间，小商小贩在县城和圩场摆摊经营县产西瓜、杨梅、李子、梅子等。建国初期，私营商户和合作商店从信丰县购进西瓜在县城销售。1970年起，县内西瓜和果树种植业有较大发展，县供销合作社和副食品公司开始经营西瓜和果品购销业务。1971年起，县副食品公司每年收购李子、梅子数十万公斤，销往广东省澄海县。1980年起，个体商户从广东、河北、山东等地购进香蕉、菠萝、雪梨等水果在县内城乡销售。1985年，全县水果购销量达15万公斤。
日用杂品经营经营品种有铁器、木器、陶器、瓷器、竹器、土纸和花炮等。明、清时期，主要由工匠自销，民国时期由工匠和私商经营，建国后由合作商业经营。1979年至1985年，县土产杂品公司日用杂品购进总额为331.56万元，销售总额为330.54万元。
