赣州市图书馆 内容
一、养猪猪品种县内有安远猪、太平花猪、信丰花猪和杂种猪。安远猪有花猪和黑猪两种，其中以花猪居多，主要分布在濂江、车头、高云山、江头和蔡坊等乡。其特点为适应性强，耐粗饲，肉质细嫩。太平花猪主要分布在镇岗、孔田和鹤子等乡，系清末太平堡农民引进广东省和平县的梅花猪长期培育而成。其特点为成熟早，耐粗饲，肉质细嫩，母猪产仔率高。1982年测定74头太平花猪母猪，平均每头产仔11.5头。太平花猪仔猪断乳时窝重平均为193.3斤，最高窝重达330斤。
[=此处为表格（表10—231982年测定太平花猪体重体长情况表）=]单位：公斤、厘米信丰花猪主要分布在龙布乡和版石乡等地。系从信丰县引进的品种，有三花猪和乌云盖雪两类，其特点为皮薄膘厚、肉质嫩鲜。
杂种猪系从民国32年（1943年）起，利用先后引进的中约、巴克夏、赣白、长白、大约、杜洛克种公猪与安远本地猪母猪二元杂交或三元杂交繁殖而成。杂种猪体型高大，抗病力强，生长发育快，出栏率与出肉率高，但不耐粗饲，对蛋白质饲料要求高，且肉质较差。1983年调查，安远本地猪、太平花猪和信丰花猪仅存有母猪无公猪。
猪饲养方式仔猪出栏后哺乳1个月，再用大米粥喂养1个月，然后断乳喂养架子猪。架子猪喂养3至10个月即可出栏。母猪平时食料不精，“一桶泔水一勺糠”，生仔后，有农户取琴叶榕、地稳等草药与乳狗配黄酒煮1至2剂喂母猪，并饲以米粥，以利催乳丰乳。公猪常喂米粥，配种较密时，每餐喂料中加鸡蛋1至2枚，有时辅以枸杞、杜仲、党参等药物饲喂。养猪管理方式有放养与圈养两种。
猪饲养量明、清及民国期间，县民把养猪作为主要家庭副业，把猪列为六畜之首。民国24年，全县生产饲养量曾达2.92万头。
建国后，县人民政府重视发展养猪生产。1952年，全县生猪年末存栏数为1.63万头，1957年为2.18万头。1958年，县内推行“一产母猪法”，即凡是雌仔猪均留作种母猪，待配种产仔猪后，再把产仔少、仔猪质量差的母猪进行阉割改为肉猪饲养。同时，推行青贮饲料喂猪法。当年，全县生猪年末存栏数上升到3.09万头。是年冬，全县大办公共食堂，同时大办集体养猪场，将社员家庭私养的生猪折价归队，禁止社员家庭养猪。1959年至1961年，粮食减产，饲料不足。1961年末，全县生猪存栏数锐减至0.95万头，为建国以来县内生猪年末存栏数最低年份。1962年，贯彻执行“以私人养猪为主、集体养猪为辅”的“两条腿走路”的生猪生产方针，生产队给社员安排自留地，允许社员在自留地上种植饲料作物，发展家庭养猪业。同年，实行生猪派购政策，规定完成生猪派购任务的生产队，可以自由屠宰生猪上市。1965年，全县年末生猪存栏数增至3.29万头。“文化大革命”期间，提出“割资本主义尾巴”的口号，强调集体养猪，县、社、队三级办猪场。国营和集体养猪因管理不善，严重亏损，平均出栏率只有25.9％。中国共产党十一届三中全会以后，鼓励农民家庭养猪。1979年，全县年末生猪存栏数达5.6万头。1981年起，县内农村普遍实行家庭联产承包责任制，国家取销生猪派购政策，调整猪肉销售价格，拓宽生猪市场流通渠道，推广使用配合饲料，生猪生产迅速发展。1985年，全县生猪年末存栏数达7.08万头。
[=此处为表格（表10-241952年至1985年安远县几个年份生猪饲养量比较表）=]单位：头
1982年调查，濂江、车头、凤山、镇岗、新园、孔田、鹤子7乡饲养的母猪占全县母猪饲养量的72％。孔田圩和县城农贸市场为县内仔猪主要集散地，销售仔猪占全县仔猪销售量的80％以上。
二、养牛牛品种县内有安远黄牛、安远水牛和少量杂交牛。安远黄牛体型矮小，役用能力较差。母牛1.5岁性成熟，2岁左右配交。长期以来，由于近亲繁殖，品质下降。安远水牛，毛色为灰褐色，役用能力较强。
[=此处为表格（表10-251982年测定安远黄牛与安远水牛体长、体重比较表）=]单位：厘米、公斤
1957年，从江西省农业科学院引进荷兰黑白花乳公牛1头。1975年，从河南省引进南阳牛5头（3公2母）。1978年秋，从海南岛引进巴基斯坦辛地红牛3头（2公1母）和印度摩拉公牛1头。1979年10月，在江头公社柏坑大队李湖建立县种牛场，利用引进公牛分别与安远黄牛母牛、安远水牛母牛杂交，育出南本一代、辛本一代、黑本一代黄牛和摩本一代水牛。杂交牛初生犊重及生长速度均优于安远黄牛和安远水牛，具有明显的杂交优势。
牛饲养方式以放牧为主。早晨、下午或全天放牧，夜晚圈回牛栏，投喂青草或稻草。
牛饲养量明、清及民国时期，县内农民以牛为耕作动力，视牛如宝。民国24年，全县有耕牛2.54万头。建国后，县人民政府制订保护耕牛措施，发展养牛事业。1950年，全县年末耕牛存栏数为1.34万头，1952年增至2.09万头。1954年，私养耕牛折价入社。1957年，全县耕牛年末存栏数达2.14万头。1958年秋成立农村人民公社，社员劳动不计工分，分配一拉平，饲养管理耕牛积极性下降。1959年至1961年，粮食减产，饲料紧缺，耕牛饲养量剧减。1961年，全县耕牛年末存栏数降至1.43万头。1962年起，鼓励发展耕牛饲养业，耕牛年末存栏数回升。1965年，耕牛年末存栏数上升至1.71万头。“文化大革命”期间，批判“工分挂帅”，耕牛养好养坏报酬一个样，挫伤了饲养户的积极性。耕牛瘦弱，空怀率高，耕牛饲养业徘徊不前。1981年，县内实行家庭联产承包责任制，耕牛折价归农户个体所有，农民养牛积极性高涨，耕牛年末存栏数上升。1980年为1.73万头，1985年上升至2.02万头。
[=此处为表格（表10-261952年至1985年安远县几个年份耕牛年末存栏数比较表）=]单位：头三、养羊清末、民国期间，县内饲有少量山羊。民国30年，第一区古田乡公所饲养山羊7头。民国37年，永安乡欧阳聪饲养山羊10头。建国后，县内国营农、林场和少数农户饲有山羊和绵羊。1953年末，全县山羊存栏91头。1954年末，全县山羊存栏139头，其中镇岗乡67头、太平乡26头、县农场13头、龟子形劳改农场33头。1958年，东风垦殖场饲养绵羊20头。1959年，全县山羊和绵羊存栏172头。1960年起，全县养羊数量逐年减少。1971年，孔田林场引进绵羊40头。1977年，全县只剩山羊12头。
1979年9月，县养羊工作站成立，从陕西富平县引进乳山羊3760头，从四川省引进成都麻羊258头。同年10月，在凤山公社鹅公坑建立安远县乳山羊种羊场。是时，把引进的乳山羊和麻羊分别安排在县种羊场、县畜牧场、县种牛场和濂江、车头、镇岗、凤山、孔田5个公社及高云山垦殖场饲养。据乾隆《安远县志》载：“杜鹃花，传西蜀，重台殷红，春时盛开，满树皆闹。又有单瓣色淡者，为映山红，山谷俱多，羊食立死，见之畏前，又名羊踯躅。”由于草质差、水土不服，加上管理不善，乳山羊和麻羊成批死亡。1983年，县养羊工作站撤销，将县种羊场仅存的110只乳山羊全部调给赣州市畜牧水产局饲养。1984年5月，县种羊场撤销，将土地、财产交县果园场经营使用。1985年，仅镇岗乡罗山村高田农民谢家成饲有成都麻羊公羊1头，母羊6头和羊羔4头。
[=此处为表格（表10-271953年至1985年安远县几个年份羊年末存栏数比较表）=]单位：头四、养兔民国时期，县内少数农户饲养安远菜兔。建国后，1958年，东风垦殖场从山东省临清市引进安哥拉毛兔232只，后无存。1980年，县畜牧良种场从广东省信宜县、江西省玉山县引进长毛兔、中国毛兔和日本大耳毛兔200余只，安排在城关镇和濂江公社等地饲养。翌年，引进毛兔繁殖达1314只。1982年，兔毛销路不畅，价格下跌，长毛兔存笼数减少。1985年，塘村乡塘村村农民赖贱香引进獭兔1对。
[=此处为表格（表10—281958年到1985年安远县几个年份养兔年末存笼数比较表）=]单位：只五、饲养鸡、鸭、鹅鸡、鸭、鹅品种鸡品种多为安远三黄鸡。三黄鸡因其毛、啄、趾皆呈黄色而得名。4至5个月性成熟，成年公鸡重3至5斤，成年母鸡重2至4斤，年产卵80至120枚，枚蛋重40至45克。三黄鸡抱窝性强，适用性广，肉质嫩滑鲜美。建国后，先后引进澳洲黑、洛岛红、北京九斤黄、来杭鸡、白洛克、泰和武山鸡、红布罗、白布罗、京白、希塞斯、罗斯和上海新浦东鸡等品种。引进种公鸡与安远三黄鸡母鸡杂交繁殖的杂交鸡，体型较大，产蛋多。饲养杂交鸡者日益增多。1985年，国营天心林场引进饲养美国火鸡。
鸭品种有安远麻鸭（俗称泥鸭）、番鸭（俗称红面鸭）、阴阳鸭、大余麻鸭、会昌罗田鸭、澳大利亚肉鸭、狄高鸭、浙江绍兴麻鸭和野鸭。安远麻鸭3至5个月性成熟，成年公鸭体重4至5斤，成年母鸭体重3至5斤，年产卵150至200枚。阴阳鸭为公番鸭与安远母麻鸭杂交繁育的杂交鸭，不产卵，但性温驯，易管理，耐粗饲，体型大，肉质肥嫩鲜美。
鹅品种有安远灰鹅和安远白鹅，以安远灰鹅居多。1984年，引进广东饶平狮头鹅和清远乌棕鹅。成年安远灰鹅公鹅体重8至10斤，有的可达12至14斤；成年安远灰鹅母鹅体重6至8斤，有的可达10至12斤，7至10个月性成熟，每年产卵3至4期，每期10至15枚，枚重140至160克。狮头鹅一般体重12至18斤，乌棕鹅一般体重6至8斤。
鸡、鸭、鹅饲养方法雏鸡，喂生大米或炒大米。子鸡用米糠、米饭、粥或泔水下脚料混和拌料饲喂，或以稻谷投喂。早、晚喂食，其余时间让其在外自由觅食。鸡舍多置屋角，低矮阴暗潮湿，惯垫草木灰。雏鸭用熟米饭饲养一个月。小鸭喂以米糠或谷壳拌米饭，早晚各喂料一次，早上喂料后赶至河渠、池塘、稻田或洼地放牧。种鸭饲以稻谷。雏鹅喂以米粉湖。小鹅饲以米粉湖拌新鲜蔬菜叶。稍大，饲以秕谷或米糠拌饭，白天赶至河滩田野放牧。产蛋期的母鸭和配种公鸭早晚饲以稻谷。
鸡、鸭、鹅饲养量自古以来，县民有饲养鸡、鸭、鹅等家禽的习惯。家庭饲养少则数只，多则成群。建国后，人民政府提倡发展家禽养殖业。1952年，全县家禽饲养量年末存笼数为19.75万羽。1953年增至28.64万羽。1958年秋，成立农村人民公社，取缔家庭养禽，家禽年末存笼数降至14.47万羽。“文化大革命”期间，家庭养禽被视为“资本主义尾巴”，规定家庭养禽人平不得超过1只，致使养禽业停滞不前。1970年，全县家禽年末存笼数仅15.78万羽。1978年12月中共十一届三中全会以后，县内家禽养殖业迅速发展。1982年，县内涌现一批养禽专业户，全县年末家禽存笼数达52.46万羽。1983年，鹤子乡农民郭迪生饲养澳洲黑鸡510羽。同年，濂江乡农民唐东德饲养星布罗鸡480羽。1984年，江头乡农民赖明才饲养大余麻鸭700羽。翌年，赖明才饲养的大余麻鸭增至1650羽。
[=此处为表格（表10-291952年至1985年安远县几个年份家禽年末存笼数比较表）=]单位：万羽七、养蜂·养蚕养蜂县内蜂群零星分布于山区，品种均系中蜂。1959年，从江西省农业科学院引进意大利蜂，后无存。蜜蜂主要分布于〓坑、江头、双芫、蔡坊、塘村、鹤子和版石等乡的山区。
1976年10月，县种蜂场建立，配职工2人。1977年，县种蜂场在版石公社安信大队礼坋饲养蜂群。1979年5月，场址固定在版石公社上坑大队江山。1980年，县种蜂场蜂群增至155群，职工增至5人。1984年，县种蜂场蜂群发生病害，减至17群。1985年，县种蜂场租赁给上坑村农民个体经营。
[=此处为表格（表10-301957年至1985年安远县几个年份年末蜜蜂存箱数量比较表）=]单位：箱养蚕1965年4月，县人委设立蓖麻蚕养殖领导小组，领导蓖麻蚕养殖试验推广工作。同年，在县城北郊接官厅建立县蓖麻蚕制种场，配职工11人，培育蓖麻蚕种蚕。当年，全县有蓖麻蚕饲养点1个，饲养蓖麻蚕400张。后因蓖麻蚕茧收购价格偏低，1968年后停止养殖。
八、饲养犬、猫、马、驴、骡县民有养犬守护庭院和打猎的习惯。凡遇有狂犬为害事故时，政府即颁令捕杀。
农户养猫捕鼠护粮。1970年起，县内鼠多为患，县民投毒饵灭鼠，猫抓吃中毒老鼠后发生二次中毒而遍遭厄运，数量年年减少。
清末及民国期间，县政府官员和少数乡绅养马，专供代步。建国后，1949年8月至1952年11月，县内驻军和县大队饲有战马。1960年至1979年，县公路段饲养少量驴、骡，使役拖扫公路。1980年起无存。
九、养鸽饲养量甚少。1985年，县科委引进肉用美国王鸽。
[=此处为表格（表10-311950年至1985年安远县牧业产值在农业总产值中比例表）=]单位：万元
[=此处为表格（表10—231982年测定太平花猪体重体长情况表）=]单位：公斤、厘米信丰花猪主要分布在龙布乡和版石乡等地。系从信丰县引进的品种，有三花猪和乌云盖雪两类，其特点为皮薄膘厚、肉质嫩鲜。
杂种猪系从民国32年（1943年）起，利用先后引进的中约、巴克夏、赣白、长白、大约、杜洛克种公猪与安远本地猪母猪二元杂交或三元杂交繁殖而成。杂种猪体型高大，抗病力强，生长发育快，出栏率与出肉率高，但不耐粗饲，对蛋白质饲料要求高，且肉质较差。1983年调查，安远本地猪、太平花猪和信丰花猪仅存有母猪无公猪。
猪饲养方式仔猪出栏后哺乳1个月，再用大米粥喂养1个月，然后断乳喂养架子猪。架子猪喂养3至10个月即可出栏。母猪平时食料不精，“一桶泔水一勺糠”，生仔后，有农户取琴叶榕、地稳等草药与乳狗配黄酒煮1至2剂喂母猪，并饲以米粥，以利催乳丰乳。公猪常喂米粥，配种较密时，每餐喂料中加鸡蛋1至2枚，有时辅以枸杞、杜仲、党参等药物饲喂。养猪管理方式有放养与圈养两种。
猪饲养量明、清及民国期间，县民把养猪作为主要家庭副业，把猪列为六畜之首。民国24年，全县生产饲养量曾达2.92万头。
建国后，县人民政府重视发展养猪生产。1952年，全县生猪年末存栏数为1.63万头，1957年为2.18万头。1958年，县内推行“一产母猪法”，即凡是雌仔猪均留作种母猪，待配种产仔猪后，再把产仔少、仔猪质量差的母猪进行阉割改为肉猪饲养。同时，推行青贮饲料喂猪法。当年，全县生猪年末存栏数上升到3.09万头。是年冬，全县大办公共食堂，同时大办集体养猪场，将社员家庭私养的生猪折价归队，禁止社员家庭养猪。1959年至1961年，粮食减产，饲料不足。1961年末，全县生猪存栏数锐减至0.95万头，为建国以来县内生猪年末存栏数最低年份。1962年，贯彻执行“以私人养猪为主、集体养猪为辅”的“两条腿走路”的生猪生产方针，生产队给社员安排自留地，允许社员在自留地上种植饲料作物，发展家庭养猪业。同年，实行生猪派购政策，规定完成生猪派购任务的生产队，可以自由屠宰生猪上市。1965年，全县年末生猪存栏数增至3.29万头。“文化大革命”期间，提出“割资本主义尾巴”的口号，强调集体养猪，县、社、队三级办猪场。国营和集体养猪因管理不善，严重亏损，平均出栏率只有25.9％。中国共产党十一届三中全会以后，鼓励农民家庭养猪。1979年，全县年末生猪存栏数达5.6万头。1981年起，县内农村普遍实行家庭联产承包责任制，国家取销生猪派购政策，调整猪肉销售价格，拓宽生猪市场流通渠道，推广使用配合饲料，生猪生产迅速发展。1985年，全县生猪年末存栏数达7.08万头。
[=此处为表格（表10-241952年至1985年安远县几个年份生猪饲养量比较表）=]单位：头
1982年调查，濂江、车头、凤山、镇岗、新园、孔田、鹤子7乡饲养的母猪占全县母猪饲养量的72％。孔田圩和县城农贸市场为县内仔猪主要集散地，销售仔猪占全县仔猪销售量的80％以上。
二、养牛牛品种县内有安远黄牛、安远水牛和少量杂交牛。安远黄牛体型矮小，役用能力较差。母牛1.5岁性成熟，2岁左右配交。长期以来，由于近亲繁殖，品质下降。安远水牛，毛色为灰褐色，役用能力较强。
[=此处为表格（表10-251982年测定安远黄牛与安远水牛体长、体重比较表）=]单位：厘米、公斤
1957年，从江西省农业科学院引进荷兰黑白花乳公牛1头。1975年，从河南省引进南阳牛5头（3公2母）。1978年秋，从海南岛引进巴基斯坦辛地红牛3头（2公1母）和印度摩拉公牛1头。1979年10月，在江头公社柏坑大队李湖建立县种牛场，利用引进公牛分别与安远黄牛母牛、安远水牛母牛杂交，育出南本一代、辛本一代、黑本一代黄牛和摩本一代水牛。杂交牛初生犊重及生长速度均优于安远黄牛和安远水牛，具有明显的杂交优势。
牛饲养方式以放牧为主。早晨、下午或全天放牧，夜晚圈回牛栏，投喂青草或稻草。
牛饲养量明、清及民国时期，县内农民以牛为耕作动力，视牛如宝。民国24年，全县有耕牛2.54万头。建国后，县人民政府制订保护耕牛措施，发展养牛事业。1950年，全县年末耕牛存栏数为1.34万头，1952年增至2.09万头。1954年，私养耕牛折价入社。1957年，全县耕牛年末存栏数达2.14万头。1958年秋成立农村人民公社，社员劳动不计工分，分配一拉平，饲养管理耕牛积极性下降。1959年至1961年，粮食减产，饲料紧缺，耕牛饲养量剧减。1961年，全县耕牛年末存栏数降至1.43万头。1962年起，鼓励发展耕牛饲养业，耕牛年末存栏数回升。1965年，耕牛年末存栏数上升至1.71万头。“文化大革命”期间，批判“工分挂帅”，耕牛养好养坏报酬一个样，挫伤了饲养户的积极性。耕牛瘦弱，空怀率高，耕牛饲养业徘徊不前。1981年，县内实行家庭联产承包责任制，耕牛折价归农户个体所有，农民养牛积极性高涨，耕牛年末存栏数上升。1980年为1.73万头，1985年上升至2.02万头。
[=此处为表格（表10-261952年至1985年安远县几个年份耕牛年末存栏数比较表）=]单位：头三、养羊清末、民国期间，县内饲有少量山羊。民国30年，第一区古田乡公所饲养山羊7头。民国37年，永安乡欧阳聪饲养山羊10头。建国后，县内国营农、林场和少数农户饲有山羊和绵羊。1953年末，全县山羊存栏91头。1954年末，全县山羊存栏139头，其中镇岗乡67头、太平乡26头、县农场13头、龟子形劳改农场33头。1958年，东风垦殖场饲养绵羊20头。1959年，全县山羊和绵羊存栏172头。1960年起，全县养羊数量逐年减少。1971年，孔田林场引进绵羊40头。1977年，全县只剩山羊12头。
1979年9月，县养羊工作站成立，从陕西富平县引进乳山羊3760头，从四川省引进成都麻羊258头。同年10月，在凤山公社鹅公坑建立安远县乳山羊种羊场。是时，把引进的乳山羊和麻羊分别安排在县种羊场、县畜牧场、县种牛场和濂江、车头、镇岗、凤山、孔田5个公社及高云山垦殖场饲养。据乾隆《安远县志》载：“杜鹃花，传西蜀，重台殷红，春时盛开，满树皆闹。又有单瓣色淡者，为映山红，山谷俱多，羊食立死，见之畏前，又名羊踯躅。”由于草质差、水土不服，加上管理不善，乳山羊和麻羊成批死亡。1983年，县养羊工作站撤销，将县种羊场仅存的110只乳山羊全部调给赣州市畜牧水产局饲养。1984年5月，县种羊场撤销，将土地、财产交县果园场经营使用。1985年，仅镇岗乡罗山村高田农民谢家成饲有成都麻羊公羊1头，母羊6头和羊羔4头。
[=此处为表格（表10-271953年至1985年安远县几个年份羊年末存栏数比较表）=]单位：头四、养兔民国时期，县内少数农户饲养安远菜兔。建国后，1958年，东风垦殖场从山东省临清市引进安哥拉毛兔232只，后无存。1980年，县畜牧良种场从广东省信宜县、江西省玉山县引进长毛兔、中国毛兔和日本大耳毛兔200余只，安排在城关镇和濂江公社等地饲养。翌年，引进毛兔繁殖达1314只。1982年，兔毛销路不畅，价格下跌，长毛兔存笼数减少。1985年，塘村乡塘村村农民赖贱香引进獭兔1对。
[=此处为表格（表10—281958年到1985年安远县几个年份养兔年末存笼数比较表）=]单位：只五、饲养鸡、鸭、鹅鸡、鸭、鹅品种鸡品种多为安远三黄鸡。三黄鸡因其毛、啄、趾皆呈黄色而得名。4至5个月性成熟，成年公鸡重3至5斤，成年母鸡重2至4斤，年产卵80至120枚，枚蛋重40至45克。三黄鸡抱窝性强，适用性广，肉质嫩滑鲜美。建国后，先后引进澳洲黑、洛岛红、北京九斤黄、来杭鸡、白洛克、泰和武山鸡、红布罗、白布罗、京白、希塞斯、罗斯和上海新浦东鸡等品种。引进种公鸡与安远三黄鸡母鸡杂交繁殖的杂交鸡，体型较大，产蛋多。饲养杂交鸡者日益增多。1985年，国营天心林场引进饲养美国火鸡。
鸭品种有安远麻鸭（俗称泥鸭）、番鸭（俗称红面鸭）、阴阳鸭、大余麻鸭、会昌罗田鸭、澳大利亚肉鸭、狄高鸭、浙江绍兴麻鸭和野鸭。安远麻鸭3至5个月性成熟，成年公鸭体重4至5斤，成年母鸭体重3至5斤，年产卵150至200枚。阴阳鸭为公番鸭与安远母麻鸭杂交繁育的杂交鸭，不产卵，但性温驯，易管理，耐粗饲，体型大，肉质肥嫩鲜美。
鹅品种有安远灰鹅和安远白鹅，以安远灰鹅居多。1984年，引进广东饶平狮头鹅和清远乌棕鹅。成年安远灰鹅公鹅体重8至10斤，有的可达12至14斤；成年安远灰鹅母鹅体重6至8斤，有的可达10至12斤，7至10个月性成熟，每年产卵3至4期，每期10至15枚，枚重140至160克。狮头鹅一般体重12至18斤，乌棕鹅一般体重6至8斤。
鸡、鸭、鹅饲养方法雏鸡，喂生大米或炒大米。子鸡用米糠、米饭、粥或泔水下脚料混和拌料饲喂，或以稻谷投喂。早、晚喂食，其余时间让其在外自由觅食。鸡舍多置屋角，低矮阴暗潮湿，惯垫草木灰。雏鸭用熟米饭饲养一个月。小鸭喂以米糠或谷壳拌米饭，早晚各喂料一次，早上喂料后赶至河渠、池塘、稻田或洼地放牧。种鸭饲以稻谷。雏鹅喂以米粉湖。小鹅饲以米粉湖拌新鲜蔬菜叶。稍大，饲以秕谷或米糠拌饭，白天赶至河滩田野放牧。产蛋期的母鸭和配种公鸭早晚饲以稻谷。
鸡、鸭、鹅饲养量自古以来，县民有饲养鸡、鸭、鹅等家禽的习惯。家庭饲养少则数只，多则成群。建国后，人民政府提倡发展家禽养殖业。1952年，全县家禽饲养量年末存笼数为19.75万羽。1953年增至28.64万羽。1958年秋，成立农村人民公社，取缔家庭养禽，家禽年末存笼数降至14.47万羽。“文化大革命”期间，家庭养禽被视为“资本主义尾巴”，规定家庭养禽人平不得超过1只，致使养禽业停滞不前。1970年，全县家禽年末存笼数仅15.78万羽。1978年12月中共十一届三中全会以后，县内家禽养殖业迅速发展。1982年，县内涌现一批养禽专业户，全县年末家禽存笼数达52.46万羽。1983年，鹤子乡农民郭迪生饲养澳洲黑鸡510羽。同年，濂江乡农民唐东德饲养星布罗鸡480羽。1984年，江头乡农民赖明才饲养大余麻鸭700羽。翌年，赖明才饲养的大余麻鸭增至1650羽。
[=此处为表格（表10-291952年至1985年安远县几个年份家禽年末存笼数比较表）=]单位：万羽七、养蜂·养蚕养蜂县内蜂群零星分布于山区，品种均系中蜂。1959年，从江西省农业科学院引进意大利蜂，后无存。蜜蜂主要分布于〓坑、江头、双芫、蔡坊、塘村、鹤子和版石等乡的山区。
1976年10月，县种蜂场建立，配职工2人。1977年，县种蜂场在版石公社安信大队礼坋饲养蜂群。1979年5月，场址固定在版石公社上坑大队江山。1980年，县种蜂场蜂群增至155群，职工增至5人。1984年，县种蜂场蜂群发生病害，减至17群。1985年，县种蜂场租赁给上坑村农民个体经营。
[=此处为表格（表10-301957年至1985年安远县几个年份年末蜜蜂存箱数量比较表）=]单位：箱养蚕1965年4月，县人委设立蓖麻蚕养殖领导小组，领导蓖麻蚕养殖试验推广工作。同年，在县城北郊接官厅建立县蓖麻蚕制种场，配职工11人，培育蓖麻蚕种蚕。当年，全县有蓖麻蚕饲养点1个，饲养蓖麻蚕400张。后因蓖麻蚕茧收购价格偏低，1968年后停止养殖。
八、饲养犬、猫、马、驴、骡县民有养犬守护庭院和打猎的习惯。凡遇有狂犬为害事故时，政府即颁令捕杀。
农户养猫捕鼠护粮。1970年起，县内鼠多为患，县民投毒饵灭鼠，猫抓吃中毒老鼠后发生二次中毒而遍遭厄运，数量年年减少。
清末及民国期间，县政府官员和少数乡绅养马，专供代步。建国后，1949年8月至1952年11月，县内驻军和县大队饲有战马。1960年至1979年，县公路段饲养少量驴、骡，使役拖扫公路。1980年起无存。
九、养鸽饲养量甚少。1985年，县科委引进肉用美国王鸽。
[=此处为表格（表10-311950年至1985年安远县牧业产值在农业总产值中比例表）=]单位：万元
