赣州市图书馆 内容
一、粮食作物品种水稻明嘉靖十四年（1535年），县内水稻品种有火烧粘、大谷粘、百日早、大谷早、八月粘、冷水白和黄禾子。
清乾隆七年（1742年），县内水稻品种有早禾、八月粘、火烧粘、大禾、早糯、粘子糯、虾须糯和晚糯。同治年间（1862年至1874年），早稻粘稻有大谷早、细谷早、兰花早、获须早、百日早；糯稻早熟的有白糯、线香糯、社绕糯、金包银、三百六十开糙，迟熟的有青梗糯、大冬糯、水珠糯、福建糯、杉木糯、重阳糯，此外，还有大禾和绕粘。晚稻有毛伦红、长须禾、六十工、高脚白、迟禾粘、八月粘和观音粘。
民国33年（1944年），从江西省农业院稻作试验场引进改良品种百日早。民国35年，引进改良早稻品种南特号和晚稻品种黄禾子。
1950年至1963年，县内早稻粘稻品种有广东禾、马岭禾、潮州禾、惊修早、早九行禾、迟九行禾、红谷、烟叶早、版石禾、青州早、丝茅早、花螺粘、大谷早、生稿早、红秆禾、百日早、芒钟粘、铁线禾、秀糯粘、早水福建禾、大号长宁禾、小号长宁禾、白禾稿、南特号、莲塘早、早水青秆早、迟水青秆早、矮脚早、冷水早、福建禾、不论早、迟水早、有名禾、白粘、水麻粘、青友早、早水麻粘、大叶早、赣农3425，糯稻有粳糯、白糯谷、细糯子、猪膏糯、早禾谷。晚稻粘稻品种有八月粘、白壳麻粘、大禾粘、禾谷、麻壳粘、九行禾、野禾子、矮锤子，糯稻有白壳大冬糯、黄壳大冬糯、冬禾子。1952年，修田乡中心坑农民杜隆奇培育出晚稻良种野禾子（又名石壁禾），在全县推广种植，后推广至全省，样种选送中南区。是时，水稻品种多系高杆品种。
1964年，引进早稻品种珍珠矮、鼠牙粘、榨叶青、南京1号、矮脚南特、广陆6号、广矮67、江矮早2号、江矮早52号、珍珠矮5号、西湖早、浏阳早、136、麻壳红、纯南特（又名更生南特号）、陆才号、宜春早1号、南昌早一号、南昌早二号、南昌早三号、南昌早四号、潮州禾、广矮、赣农3425、赣南早、万利红、十里香、补血糯，引进中、晚稻品种里仁、红旗一号和硬杆粘。
1965年，引进南京2号、南京6号、南京7号、广矮混合型、珍珠矮混合型、农垦58、广矮97、广矮3784、广矮6号、广矮9号、佛矮21号、赣南晚1号、木泉、溪南矮、八十日早、鸭子矮、鸭子矮1号、矮龙、矮龙74号、广场矮、江矮2号、珍珠矮11号、红足2号、小粒金禾子、青小金早、花罗粘、赣南早2号、赣农2425、半天子、塘甫矮、浙场九9号、银秆晚、广竹、广农、广秋18号、广秋10号、广秋33号、广二矮8号、广二矮10号、香秆白。1967年，引进早稻品种科情3号。
1969年，引进五四矮、广矮4号、广矮607、7055、6044、早丰禾、京引66号、赣南早11号、赣南早20号、广解9号、溪丰、立新1号、立新2号、龙革113、广陆4号、苗接、暹罗糯、早丰、井泉糯、秋丰、新农1号、福矮20号、铁骨矮、意大利B、二九多、二九南、赣南晚7号、赣南晚8号、赣南晚9号、赣南晚10号、京引66、泸选19号、特白8号、广秋4039—2、广秋15号和团粒矮。
1973年至1974年，引进5450、29、赣南早8号、赣南早9号、早熟木泉、早广二、雪矮、萍矮1号、红按早（又名红梅早）、纯珍珠矮、早广2号。
1975年，引进早稻品种赣南15号，晚稻品种5450、赣南晚15号、秋白2号、华矮17、湘矮早8号、广陆矮4号。
1976年，引进早稻品种南特粘、油汕糯，晚稻品种73—1、69—1、秋二早、南京809、秋白早、泰引一号、国际24、古1540、科字6号、纯早广二、广农、珍汕97、南京11号、新铁太、赣南晚7号和2422。1977年至1980年，先后引进早稻杂优品种四优6185、威优6185、汕优6185、科珍145、饶农8号、桂选78号、海防5号、珍龙13号、原丰早、木新选、南川矮，引进中、晚稻杂优品种汕优4号、矮优2号、南优2号、威优B、75P12、553B、国际26、国际661、双足粘、协作69。
1980年至1985年，先后引进早稻品种湘矮早9号、铁太糯、泸南早1号、光大白、盐籼
203（再生稻），晚稻品种桂朝2号、广二104、红四一0、78130。引进早稻杂优品种6185、威优8号、威优35、威优98、威优40、威优测50、威优399、汕优399、协优49、威优49。引进早晚稻兼用杂优品种威优64、协优64，中晚稻杂优品种汕优6号、汕优63、威优63、汕优64。此外，还引进小麦稻、晚香63—4、754、赣南早23号、滇瑞、HA80—848、HA7931一7—7、730—7、闽科早、姬糯。
1953年至1964年，以南特号为当家品种；1965年至1976年，以珍珠矮为当家品种。1977年起，杂交水稻种植面积逐年扩大。
大豆传统品种有早黄豆、早乌豆、五月黄、六月暴、小黄籽、大黄籽、小青籽、大青籽、八月黄、七月青、乌豆、蚁公包、矮脚黄和青皮豆。1983年引进矮脚青和玉山豆。
番薯传统品种，以藤、叶形状分有鸦鹊、苦瓜、抱墙、大叶、芽花、细柄、老号和苦根等，以茎块分有白皮红心、白皮白心、黄皮、鸡蛋黄、薯心、红皮红心、红皮白心和乳子等。1958年，引进广东番薯、一点红和细叶番薯。
高粱传统品种有安远高粱。1976年起，陆续引进晋杂4号、晋杂5号、3194A×3197B（又名三尺三）。
玉米传统品种有安远高脚包、矮脚包、粘米包和糯米包。1977年起，陆续引进杂交玉米、大单11号、中单2号和墨西哥玉米。
粟传统品种有黄粟（又名狗尾粟）、鸭脚粟（又名拳头粟）。
木薯俗称高树番薯。有白杆木薯、红杆木薯。
蕉芋俗称番芋、粉芋。有白叶蕉芋、红叶蕉芋。
麦有大麦、小麦、黑麦、乔麦（又称花麦）。
豌豆传统品种有雪眉（又名红花软骨豌豆）、红花、白花和大荚前舌。
其它豆类有蚕豆、绿豆、饭豆、木豆（又称树豆）。
芋有水芋、旱芋。旱芋又有盘芋、乌脚青、早芋、香芋等品种。
二、油料作物品种花生传统品种有安远大籽花生、细籽花生和直丝子。1977年至1985年，先后引进湛油1号、6608、白莎、六月暴、兴国细粒、越南红、汕油27、粤选58、赣花1号。
油菜传统品种有白菜早和矮脚油菜。1976年，引进西南302、赣油3号。1980年起陆续引进花县早、溪水油菜和矮架早。
芝麻传统品种有安远白籽芝麻和黑籽芝麻。1958年引进多棱芝麻。
油茶传统品种有安远红桃油茶和青桃油茶。
油桐传统品种有蓖麻桐、烂屎桐。
除上述品种外，还有油粘、油莎草、山槟、向日葵、油菊、蓖麻。
三、经济作物品种黄麻传统品种有草鞋麻。1956年引入印度圆果黄麻。
甘蔗传统品种有安远蔗。1968年陆续引入312、2878、331、台湾果用蔗和高粱蔗。
棉花1958年引进岱字15号和大树棉。
烟草传统品种有硬骨烟、软骨烟、青杆烟、黄装烟。1958年起陆续引进烤烟品种黄苗榆、南雄烟与云南多叶烟。
西瓜传统品种有安远西瓜、抚州瓜、红籽瓜。1964年起陆续引进澄选一号、台黑、蜜宝和湘蜜等西瓜品种。1970年，县革委抓革命促生产指挥部科技组和县农业科学研究所（简称农科所）先后自育自繁安远马兰瓜、安远黑803、马4×803。1977年，县农科所培育成功安远无籽马兰瓜。1980年，引进新红宝和新蜜宝西瓜品种。1981年引进雪峰、北京野生瓜B、农杂、安徽、雪马、长黑和蜜宝等西瓜品种。
除西瓜外，还有香瓜、美国香甜瓜、珍珠瓜和日本香瓜。
其它经济作物品种有蓝、凉薯、席草、棕榈、甜叶菊。
四、绿肥作物品种绿肥作物品种有肥田籽、金花菜、紫云英（红花草）、猪屎豆、田菁、田皂角、商陆、红萍、莎萍、蜈萍、细绿萍、苕子和印度豇豆。
五、蔬菜作物品种萝卜传统品种有八月白、罐子萝卜、迟萝卜、红萝卜和油头萝卜。1965年起陆续引进南畔洲、火车头、信丰萝卜、杂交萝卜、广东萝卜、日本大萝卜、常州萝卜和潮州萝卜。
白菜传统品种有小白菜、卷心白、大白菜和潮州白菜。1958年起陆续引入油冬白和四季白，1976年起陆续引入天津青、北京青、调羹白、山东大白菜、鲁白、成杂、双节、日本大白菜、青杂、潮州早皇83—183—3、晋杂2号、北京青、四月曼、上海小白菜和花叶白。
甘蓝传统品种有摘叶甘蓝、长柄甘蓝、短柄甘蓝和包心甘蓝。1960年起，陆续引入日本大平头、金丰一号、南京平头、黄叶成甘蓝、争春、夏光一号、寿和、珍珠一号花菜、日本大平扳、球茎甘蓝、日本春包和泰安春包。
芥菜传统品种有黄扳菜、缺叶青菜、扁叶青菜和血根青。
芹菜传统品种有旱芹、水芹（又名富贵菜）、大叶芹和小叶芹。1960年引入香芹和白茎芹。
茴香传统品种有大茴香、小茴香、香葱、香草、龙须菜和铁线菜。
胡萝卜有信丰红萝卜。少数农家种植。
茄子传统品种有安远长紫茄、安远白茄和青茄。1970年引入杂交紫茄。
番茄（西红柿）1958年引入土番茄。1976年起陆续引入早红、鲜丰、强力米寿、无支架番茄、强丰、容丰2号、新丰和杂交番茄。
辣椒传统品种有红辣椒、黄椒、七姐妹、指天令和牛角椒。1976年起引入上海茄门、世界冠军、鲜丰甜辣椒、青光和杂交辣椒。
马铃薯1958年引进种植。县中片农户种植较多。
黄瓜传统品种有青皮荔瓜、黄皮荔瓜和米筒瓜。1980年起先后引进津研4号和津研3号。
甜瓜有菜瓜、香甜瓜、菜梨瓜和佛手瓜。
葫芦传统品种有安远葫芦。1980年引进西葫芦。
南瓜传统品种有早南瓜、迟南瓜和青皮南瓜。1958年起陆续引进萎瓜、节节瓜和不拖条南瓜。
冬瓜传统品种有青皮冬瓜和白皮冬瓜。1970年起陆续引进青皮大冬瓜和毛瓜。
丝瓜传统品种有安远丝瓜和节瓜。1970年起引入杂交长丝瓜。
苦瓜传统品种有青苦瓜和白苦瓜。1976年起引入杂交白苦瓜、杂交青苦瓜。
莴苣传统品种有大叶白麦、血根白麦、剑叶白麦、长柄油麦、短柄油麦、血根油麦、缺叶油麦和卷叶油麦。1970年起先后引进上海莴苣和天津莴苣。
茼蒿传统品种为小茼蒿。1970年引入上海大叶茼蒿。
大蒜传统品种有安远硬骨蒜和安远软骨蒜。1960年起陆续引进龙南硬骨蒜、龙南软骨蒜和杂交胡蒜。
葱传统品种有守园葱、收蔸葱和四季葱。1970年起陆续引进硬头小葱、大葱、上海大葱、白茎洋葱、红皮洋葱和悲葱。
藠有传统品种紫花藠。多数农家种植。
韭菜传统品种有安远小叶韭菜、软叶韭菜和大叶韭菜。1980年引进上海韭菜。
金针菜有大叶黄花菜和小叶黄花菜。
菜豆传统品种有黑籽四月眉、白籽四月眉、白籽长豆角、黑籽长豆角、猪肠大豆角和八月角。1970年起陆续引进无支架四月眉、新城长豆角，1980年起先后引进一点红、珠杆—28和龙豆角。
扁豆有白眉豆、迎花眉、草鞋眉和紫皮眉。
刀豆有大刀豆（俗名刀基）。近年种植较少。
菠菜传统品种有安远小叶菠菜。1970年起先后引入圆叶菠菜、刺子菠菜、大叶菠菜和君塔菜（俗称猪妈菜）。
姜有安远姜，为县内传统产品。色泽金黄，辣甜可口，农家普遍种植。
莲传统品种有安远莲。1980年引入广昌莲。
菱角有安远菱角。县内少有种植。
苋菜传统品种有白苋、红苋和紫脉苋。1970年引入广东大叶白苋和大叶红苋。
蕹菜传统品种有水蕹菜和旱蕹菜。1976年起先后引进圆叶蕹菜。
木槿俗称猪膏花。传统品种有单瓣白花木槿和单瓣紫花木槿。1958年起先后引进多瓣紫花木槿和多瓣白花木槿。
清乾隆七年（1742年），县内水稻品种有早禾、八月粘、火烧粘、大禾、早糯、粘子糯、虾须糯和晚糯。同治年间（1862年至1874年），早稻粘稻有大谷早、细谷早、兰花早、获须早、百日早；糯稻早熟的有白糯、线香糯、社绕糯、金包银、三百六十开糙，迟熟的有青梗糯、大冬糯、水珠糯、福建糯、杉木糯、重阳糯，此外，还有大禾和绕粘。晚稻有毛伦红、长须禾、六十工、高脚白、迟禾粘、八月粘和观音粘。
民国33年（1944年），从江西省农业院稻作试验场引进改良品种百日早。民国35年，引进改良早稻品种南特号和晚稻品种黄禾子。
1950年至1963年，县内早稻粘稻品种有广东禾、马岭禾、潮州禾、惊修早、早九行禾、迟九行禾、红谷、烟叶早、版石禾、青州早、丝茅早、花螺粘、大谷早、生稿早、红秆禾、百日早、芒钟粘、铁线禾、秀糯粘、早水福建禾、大号长宁禾、小号长宁禾、白禾稿、南特号、莲塘早、早水青秆早、迟水青秆早、矮脚早、冷水早、福建禾、不论早、迟水早、有名禾、白粘、水麻粘、青友早、早水麻粘、大叶早、赣农3425，糯稻有粳糯、白糯谷、细糯子、猪膏糯、早禾谷。晚稻粘稻品种有八月粘、白壳麻粘、大禾粘、禾谷、麻壳粘、九行禾、野禾子、矮锤子，糯稻有白壳大冬糯、黄壳大冬糯、冬禾子。1952年，修田乡中心坑农民杜隆奇培育出晚稻良种野禾子（又名石壁禾），在全县推广种植，后推广至全省，样种选送中南区。是时，水稻品种多系高杆品种。
1964年，引进早稻品种珍珠矮、鼠牙粘、榨叶青、南京1号、矮脚南特、广陆6号、广矮67、江矮早2号、江矮早52号、珍珠矮5号、西湖早、浏阳早、136、麻壳红、纯南特（又名更生南特号）、陆才号、宜春早1号、南昌早一号、南昌早二号、南昌早三号、南昌早四号、潮州禾、广矮、赣农3425、赣南早、万利红、十里香、补血糯，引进中、晚稻品种里仁、红旗一号和硬杆粘。
1965年，引进南京2号、南京6号、南京7号、广矮混合型、珍珠矮混合型、农垦58、广矮97、广矮3784、广矮6号、广矮9号、佛矮21号、赣南晚1号、木泉、溪南矮、八十日早、鸭子矮、鸭子矮1号、矮龙、矮龙74号、广场矮、江矮2号、珍珠矮11号、红足2号、小粒金禾子、青小金早、花罗粘、赣南早2号、赣农2425、半天子、塘甫矮、浙场九9号、银秆晚、广竹、广农、广秋18号、广秋10号、广秋33号、广二矮8号、广二矮10号、香秆白。1967年，引进早稻品种科情3号。
1969年，引进五四矮、广矮4号、广矮607、7055、6044、早丰禾、京引66号、赣南早11号、赣南早20号、广解9号、溪丰、立新1号、立新2号、龙革113、广陆4号、苗接、暹罗糯、早丰、井泉糯、秋丰、新农1号、福矮20号、铁骨矮、意大利B、二九多、二九南、赣南晚7号、赣南晚8号、赣南晚9号、赣南晚10号、京引66、泸选19号、特白8号、广秋4039—2、广秋15号和团粒矮。
1973年至1974年，引进5450、29、赣南早8号、赣南早9号、早熟木泉、早广二、雪矮、萍矮1号、红按早（又名红梅早）、纯珍珠矮、早广2号。
1975年，引进早稻品种赣南15号，晚稻品种5450、赣南晚15号、秋白2号、华矮17、湘矮早8号、广陆矮4号。
1976年，引进早稻品种南特粘、油汕糯，晚稻品种73—1、69—1、秋二早、南京809、秋白早、泰引一号、国际24、古1540、科字6号、纯早广二、广农、珍汕97、南京11号、新铁太、赣南晚7号和2422。1977年至1980年，先后引进早稻杂优品种四优6185、威优6185、汕优6185、科珍145、饶农8号、桂选78号、海防5号、珍龙13号、原丰早、木新选、南川矮，引进中、晚稻杂优品种汕优4号、矮优2号、南优2号、威优B、75P12、553B、国际26、国际661、双足粘、协作69。
1980年至1985年，先后引进早稻品种湘矮早9号、铁太糯、泸南早1号、光大白、盐籼
203（再生稻），晚稻品种桂朝2号、广二104、红四一0、78130。引进早稻杂优品种6185、威优8号、威优35、威优98、威优40、威优测50、威优399、汕优399、协优49、威优49。引进早晚稻兼用杂优品种威优64、协优64，中晚稻杂优品种汕优6号、汕优63、威优63、汕优64。此外，还引进小麦稻、晚香63—4、754、赣南早23号、滇瑞、HA80—848、HA7931一7—7、730—7、闽科早、姬糯。
1953年至1964年，以南特号为当家品种；1965年至1976年，以珍珠矮为当家品种。1977年起，杂交水稻种植面积逐年扩大。
大豆传统品种有早黄豆、早乌豆、五月黄、六月暴、小黄籽、大黄籽、小青籽、大青籽、八月黄、七月青、乌豆、蚁公包、矮脚黄和青皮豆。1983年引进矮脚青和玉山豆。
番薯传统品种，以藤、叶形状分有鸦鹊、苦瓜、抱墙、大叶、芽花、细柄、老号和苦根等，以茎块分有白皮红心、白皮白心、黄皮、鸡蛋黄、薯心、红皮红心、红皮白心和乳子等。1958年，引进广东番薯、一点红和细叶番薯。
高粱传统品种有安远高粱。1976年起，陆续引进晋杂4号、晋杂5号、3194A×3197B（又名三尺三）。
玉米传统品种有安远高脚包、矮脚包、粘米包和糯米包。1977年起，陆续引进杂交玉米、大单11号、中单2号和墨西哥玉米。
粟传统品种有黄粟（又名狗尾粟）、鸭脚粟（又名拳头粟）。
木薯俗称高树番薯。有白杆木薯、红杆木薯。
蕉芋俗称番芋、粉芋。有白叶蕉芋、红叶蕉芋。
麦有大麦、小麦、黑麦、乔麦（又称花麦）。
豌豆传统品种有雪眉（又名红花软骨豌豆）、红花、白花和大荚前舌。
其它豆类有蚕豆、绿豆、饭豆、木豆（又称树豆）。
芋有水芋、旱芋。旱芋又有盘芋、乌脚青、早芋、香芋等品种。
二、油料作物品种花生传统品种有安远大籽花生、细籽花生和直丝子。1977年至1985年，先后引进湛油1号、6608、白莎、六月暴、兴国细粒、越南红、汕油27、粤选58、赣花1号。
油菜传统品种有白菜早和矮脚油菜。1976年，引进西南302、赣油3号。1980年起陆续引进花县早、溪水油菜和矮架早。
芝麻传统品种有安远白籽芝麻和黑籽芝麻。1958年引进多棱芝麻。
油茶传统品种有安远红桃油茶和青桃油茶。
油桐传统品种有蓖麻桐、烂屎桐。
除上述品种外，还有油粘、油莎草、山槟、向日葵、油菊、蓖麻。
三、经济作物品种黄麻传统品种有草鞋麻。1956年引入印度圆果黄麻。
甘蔗传统品种有安远蔗。1968年陆续引入312、2878、331、台湾果用蔗和高粱蔗。
棉花1958年引进岱字15号和大树棉。
烟草传统品种有硬骨烟、软骨烟、青杆烟、黄装烟。1958年起陆续引进烤烟品种黄苗榆、南雄烟与云南多叶烟。
西瓜传统品种有安远西瓜、抚州瓜、红籽瓜。1964年起陆续引进澄选一号、台黑、蜜宝和湘蜜等西瓜品种。1970年，县革委抓革命促生产指挥部科技组和县农业科学研究所（简称农科所）先后自育自繁安远马兰瓜、安远黑803、马4×803。1977年，县农科所培育成功安远无籽马兰瓜。1980年，引进新红宝和新蜜宝西瓜品种。1981年引进雪峰、北京野生瓜B、农杂、安徽、雪马、长黑和蜜宝等西瓜品种。
除西瓜外，还有香瓜、美国香甜瓜、珍珠瓜和日本香瓜。
其它经济作物品种有蓝、凉薯、席草、棕榈、甜叶菊。
四、绿肥作物品种绿肥作物品种有肥田籽、金花菜、紫云英（红花草）、猪屎豆、田菁、田皂角、商陆、红萍、莎萍、蜈萍、细绿萍、苕子和印度豇豆。
五、蔬菜作物品种萝卜传统品种有八月白、罐子萝卜、迟萝卜、红萝卜和油头萝卜。1965年起陆续引进南畔洲、火车头、信丰萝卜、杂交萝卜、广东萝卜、日本大萝卜、常州萝卜和潮州萝卜。
白菜传统品种有小白菜、卷心白、大白菜和潮州白菜。1958年起陆续引入油冬白和四季白，1976年起陆续引入天津青、北京青、调羹白、山东大白菜、鲁白、成杂、双节、日本大白菜、青杂、潮州早皇83—183—3、晋杂2号、北京青、四月曼、上海小白菜和花叶白。
甘蓝传统品种有摘叶甘蓝、长柄甘蓝、短柄甘蓝和包心甘蓝。1960年起，陆续引入日本大平头、金丰一号、南京平头、黄叶成甘蓝、争春、夏光一号、寿和、珍珠一号花菜、日本大平扳、球茎甘蓝、日本春包和泰安春包。
芥菜传统品种有黄扳菜、缺叶青菜、扁叶青菜和血根青。
芹菜传统品种有旱芹、水芹（又名富贵菜）、大叶芹和小叶芹。1960年引入香芹和白茎芹。
茴香传统品种有大茴香、小茴香、香葱、香草、龙须菜和铁线菜。
胡萝卜有信丰红萝卜。少数农家种植。
茄子传统品种有安远长紫茄、安远白茄和青茄。1970年引入杂交紫茄。
番茄（西红柿）1958年引入土番茄。1976年起陆续引入早红、鲜丰、强力米寿、无支架番茄、强丰、容丰2号、新丰和杂交番茄。
辣椒传统品种有红辣椒、黄椒、七姐妹、指天令和牛角椒。1976年起引入上海茄门、世界冠军、鲜丰甜辣椒、青光和杂交辣椒。
马铃薯1958年引进种植。县中片农户种植较多。
黄瓜传统品种有青皮荔瓜、黄皮荔瓜和米筒瓜。1980年起先后引进津研4号和津研3号。
甜瓜有菜瓜、香甜瓜、菜梨瓜和佛手瓜。
葫芦传统品种有安远葫芦。1980年引进西葫芦。
南瓜传统品种有早南瓜、迟南瓜和青皮南瓜。1958年起陆续引进萎瓜、节节瓜和不拖条南瓜。
冬瓜传统品种有青皮冬瓜和白皮冬瓜。1970年起陆续引进青皮大冬瓜和毛瓜。
丝瓜传统品种有安远丝瓜和节瓜。1970年起引入杂交长丝瓜。
苦瓜传统品种有青苦瓜和白苦瓜。1976年起引入杂交白苦瓜、杂交青苦瓜。
莴苣传统品种有大叶白麦、血根白麦、剑叶白麦、长柄油麦、短柄油麦、血根油麦、缺叶油麦和卷叶油麦。1970年起先后引进上海莴苣和天津莴苣。
茼蒿传统品种为小茼蒿。1970年引入上海大叶茼蒿。
大蒜传统品种有安远硬骨蒜和安远软骨蒜。1960年起陆续引进龙南硬骨蒜、龙南软骨蒜和杂交胡蒜。
葱传统品种有守园葱、收蔸葱和四季葱。1970年起陆续引进硬头小葱、大葱、上海大葱、白茎洋葱、红皮洋葱和悲葱。
藠有传统品种紫花藠。多数农家种植。
韭菜传统品种有安远小叶韭菜、软叶韭菜和大叶韭菜。1980年引进上海韭菜。
金针菜有大叶黄花菜和小叶黄花菜。
菜豆传统品种有黑籽四月眉、白籽四月眉、白籽长豆角、黑籽长豆角、猪肠大豆角和八月角。1970年起陆续引进无支架四月眉、新城长豆角，1980年起先后引进一点红、珠杆—28和龙豆角。
扁豆有白眉豆、迎花眉、草鞋眉和紫皮眉。
刀豆有大刀豆（俗名刀基）。近年种植较少。
菠菜传统品种有安远小叶菠菜。1970年起先后引入圆叶菠菜、刺子菠菜、大叶菠菜和君塔菜（俗称猪妈菜）。
姜有安远姜，为县内传统产品。色泽金黄，辣甜可口，农家普遍种植。
莲传统品种有安远莲。1980年引入广昌莲。
菱角有安远菱角。县内少有种植。
苋菜传统品种有白苋、红苋和紫脉苋。1970年引入广东大叶白苋和大叶红苋。
蕹菜传统品种有水蕹菜和旱蕹菜。1976年起先后引进圆叶蕹菜。
木槿俗称猪膏花。传统品种有单瓣白花木槿和单瓣紫花木槿。1958年起先后引进多瓣紫花木槿和多瓣白花木槿。
