九江市图书馆

苏轼至建昌寻访挚友李公择，途见农人之子中暑，以术救之。农人感恩图报，待以上宾。次晨，农人提草捆猪肉归，询苏烹调之法。苏念念有词：“荷上……珍珠……透馨香……”农人误以为4和草整煮透心香”，遂将肉连稻草下锅焖煮。肉熟，苏问故，农人以告。苏笑道：“晨曦舒彩，绚烂天半，水上芙蓉，朝露如珠。因此赋诗：荷上珍珠透馨香，主人何误听焉？”吃后，酥糯可口，汁浓味醇，肥而不腻，酥而不碎，且稻草清香四溢，别有风味。从此相沿成俗，曰“东坡肉”。