吉安市图书馆

大豆，区内豆类以种植大豆为主，全区各地均有种植，但主要分布在值夏、富田、富滩、新圩、天玉和河东等乡镇。按播种和收获期分，有早大豆、晚大豆。早大豆于清明前后播种，小暑前后收获，多以旱地、山坡地、望天丘和田埂种植，主要是用于剥新鲜毛豆作为蔬菜上市出售。晚大豆于大暑前后播种，霜降至立冬收获，一般在早稻收获后，不翻地，打穴或种植于禾蔸缝中。1949年至1962年，主要品种有吉安黄豆、青皮豆、茶豆、乌豆。此后，主要以引进品种为主。