抚州市图书馆

棘胸蛙又名石鸡、棘蛙、石磷、石蛙等，是宜黄县山区特产。棘胸蛙个大体肥，嘴扁阔，眼暴突，前脚短，后脚长，善跳跃，皮肤黑褐，颔下至腹部白色有黑斑，长有肉刺。棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富，具有滋补强身、清心润肺、健胃益肝、消毒解热、祛疳治痰等功效，被列为山珍名肴，是宾馆、酒店招待嘉宾贵客的名菜。随着居民消费水平的提高，棘胸蛙在市场上供不应求。2008年，宜黄县创办顺兴养蛙合作社，开始人工繁养棘胸蛙，养殖基地位于该县西南部山区，推行仿生态天然养殖净化体系，采取科学技术繁养标准，年产商品蛙500余千克。 宜黄县顺兴养蛙厂养殖的棘胸蛙产品一经问世投入市场后，便以其天然的品质和独特的口感深受消费者青睐。2010年6月3日被抚州市列为名优特色产品在北京巡展而火爆京城，中央电视台7套致富栏目组和2套理财在线栏目组及中数传媒奋斗栏目组先后进行追踪报道。之后，北京市广京伟业商贸有限公司为该产品在北京的销售总代理。