抚州市图书馆

南城麻姑酒属黄酒类，酒精度为18°至20°，糖分为16%至18%，酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，具有性温滋补、舒筋活血、清脑提神、驱风壮骨、祛病延年之功效，是中国历史名酒之一。麻姑酒之所以自晋朝之后2000年一直为人们所喜爱，其原因大体有五：一占“仙”气，即麻姑酿酒传说；二为地灵，麻姑山是“洞天福地”兼而得之圣地；三为水美，麻姑山泉水特宜酿酒；四靠料精，麻姑山上银珠糯米营养丰富，是最佳酿酒原料。再加上所州酒曲是用山上多种草药制成，正如李时珍在《本草纲目》中所写：“麻姑酒曲有群药”，因而功力非凡；五为艺精，该酒采用双曲复酿之法，秘不外传。 新中国成立后，麻姑酒生产在原有基础上大有发展。1956年几家私营作坊合并成公私合营南城县酒厂。1958年，麻姑酒作为江西名酒送庐山中央领导人品尝，受到李先念、李富春等赞赏。1963年、1980年、1983年，麻姑酒3次被评为江西名酒，并获全国首届食品博览会金牌奖，2004年被世界客属十九届恳亲大会列为指定用酒，2009年再次被评为江西省名牌产品。40年间，麻姑酒生产规模不断扩大，到20世纪90年代，已形成2000吨年产能力，产品远销上海、北京、福建、广东等地。2000年后又开发出“麻姑玉液”系列产品。