抚州市图书馆

南城五黑鸡已有2000多年饲养历史，是中国具有代表性的独特地方鸡种，是一种集营养、食疗、药用为一体的纯天然药肉兼用型稀有珍禽。1981年经江西省畜禽品种资源调查筛选，确定其为地方名优鸡种。该鸡具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征，黑色素含量高，氨基酸品全质优，脂肪量少，胆固醇低，肉质细嫩鲜美，既是天然营养保健品，又是治病强身中医良药，享有“药鸡”的美誉。在上海、福建、江苏、浙江等地占有一定市场。
   南城五黑鸡在未选育之前靠天然养殖，体型较小，性情温顺，适应性广，抗病力强，主食虫草和谷物。20世纪90年代后，通过多年多代提纯选育和配合饲料圈养，年均产蛋量140枚～160枚，蛋壳均为灰白和白色，受精率、孵化率均达90%以上。一般饲养70日龄可以上市销售，成年母鸡体重0.9千克～1.2千克，成年公鸡体重1.2千克～1.5千克，大棚圈养的商品鸡料肉比为2.8比l。2000年，全县饲养量200万羽。五黑珍鸡种蛋、种苗远销内蒙古、河南、贵州、湖北、江苏、浙江等地。
   2001年后，在省政府、农业厅及南城县政府、农业局及有关部门的重视和共同努力下，全县形成品质纯正的核心育种体系，进行保种与提纯复壮工作，并组建江西省南城五黑鸡集团公司，年均可向社会提供种鸡、种苗和优质商品鸡10万多羽。