抚州市图书馆

一、粮食加工建国前，本县粮食加工用砻、碓、碾、磨等工具。工序先砻后春或碾。磨是将麦子磨成面粉做糕、饼、挂面和各种糖料果品。1951年冬，县人民政府在县城兴办了“利民”制米厂，用柴油机带动小米斗加工大米。1953年冬，粮食实行统购统销后，取消了粮食自由市场，粮食购销业务统归粮食部门独家经营，“利民”米厂划归粮食局管理。从此，在县城建立粮食加工总厂，水南、戴坊设立分厂。1958年开始，全县各公社陆续办起了大米加工厂，用柴油机带动米斗为农村群众加工大米。1964年，每个生产队都有机米设备，70年代中期，又有手扶拖拉机带动机米斗，机米设备更为普遍，大多数群众可就近加工口粮。到1984年，全县设有全民所有制粮食加工厂6个，分布在县城、江边、万崇、莲塘、湖溪、望仙等地。1985年县粮食局粮油工业公司所属5家米厂，有职工105人（其中借用大集体职工25人），拥有碾米机砻7台，斗11台，年加工大米26320.9吨。自实行农业联产承包责任制以来，粮食大幅度增产，各级政府和粮食部门引导农民进行粮食转化成副食品，如利用粮食加工成干粉、面条、糕点等等，扩大了加工范围。
  二、油脂加工建国前，本县各种油脂都是用土榨加工而成的。榨油坊（俗称油店）分布在全县各地，共约有100多家，都是私人经营的。1953年县粮食局开办油脂厂，开始用机器榨油。县城及各乡镇加工米厂，均设有榨油车间。至1984年止，设有两个集体所有制的粮油副产品加工厂，规模较大，内设制米、油脂、饲料，面条4个车间，其中拥有榨油机28台，年产油脂180多吨。其主要原料是茶籽、菜籽、棉籽、芝麻、大豆、花生等。此外，仅糠油一项年产量达171.84吨，年产值150876元，利润61344元。
  三、饲料加工饲料加工是粮油加工的副产品，是发展畜牧业的重要措施。本县各乡镇大米加工厂，均购置有饲料粉碎机，附设饲料车间。通过粮油加工后的粗糠（谷壳）、薯渣、干薯藤以及豆饼、棉籽饼、芝麻饼等加工成细末，拌成“混合糠”，是饲养家禽、家畜的良好饲料。县城单独建有饲料加工厂，1985年生产的“混合糠”约6330吨。