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四、“打牙祭”

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《广昌县志》 图书
唯一号： 140220020210005408
颗粒名称： 四、“打牙祭”
分类号： K892
页数： 1
页码： 965
摘要： 清代，各行业于夏历每月朔望之日祭祀祖师、赵公明元帅，祭毕分吃“祭肉”，名曰“打牙祭”。民国时祭行业祖师之俗逐渐废弛，老板为安抚店员学徒，于每月初一、十五日给每人增加4两（125克）猪肉“打牙祭”。一年中新年初二日“起牙”，店主请帮工饮酒，表示当年仍然聘用，腊月吃年夜饭叫“完牙”，帮工如被店主请坐上席，即表示来年辞退。新中国成立后，行业旧规均已革除。
关键词： 广昌县 其他习俗 行（店）规 打牙祭

内容

清代，各行业于夏历每月朔望之日祭祀祖师、赵公明元帅，祭毕分吃“祭肉”，名曰“打牙祭”。民国时祭行业祖师之俗逐渐废弛，老板为安抚店员学徒，于每月初一、十五日给每人增加4两（125克）猪肉“打牙祭”。一年中新年初二日“起牙”，店主请帮工饮酒，表示当年仍然聘用，腊月吃年夜饭叫“完牙”，帮工如被店主请坐上席，即表示来年辞退。新中国成立后，行业旧规均已革除。

知识出处

广昌县志

《广昌县志》

出版者：江西省广昌县县志编纂委员会

出版地：1994.12

广昌位赣东边陲，盱河上游，居阂粤赣交通要冲。境内气候温和，土地肥沃，资源丰富；三大特产（白莲、晒烟、泽泻）蜚声中外；文物古迹颇丰，风景名胜众多；代有人杰，名人志士迭起。于公元1138年建县。修志之举，源远流长，历代修志12次，始于元至大二年(1308)，终于清同治六年(1868)。民国曾修续志，但因战乱未果。历代志书，散失殆尽，现存康熙二十二年(1683)版本（孤本，藏于北京图书馆）和清同治六年版。《广昌县志》断修逾百年。

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