抚州市图书馆 第一节 行（店）规
内容
明、清以来，广昌猪牛牙行或商号、手工业作坊逐步形成不成文的行规、店规，沿用至民国末年。
一、“保六畜” 猪牛牙行是牲畜市场交易中介。牲畜买卖成交后，买方若对牲畜健康状况不放心，可要求实行“保六畜”。牙行居中调停，登记备案。六天之内，若牲畜发病，可随时退还卖主；如果六天中牲畜健康无恙，买方应在第七天内付清价款，彼此恪守信用。民间通过“保六畜”杜绝不法商人出售病畜坑害顾客的恶劣行为，控制畜疫传播。
二、卖牛留缰绳农民卖牲畜不卖缰绳，纵然是亲友之间交易也不愿以绳相赠。故买牛马者要自备缰绳。
三、收学徒商号收徒要求有担保人，并签订契约，交拜师钱（银洋）20～60元。学徒进店时，先向座师（老板）行拜师礼，次向先生（上柜）、师傅（头柜）、师叔、师兄（二、三柜）行礼。学徒期一般为3年（也有4年的，可免交拜师钱），无工资，店方只供吃饭，给理发钱，每年给一条工作裙。要求学徒严守店规，非经座师或上柜先生准许，不得擅自离店外出；更不能嘴馋身懒，搬弄是非，偷盗拐骗，一旦发现行为不检，轻则呵责体罚，重则开除，如果情节严重，保人也受牵累。学徒每日工时长达14小时，头年干杂活，甚至还要给老板娘洗衣、做饭、带小孩，次年开始学“生意”（包括学珠算、心算、记帐、商品保养和加工技术等等），3年满师，再帮座师1年，工资另定。
四、“打牙祭” 清代，各行业于夏历每月朔望之日祭祀祖师、赵公明元帅，祭毕分吃“祭肉”，名曰“打牙祭”。民国时祭行业祖师之俗逐渐废弛，老板为安抚店员学徒，于每月初一、十五日给每人增加4两（125克）猪肉“打牙祭”。一年中新年初二日“起牙”，店主请帮工饮酒，表示当年仍然聘用，腊月吃年夜饭叫“完牙”，帮工如被店主请坐上席，即表示来年辞退。新中国成立后，行业旧规均已革除。
一、“保六畜” 猪牛牙行是牲畜市场交易中介。牲畜买卖成交后，买方若对牲畜健康状况不放心，可要求实行“保六畜”。牙行居中调停，登记备案。六天之内，若牲畜发病，可随时退还卖主；如果六天中牲畜健康无恙，买方应在第七天内付清价款，彼此恪守信用。民间通过“保六畜”杜绝不法商人出售病畜坑害顾客的恶劣行为，控制畜疫传播。
二、卖牛留缰绳农民卖牲畜不卖缰绳，纵然是亲友之间交易也不愿以绳相赠。故买牛马者要自备缰绳。
三、收学徒商号收徒要求有担保人，并签订契约，交拜师钱（银洋）20～60元。学徒进店时，先向座师（老板）行拜师礼，次向先生（上柜）、师傅（头柜）、师叔、师兄（二、三柜）行礼。学徒期一般为3年（也有4年的，可免交拜师钱），无工资，店方只供吃饭，给理发钱，每年给一条工作裙。要求学徒严守店规，非经座师或上柜先生准许，不得擅自离店外出；更不能嘴馋身懒，搬弄是非，偷盗拐骗，一旦发现行为不检，轻则呵责体罚，重则开除，如果情节严重，保人也受牵累。学徒每日工时长达14小时，头年干杂活，甚至还要给老板娘洗衣、做饭、带小孩，次年开始学“生意”（包括学珠算、心算、记帐、商品保养和加工技术等等），3年满师，再帮座师1年，工资另定。
四、“打牙祭” 清代，各行业于夏历每月朔望之日祭祀祖师、赵公明元帅，祭毕分吃“祭肉”，名曰“打牙祭”。民国时祭行业祖师之俗逐渐废弛，老板为安抚店员学徒，于每月初一、十五日给每人增加4两（125克）猪肉“打牙祭”。一年中新年初二日“起牙”，店主请帮工饮酒，表示当年仍然聘用，腊月吃年夜饭叫“完牙”，帮工如被店主请坐上席，即表示来年辞退。新中国成立后，行业旧规均已革除。
