南昌市图书馆

調味品好不好，与羣众吃得好不好，关系甚为密切。东湖味精厂的职工最近在提高調味品质量力面，頗費了一番功夫〓所生产出来的酱油，蛋白质含量平均提高了9.42%，氨基酸提高了17.9%，味精的谷氨酸鈉含量达到了90%的程度。这些产品，其色淸新，其味鮮美。
   在这炎暑热天，能做出这样好的調味品，是不容易的。职工們为此确是煞費心思。他們不但在配料、在操作、在化驗等方面，做到全面統一，一絲不苟；而且在卫生消毒方面，也倍加注重，入夏以来，他們严行杀菌，生产原料，始終保持高度洁淨程度，容器〓子〓时用开水冲洗，使之一尘不染。生产工場，也經常打扫，汚垢点滴不存，霉菌无处生长。（黃荣桩）