南昌市图书馆

新甡紡織厂由一名副厂长具体領导食堂工作，把如何办好食堂的問題提交职工代表大会討論，广泛地听取和收集羣众的意見。幷組織食堂炊管人員，圍繞食堂管理工作中的薄弱环节，建立了飯菜成本核算、食堂淸洁卫生、实物收发保管等一套較为完整的制度，伙食的收支帳目規定每天向职工公布。厂領导还加强了对食堂炊管人員的思想敎育，敎育他們树立面向生产、服务生产、当好后勤兵的覌点，从而增强了他們工作的荣誉感和責任感。
  7月份以来，这个厂的炊管人員热烈地开展了以提高飯菜质量，扩增花色品种，降低成本为中心的劳动竞賽。掌鍋老师傅做到蔬菜現洗現炒，多鍋少炒，使菜味可口，营养丰富，每餐菜的品种保持在两种以上；做飯厨师精做細燒，保証飯的干稀得当，每餮有干有稀。为了改善职工生活，全体炊管人員千方百計坚持每星期供应三次包子、饅头、发糕、湯园、油餅等面点，最近还增添了涼拌米粉、綠豆稀飯等新花样。暑季以来，食堂建立了飯菜卫生檢驗制度，实行了食堂飯后一小扫，每周一大扫的卫生値日制度，碗筷、桌櫈和地面保持經常淸洁卫生。許多职工表揚食堂工作說：「炊管人員干勁高，食堂工作大变样。」
  （胡显拔、李振国）