南昌市图书馆

土地庙居民食堂，不仅飯菜花样多，而且清洁卫生工作也很出色，羣众非常滿意。他們这里建立了較健全的卫生安全制度，食堂工作人員有空就扫每天下班前还要全面打扫一次，每周末彻底打扫一次，廚房的案板、碗櫥、桌面、灶面天天都要洗洗抹抹，隔几天还要用碱洗刷一次，碗筷等餐具每天都进行开水消毒。最近天气炎热，他們为了防止餿飯餿菜，除了更好地掌握計划煑飯炒菜外，遇上剩飯剩菜时，就釆取重蒸、晾开、冷水浸等办法处理，因而，今年入夏以来，从未发生过餿飯餿菜的現象。