南昌市图书馆

苦瓜不但是人們爱吃的蔬菜之一，而且在医葯上頗有价値，它有淸火带凉的作用，可治一般喉痛、眼紅等疾病。
  苦瓜的浸种催芽、播种育苗方法和瓠子相同，但苦瓜种壳較厚而硬，不易出芽，可先用鉄錘將种子尖端輕輕敲破（注意不要伤及种仁）。每亩需种子四两。眞叶出現时即可定植，株距三尺，行距三尺五寸。
  苦瓜基肥用牛屎、垃圾、人粪等。定植后点二次水，成活后点施淸粪水。眞叶出現时用烂叶漚肥或用牛屎或猪屎渗沙鋤細碎圍第一次墩，植株二、三寸长时圍第二次墩。六寸至一尺长时隔天追施一次粪水。一尺长时插竹搭瓜棚，瓜棚宜向南，以通南风。牵藤后看天气追肥，天晴隔天追施一次，雨天三、四天追施一次。「小暑」边气候干燥，可以一天潑水一天追粪肥。
  苦瓜在「小暑」便开始采收，可陆續采取至「秋分」。当結第二、三批瓜时，就选擇形状端正、瓜大、紋粗的留种，让它老熟，顏色轉紅，然后摘下，剖开，取出种子，洗净晒干。四只瓜約收籽一两。
  （馬俊民、龔秀荷）