南昌市图书馆

南瓜一身是宝
  南瓜又叫业瓜，是一种高产作物。南瓜中含有很多維生素与矿物质，含有多量的炭水化合物，老南瓜中含醣量18%以上，能产生大量的热能。南瓜除做蔬菜食用外，还可以加工制成南瓜干。它的莖叶可制成叶蛋白。莖、叶又是很好的青飼料。南瓜种子的含油率很高，达50%。瓜类植物含有腖化酶，能把不溶性的蛋白质轉为可溶性，对患腎胜病人的营养有着重大的意义。此外，南瓜藤上的老叶子，加少量清水搗烂，两份叶液滲三份水，再加少量的肥皂液，可以防治蚜虫，是一种很好的土农葯。所以說；南瓜一身是宝。
  到处都能种
  南瓜的栽培方法很簡草，是瓜类蔬菜中适应性最强、最容易栽培的一种作物。
  南瓜因原产于不同地区，对温度适应性很大，有最耐高溫也有較耐低溫的品种，有早熟品种也有晚熟品种。南瓜种子发芽最低溫度是摄氏十二到十三度，在摄氏二十到二十五度时发芽最好。果实发育最适溫度是摄氏二十五到二十七度，在三十五度以上花器不能正常发育。
  南瓜的根系很发达，可达到二、三公尺长。根系蔓延寬而深，可以吸收土壤深层的水分，摄取較远的养分，对土壤湿度大小与肥沃程度要求不严格，不管荒地、熟地、山坡、塘坎、屋前屋后，都能种値。
  但是南瓜需要充分的日照。农諺說：「南瓜无日，蔓上无果」。所以种南瓜要选擇阳光充足的地方。
  南瓜有較强的耐旱力，尤其是直播的，耐旱力更强，但因其蔓多、叶面大，蒸騰作用旺盛，所以供应适当水分也很必要。在湿度較大的情况下生长的南瓜味道較淡，在湿度較小的情况下生长的南瓜味濃而甜。
  种好有学問
  南瓜从「惊蛰」到「清明」后均可播种。提早播种的最好要先浸种催芽。把南瓜种子放入溫水內浸八小时左右，撈起，用湿布包好，放在灶边溫暖的地方，每天檢查两遍，并拌动，淋以溫水，待大部分种子露白芽时就可播种。沒有溫床的地方，可用小木箱或土箕，里面盛湿沙或細土拌以少量細垃圾，将种子撒在沙上，上面再薄盖一层細沙或細土，晴天将木箱或土箕放在室外，冷天放在室內，保持一定湿度，出苗后就可定植到露地，迟到「清明」边播种的，那时天气暖和，不必浸种催芽和溫床育苗，可直接种在露地上。
  南瓜在生长期中有瓜守（又叫黃虫）害虫为害瓜叶，可以在清晨露水未干时撒細糠灰在叶面上預防。
  講究施肥产量高
  要想南瓜丰收，还得多下肥料。在定植以前就要准备好垃圾、灰、人粪尿等肥料，在准备栽植南瓜的地方挖深穴施入，最好在定植前两三星期施好基肥，定植时将穴中肥料与土拌匀，然后栽苗，随即澆水，保持一定湿潤，如果是低洼地方，瓜墩最好做高一些，以免受积水为害。
  定植后两星期左右，叶色轉濃綠，就可开始用人粪尿滲水追肥，接着培土一次。到初現雌花时施第二次追肥，施用一些过磷酸鈣，再培土一次。第三次追肥在6月中旬。7、8月間，气温高而干旱，必須供应一定水分。
  在雌花受精后两星期，南瓜重約一斤左右，这时就可采收嫩南瓜炒食，以后采收老南瓜。南瓜的供应期很长，只要管理得好，一直可收到「霜降」。
  让朵朵雌花都結瓜
  南瓜容易落花落果，原因是雌花沒有受精、植株徙长或营养不良。預防的方法：（1 ）育成壮苗；（2）进行人工授粉；（3）适当施肥；（4）摘心整枝；（5）适时采收已长大的果实；（6）用各种方法抑制徙长。据試驗，采用人工授粉方法，簡单易行，不仅可防止落花落果，結果数还可增加一倍，重量增加27%。人工授粉的方法就是在晴天的上午八、九点鈡时，把盛开的数朵雄花摘下，撕去花瓣，将花粉抖在剛盛开的雌花的柱头（花心）上，或者用干淨的毛草沾花粉涂在雌花的柱头上。
  （馬俊民）