南昌市图书馆 内容
茄子含有較多的蛋白质及鈣。它是夏、秋季的主要蔬菜之一；供应期較长，只要管理得好，可陆續采收到「霜降」前。
1.浸种催芽：先把种子放溫水（一半开水一半冷水）中浸四到八小时，撈起用湿布包好，放在灶边或溫暖的地方，保持摄氏二十二到三十度的溫度，每天用溫水淋两次，到种子露白芽时就可播种。迟播的也可以不浸种催芽。
2.播种育苗：与蕃茄相同。每亩需种子二两。
3.定植：定植时期与蕃茄相同，株距一尺二寸，行距一尺五寸。
4.施肥：基肥用垃圾、人粪尿。追肥用人粪尿。一般分三、四次追施，第一次在定植后一星期，第二次在第一次追肥后一星期，第三次在第一次茄子采收后。如肥料多，可多追施几次。
5.管理：淺中耕，勤除草。在快开花时将行間土壤培于根际。
6.采收：「芒种」后，茄果长到五寸以上就可采收。采收时最好用剪刀剪下，不要硬扯，以免扯断植株。
7.留种：选成熟早、生长强健、不染病虫的植株，在第二、三果成熟后，外皮变黃色而柔軟时采下，放室內約一星期，使种子后熟，切开洗籽，干。八只茄子約可收籽一两。
（馬俊民、龔秀荷）
1.浸种催芽：先把种子放溫水（一半开水一半冷水）中浸四到八小时，撈起用湿布包好，放在灶边或溫暖的地方，保持摄氏二十二到三十度的溫度，每天用溫水淋两次，到种子露白芽时就可播种。迟播的也可以不浸种催芽。
2.播种育苗：与蕃茄相同。每亩需种子二两。
3.定植：定植时期与蕃茄相同，株距一尺二寸，行距一尺五寸。
4.施肥：基肥用垃圾、人粪尿。追肥用人粪尿。一般分三、四次追施，第一次在定植后一星期，第二次在第一次追肥后一星期，第三次在第一次茄子采收后。如肥料多，可多追施几次。
5.管理：淺中耕，勤除草。在快开花时将行間土壤培于根际。
6.采收：「芒种」后，茄果长到五寸以上就可采收。采收时最好用剪刀剪下，不要硬扯，以免扯断植株。
7.留种：选成熟早、生长强健、不染病虫的植株，在第二、三果成熟后，外皮变黃色而柔軟时采下，放室內約一星期，使种子后熟，切开洗籽，干。八只茄子約可收籽一两。
（馬俊民、龔秀荷）
